Ar ieškote greito, paprasto ir skanaus deserto, kuris nereikalautų kepimo? Nekeptas varškės pyragas yra puikus pasirinkimas! Šis gaivus ir lengvas desertas idealiai tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek ypatingoms progoms. Nekeptas varškės pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai paruošiamo, skanaus ir gaivaus deserto. Kiekvienas atras savo receptą varijuodamas ingredientais pagal savo skonį. Be to, varškė - naudingas produktas, leidžiantis mėgautis saldžiu skoniu be didelės kaltės.
Varškės Nauda: Skanus Būdas Rūpintis Savimi
Varškė jau seniai žinoma dėl savo naudingų savybių. Daugybė tyrimų patvirtino, kad tai puikus baltymų šaltinis, padedantis palaikyti raumenų masę ir suteikiantis sotumo jausmą. Be to, varškė dera su įvairiais produktais, todėl ją lengva įtraukti į įvairius patiekalus, įskaitant ir desertus.
Pagrindinis Nekepto Varškės Pyrago Receptas
Šiam pyragui nereikia kepti, todėl jį paruošite itin greitai. Svarbiausia - leisti jam sustingti šaldytuve. Tai puikus desertas tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui.
Ingredientai
- Pagrindui:
- Sausainiai: 1-2 pakeliai (apie 200-400 g, pvz., "Gaidelis" ar kiti mėgstami)
- Sviestas: 100-150 g
- Varškės masei:
- Varškė: 400-500 g (riebumas pagal skonį)
- Grietinėlė: 50 g (nebūtina)
- Sutirštintas pienas: 4-5 v. š. (pagal skonį, galima keisti cukrumi)
- Vanilinis cukrus: 1 v. š. (nebūtina)
- Džiovinti abrikosai: 6 vnt.
- Džiovintos slyvos: 7-250 g
- Razinos: 1 sauja (nebūtina)
- Gliaudytos pistacijos: 200 g (dalį palikti papuošimui, nebūtina)
- Juoda arbata: mirkymui (nebūtina)
- Glaistui (nebūtina):
- Kondensuotas pienas
- Kakava
- Sviestas: 50 g
- Cukraus pudra: papuošimui (nebūtina)
Gaminimo Eiga
- Pagrindo Paruošimas
- Sausainius susmulkinkite iki trupinių. Tai galite padaryti smulkintuvu arba tiesiog sudėkite į maišelį ir sutrinkite kočėlu. Jeigu sausainiai šviesūs, galima į varškę įdėti kakavos, tada bus tamsi masė, arba pirkti kakavinius tamsius sausainius ir dėti baltą masę.
- Ištirpinkite sviestą. Sumaišykite sausainių trupinius su ištirpusiu sviestu. Gauta masė turi būti drėgna ir lipni.
- Torto formą (geriausia 26 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi arba maistine plėvele. Sausainių masę suberkite į formą ir gerai prispauskite prie dugno. Stenkitės, kad pagrindas būtų lygus ir vientisas.
- Varškės Masės Paruošimas
- Džiovintus vaisius (razinas, abrikosus, slyvas) užpilkite juoda arbata arba verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms, kad suminkštėtų. Nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Džiovintus vaisius galite apšlakstyti brendžiu ir pabarstyti vaniliniu cukrumi bei citrinos sultimis (nebūtina).
- Varškę ištrinkite iki purumo su minkštu sviestu, cukrumi (arba sutirštintu pienu) bei grietinėle (jei naudojate). Galima naudoti kambario temperatūros sviestą, išsuktą su sutirštintu pienu ir vaniliniu cukrumi iki purios masės.
- Į sviesto-varškės masę įmaišykite smulkintus džiovintus vaisius ir smulkintas pistacijas (dalį pistacijų palikite pyrago viršui papuošti). Visą masę gerai išmaišykite.
- Pyrago Formavimas
- Varškės masę suberkite ant sausainių pagrindo formoje. Gerai suspauskite masę, kad neliktų oro tarpų. Pyrago viršų apibarstykite likusiomis pistacijomis.
- Dėkite pyragą į šaldytuvą bent 6-12 valandų, o geriausia - per naktį.
- Glaisto Paruošimas (nebūtina)
- Į nedidelį indą supilkite kondensuotą pieną, suberkite kakavą ir įdėkite sviestą. Kaitinkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps ir masė taps vientisa. Leiskite glaistui šiek tiek atvėsti.
- Išimkite pyragą iš šaldytuvo ir apipilkite paruoštu glaistu. Papuoškite cukraus pudra ar kitais mėgstamais papuošimais. Vėl dėkite pyragą į šaldytuvą, kad glaistas sustingtų.
Alternatyvus Receptas su "Varškės" Mase iš Pieno ir Kiaušinių
Šis receptas ypač tinka tiems, kurie nori išbandyti įdomesnį varškės masės variantą.
Ingredientai
- Tokie patys kaip ir pagrindiniame recepte pagrindui.
