Šaldyta picos tešla yra universalus ir patogus produktas, leidžiantis greitai bei lengvai pasigaminti namuose keptą picą. Vis dėlto, norint pasiekti puikių rezultatų, būtina žinoti keletą gudrybių, pradedant nuo tinkamo atšildymo ir baigiant kepimo subtilybėmis. Šiame straipsnyje aptarsime viską, ką svarbu žinoti apie šaldytą picos tešlą, įskaitant atšildymo būdus, privalumus ir trūkumus, receptų įvairovę bei gaminimo patarimus. Šaldytas picos padas - tai patogus ir greitas būdas mėgautis namine pica. Jis puikiai tinka tiems, kurie neturi laiko ar noro gaminti picos tešlą nuo nulio.
Kas Yra Šaldyta Picos Tešla ir Padas?
Šaldyta picos tešla yra iš anksto pagaminta picos tešla, kuri yra užšaldyta, kad būtų galima ilgiau laikyti. Ji gali būti įvairių formų (apvalus, kvadratinis, stačiakampis), dydžių ir storio. Taip pat šaldyti picos padai gali būti pagaminti iš skirtingų miltų rūšių (kvietinių, viso grūdo, speltų ir kt.) ir turėti įvairių priedų (žolelių, prieskonių).
Šaldytos Picos Tešlos Privalumai ir Trūkumai
Šaldyta picos tešla, kaip ir bet kuris kitas produktas, turi savų privalumų ir trūkumų, kuriuos svarbu įvertinti prieš ją naudojant.
Privalumai
- Patogumas: Tai didžiausias šaldytos tešlos privalumas. Ji sutaupo daug laiko ir pastangų, nes nereikia tešlos gaminti nuo nulio.
- Universalumas: Šaldytą tešlą galima naudoti ne tik picoms, bet ir bandelėms, duonelėms, pyragams ar kitiems kepiniams gaminti.
- Ilgas galiojimo laikas: Tinkamai laikoma šaldiklyje, tešla gali išsilaikyti net kelis mėnesius, todėl ją patogu turėti atsargoje.
- Prieinamumas: Šaldytos picos tešlos lengvai galima rasti daugelyje maisto prekių parduotuvių.
- Greitas paruošimas: Pica su šaldytu pagrindu paruošiama daug greičiau nei su namine tešla. Tai ypač aktualu, kai norite greito ir skanaus patiekalo.
- Lengva naudoti: Šaldytą picos padą lengva kočioti ir formuoti. Net jei neturite didelės patirties gaminant picas, su šaldytu pagrindu jums pavyks puikiai.
- Galimybė eksperimentuoti: Šaldytas picos padas suteikia galimybę eksperimentuoti su įvairiais įdarais ir skoniais. Galite naudoti savo mėgstamus ingredientus ir kurti unikalias picas.
Trūkumai
- Skonis ir tekstūra: Šaldytos tešlos skonis ir tekstūra gali skirtis nuo šviežiai pagamintos tešlos, ypač jei ji netinkamai atšildoma ar gaminama. Vis dėlto, laikantis tam tikrų taisyklių, galima pasiekti puikių rezultatų.
- Sudėtis: Kai kurios šaldytos tešlos gali turėti pridėtinių ingredientų, pavyzdžiui, konservantų ar stabilizatorių. Prieš perkant svarbu atkreipti dėmesį į sudėtį ir rinktis tešlą su kuo natūralesniais ingredientais.
- Atšildymo laikas: Šaldyta tešla reikalauja planavimo, nes prieš gaminant jai reikia laiko atšilti. Tai gali būti nepatogu, jei picą norima pagaminti spontaniškai.
- Maistinė vertė: Šaldytas picos padas gali būti mažiau maistingas nei naminė tešla, ypač jei jis pagamintas iš rafinuotų miltų. Norėdami padidinti maistinę vertę, rinkitės viso grūdo padus.
Tinkamas Šaldytos Picos Tešlos Atšildymas
Tinkamas atšildymas yra vienas svarbiausių veiksnių, lemiančių picos tešlos kokybę. Netinkamai atšildyta tešla gali būti sunkiai iškočiojama, prarasti elastingumą ir netgi įgauti nemalonų skonį. Yra keletas būdų, kaip atšildyti šaldytą picos tešlą, tačiau ne visi jie yra vienodai geri.
