Obuolių pyragas su uogiene - gardus ir kvapnus desertas, kuriam tereikia kelių paprastų ingredientų. Tai vienas populiariausių desertų Lietuvoje, turintis gilias tradicijas ir daugybę variacijų. Ši versija, obuolių pyragas su uogiene, sujungia šviežių obuolių gaivumą su saldžiu, kiek rūgštoku uogienės akcentu. Pyragas yra minkštas, drėgnas ir skaniai kvapnus, puikiai tinkantis tiek prie rytinės kavos, tiek kaip gardus desertas svečiams.
Šis straipsnis skirtas visiems, kurie mėgsta kepti, bet neturi daug laiko. Jame rasite keletą greitų ir paprastų obuolių pyrago receptų su uogiene, kurie puikiai tiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šie receptai nereikalauja jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių, todėl net pradedantysis gali lengvai juos pakartoti. Išbandykite šiuos lengvus receptus jau šiandien!
Traškus trupinių obuolių pyragas su uogiene
Šis receptas ypač patiks tiems, kurie nori greitai ir be didelių pastangų pasigaminti skanų pyragą. Tešla visada gaunasi tobula, o visas paruošiamasis etapas trunka ne ilgiau kaip 15 minučių. Šis pyragas pasižymi trapiu pagrindu ir sultingu uogienės įdaru.
Ingredientai:
- 400 g miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių (arba sodos)
- 150 g cukraus (arba pagal skonį)
- Žiupsnelis druskos
- 1 vnt. kiaušinio
- 200 g šalto sviesto (supjaustyto kubeliais)
- Mėgstama uogienė (aviečių, vyšnių, abrikosų - pagal skonį)
- Vanilinis cukrus (nebūtina)
- Krakmolas (nebūtina)
- Cinamono arba citrusinių vaisių žievelės (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Šaltą sviestą supjaustykite kubeliais.
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius (arba sodą), cukrų ir druską. Jei norite, įdėkite vanilinio cukraus, krakmolo, žiupsnelį cinamono arba citrusinių vaisių žievelės. Visus sausus ingredientus kruopščiai sumaišykite šaukštu.
- Įmuškite kiaušinį ir sudedate sviesto kubelius. Viską minkykite apie 8 min. trinant tarp pirštų, kol gausis smulkūs trupiniai. Visą dubens turinį aktyviai išmaišykite rankomis, kad masė būtų vienalytė.
- Apie 2/3 trupinių berkite į kepimo skardą (lengvai pateptą riebalais arba išklotą kepimo popieriumi) ir gerai suspauskite.
- Ant viršaus tolygiai paskirstykite uogienę. Geriau palikite šiek tiek tuščios vietos aplink kraštus, kad pyragas būtų traškus.
- Užberkite likusius trupinius.
- Kepkite iki 190°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min., arba kol viršus taps aukso rudos spalvos.
Minkštas obuolių pyragas su uogiene
Šis receptas - tai klasikinio obuolių pyrago versija, kuriame derinami švieži obuoliai ir mėgstama uogienė. Jis pasižymi drėgna ir puria tešla.
Ingredientai:
- 250 g kvietinių miltų
- 3 vnt. kiaušinių
- 150 g cukraus
- 100 g sviesto
- 100 ml pieno
- 3 vnt. obuolių
- 100 g mėgstamos uogienės
- 1 a.š. kepimo miltelių
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (be vėjelio).
- Obuolius nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purios masės.
- Įpilkite ištirpintą sviestą, pieną ir išmaišykite.
- Po truputį berkite miltus su kepimo milteliais, viską maišykite iki vientisos tešlos.
- Pusę tešlos supilkite į kepimo formą, paskleiskite obuolius ir uogienę ant viršaus.
- Užpilkite likusia tešlos dalimi ir paskirstykite tolygiai.
- Kepkite apie 45 minutes, kol viršus gražiai apskrus.
- Ištraukus leiskite pyragui šiek tiek atvėsti - skaniausias šiltas!
