Keksiukai - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir paprastai pagaminti ką nors skanaus prie arbatos. Jie gali būti įvairūs: nuo klasikinių iki šokoladinių, su vaisiais ar kremais. Keksiukai, arba muffinai, yra itin populiarūs dėl savo universalumo ir greito paruošimo. Lietuviškoje maisto blogosferoje galima rasti daugybę įvairių receptų, pritaikytų kiekvieno skoniui. Nesvarbu, ar ieškote tradicinio recepto, ar norite išbandyti ką nors naujo ir netikėto, keksiukai visada yra puikus pasirinkimas.
Šiame straipsnyje aptarsime greitus keksiukų receptus, kuriuos galite pasigaminti mikrobangų krosnelėje, taip pat pasidalinsime patarimais ir idėjomis, kaip paįvairinti skonį ir dekoravimą.
Keksiukai Mikrobangų Krosnelėje: Greitis ir Patogumas
Mikrobangų krosnelė yra puikus pagalbininkas, kai reikia greitai paruošti desertą. Joje labai paprasta pagaminti greitus pyragaičius. Pavyzdžiui, galite paruošti puikų pyragą iš miltų, cukraus, pieno ir kepimo miltelių vos per 5-7 minutes. Svarbu naudoti mikrobangų krosnelės indą, kuris yra saugus naudoti mikrobangų krosnelėje.
Patarimai Greitam Keksiukų Gaminimui Mikrobangų Krosnelėje
- Naudokite mikrobangų krosnelę: Jei neturite daug laiko, keksiukus galite greitai iškepti mikrobangų krosnelėje. Tiesiog supilkite tešlą į puodelį ir kepkite apie 1-2 minutes.
- Paruoškite ingredientus iš anksto: Atsimatuokite visus ingredientus iš anksto, kad gaminimo procesas būtų greitesnis.
- Naudokite greitai tirpstantį šokoladą: Jei gaminate šokoladinius keksiukus, naudokite greitai tirpstantį šokoladą, kad sutaupytumėte laiko.
- Eksperimentuokite su priedais: Į keksiukus galite dėti įvairių priedų, tokių kaip šokolado gabalėliai, riešutai, džiovinti vaisiai ar uogos. Tai suteiks keksiukams daugiau skonio ir tekstūros.
Greitas ir paprastas šokoladinis pyragas mikrobangų krosnelėje per 1 minutę
Greitas Keksiukas Puodelyje Mikrobangų Krosnelėje (Pradinė Šokolado Versija)
Šis receptas parodo, kaip greitai ir paprastai galima paruošti skanų keksiuką tiesiog puodelyje. Šokolado mėgėjams tai puikus pasirinkimas, o norintys išbandyti kitokį skonį, gali lengvai adaptuoti ingredientus.
Puodelyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, kakavos miltelius, cukrų, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos. Įmaišykite aliejų ir pieną, kad masė būtų vientisa ir be gumuliukų. Mikrobangų krosnelėje aukštoje temperatūroje kepkite maždaug minutę.
Kaip Šokoladinį Keksiuką Paversti Apelsininiu?
Kadangi vartotojas prašė būtent apelsininių keksiukų mikrobangų krosnelėje, aukščiau pateiktame recepte kakavos miltelius galite pakeisti tarkuota apelsino žievele ir šlakeliu apelsinų sulčių, taip pritaikydami receptą apelsinų skoniui. Greitam keksiukui, pavyzdžiui, galite naudoti šiuos ingredientus kaip pagrindą:
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cukrus
- Apelsino žievelė
Šiuos sausus ingredientus sumaišius su aliejumi ir pienu (arba apelsinų sultimis), gausite puikią tešlą apelsinų skonio keksiukui mikrobangų krosnelėje.
