Varškės pyragas - tai desertas, turintis gilias tradicijas ir turtingą istoriją. Šiandien varškės pyragas yra ne tik skanus desertas, bet ir puikus būdas prisiminti vaikystę, pasidalinti šiluma su artimaisiais ir tiesiog pasimėgauti gardžiu kąsniu. Nesvarbu, ar ieškote paprasto varianto kasdienai, ar šventinio deserto, varškė yra tas ingredientas, kuris niekada nenuvilia.
Tobulas pasirinkimas: lengvai pagaminamas varškės pyragas
Tinklaraštininkė K. Naturjevienė teigia, kad produktai varškės pyragui gerai pažįstami ir dažniausiai randami kiekvieno šaldytuve. „Mano šeima ir draugai įvertino šį pyragą 10 balų! Tad jei ieškote skanaus ir lengvai pagaminamo pyrago recepto, jau jį radote“, - tikina ji. Tai lengvas, neapsunkinantis pyragas, kurį galima kepti tiek šaltuoju metų laiku, tiek vasarą.
Reikalingi ingredientai:
- 500 g varškės (9%)
- 4 kiaušinių
- 10 v. š. cukraus
- 9 v. š. aliejaus
- 9 v. š. pieno
- 12 v. š. miltų
- 2 a. š. kepimo miltelių
- 0,5 a. š. druskos
Gaminimo eiga:
- Du kiaušinius įmušti į dubenį, berti 9 šaukštus cukraus ir plakti apie 2 min. Į masę pilti aliejų, pieną, maišyti minutę.
- Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, įsijoti į masę ir sumaišyti mentele.
- Pusę tešlos pilti į kepimo formą (24x32 cm) su popieriumi ir kepti 180 laipsnių orkaitėje 10 min.
- 500 g varškės, šaukštą cukraus, druską ir 2 kiaušinius sutrinti iki vientisos masės.
- Ant iškepusio lakšto dėti varškės masę, tolygiai paskirstyti, užpilti likusią tešlą.
- Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 30 min.
Gliumzinis DVARO varškės pyragas
Sveikuoliškas požiūris į desertą
Dietologai pabrėžia, kad varškė yra vertingas baltymų, kalcio ir B grupės vitaminų šaltinis. Renkantis varškę pyragui, rekomenduojama rinktis natūralią, be priedų ir mažesnio riebumo versiją. Cukraus kiekio mažinimas yra vienas svarbiausių patarimų sveikesniam desertui.
Natūralūs saldikliai varškės pyragui
| Saldiklis | Kiekis (vietoj 1 st. cukraus) |
|---|---|
| Klevų sirupas | 3/4 stiklinės |
| Datulių tyrė | 1 stiklinė |
| Medus | 1/2 stiklinės |
Patarimai tobulo pyrago kepimui
Kad varškės pyragas būtų tobulas, svarbu atkreipti dėmesį į keletą detalių:
- Varškė: Kuo kokybiškesnė varškė, tuo skanesnis pyragas. Jei varškė per drėgna, ją reikia nusausinti.
- Kiaušiniai: Prieš dedant į varškės masę, kiaušinius reikia gerai išplakti.
- Priedai: Į varškės pyragą galima dėti įvairių priedų: razinų, džiovintų vaisių, uogų, riešutų, cinamono, vanilės ar citrinos žievelės.
- Kepimas: Varškės pyragą reikia kepti gerai įkaitintoje orkaitėje, o kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir pyrago dydžio.
Jei neturite laiko, varškės pertrinti nebūtina, tuomet tiesiog varškės kremas bus su nedideliais varškės gabalėliais, bet tai skonio tikrai nesugadina. Iškepusi pyrago tešla yra gana puri ir trapi, tačiau pyragas puikiai išlaiko savo formą, dėl to jį supjaustyti labai paprasta.
tags: #geriausias #varskes #pyragas