Atšildymas Šaldytuve
Tai yra lėčiausias, bet geriausias būdas atšildyti picos tešlą. Išimkite tešlą iš šaldiklio ir padėkite ją į šaldytuvą 24-48 valandoms. Šis lėtas atšildymas leidžia tešlai tolygiai atšilti ir išlaikyti savo struktūrą. Be to, atšildant šaldytuve, sumažėja tikimybė, kad tešloje pradės daugintis bakterijos.
Atšildymas Kambario Temperatūroje
Šis būdas yra greitesnis, bet reikalauja daugiau priežiūros. Išimkite tešlą iš šaldiklio ir padėkite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus kambario temperatūroje. Uždenkite tešlą švariu rankšluosčiu arba plastikine plėvele, kad ji neišdžiūtų. Atšildymo laikas priklauso nuo kambario temperatūros, bet paprastai trunka 2-4 valandas. Svarbu stebėti tešlą ir neleisti jai perkaisti.
Greitas Atšildymas (Nerekomenduojama)
Nerekomenduojama atšildyti tešlą mikrobangų krosnelėje arba karštame vandenyje, nes tai gali pažeisti tešlos struktūrą ir paveikti jos skonį. Jei vis dėlto reikia greitai atšildyti tešlą, naudokite mikrobangų krosnelę su atitirpinimo funkcija ir atšildykite tešlą trumpais intervalais, nuolat ją tikrindami. Tačiau atminkite, kad šis būdas gali pabloginti tešlos kokybę.
Patarimai Tobulos Picos Gamybai su Šaldyta Tešla
Norint, kad pica su šaldyta tešla būtų tikrai skani, svarbu laikytis kelių paprastų patarimų:
- Naudokite aukštos kokybės tešlą: Rinkitės tešlą, kurios sudėtyje yra natūralių ingredientų ir kuo mažiau pridėtinių medžiagų. Atkreipkite dėmesį į gamintoją ir galiojimo laiką.
- Leiskite tešlai pakilti: Atšildžius tešlą, leiskite jai pakilti kambario temperatūroje apie 30-60 minučių. Tai padės tešlai tapti puresnei ir lengvesnei.
- Minkykite tešlą: Prieš formuodami picą, šiek tiek paminkykite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Tai padės tešlai tapti elastingesnei ir lengviau iškočiojamai.
- Naudokite tinkamą kepimo temperatūrą: Kepkite picą aukštoje temperatūroje (220-250 °C) ant įkaitintos kepimo skardos arba picos akmens. Tai padės picos pagrindui tapti traškiam.
- Neperkraukite picos: Naudokite saikingą kiekį įdarų, kad pica nebūtų per sunki ir nesušlapintų pagrindo.
- Kraštus patepkite aliejumi ir česnaku: Tai suteiks picai dar daugiau skonio ir padės kraštams gražiai apskrusti.
- Kepkite kiek kitaip: Nepaisykite ant pakuotės pateiktų kepimo instrukcijų. Picos picerijose kepamos ypač aukštoje temperatūroje, tad panašias sąlygas atkartokite ir namuose. Pasirinkite aukščiausią temperatūrą, picą padėkite ant grotelių ir kepkite trumpiau - apie 8 minutes. Tik nenuleiskite akių, nes pica gali greitai sudegti.
Gastro Tips - Picos kepimas
Šaldytos Picos Tešlos Rūšys ir Pasirinkimas
Šaldytos Picos Tešlos Rūšys
Yra kelios skirtingos šaldytos picos tešlos rūšys, kurios skiriasi savo sudėtimi ir tekstūra:
- Klasikinė mielinė tešla: Tai yra dažniausiai pasitaikanti šaldytos picos tešlos rūšis. Ji yra pagaminta iš miltų, vandens, mielių, druskos ir aliejaus.
- Bemielė tešla: Ši tešla yra pagaminta be mielių, todėl ji yra plonesnė ir traškesnė.
- Pilno grūdo tešla: Ši tešla yra pagaminta iš pilno grūdo miltų, todėl ji yra maistingesnė ir turi daugiau skaidulų.
- Gluten-free (be glitimo) tešla: Ši tešla yra pagaminta be glitimo, todėl ji tinka žmonėms, kurie netoleruoja glitimo.