- Pienas: Didelis puodas
- Vanilinis cukrus: Pagal skonį
- Kiaušiniai: Keletas
- Grietinė: Pagal skonį
- Sviestas: Pakelis
- Cukraus pudra: Pagal skonį
- Džiovinti vaisiai: Pagal skonį
- Uogos: Pagal skonį (nebūtina)
- Želė: Pakelis
Gaminimo Eiga
- Paruoškite pagrindą kaip nurodyta pagrindiniame recepte. Išklokite pergamentiniu popieriumi torto nusegamais kraštais formos dugną. Labai smulkiai susmulkinkite sausainius, išlydykite sviestą ir viską sumaišykite. Šiuo mišiniu išklokite formos pagrindą ir kad viskas suliptų ir tolygiai pasiskirstytų, paspauskite bulvių trintuve.
- Paruoškite "varškės" masę: Supilkite pieną į didelį puodą ir suberkite vanilinį cukrų, užkaiskite. Kitame puode gerai išplakite kiaušinius ir sumaišykite juos su grietine. Kai pienas užvirs, supilkite grietinės ir kiaušinių masę į puodą su verdančiu pienu, iki minimumi sumažinkite ugnį ir kaitinkite, kad masė pavirstų „varške”. Tik nemaišykite, kaitinkite apie 15 min. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
- Dideliame dubenyje (arba elektrinio kombaino inde) sumaišykite sviestą su cukraus pudra iki purumo. Į sviestą dėkite po šaukštą pasigamintos „varškės” masės ir kiekvienąkart gerai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų.
- Džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir kelias minutes palaikykite, kad suminkštėtų. Nusausinkite, slyvas supjaustykite gabaliukais. Uogas nuplaukite, nusausinkite, stambesnes (pvz., braškes) supjaustykite gabaliukais.
- Visas uogas ir džiovintus vaisius įmaišykite į varškės masę ir viską uždėkite ant paruošto pagrindo.
- Želė pakelius suberkite į kątik užvirusį ir nuimtą nuo ugnies puodą su 2 stiklinėmis vandens.
Kaip pasidaryti sūrį namuose /naminis sūris
Nekeptas Varškės Pyragas su Kondensuotu Pienu, Uogomis ir Sausainiais: Klasikinis Skonis
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta klasikinius skonius ir paprastus receptus. Tai nekeptas pyragas su kondensuotu pienu ir sausainiais, kurį tikrai nesunku paruošti. Sunkiausia dalis - išlaukti, kol skoniai „susidraugaus“ šaldytuve. O visa kita sugebės padaryti net ir patys didžiausi virtuvės naujokai.
Ingredientai
- varškės: 400 gramų
- sausainių: 2 pakeliai ("Selga" ar kiti mėgstami)
- sviesto: 200 gramų
- saldinto kondensuoto pieno: 1 skardinė (200 gramų)
- vanilinio cukraus: 1 pakelis
- šviežių uogų: ~300-400 gramų (braškės, serbentai, avietės, šilauogės ir kt.)
Paruošimas
- Minkštą sviestą su vaniliniu cukrumi išsukite iki baltumo.
- Suberkite varškę ir sukite, kol pasidarys vientisa masė.
- Sutrupinkite sausainius ir įberkite į varškės masę.
- Užpilkite kondensuotu pienu ir gerai sumaišykite.
- Įberkite pasirinktas uogas: braškes, juoduosius ir raudonuosius serbentus, avietes, šilauoges (galite ir kitas - pagal metų sezoną) ir išmaišykite.
- Dėkite į formą ir palikite šaldytuve, kol sustings.
Nekeptas Varškės ir Braškių Pyragas su Granola: Traškus ir Gaivus
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori paįvairinti klasikinį varškės pyrago skonį traškia granola.
Ingredientai
- 500 g - 1 kg šviežių braškių
- 500 g ŽEMAITIJOS pusriebės varškės
- Žiupsnelis KOTANYI burbono vanilinio cukraus
- ½ žaliosios citrinos žievelės
- 190 g sutirštinto saldinto pieno
- 3 šaukštų DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
- 100 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
- 1½ pakelio GAIDELIS sausainių „Kondensuotas“
- 2-3 saujų PAULUNS granolos su cinamonu ir obuoliais
- Keli mėtų lapeliai (papuošimui)
Paruošimas
- Nuplaukite uogas.
- Dubenyje sumaišykite ŽEMAITIJOS pusriebę varškę, KOTANYI burbono vanilinį cukrų, žaliosios citrinos žievelę, sutirštintą saldintą pieną ir DANSUKKER ekologišką cukrų „Panevėžio Plius“. Viską sutrinkite elektriniu trintuvu.
- Keptuvėje išlydykite ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviestą. Pilkite jį į varškės masę ir viską sutrinkite.
- Įberkite rankomis trupintus GAIDELIS sausainius „Kondensuotas“. Gerai išmaišykite.
- Įdėkite gabaliukais pjaustytas braškes ir išmaišykite.
- Pyrago masę dėkite į konditerinį žiedą, kurio apačia padengta folija. Paskirstykite masę tolygiai. Palikite pyragą sustingti šaldytuve maždaug 4-5 val.
