Keptas hekas tešloje - tai puikus būdas mėgautis žuvimi, ypač tiems, kurie nėra dideli žuvies gerbėjai. Traški tešla ir sultinga žuvis viduje sukuria nepamirštamą skonių derinį. Šis patiekalas yra paprastas paruošti, todėl puikiai tinka tiek kasdieniam pietums, tiek šventiniam stalui.
Ilgą laiką daugelis žmonių galvojo, kad nemėgsta žuvies, nes dažnai tekdavo nusivilti: ji būdavo sausa arba užpilta riebiu padažu. Tačiau vienas jūros gėrybių mėgėjas išmokė kepti orkaitėje šaldytą baltą žuvį, ir nuo to momento daugelis namuose kepta žuvimi mėgaujasi nuolat. Tad dalinamės patirtimi ir receptais, kad ir jūs galėtumėte mėgautis skania žuvimi.
Heko svarba mityboje
Hekas, dar žinomas kaip jūros lydeka, yra liesa žuvis, turinti daug baltymų ir mažai riebalų. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir stengiasi valgyti subalansuotą maistą. Vartojant keptą heką tešloje saikingai, galima gauti naudos sveikatai, pavyzdžiui, gauti baltymų, omega-3 riebalų rūgščių ir kitų svarbių maistinių medžiagų.
Hekas yra puikus baltymų šaltinis, turintis mažai riebalų ir kalorijų. Jame gausu vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminą B12, seleną ir jodą. Reguliarus heko vartojimas gali padėti stiprinti imuninę sistemą, gerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą bei palaikyti normalią skydliaukės funkciją.
Kepto heko tešloje receptas
Šis receptas yra puikus pasirinkimas pradedantiesiems. Jis yra paprastas, greitas ir nereikalauja daug ingredientų.
Ingredientai
- Heko filė (apie 500g)
- Miltai (1 stiklinė)
- Džiūvėsėliai (0.5 stiklinės)
- Kiaušiniai (2 vnt.)
- Alus (0.5 stiklinės, galima keisti gazuotu vandeniu, pienu ar kefyru)
- Druska, pipirai (pagal skonį)
- Aliejus (kepimui)
- Prieskoniai (pagal skonį, pvz., česnako milteliai, paprika, kario, žolelių mišinys)
Paruošimas
- Žuvies paruošimas: Jei naudojate šaldytą heką, atšildykite jį. Nusausinkite heko filė popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Supjaustykite filė norimo dydžio gabaliukais (pvz., ~5-8 cm ilgio gabalai, kad greitai iškeptų). Žuvį visuomet filėruokite (pašalinkite kaulus ir odą), kad liktų švarus gabaliukas mėsos. Pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių. Pabarstykite gabalėlius druska ir maltu pipiru iš visų pusių. Jeigu žuvis labai šviežia (ypač gėlavandenė, turinti specifinį kvapą), galite ją pamarinuoti - apšlakstykite citrinos sultimis ar užpilkite pienu ir palaikykite ~30 minučių šaldytuve.
- Tešlos paruošimas: Dubenyje sumaišykite miltus, džiūvėsėlius, druską ir pipirus. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su alumi (arba vandeniu). Pasirinkite tešlos tipą (pienišką, alaus ar pan.) ir dubenyje sumaišykite jos ingredientus. Pavyzdžiui, įmuškite 1-2 kiaušinius ir lengvai plakite šluotele, supilkite ~1 stiklinę skysčio (pieno, vandens arba alaus) ir suberkite ~1-1½ stiklinės kvietinių miltų. Įberkite žiupsnį druskos, prieskonių pagal skonį. Maišykite, kol nebeliks sausų miltų - tešla turi gautis vienalytė, tiršta kaip grietinė (jei per tiršta - įpilkite šlakelį vandens, jei per skysta - įberkite dar miltų). Tešlos konsistencija: Jei tešla atrodo per skysta, įberkite daugiau miltų. Jei per tiršta - įpilkite daugiau alaus (arba vandens). Tešla turi būti tokios konsistencijos, kad lengvai apsemtų žuvį. Jei norite, į tešlą galite įberti šiek tiek smulkiai pjaustytų svogūnų ar kitų prieskonių.
- Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su dideliu kiekiu aliejaus. Supilkite gausiai aliejaus į gilią keptuvę ar puodą (bent 2-3 cm sluoksnį, geriau daugiau - tuomet žuvis keps tolygiau). Naudokite aliejų, tinkamą kaitinti aukštoje temperatūroje: rafinuotą saulėgrąžų, rapsų; netinka sviestas ar nerafinuotas alyvuogių aliejus. Aliejus turi būti pakankamai karštas, kad tešla iškart imtų kepti. Įkaitinkite aliejų iki ~180 °C temperatūros. Jei neturite termometro, temperatūrą patikrinkite įmetę mažą lašą tešlos - jis turėtų iškart smarkiai čirškėti ir per ~30 sekundžių parusti. Kad tešla geriau sukibtų, žuvies gabalėlius prieš merkiant į tešlą galima lengvai apvolioti miltuose. Tiesiog suberkite porą šaukštų miltų į lėkštę ir pavoliokite nusausintą, pamarinuotą žuvį - nusipurtykite miltų perteklių. Tuomet merkite gabalėlį į dubenį su tešla, kad jis visas pasidengtų. Atsargiai dėkite žuvį į įkaitintą aliejų. Atsargiai, atokiau nuo savęs panardinkite tešloje aplietą žuvies gabalėlį į karštą aliejų. Dėkite tik tiek gabalėlių, kad jie laisvai „plaukiotų” - neperkraukite keptuvės! (Kepant per daug žuvies vienu metu, kris aliejaus temperatūra ir tešla sugers per daug riebalų.) Kepkite iš abiejų pusių, kol tešla taps aukso spalvos ir traški, o žuvis iškeps viduje (apie 3-5 minutes iš kiekvienos pusės). Kepkite ~3-5 minutes, kol tešlos plutelė taps gražios aukso rudos spalvos. Pusiau panardintus gabalėlius apverskite, kad apskrustų iš abiejų pusių (jei aliejaus daug ir gabaliukai plūduriuoja, vartymo gali nereikėti). Užtikrinkite, kad vidus iškeptų: plona filė iškeps per ~4 minutes, storesnei gali prireikti 7-8 min. Kepimo temperatūra: Svarbu, kad aliejus būtų pakankamai karštas, bet ne per karštas, kad tešla nesudegtų, o žuvis iškeptų viduje. Jei aliejus per karštas, sumažinkite ugnį.