Kaip Pasirinkti Tinkamą Šaldytą Picos Tešlą
Renkantis šaldytą picos tešlą, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
- Sudėtis: Rinkitės tešlą, kurios sudėtyje yra natūralių ingredientų ir kuo mažiau pridėtinių medžiagų. Venkite padų su dideliu kiekiu konservantų, dirbtinių dažiklių ir skonio stipriklių.
- Galiojimo laikas: Patikrinkite galiojimo laiką, kad tešla būtų šviežia.
- Gamintojas: Rinkitės patikimų gamintojų tešlą.
- Rūšis: Pasirinkite tešlos rūšį, kuri labiausiai tinka jūsų receptui ir skoniui.
- Storis: Pasirinkite padą pagal savo skonį. Plonas padas bus traškus, o storas - minkštas ir purus.
- Dydis ir forma: Pasirinkite padą, kuris atitinka jūsų kepimo formą ir norimą picos dydį.
Šaldytos Picos Tešlos Laikymas
Šaldytą picos tešlą reikia laikyti šaldiklyje originalioje pakuotėje. Jei tešla buvo atšildyta, bet nepanaudota, jos negalima pakartotinai užšaldyti. Atšildytą tešlą reikia sunaudoti per 1-2 dienas.
Receptų Idėjos su Šaldyta Picos Tešla
Šaldyta picos tešla yra puikus pagrindas įvairiems picos receptams. Štai keletas idėjų:
Klasikinė Margarita
- Ingredientai: Šaldyta picos tešla, Pomidorų padažas, Šviežia mocarela, Bazilikas, Alyvuogių aliejus, Druska, pipirai.
- Gaminimas: Atšildykite tešlą ir leiskite jai pakilti. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Patepkite tešlą pomidorų padažu. Uždėkite mocarelos griežinėlius. Pabarstykite druska, pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių arba kol picos pagrindas taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys. Papuoškite šviežiais baziliko lapeliais.
Pica su Grybais ir Kumpiu
- Ingredientai: Šaldyta picos tešla, Pomidorų padažas, Grybai (pievagrybiai, rudmėsės), Kumpis, Mocarela, Parmezanas, Česnakas, Alyvuogių aliejus, Druska, pipirai.
- Gaminimas: Atšildykite tešlą ir leiskite jai pakilti. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Patepkite tešlą pomidorų padažu. Apkepkite grybus su česnaku alyvuogių aliejuje. Uždėkite grybus, kumpį ir mocarelą ant picos pagrindo. Pabarstykite parmezanu, druska, pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių arba kol picos pagrindas taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys.
Vegetariška Pica su Daržovėmis
- Ingredientai: Šaldyta picos tešla, Pomidorų padažas arba pesto, Paprika (raudona, geltona, žalia), Svogūnai, Cukinijos, Baklažanai, Alyvuogės, Feta sūris, Alyvuogių aliejus, Druska, pipirai, džiovinti žolelės (raudonėlis, bazilikas).
- Gaminimas: Atšildykite tešlą ir leiskite jai pakilti. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Patepkite tešlą pomidorų padažu arba pesto. Supjaustykite daržoves plonais griežinėliais ir išdėliokite ant picos pagrindo. Uždėkite alyvuoges ir fetą. Pabarstykite druska, pipirais, džiovintomis žolelėmis ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių arba kol picos pagrindas taps auksinės spalvos, o daržovės suminkštės.
Pica su Tunu ir Jūrų Dumbliais
Ieškantiems naujų skonių ir eksperimentų.
- Ingredientai: Šaldyta picos tešla, Grietinė, Tuno filė, Jūrų dumbliai (Nori, Wakame salotos), Vyšniniai pomidorai, Vasabis, Majonezas, Sojų padažas, Alyvuogių aliejus.
- Gaminimas: Atšildykite tešlą ir leiskite jai pakilti. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Patepkite tešlą grietine, pagardinta druska ir baltaisiais pipirais. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 5 minutes. Ant picos išdėliokite tuno gabalėlius ir dar 10 sekundžių uždarykite orkaitės dureles. Apšlakstykite tuną sojų padažu, alyvuogių aliejumi, uždėkite wakame salotų, majonezo su vasabiais.