Kiti Greiti Keksiukų Receptai (Tradicinei Orkaitėje)
Nors muffinų arba lietuviškai vadinamų keksiukų receptų yra labai daug, basic receptas visada beveik tas pats ir gaminimo metodas irgi toks pats. Šlapius dalykus - vienam dubenyje, miltus - kitame persijojam. Tada labai greitai sumaišom vieną su kitu, jokių mikserių ir plakimų, prakaitavimų ir šnopavimo. Pagrindinis keksiukų receptas yra paprastas ir lengvai pritaikomas įvairiems skoniams. Svarbiausia - teisingai sumaišyti ingredientus ir nepermaišyti tešlos.
Klasikiniai Grietinėlės Keksiukai: Paprastumas Ir Skonis
Šie keksiukai tokie paprasti ir skanūs, kad galėtų būti priskirti pusryčių kategorijai. Jų gamyba nereikalauja ypatingų įgūdžių ar sudėtingų ingredientų, o rezultatas - purus ir gardus pyragaitis.
Ingredientai:
- 130 g miltų
- 120 g cukraus
- Kepimo milteliai
- Druska
- Grietinėlė (kiekis nenurodytas, bet pakankamas lengvoms putoms)
- Kiaušiniai
- Vanilinis cukrus
- Aguonos (nebūtina)
Gaminimas:
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Grietinėlę išplakite iki lengvų putų, kad atrodytų lyg purus baltas kremas, tačiau iki visiško standumo plakti nereikia.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Į kiaušinių masę įmaišykite grietinėlę ir dar šiek tiek paplakite.
- Galiausiai įsijokite miltus, įberkite aguonų ir atsargiai viską išmaišykite. Tešla išeis vidutinio tirštumo.
- Kepkite keksiukus iki gražaus auksinio atspalvio.
Šiuos keksiukus galima valgyti tiesiog tokius, arba papuošti plaktos grietinėlės kepurėle.
Šokoladiniai Keksiukai Su Vyšniomis Ir Maskarponės Kremu
Šokoladiniai keksiukai su vyšniomis ir maskarponės kremu - tai subtilus desertas, kuris puikiai tinka ypatingoms progoms arba tiesiog pasilepinti. Jų sodrus šokolado skonis puikiai dera su vyšnių rūgštele ir švelniu maskarponės kremu. Šie keksiukai yra sodrūs dėl tešloje naudojamo tirpinto juodojo šokolado, kurio kakavos kiekis yra bent 70%. Purumo keksiukams suteikia kefyras, o minkštumo - sviesto bei aliejaus derinys. Anksčiau keksiukus beveik visad kepdavau tik su sviestu, bet pastebėjau, kad dalį sviesto pakeitus aliejumi, keksiukai iškepa minkštesni ir tokie išlieka ilgiau, net jei ir palaikau juos dieną ar dvi šaldytuve. Keksiukus puošia tradicinis maskarponės kremas, kurio švelnus skonis puikiai dera prie šokolado sodrumo ir lengvos vyšnių rūgštelės.
Ingredientai (apie 12 keksiukų):
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Kakava: 75 g
- Cinamonas: 1 arb. š.
- Pienas: 3 valg. š.
- Kefyras
- Sviestas
- Aliejus
- Juodasis šokoladas (bent 70% kakavos)
- Vyšnios (šaldytos, atitirpintos)
- Cukrus
- Kukurūzų krakmolas
- Maskarponės sūris
- Grietinėlė
- Cukraus pudra
Gaminimo Eiga:
- Smulkiai supjaustytą šokoladą ištirpinkite ant garų vonelės arba mikrobangų krosnelėje (800W, intervalais po 20 sekundžių, gerai išmaišant).
- Kiaušinius su cukrumi plakite elektriniu plaktuvu, kol suputos ir šiek tiek pabals.
- Tešla užpildykite apie 3/4 keksiukų formelių.
- Šaukšteliu tešlos viduryje padarykite duobutę ir įdėkite maždaug po 3-4 atitirpintas vyšnias (be nubėgusių vyšnių sulčių).
