Faršo vyniotiniai - tai universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam šeimos stalui, tiek šventinei vakarienei. Šis patiekalas leidžia varijuoti ingredientais ir skoniais, pritaikant jį pagal kiekvieno skonį. Straipsnyje rasite keletą įdomių faršo vyniotinių receptų, nuo klasikinių iki netikėtų, kurie praturtins jūsų kulinarinį repertuarą.
Sūrio, kiaušinio ir mėsos faršo vyniotinis
Sūrio, kiaušinio ir mėsos faršo vyniotinis yra sotus, baltymų gausus patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Tai sotus, skanus ir netikėtai lengvai pagaminamas patiekalas, kuris nustebins ir sužavės tiek šeimos narius, tiek svečius. Tokiu mėsos vyniotiniu sočiai pavaišinsite ne tik savo namiškius, bet gal net ir užsukusius svečius.
Ingredientai:
- 500 gramų mėsos (kiaulienos ir jautienos faršas)
- 350 gramų sūrio (tešlai)
- 250 gramų majonezo
- 1 vienetas kiaušinių
- 2 vienetai morkų
- 1 vienetas svogūnų
- 2 česnakų
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- Šiek tiek prieskonių (mėsai)
Paruošimo būdas:
- Sūrį smulkiai sutarkuoti, sumaišyti su kiaušiniu ir majonezu. Masę gerai išmaišyti, bet ne maigyti.
- Formą iškloti kepimo popieriumi, ištepti augaliniu aliejumi.
- Į formą krėsti sūrio masę, tolygiai paskirstyti. Kepti iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Kepinį išimti iš orkaitės ir leisti atvėsti.
- Nulupti ir supjaustyti svogūną ir česnaką, morkas smulkiai sutarkuoti.
- Į faršą pridėti prieskonių mėsai, druskos ir pipirų, įmušti kiaušinį.
- Svogūnus, česnakus ir morkas apkepti keptuvėje. Pridėti faršo, gerai išmaišyti, kad viskas tolygiai pasiskirstytų.
- Kai sūrio masė atvėsinta, ant viršaus tolygiai paskleisti faršą su daržovėmis ir susukti vyniotinį. Jį dėti į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą.
- Kepti 200 °C laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.
Klasikinis kiaulienos faršo vyniotinis su daržovėmis
Šis receptas - puikus pasirinkimas, norint pasigaminti sotų ir skanų patiekalą. Kiaulienos faršas puikiai dera su daržovėmis, suteikdamas vyniotiniui sultingumo ir aromato.
Ingredientai:
- 500 g kiaulienos faršo
- 1 kiaušinis
- Džiūvėsėlių (pagal poreikį)
- Druska, pipirai, paprikos milteliai, džiovintos žolelės - pagal skonį
- 1 svogūnas
- 1 morka
- Šiek tiek aliejaus kepimui
- 1 skiltelė česnako
- Sluoksniuota tešla
Paruošimas:
Įdaro paruošimas:
Svogūną ir morką smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite daržoves, kol suminkštės. Sudėkite smulkintą česnaką, dar pakepinkite minutę. Atvėsinkite.
Faršo paruošimas:
Kiaulienos faršą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvėsėliais, druska, pipirais, paprikos milteliais ir džiovintomis žolelėmis. Įmaišykite atvėsusias keptas daržoves.
Vyniojimas:
Išvyniokite sluoksniuotą tešlą ant kepimo popieriaus. Tolygiai paskirstykite faršo įdarą ant tešlos. Atsargiai suvyniokite į vyniotinį.
Kepimas:
Vyniotinį perkelkite su kepimo popieriumi ant kepimo skardos. Viršų galite patepti kiaušinio plakiniu, kad gražiai apskrustų. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol tešla taps auksinės spalvos ir faršas iškeps.
Patiekimas:
Kiaulienos faršo vyniotinis puikiai dera su šviežiomis daržovėmis arba bulvių koše.
Naminis vištienos vyniotinis
Vištienos faršo vyniotinis su grybais ir šonine
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta švelnesnį skonį. Vištienos faršas, papildytas grybais ir šonine, sukuria harmoningą ir sultingą derinį.