Alternatyvūs Šaldytos Picos Tešlos Panaudojimo Būdai
Šaldyta picos tešla gali būti naudojama ne tik picai gaminti, bet ir kitiems patiekalams:
- Bandeles: Suformuokite iš tešlos mažas bandeles, įdarykite jas sūriu, kumpiu arba daržovėmis ir iškepkite orkaitėje.
- Duoneles: Iškočiokite tešlą, supjaustykite juostelėmis, aptepkite česnakiniu sviestu ir iškepkite.
- Pyragai: Naudokite tešlą kaip pagrindą pyragams su mėsos, daržovių arba vaisių įdaru.
- Calzone: Užlenkite tešlą su įdaru, kad gautumėte uždarą picą (calzone).
Greitas Picos Sprendimas: „Lidl“ Picos Padas
Jei ieškote itin greito ir paprasto sprendimo, verta išbandyti „Lidl“ picos padą. Tai nėra paruošta šaldyta pica, o picos pagrindas - tešlos bei padažo rinkinys, kurį galite nusipirkti „Lidl“ parduotuvėje. Ši tešla (picos padas) jau yra iškočiota ir suvyniota ant kepimo popieriaus, todėl darbo šioje vietoje jums tenka visiškai minimaliai: tereikia išvynioti, sudėti norimus priedus ir kepti.
Paprastas „Lidl“ Picos Receptas
- Įjunkite orkaitę ant maksimalaus (300°C) viršutinio apatinio kaitinimo režimo ir leiskite jai įkaisti. Skardą, ant kurios kepsite, palikite orkaitėje - ji turi įkaisti. Orkaitė turi būti labai karšta, nes picą kepsime trumpai.
- Kol pasiruošite kitus ingredientus, leiskite picos tešlai pabūti kambario temperatūroje, taip ji geriau iškils kepant trumpą laiką.
- Išvyniokite picos tešlą („Lidl“ picos padas būna patogiai suvyniotas kartu su kepimo popieriumi) ant didesnės pjaustymo lentelės ar kito padėklo (taip bus lengviau perkelti picą į karštą kepimo skardą).
- Picos pagrindą ištepkite pomidorų padažu iš „Lidl“ picos rinkinio.
- Sudėkite norimus priedus. Paprastas, tačiau labai skanus variantas - mocarela sūris ir bazilikas. Tai pigus ir mažiau darbo reikalaujantis būdas ruošti šią picą. Klasikinis picos padažas puikiai tinka daugeliui įdarų.
Namuose Gamintos Picos Tešlos Paslaptys
Pirmasis karantinas, kai buvo uždarytos visos viešo maitinimo įstaigos, privertė daugelį imtis eksperimentų virtuvėje. Namuose gaminto maisto entuziastams teko susidurti su picos gamyba nuo nulio. Tai buvo puiki proga mokytis, ieškoti informacijos ir lietuviškuose, ir itališkuose receptų puslapiuose, konsultuotis su tais, kurie turi tikras picų krosnis ir maisto technologais.
Glitimo Tinklo Svarba
Kada pirmą kartą bandai gaminti picą namuose, tešla atrodo kaip kažkoks magiškas dalykas. Kodėl kartais ji puikiai ištįsta, o kartais trūkinėja kaip senas popierius? Kodėl vieną tešlą reikia minkyti ilgai, o kita greitai tampa elastinga? Glitimas - tai baltymas, suteikiantis tešlai elastingumą ir gebėjimą išlaikyti formą. Be jo pica būtų plokščia kaip lėkštė, o tešla byrėtų kaip smėlis. Glitimas susidaro, kai du kviečių miltų baltymai - gliadinas ir gluteninas - susijungia su vandeniu. Gliadinas suteikia tešlai klampumą ir gebėjimą ištįsti, o gluteninas - elastingumą ir stiprumą. Kai minkome tešlą, šie baltymai vis labiau susipina ir formuoja vis stipresnį tinklą. Todėl tešla iš pradžių lipni ir neformi, bet po truputį tampa elastinga ir lengvai formuojama.