- Keksiukus kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. Patikrinkite, ar iškepė, įbedant medinį pagaliuką šiek tiek arčiau keksiuko krašto. Medinis pagaliukas turi neaplipti tešla.
- Vyšnių užpilui sumaišykite šaldytas, atitirpintas vyšnias ir cukrų. Kaitinkite, kol cukrus ištirps ir vyšnios sušils.
- Apie 3 v.š. išsiskyrusių vyšnių sulčių nupilkite į mažą dubenėlį ir plakimo šluotele iki vientisos masės įmaišykite kukurūzų krakmolą. Supilkite atgal į vyšnias ir maišydami pakaitinkite, kol užpilas sutirštės.
- Kremui į maskarponės sūrį per kelis kartus švelniai įmaišykite grietinėlę. Sudėkite cukraus pudrą ir plakite nedideliu greičiu, kol kremas ims tirštėti.
- Kremą sudėkite į konditerinį maišelį su konditeriniu antgaliu ir dekoruokite keksiukus. Jei konditerinio maišelio neturite, kremą galite tiesiog užtepti šaukštu.
Keksiukai Su Braškių Įdaru Ir Braškiniu Grietinėlės Kremu: Vasaros Skonis
Braškių įdaras ir lengvas braškinis grietinėlės kremas suteikia keksiukams superinio skonio, na, o braškė ant keksiuko viršaus viską vainikuoja lengva rūgštele.
Ingredientai (6 vidutinio dydžio keksiukams):
- 110 g miltų
- 100 g cukraus
- 2 kiaušinių baltymų
- 50 g sviesto
- 90 ml pieno
- 1,5 valg. š. natūralaus jogurto
- 1,5 arb. š. vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
- 1/3 arb. š. kepimo miltelių
- 1/5 arb. š. valgomosios sodos
- ¼ arb. š. smulkios druskos
Braškių įdarui:
- 250 ml susmulkintų braškių
- 50 g cukraus
- 1 valg. š. kukurūzų krakmolo
- 1 valg. š. šilto vandens
Braškiniam grietinėlės kremui:
- 250 ml plakamosios grietinėlės
- 5 valg. š. miltelinio cukraus
- 1,5 valg. š. vanilinio pudingo miltelių (nebūtina)
- 5 vidutinio dydžio braškių
Gaminimas:
Braškių įdaras: Braškes sudedame į puodą storesniu dugnu, kaitiname ant vidutinės ugnies 5 min, vis pamaišant. Krakmolą sumaišome su vandeniu. Tada į braškes supilame cukrų, ištirpdintą krakmolą, kaitiname 2 min, vis maišant. Braškių masė turėtų būti gana tiršta. Supilame įdarą į indelį ir paliekame atvėsti.
Keksiukai: Sviestą ištirpiname mikrobangėje, paliekame truputį pravėsti. Viename inde sumaišome miltus su kepimo milteliais, soda ir druska. Įkaitiname orkaitę iki 175 C. Sviestą gerai išplakame su cukrumi, tada sudedame kiaušinių baltymus, pieną, jogurtą ir vanilės ekstraktą, gerai išplakame. Po to pamažu įsijojame miltus ir maišome tešlą, kol nelieka gumulėlių. Į keksiukų kepimo formeles išdėliojame 6 keksiukų popierėlius, į juos po lygiai padaliname tešlą, kepame įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. Ar keksiukai iškepę, patikriname mediniu dantų krapštuku - įduriame krapštuką į keksiuko centrą, jei krapštukas švarus - tuomet keksiukai iškepę, jei ne, tada dar šiek tiek pakepkite. Kai keksiukai iškepa išimame iš orkaitės ir paliekame visiškai atvėsti.
Kiekvieno keksiuko viduryje išpjauname maždaug 3-4 cm gylio apvalią duobutę, į ją įdedame šiek tiek braškių įdaro, uždengiame nupjauta keksiuko kepurėle.
