Svajojate apie sodą, kuris ne tik džiugina akį, bet ir praturtina jūsų virtuvę šviežiais, aromatingais prieskoniais? Daugiamečiai prieskoniniai augalai - puikus pasirinkimas norintiems sukurti gražų, funkcionalų ir lengvai prižiūrimą sodą. Balkone ar terasoje - ne tik ryškiaspalvės gėlės, bet ir prieskoniniai augalai. Dar geriau tai, kad prieskoniai gali atrodyti ne ką prasčiau nei gėlės.
Prieskoninių augalų kompozicijų kūrimas
Prieskoninių augalų kompozicijai kurti galioja tie patys dėsniai, kaip ir kuriant bet kokią kitą gėlių kompoziciją. Visų pirma, pasirinkite augalą, kuris bus visos grupės ašis, akcentas. Jei vazonas bus matomas iš vienos pusės, aukščiausią augalą sodinkite jo gale, o žemiausią (arba svyrantį) arčiausiai krašto. Prieskoninių kompozicijų koloritas dažniausiai yra niuansinis, nes dominuoja ne žiedai, o įvairių atspalvių lapija.
Pasirinkite vazoną pagal aplinkos, kurioje jis stovės, stilių. Pirma - kuo daugiau šaknims vietos, tuo geriau. Antra svarbi taisyklė - kuo lengvesnis indas, tuo geriau. Trečioji taisyklė - vazone būtina anga vandens pertekliui nutekėti. Jei kompozicija bus lauke ir nebus kur nubėgti vandeniui, jau po trijų lietaus dienų vazono turinys pavirs pelke su pūti pradedančiais augalais.
Sodinimo ir priežiūros ypatumai
Pradėkite nuo drenažo. Naudokite tam molio šukes, akmenėlius arba specialias keramzito granules. Berkite bent 3-5 cm, didesniuose loveliuose dar daugiau. Toliau eilė žemių mišiniui. Prieskoniniams augalams dažniausiai reikia lengvai drenuojamos ne itin derlingos žemės, todėl maišome universalų substratą, kompostą ir agroperlitą. Jei pasirinkote augalus, kurie labiau mėgsta drėgmę ir reikalauja turtingesnės dirvos, jiems komposto dėkite daugiau.
Prieš sodindami pasimatuokite, kiek aukštai sodinsite augalus. Išimkite augalą iš vazonėlio. Jei matyti labai smulkių baltų šaknelių - puiku, jūsų augalas pasiruošęs persodinimui. O jei išėmę iš vazonėlio matote, kad čia visiška šaknų raizgalynė, tokiam augalui jau reikės padėti. Jei ištraukus iš vazono matosi, kad šaknys jau išsikeroję, jas drąsiai praskleiskite, net padraskykite.
Populiarūs daugiamečiai prieskoniniai augalai
- Rozmarinas: Žemas, daugiametis puskrūmis, pasižymintis intensyviu, šiltu, šiek tiek kartoku aromatu. Reikalinga saulėta vieta ir lengva, sausa, gerai drenuojama dirva.
- Čiobreliai: Labai atsparūs ir puikiai auga įvairiomis sąlygomis. Puikiai tinka mėsos ir paukštienos patiekaluose.
- Šalavijas: Daugiametis puskrūmis su pilkšvai žaliais, pūkuotais lapais ir stipriu, šiek tiek karstelėjusiu aromatu. Mėgsta saulėtą vietą ir lengvą, gerai drenuoją dirvą.
- Raudonėliai: Mėgsta saulėtą vietą ir lengvą, gerai drenuojamą dirvą. Atsparus sausrai.
- Laiškiniai česnakai: Daugiametis, svogūninių šeimos augalas, vertinamas dėl savo švelnaus svogūnų skonio ir ryškiai žalių, tuščiavidurių laiškų.
| Augalas | Vieta | Laistymas |
|---|---|---|
| Rozmarinas | Saulėta | Saikingas |
| Mėta | Pusiau pavėsis | Dažnas |
| Čiobrelis | Saulėta | Saikingas |
Prieskonių rinkimas ir panaudojimas
Prieskoninius augalus geriausia rinkti ryte, kai nudžiūsta rasa, bet saulė dar neįkaitina - tuomet juose būna didžiausia eterinių aliejų koncentracija. Reguliarus skynimas skatina augalus šakotis ir augti vešlesnius. Žydintys prieskoniniai augalai dažnai praranda dalį savo aromato lapuose, nes energiją skiria žiedų ir sėklų formavimui.
Jei trokštate savo gaminamus patiekalus paversti kažkuo ypatingu, mažyte švente, - tinkamai kiekvienam atskiram maisto produktui parinkite prieskonį, nes tik taip atsiskleis geriausios maisto savybės. Svarbiausia taisyklė - nepadauginkite prieskonių, nes jie patiekale neturi dominuoti, o veikti kaip pagalbininkai - pabrėžti skonį. Beje, ar žinojote, jog geriausia prieskonius būtų sumalti arba itin smulkiai supjaustyti, nes tuomet geriausiai atsiskleidžia aromatas, išsilaisvina skoniai.
tags: #grazus #daugiameciai #prieskoniai