Mikroelementai (1 porcija)
| Medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Baltymai | 6g |
| Angliavandeniai | 47g |
| Riebalai | 11g |
Pyragas su kefyru ir uogiene | Kaip greitai ir lengvai iškepti pyragą | Pyrago su kefyru receptas
Greitas pyragas su uogiene: močiutės receptas
Šis receptas yra labai paprastas ir greitas, puikiai tinka, kai norisi kažko skanaus prie arbatos, bet neturite daug laiko. Tai puikus pasirinkimas vėsiam rudens ar žiemos vakarui.
Ingredientai:
- 200 g minkšto sviesto
- 10 g vanilinio cukraus
- 150 g paprasto cukraus
- 2 vnt. kiaušinių
- 1 a.š. sodos (užgesintos actu)
- 400-450 g miltų
- 250-300 g mėgstamos uogienės
Gaminimo eiga:
- Sviestą sutrinkite šakute.
- Sumaišykite sviestą, vanilinį ir paprastą cukrų plaktuvu.
- Įmuškite kiaušinius ir vėl išmaišykite.
- Sodą užgesinkite actu, tada įdėkite į masę. Išmaišykite.
- Persijokite miltus ir suberkite į sviesto ir cukraus mišinį.
- Kruopščiai išmaišykite tešlą.
- Padalinkite tešlą į dvi dalis - viena didesnė.
- Didesnę dalį dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir paskirstykite plonu sluoksniu.
- Ant tešlos iškrėskite uogienę ir tolygiai paskirstykite.
- Sutarkuokite likusią tešlos dalį stambia tarka ir paskirstykite ant uogienės.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C, įdėkite skardą ir kepkite pyragą 20-25 min.
- Iškepusį pyragą supjaustykite ir palikite atvėsti.
Klasikinis obuolių pyragas su abrikosų uogiene ir riešutais
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko ir pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas. Obuolių ir abrikosų derinys suteikia pyragui ypatingą skonį ir aromatą.
Ingredientai:
- 300 g miltų
- 150 g sviesto (kambario temperatūros)
- 2 kiaušinių tryniai
- 100 g cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 3-4 vnt. obuolių
- 1 v.š. citrinų sulčių
- 200 g abrikosų uogienės
- 2 v.š. apelsinų sulčių
- 50 g smulkintų riešutų
- 50 g spanguolių
- Miltelinis cukrus (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Iš miltų, sviesto, kiaušinių trynių, cukraus ir druskos užmaišykite tešlą.
- Iš atšalusios tešlos iškočiokite lakštą ir įtieskite į kepimo formą.
- Obuolius nulupkite, supjaustykite plonomis skiltelėmis, pašlakstykite citrinų sultimis.
- Obuolių skilteles sudėkite ant tešlos, apdėliokite sviesto gabalėliais, apibarstykite cukrumi.
- Abrikosų uogienę užvirinkite su šaukštu apelsinų sulčių ir apliekite obuolių skilteles po 20 minučių kepimo.
- Kepkite dar 20 minučių.
- Užvirinkite cukrų ir likusias apelsinų sultis, virkite sirupą. Suberkite riešutus, uogas ir užvirinkite.
- Iškepusį pyragą apibarstykite apvirtomis spanguolėmis, riešutais ir milteliniu cukrumi.
Patarimai ir gudrybės
- Uogienė: Pyragui rinkitės tokią uogienę, kokią mėgstate. Tiks ir saldesnė, ir rūgštesnė. Rūgštesnė uogienė (aviečių, juodųjų serbentų, slyvų) puikiai subalansuos saldų pagrindą.
- Sviestas: Trupiniams pyragams sviestas turi būti šaltas, kitaip trupiniai taps lipnūs.
- Priedai: Į trupinius galite įmaišyti avižinių dribsnių arba riešutų.
- Laikymas: Trupinių pyragą laikykite šaldytuve - skonis dar labiau susistovi kitą dieną.
- Patiekimas: Pyragą patiekite atvėsusį su puodeliu kavos, arbatos arba stikline pieno. Pyragas su uogiene nepaprastai skanu valgyti su juodąja arbata arba šiltu pienu.
Pyragas su uogiene - vėsiojo metų laikotarpio kepinys
Pyrago su uogiene kvapas ir skonis sukuria jaukią ir šiltą atmosferą namuose. Tai puikus pasirinkimas vėsiam rudens ar žiemos vakarui, sukviečiant šeimą prie stalo pasimėgauti namų jaukumu ir gardžiu desertu.