Miltų Rūšis ir Vandens Temperatūra
Ne visi miltai vienodi, ir tai labai paveiks jūsų tešlą. Stiprūs miltai (su 12-14% glitimo) formuoja tvirtą, elastingą tinklą, kuris puikiai išlaiko picos formą ir leidžia ją ištįsti iki plonumo. Lietuvoje dažniausiai parduodamuose miltuose glitimo kiekis būna 10-11%. Jie tinka picai, bet rezultatas bus šiek tiek kitoks nei naudojant specialius picos miltus. Jei nerandate stiprių miltų, galite paprastus miltus „sustiprinti” pridėdami 1-2 šaukštus gliuteno miltelių į 500 g miltų. Vandens temperatūra daro didžiulį poveikį glitimo formavimuisi. Šiltas vanduo (25-30°C) pagreitina procesą ir padeda mielėms aktyviau veikti. Tešlos drėgmė taip pat svarbi. Pavyzdžiui, recepte naudojant 64% hidrataciją (320 ml vandens 500 g miltų). Jei norite trapesnės tešlos, sumažinkite vandens kiekį iki 280-300 ml.
Tešlos Minkymas ir Keldinimas
Minkymas - tai ne tik ingredientų sumaišymas. Tai glitimo tinklo formavimo procesas. Yra keletas būdų suprasti, ar tešla pakankamai išminkyta. Pirmasis - „lango testas”: atsargiai ištįskite mažą tešlos gabalėlį. Antrasis būdas - paspausti tešlą pirštu. Jei neturite laiko ilgai minkyti, galite naudoti „autolyze” metodą: sumaišykite tik miltus su vandeniu (be mielių ir druskos) ir palikite 20-30 minučių.
Po minkymo tešlą reikia palikti kilti. Šis procesas ne tik padidina tešlos tūrį, bet ir toliau formuoja glitimo tinklą. Pirmasis kilimas turėtų trukti 1-2 valandas kambario temperatūroje, kol tešla padvigubės. Tada ją reikia atsargiai „numušti” - išspausti orą ir suformuoti kamuolį. Antrasis kilimas gali trukti dar 30-60 minučių. Po jo tešla bus paruošta formuoti. Lėtas fermentavimas šaldytuve (12-72 valandos) dar labiau pagerina tešlos savybes. Kai jau kyla mintis apie picą, iš šaldytuvo traukiame vieną tešlos kamuolį, ant stalo klojam silikoninį kilimėlį. Beriame žiupsnelį miltų, dedame tešlą, pradžioje ją išstumdome krumpliais, galiausiai kočėlu iškočiojame apvaliai iki 30cm žymės. Gerai suformuotas glitimo tinklas leis ištįsti tešlą iki labai plono sluoksnio nepradurant.
Glitimo tinklo formavimas - tai ne vien mokslas, bet ir menas. Kiekviena tešla šiek tiek skiriasi, ir reikia išmokti „klausyti” jos poreikių. Kartais reikia minkyti ilgiau, kartais trumpiau. Svarbu nepamiršti, kad glitimo tinklas - tai gyvas dalykas. Jis reaguoja į temperatūrą, drėgmę, laiką. Šalta dieną tešla kils lėčiau, karšta - greičiau. Su laiku išmoksite atpažinti, kaip atrodo tobulai suformuotas glitimo tinklas. Tešla bus švelni kaip kūdikio oda, elastinga kaip guma, bet nebus lipni. Nepavyko iš pirmo karto? Visiškai normalu. Su laiku ir praktika, skonis bus nepalyginamai geresnis už bet kurią perkamą picą.
Kiti Picos Pagrindo Variantai
Jei nenorite naudoti šaldyto picos pado, galite pasigaminti tešlą patys. Yra daug skirtingų receptų, skirtų naminei picos tešlai, todėl galite pasirinkti jums tinkamiausią. Taip pat galite naudoti tortilijas, pita duoną ar net daržoves (pvz., kalafiorus) kaip picos pagrindą.
Greita Tešla su Varške ir Pasukomis
Kam pirkti šaldytą picą, kai galima pasigaminti naminę picą vos per 15 minučių? Ši picos tešla su varške ir pasukomis niekuo nenusileidžia ilgai kildintai ir brandintai picos tešlai - tokia pat puri, minkšta, su traškiu krašteliu ir pagaminama labai lengvai.
- Ingredientai: Varškė, Pasukos, Miltai, Kepimo milteliai, Druska, Aliejus.