Grietinėlės kremas: Braškes sudedame į kokteilinę arba maisto trintuvą ir sutriname iki braškių piure. Į vieną didesnį dubenį supilame grietinėlę, cukrų, įdedame vanilės pudingo miltelių, plakame elektriniu plaktuvu, kol grietinėlė sutirštėja (nebekrenta nuo plaktuvo šluotelių). Kai grietinėlė pradeda tirštėti, vis patikrinkite ar nekrenta nuo šluotelių ir ar yra pakankamai standi, kitaip galite per ilgai plakti ir grietinėlė sušoks į gumulėlius (bus perplakta). Šaukštu įmaišome braškių piure į grietinėlę. Grietinėlės kremą iškart uždedame ant keksiukų (galima papuošti braške) ir patiekiame. Uždengtus keksiukus laikykite šaldytuve iki 3 dienų.
Burokėlių Keksiukai
Burokėlių keksiukai - tai netradicinis, bet labai skanus desertas, kuris nustebins savo spalva ir skoniu.
Ingredientai:
- Kakava: 40 arb. š.
- Druska: 1 arb. š.
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Vanilės ekstraktas: 1 arb. š.
- Likeris: 40 ml (30 ml kreminio kavos - sulaistymui ir 1 valg. š.)
- Minkštas sviestas
- Miltelinis cukrus
- Virtus burokėlius
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cinamonas
- Juodasis šokoladas
- Pienas (kremui)
Gaminimo Eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Pasiruoškite 16 standartinio dydžio keksiukų kepimo formelių.
- Virtus burokėlius supjaustykite gabalėliais, sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Atidėkite į šalį.
- Į dubenį sudėkite minkštą sviestą, suberkite miltelinį cukrų. Išplakite elektriniu plaktuvu iki purios masės.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno išplakdami iki vientisos masės. Sudėkite trintus burokėlius, supilkite vanilės ekstraktą ir išmaišykite.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kakavą, cinamoną ir druską.
- Miltų mišinį suberkite į plakinį ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Įmaišykite nedideliais gabalėliais smulkintą juodąjį šokoladą.
- Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami 2/3 jų tūrio.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes. Ar keksiukai jau iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti švarus.
- Atvėsinkite keksiukus ant grotelių. Kol keksiukai vėsta, paruoškite kremą papuošimui.
- Į dubenį sudėkite minkštą sviestą, suberkite miltelinį cukrų, supilkite pieną. Išplakite iki vientisos purios masės.
- Suberkite kakavos miltelius ir dar kartą išplakite, kol kakava įsimaišys į kremą. Jei matote, kad kremas per tirštas, įpilkite dar šaukštą pieno. Jei jis per skystas, įberkite daugiau miltelinio cukraus (tokiu atveju kremas bus saldesnis) arba kakavos (kremas bus kartesnis).
- Paruoštą kremą supilkite į konditerinį maišelį su norimu antgaliu ir dekoruokite visiškai atvėsusius keksiukus.
Bananiniai Keksiukai Su Kava
Bananiniai keksiukai su kava - tai puikus derinys, kuris patiks kavos mėgėjams. Bananai suteikia keksiukams drėgmės, o kava - aromato.
Ingredientai:
- Rudasis cukrus: 120 g (100 g - keksiukams ir 1 ½ valg. š.)
- Sviestas: 80 g (70 g - minkšto keksiukams ir 1 valg. š.)
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Bananai: 3 vnt.
- Miltai: 280 g (140 g - grikių, 140 g - kvietinių ir 1 valg. š.)
- Kava: 1 valg. š. (tirpios kavos milteliai)
- Druska: 1 arb. š.
- Jogurtas
- Vanilės ekstraktas
- Pieninis šokoladas (nedideliais gabalėliais)
- Trupiniams skirti produktai
Gaminimo Eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Pasiruoškite 24 standartinio dydžio keksiukų formeles.
