Šalyje organizuojamas pirmasis Tortų turnyras kviečia konditerijos profesionalus ir entuziastus pristatyti savo meistrystę. Jo dalyviai - profesionalūs konditeriai ir mėgėjai, entuziastai savo pavyzdžiu atskleis šio amato galimybes bei svarbą: juk kiekvieną, net nedidelę, šventę baigia gardus tortas. Net kelios dešimtys jų birželio 22 dieną vainikuos 225-ąjį Druskininkų gimtadienį. Ta proga pirmojo Tortų turnyro tema - druska!
Turnyro struktūra ir tikslai
Siekiant bendram tikslui apjungti tiek konditerius-profesionalus, tiek entuziastus bei sukurti gardžią šventę Druskininkų gyventojams ir svečiams, tortų turnyrą sudarys dvi visiškai savarankiškos dalys - profesionalų ir mėgėjų konkursas. Birželio 22 d. vyksiančio turnyro tema - druska, kuri perteikia saldaus, tą dieną 225 metų gimtadienį švesiančio, druskų miesto - Druskininkų gimtadienio idėją.
Konditerijos entuziastų, mėgėjų turnyrui pristatytus tortus vertins renginio svečiai, susimokėję simbolinį mokestį, kuris aukojamas Maltos ordinui. Renginio metu iš svečių už tortus surinktos lėšos, taip pat Maltos ordino savanorių pagalba dalinant tortus, prisideda prie svarbių labdaros tikslų.
ŠOKOLADINIAI NUBĖGIMAI TORTUI
Profesionalų įžvalgos
„Šiame turnyre susidūrė dvi mokyklos - tie konditeriai, kurie akcentavo tortų išvaizdą, ir tie, kurie labiausiai stengėsi dėl skonio“, - pastebi profesionalų turnyro komisijos nariai. Komisija vertina ne tik estetinį vaizdą, bet ir skonių balansą bei originalumą naudojant netikėtus ingredientus. Profesionalų turnyro komisijos pirmininkas Romas Zakarevičius pabrėžė, kad pirmieji konkurso dalyviai yra patys drąsiausi, o drąsa dažniausiai atneša sėkmę. Tikimasi, kad pamatę šių metų pavyzdžius, kitąmet konkurse išdrįs dalyvauti dar daugiau aukšto lygio konditerių.
| Vieta | Dalyvis | Torto ypatybės |
|---|---|---|
| 1 vieta | Ieva Pileckienė | Špinatų tortas su „druskos“ kristalais |
| 2 vieta | Barbora Inciutė Čepulionienė | Aguonų ir pušų spyglių derinys |
| 3 vieta | Asta Naujalienė | Subalansuotas skonis |
Receptų įvairovė ir ingredientų derinimas
Turnyro dalyviai stebina išradingumu. Pavyzdžiui, Karolina Adomaitytė pristatė morkų tortą su sūdyta karamele, teigdama, kad konditerija yra atskiras mokslas ir meno rūšis. Kiti dalyviai eksperimentuoja su „Snickers“ stiliaus receptais, derindami sūrius žemės riešutus, karamelę ir šokoladą, pagardintą druskos kristalais.
Svarbią vietą turnyre užima ir gėrimų derinimas. Šventės dalyviai gali mėgautis „Paulig“ kava, nes kava ir maistas dera tada, kai turi bendrų skonių, pavyzdžiui, kava visada tinka su šokoladu. Taip pat kavą derinti prie torto galima ir kontrastų principu, pavyzdžiui, prie turtingo, riebaus torto dera šviesi, vaisiška juoda kava.
tags: #druskininkai #tortu #turnyras