- Gaminimas: Sumaišykite visus ingredientus kartu ir suminkykite tešlą. Jei tešla kimba prie rankų, dar įberkite miltų, kol nelips. Suformuokite apvalų rutuliuką. Galima padėti į šaldytuvą pusvalandžiui, jeigu turite laiko, arba gaminti iškart. Patepkite šlakeliu aliejaus ir įklojame tešlą į picos formą. Pirštais paspaudžiame kraštus, kad priliptų prie formos.
Tobulos Picos Kepimas Big Green Egg Kepsninėje
Pasak picos meistrų iš Neapolio, tobulą picą geriausia kepti tradicinėje malkomis kūrenamoje akmeninėje krosnyje. Akmeninės krosnys gali įkaisti iki aukštos temperatūros, o natūralūs akmenys gerai išlaiko kaitrą. Abu šie dalykai svarbūs norint iškepti traškų pagrindą. Naudojant malkas pica įgaus autentiško skonio.
Big Green Egg kepsninėje, įdėję convEGGtor laikiklį po grotelėmis, virš tiesioginės anglių skleidžiamos kaitros, sukuriate natūralų barjerą ir taip apsaugote picą, kad nepridegtų. Kadangi kepsninės dangtis laikomas uždarytas, kaitra cirkuliuoja taip pat kaip ventiliuojamoje krosnyje. Judantis oras įšildo picą iš visų pusių, todėl ji iškepa tolygiai. Be to, orui judant pica įsigeria Big Green Egg būdingo dūmų aromato. Ant grotelių uždėję kepimo akmenį sukuriate nuosavą akmeninę krosnį.
Kaip Teisingai Pašildyti Picą?
Internete žaibiškai išplito vieno Bruklino restorano paskelbti patarimai, kaip picą šildyti tinkamai, kad apačia būtų traški, o viršus maloniai aptirpęs ir minkštas. Jums prireiks keptuvės. Šiais patarimais pasidalijo Brukline esanti picerija „Roberta‘s Pizza“, kurią niujorkiečiai ir miesto svečiai labai mėgsta ir vertina dėl malkinėje krosnyje kepamų picų.
Kaip Tinkamai Šildyti Picą
- Šaltą picos gabalėlį įdėkite į keptuvę ir kaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies.
- Kepinkite dvi minutes arba kol padas taps traškus.
- Tada į įkaitintą keptuvę toliau nuo picos gabalėlio įpilkite kelis lašus vandens ir sumažinkite ugnį.
- Uždenkite keptuvę ir kepkite dar vieną minutę, kad nuo vandens garų ištirptų sūris.
Skanaus! Padas turi būti traškus, sūris ištirpęs, o kraštai drėgni.
Įdomūs Faktai Apie Picą
Puikiai žinome, kad pica yra mėgstamiausias maistas milijonui žmonių, tačiau kiek iš tikrųjų picos suvalgoma kasmet? Kasmet pasaulyje parduodama daugiau kaip 5 mlrd. picų!
Vertinant didžiausią suvartojimą vienam gyventojui, nugalėtoja yra Norvegija. Čia vidutiniškai per metus vienas asmuo suvartoja apie 5 kg picų. Norvegai mieliau perka šaldytas picas ir tiesiog šauna į orkaitę. Per metus Norvegijoje suvartojama apie 47 mln.
Daugumos picų, kurias valgėme, kaina yra priimtina. Tačiau brangiausia pasaulyje pica privers jus nuoširdžiai nustebti. Liudviko XIII picos kaina siekia 12 000 JAV dolerių! Didžiausią jos kainos dalį sudaro tai, kaip ji gaminama, ir paruošiama. Visų pirma, ją pagaminti užtrunka 72 valandas. Antra, picai gaminti Italijoje į namus pristatomas picos kepėjas, someljė ir išskirtiniai stalo įrankiai bei lėkštės. Pica padengiama trijų skirtingų rūšių prabangiais ikrais, buivolų mocarela ir dar septyniais sūriais. Joje taip pat yra australiškos rausvosios druskos, krevečių, prabangiųjų mantisos krevečių ir omarų. Žinoma, someljė atneša butelį senovinio šampano.
Havajietiškos picos pavadinimas yra šiek tiek klaidinantis, nes kilo jis visai ne iš egzotinės salos. Iš tikrųjų šios picos ištakos yra Kanadoje!