- Į dubenį suberkite rudąjį cukrų ir sudėkite minkštą sviestą. Elektriniu plaktuvu išplakite iki purios masės.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno išplakdami masę. Sudėkite iki vientisos masės sutrintus bananus, jogurtą ir vanilės ekstraktą. Išmaišykite iki vientisos masės.
- Kitame dubenyje sumaišykite grikių miltus, kvietinius miltus, tirpios kavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.
- Miltų mišinį suberkite į plakinį ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Įmaišykite nedideliais gabalėliais susmulkintą pieninį šokoladą.
- Paruoštą masę sudėkite į keksiukų kepimo formeles, pripildydami 2/3 jų tūrio.
- Paruoškite trupinius: visus jiems skirtus produktus sudėkite į dubenėlį ir trinkite pirštais tol, kol gausite trupinius. Apibarstykite trupiniais keksiukų paviršių.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minutes, kol iškils ir taps gražiai auksinės spalvos. Ar keksiukai jau iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - įsmeigtas ir ištrauktas iš kepinio centro, jis turi būti švarus.
- Iškepusius keksiukus atvėsinkite ant grotelių ir patiekite.
Keksiukų Dekoravimas ir Patarimai
Keksiukų puošimas - tai puikus būdas suteikti jiems daugiau estetinio patrauklumo. Keksiukai dažnai puošiami cukraus pudros arba grietinėlės pagrindu pagamintu glajumi. Keksiukų puošimas - kūrybinis procesas.
Patarimai Ir Idėjos Keksiukų Skoniui Ir Dekoravimui
- Išskirtiniai skoniai: Naudokite egzotiškus vaisius, tokius kaip mango, marakuja ar rambutanai, kad sukurtumėte ne tik gražius, bet ir skanius desertus. Kiti populiarūs egzotiški vaisiai yra mango, marakuja ir rambutanai. Patartina šiuos vaisius derinti su kitais ingredientais, kad sukurtumėte įdomesnę tekstūrą.
- Aromatiniai priedai: Pridėkite šiek tiek čiobrelių sirupo į pyragaičius ar kreminius desertus, kad gautumėte intriguojančią skonio kombinaciją. Be to, cinamonas ir vanilė taip pat yra puikūs aromatiniai priedai, kurie praturtina desertų skonį.
- Pateikimas ir dekoravimas: Atkreipkite dėmesį į tekstūrą ir skonį. Putėsiai yra puikus pasirinkimas, nes jų lengvumas sukuria malonų kontrastą su kitais patiekalais. Šie aspektai ne tik pritraukia svečių dėmesį, bet ir prideda unikalias detales kiekvienam patiekalui. Patiekiant desertus, svarbu atsižvelgti į jų tekstūrą ir skonį. Pateikimo indai taip pat gali turi didelę reikšmę. Skirtingi indai, pavyzdžiui, aukštos taurės ar elegantiški lėkštės, suteikia desertui išskirtinumo. Nepamirškite apie porcijų dydį. Dekoravimas gali būti padarytas paprastai, bet efektyviai. Be to, patartina eksperimentuoti su cukraus pudra ar minkštu kremu.
Papildomi Patarimai ir Gudrybės Kepant Keksiukus
- Kodėl keksiukai susileidžia? Viena iš priežasčių - nepakankamai išplakta tešla arba per aukšta kepimo temperatūra.
- Kaip patikrinti, ar keksiukai iškepę? Įduriame mediniu dantų krapštuku į keksiuko centrą, jei krapštukas švarus - tuomet keksiukai iškepę.
- Kaip išvengti grietinėlės sušokimo į gumulėlius? Plakant grietinėlę, vis patikrinkite, ar ji nebekrenta nuo plaktuvo šluotelių ir ar yra pakankamai standi.