Ingredientai:
- Vištienos faršas
- Grybai (švieži arba šaldyti)
- Šoninė (plonomis juostelėmis)
- Svogūnas
- Morka
- Česnakas
- Sviestas arba augalinis aliejus kepimui
- Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
- Grietinėlė (nebūtina)
Paruošimas:
Įdaro paruošimas:
Grybus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite keptuvėje su sviestu. Svogūną ir morką nulupkite, susmulkinkite ir suberkite į keptuvę su grybais. Kepkite, kol daržovės suminkštės. Jei norite, įpilkite šiek tiek grietinėlės. Pagardinkite druska ir pipirais.
Faršo paruošimas:
Vištienos filė perkiškite per mėsmalę. Į faršą įmaišykite smulkintą česnaką, druską, pipirus ir kitus mėgstamus prieskonius.
Vyniojimas:
Ant folijos lakšto išdėliokite plonas šoninės juosteles, kad jos šiek tiek persidengtų. Ant šoninės paskirstykite vištienos faršą, palikdami šiek tiek vietos nuo kraštų. Į vidurį dėkite grybų įdarą. Atsargiai suvyniokite į vyniotinį.
Kepimas:
Tvirtai suvyniokite vyniotinį į foliją ir dėkite ant kepimo skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes. Po to atsargiai nuimkite foliją ir kepkite dar 10-15 minučių, kad paviršius apskrustų.
Patarimas:
Kad vyniotinis būtų dar sultingesnis, galite į faršą įmaišyti šiek tiek grietinėlės arba pieno.
Faršo vyniotinis su žalumynais ir folijoje
Šis paprastas ir greitas receptas puikiai tinka kasdieniam stalui.
Ingredientai:
- 500 g kiaulienos faršo
- 1 kiaušinis
- Krapų ir petražolių pundelis
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Džiovintos žolelės (nebūtina)
Paruošimas:
Faršo paruošimas:
Faršą sumaišykite su kiaušiniu, druska ir pipirais.
Žalumynų paruošimas:
Krapus ir petražoles smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su druska.
Vyniojimas:
Ant folijos lakšto paskleiskite faršą lygiu sluoksniu (apie 0,5 cm storio). Ant faršo dėkite žalumynų sluoksnį. Susukite vyniotinį.
Kepimas:
Vyniotinį stipriai suvyniokite į foliją ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Tada atidarykite foliją ir kepkite dar 10 minučių, kad apskrustų.
Patarimas:
Prieš kepant, vyniotinį galite pabarstyti džiovintomis žolelėmis.
Šoninės "kilimėlis" faršo vyniotiniui
Tai originalus būdas paruošti vyniotinį, naudojant šoninę kaip pagrindą.
Ingredientai:
- Šoninė (plonomis juostelėmis)
- Faršas (kiaulienos, vištienos arba mišrus)
- Svogūnas
- Česnakas
- Kiaušinis
- Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
- Grybai, morkos, virti kiaušiniai (nebūtina)
- Žolelės
Paruošimas:
Faršo paruošimas:
Svogūną ir česnaką nulupkite, susmulkinkite. Į faršą įmuškite kiaušinį, suberkite druską, pipirus, prieskonius ir žoleles. Viską gerai išmaišykite.
Šoninės paruošimas:
Šoninę supjaustykite labai plonomis juostelėmis. Iš šoninės juostelių padarykite "kilimėlį" ant kepimo popieriaus.
Vyniojimas:
Ant šoninės "kilimėlio" sudėkite faršą. Jei norite, į vidų galite įdėti grybų, morkų arba virtų kiaušinių. Gražiai susukite vyniotinį.
Kepimas:
Dėkite vyniotinį į aliejumi išteptą kepimo indą. Užklokite folija. Kepkite orkaitėje apie 45 minutes.
Patarimai ir gudrybės
- Faršo pasirinkimas: Galite naudoti bet kokį faršą - kiaulienos, jautienos, vištienos, kalakutienos arba jų mišinį. Svarbu, kad faršas nebūtų per riebus.
- Įdaras: Eksperimentuokite su įvairiais įdarais - grybais, daržovėmis, sūriu, kiaušiniais, žalumynais.
- Prieskoniai: Nebijokite naudoti įvairių prieskonių ir žolelių, kad suteiktumėte vyniotiniui unikalų skonį.
- Tešla: Galite naudoti sluoksniuotą tešlą, mielinę tešlą arba netgi bulvių košę kaip pagrindą vyniotiniui.
- Kepimas: Kepimo laikas priklauso nuo vyniotinio dydžio ir įdaro.
tags: #farso #vyniotiniai #receptai