Prabėgus vasarai, metas grįžti prie įprasto darbingos dienos režimo, net jei ir dirbi ar mokaisi iš namų. Svarbu neskubėti ir viską daryti užtikrintai bei sąmoningai, kad prie įsivardintų taisyklių būtų lengviau priprasti bei jų laikytis ilgalaikėje perspektyvoje. Sąmoninga mityba arba intuityvus valgymas - gan paprastai pasiekiamas sveikos gyvensenos pagrindas. Tai mitybos tipas, kai sąmoningai suprantame ką, kada ir kodėl valgome. Tereikia sulėtinti tempą, planuoti ir mėgautis maisto ruoša.
Sąmoningo valgymo principai
„Jeigu gebi mylėti kitą, tai laikas mylėti ir save. Su laiku ateina tas begalinis noras mylėti save ir savo kūną, suprasti jo pojūčius. Asmeniškai stengiuosi savaitės dienomis valgyti švariai („clean eating“) 80/20, o savaitgaliais 60/40. Taip man patinka, tuomet galiu džiaugtis turėdama gerą santykį su maistu“, - patirtimi dalinasi mitybos entuziastai. Vadovaukis principu „Naudinga/Nenaudinga“ - prieš valgydamas pagalvok, ar tai naudinga tau ir tavo organizmui?
Kad mityba taptų įpročiu, svarbu susitvarkyti savo virtuvės stalčius: sužiūrėk sausų produktų galiojimo laikus, supilstyk juos į patogesnius, labiau matomus ir lengviau prieinamus indus. Su savimi visada turėk užkandžių ar maisto dėžutę. Ką verta įsidėti į rankinę? Supjaustytus vaisius, per naktį mirkytus riešutus, datules, džiovintus abrikosus, figas, ryžių trapučius, juostelėmis pjaustytą morką, salierą, orkaitėje keptus avinžirnius su žolelėmis.
Idėjos greitiems ir maistingiems pietums
Siekiant subalansuotos mitybos, į savo racioną vertėtų įtraukti ne tik daug šviežių sezoninių daržovių, vaisių, uogų, tačiau ir kokybiškų baltymų. Štai keletas receptų idėjų, kurios padės jums pasigaminti skanius ir sveikus pietus:
- Burokėlių sriuba su špinatais ir lęšiais bei pomidorais
- Aštrios morkų salotos su sezamu ir soja
- Kaliaropių ir morkų salotos su pankolio sėklomis
- Nekepintų grikių košė su cinamonu
- Sūdyta silkė su cukinija ir pomidorais
Taip pat galite išbandyti šiuos patiekalus, kuriuos paprasta ir patogu pasiimti bet kur su savimi: į darbą, mokyklą ar sporto salę:
| Patiekalas | Pagrindiniai privalumai |
|---|---|
| Avinžirnių falafeliai | Sotu, daug baltymų ir vertingų medžiagų |
| Sorgų kruopų salotos | Skanios tiek šiltos, tiek šaltos |
| Paccheri makaronai | Daugiau baltymų, aukšta kokybė |
Žuvies svarba racione
Nors statistiškai lietuviai vis dar suvalgo per mažai žuvies, jos pardavimai nuosekliai auga. Silkė, skumbrė, karpis ar lašiša - lietuviams puikiai pažįstamos ir ypač mėgstamos, tačiau pirkėjai vis aktyviau dairosi įvairesnių rūšių, pavyzdžiui, ryklinio šamo. Jis pasižymi švelniu skoniu, mažu kaulų kiekiu ir yra ekonomiškas pasirinkimas.
Patarimai sklandžiai maisto ruošai
Gerk DAUG vandens. Nes jeigu atrodo, kad geri daug, taip turbūt nėra. Kas kartą užsinorėjus valgyti, išgerk stiklinę vandens. Skanu į vandenį įmesti agurko griežinėlį, mėtos lapelį, apelsino ar citrinos skiltelę, kad nepabostų skonis. Prie kiekvieno patiekalo suvalgyk bent saują žalių salotų ar kitų neapdorotų daržovių. Tikrų tikriausia tiesa, jog pirma valgome akimis, o tik tada jau vertiname skonį. Vos 30 minučių, ir pietūs kelioms dienoms paruošti.