- PAULUNS granolą su cinamonu ir obuoliais pakepinkite sausoje keptuvėje. Atvėsinkite.
- Nuo pyrago nuimkite konditerinį žiedą, palyginkite kraštus peiliu ir apvoliokite juos granoloje. Papuošimui naudokite mėtų lapelius.
Nekeptas Citrininis Pyragas
Nors dar ne vasara, Alfas kviečia pasigaminti gaivų ir vasarą primenantį desertą, kuris tikrai nepaliks abejingų. Šis pyragas ne tik gaivus, bet ir labai lengvai pagaminamas. Puikiai tiks karštą vasaros dieną!
Ingredientai
- 500 g ŽEMAITIJOS PIENO varškės
- ½ šaukštelio KOTANYI maltos vanilės
- 1 citrinos (žievelė ir sultys)
- 3 šaukštų DANSUKKER cukraus miltelių
- 100 ml plaktos grietinėlės
- 2 saujų braškių
- 1 pakelio GAIDELIO sausainių „Kondensuotas“
- Mėtos arba levandų lapeliai (papuošimui)
Paruošimas
- Dubenyje sutrinkite ŽEMAITIJOS PIENO varškę su ELECTROLUX virtuviniu smulkintuvu.
- Įdėkite KOTANYI maltos vanilės, citrinos žievelės, citrinos sulčių ir DANSUKKER cukraus miltelių. Dar kartą sutrinkite.
- Virtuvine šluotele lėtai įmaišykite plaktą grietinėlę.
- Braškes supjaustykite į 4 dalis, GAIDELIO sausainius „Kondensuotas“ rankomis sutrupinkite į didesnes dalis.
- Pasirinktame inde pradėkite sluoksniuoti desertą: dėkite varškės kremą, sausainius ir ant viršaus dėkite pjaustytas braškes. Papuošimui naudokite mėtas arba levandų lapelius. Skanaus!
Kaip pasidaryti sūrį namuose /naminis sūris
Nekeptas Varškės Pyragas su Želė ir Uogiene
Pyragas, kurio nereikia kepti. Pagaminamas labai paprastai ir greitai. Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 6.
Ingredientai
- 360 gramų varškės
- 2 pakeliai sausainių
- 100 mililitrų vandens
- 1 pakelis želės
- 5 valgomieji šaukštai uogienės
Paruošimo Būdas
- Sulaužomas pakelis sausainių, sumaišomas su norima uogiene. Gautą masę sudedama į indą (1 sluoksnis).
- Želė užpilama vandeniu, maišoma kol želė ištirps ir laukiama kol atvės iki kambario temperatūros.
- Atvėsus želė sumaišoma su varške. Gauta masė supilama į indą (2 sluoksnis).
- Sulaužomas antras pakelis sausainių. Gauta masė supilama į indą (3 sluoksnis).
- Padedama į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.
Patarimai ir Gudrybės: Kaip Pasigaminti Tobulą Nekeptą Varškės Pyragą
- Varškė: Rinkitės kokybišką varškę, nes nuo jos priklausys pyrago skonis ir tekstūra.
- Sausainiai: Galite naudoti įvairių rūšių sausainius, priklausomai nuo savo skonio. "Selga", "Gaidelis" ar kiti mėgstami sausainiai puikiai tiks.
- Uogos: Sezoninės uogos suteiks pyragui šviežumo ir gaivumo. Braškės, avietės, šilauogės, serbentai - rinkitės tai, kas jums labiausiai patinka.
- Saldumas: Reguliuokite cukraus kiekį pagal savo skonį.
Nekeptų Varškės Pyragų Receptų Palyginimas
Štai lentelė, palyginanti pagrindinius ingredientus ir paruošimo ypatumus keliuose skirtinguose nereikalaujančiuose kepimo varškės pyragų receptuose:
| Receptas | Pagrindas | Varškės masė | Papildomi ingredientai | Sustingimo laikas |
|---|---|---|---|---|
| Pagrindinis receptas | Sausainių ir sviesto trupiniai | Varškė, grietinėlė, sutirštintas pienas/cukrus | Džiovinti vaisiai, pistacijos, glaistas (nebūtina) | 6-12 val. (per naktį) |
| Su kondensuotu pienu ir uogomis | Sausainiai | Varškė, sviestas, vanilinis cukrus, kondensuotas pienas | Šviežios uogos | Kol sustings (šaldytuve) |
| Su granola ir braškėmis | Sausainiai, sviestas | Varškė, vanilinis cukrus, citrinos žievelė, sutirštintas pienas, cukrus | Braškės, granola (apvolioti kraštus) | 4-5 val. |
| Citrininis pyragas | Sausainiai | Varškė, vanilė, citrinos žievelė/sultys, cukraus milteliai, plakta grietinėlė | Braškės, mėtos/levandos (papuošimui) | Kol sustings (šaldytuve) |
| Su želė ir uogiene | Sausainiai su uogiene | Varškė, želė | Uogienė | Kelios valandos |