Apelsinų Želė Mikrobangų Krosnelėje
Apelsinų želė gamyba mikrobangų krosnelėje yra ne tik paprasta, bet ir greita. Tereikia paruošti apelsinų sultis ir želatinos miltelius pagal instrukcijas. Indą su mišiniu dėkite į mikrobangų krosnelę ir kaitinkite maždaug 1-2 minutes, kas 30 sekundžių atsargiai pamaišant. Kai želė ištirps, supilkite ją į formą ir leiskite atvėsti.
Mikrobangų Krosnelė: Daugiau Nei Tik Maisto Šildymas
Mikrobangų krosnelė gali būti naudojama ne tik maistui šildyti, bet ir įvairiems kulinariniams triukams bei buities užduotims atlikti.
Virtuvės Gudrybės su Mikrobangų Krosnele
- Išspausti citrinų ar laimo sultis: Įdėkite citriną į mikrobangų krosnelę ir maždaug 20 sekundžių nustatykite didelį šildymo galingumą.
- Sudžiovinti žoleles: Kelias minutes pašildžius petražoles ar kitas žoleles mikrobangų krosnelėje, jos puikiai sudžiūsta.
- Nulupti česnaką: Įdėkite česnaką į mikrobangų krosnelę ir nustatykite didžiausią šildymo galingumą 15-ai sekundžių.
- Atšviežinti apdžiūvusią duoną: Įvyniokite duoną į drėgną rankšluostį ir įdėkite ją į mikrobangų krosnelę dešimčiai sekundžių.
- Suteikti bulvių traškučiams traškumo: Sudrėkusius bulvių traškučius paberkite ant rankšluosčio, įdėkite į mikrobangų krosnelę ir šiek tiek pašildykite.
- Pasidaryti karštą kompresą: Drėgną rankšluostį maždaug vieną minutę pašildykite mikrobangų krosnelėje.
- Nulupti vaisių ir daržovių žieveles: Persikus ir pomidorus bus nulupti kur kas lengviau, jei 30 sekundžių pašildysite juos mikrobangų krosnelėje.
- Pašalinti pašto ženklus: Užlašinkite kelis lašus vandens ant pašto ženklo ir įdėkite voką į mikrobangų krosnelę maždaug 20 - 30 s.
- Nulupti svogūną: Nupjaukite svogūno galiukus ir įdėkite jį į mikrobangų krosnelę maždaug pusei minutės.
- Suskystinti sukietėjusį medų: Nuo medaus indelio nuimkite dangtelį ir įdėkite medų į mikrobangų krosnelę. Nustatykite didžiausią galingumą ir šildykite dvi minutes.
- Išvirti kiaušinius: Dubenėlyje, skirtame mikrobangų krosnelėms, užvirkite vandenį. Įpilkite į jį šiek tiek baltojo acto ir įmuškite kiaušinį. Tuomet dantų krapštuku lengvai pradurkite trynį, uždenkite dubenėlį plonu dangteliu ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 30-čiai sekundžių.
- Atšviežinti sumuštinius: Suvyniokite apdžiūvusius sumuštinius į popierinį rankšluostį ir pašildykite mikrobangų krosnelėje.
- Paskleisti aromatą: Jeigu joje 15 sekundžių pašildysite riešutus, sėklas ir prieskonius, jūsų bute pasklis nuostabus kvapas.
- Iškepti kiaušinienę per 3 minutes: Žalius kiaušinius dubenėlyje išplakite su šlakeliu pieno, užtarkuokite sūrio, įberkite druskos ir pipirų. Dėkite dubenį į mikrobangų krosnelę ir nustatykite šildymą pusantros minutės.
- Pasigaminti bulvių traškučius: Itin plonais griežinėliais supjaustykite bulves, sudėkite griežinėlius ant lėkštės ir kiškite juos į mikrobangų krosnelę trims minutėms. Periodiškai juos ištraukite ir apverskite.
tags: #greiti #keksiukai #mikrobangeje #su #apelsinu