- Patiekimas: Iškepusius heko gabaliukus išimkite iš keptuvės ir dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Išgriebkite iškepusią žuvį kiaurasamčiu arba žnyplėmis ir trumpai paguldykite ant lėkštės, išklotos popieriniu rankšluosčiu (jis sugers riebalų perteklių). Ilgai nelaikykite - geriau dėkite ant grotelių, kad oras cirkuliuotų ir plutelė nesuminkštėtų. Patiekite keptą heką tešloje karštą. Patiekite iškart, kol žuvis karšta ir traški. Jis puikiai dera su įvairiais garnyrais, tokiais kaip bulvių košė, keptos bulvės, ryžiai ar šviežios salotos. Kepta žuvis tešloje yra gana sotus patiekalas, todėl tradiciškai ji patiekiama su lengvesniais priedais, kurie balansuoja riebesnę traškią plutelę. Prie traškios žuvies pateikite gaivių salotų - pavyzdžiui, šviežių kopūstų salotos su morkomis, agurkų-pomidorų salotos, ar tiesiog marinuotų daržovių (agurkėlių, burokėlių). Britai prie fish & chips mėgsta virtus žirnelius (trintų žirnių košelę su sviestu). Keptą heką tešloje galite patiekti su įvairiais padažais, tokiais kaip tartar padažas, majonezas, česnakinis padažas ar tiesiog citrinos skiltele. Geras padažas pakylėja žuvies tešloje skonį. Populiariausias - tartaro padažas, gaminamas iš majonezo, smulkiai pjaustytų marinuotų agurkų, kaparėlių, krapų. Taip pat tiks švelnus česnakinis jogurto padažas (graikiškas jogurtas, česnakas, krapai), aštresnis čili majonezas ar net paprastas pomidorų kečupas (ypač vaikams). Nepamirškite citrinos skiltelių! Užspauskite šviežių citrinos sulčių ant ką tik iškeptos žuvies - rūgštelė nuostabiai pagyvina skonį, nuima riebumo pojūtį. Pateikdami galite pabarstyti kapotų šviežių petražolių, krapų ar kalendros - jos suteiks spalvų ir aromato.
Kaip virti lydeką tešloje: lydekos filė kepimo gruzdintuvėje/keptuvėje receptas
Tešlos variacijos ir patarimai
Žuvį tešloje galima ruošti su įvairiomis tešlomis. Nuo tešlos sudėties priklauso plutelės storis, traškumas ir skonis. Svarbu, kad tešla būtų pakankamai tiršta, gerai prikibtų prie žuvies ir kepdama gražiai apskrustų. Štai keletas variantų ir patarimų, kaip patobulinti šį receptą:
- Tešlos variacijos: Vietoj alaus galite naudoti gazuotą vandenį, pieną ar net kefyrą. Tai suteiks tešlai skirtingą tekstūrą ir skonį.
- Paprasta (pieniška) tešla: Klasikinė tešla iš kiaušinių, miltų ir pieno (kartais vandens). Konsistencija primena blynų tešlą - tiršta, vientisa. Suteikia vidutinio storio, minkštą plutelę, kuri apsaugo žuvį nuo išdžiuvimo. Galima gardinti prieskoniais.
- Alaus tešla: Tešla maišoma iš miltų ir alaus (dažnai dedamas ir kiaušinis, žiupsnis druskos). Alus tešloje sukuria ypač traškią, puresnę plutelę dėl burbuliukų. Naudojamas šviesus alus švelniam skoniui arba tamsus - sodresniam. Jei nenorite naudoti alaus, jį pakeiskite gazuotu vandeniu - efektas bus panašus.
- Tempura (japoniška) tešla: Labai lengva tešla iš šalto vandens ir miltų (dažnai dalį miltų sudaro kukurūzų krakmolas; kartais įplakamas vienas kiaušinio trynys). Tešla paruošiama minimaliai maišant - ji lieka su mažais gumuliukais.
- Kitos variacijos: Kai kur Europoje į panašią bazinę tešlą papildomai dedama majonezo arba grietinės - taip plutelė gaunasi švelnesnė, storesnė. Traškumui padidinti į tešlą galima įberti šaukštą kukurūzų krakmolo ar kepimo miltelių. Tradiciškai tešla gardinama tik druska ir pipirais, bet drąsiai eksperimentuokite - įdėkite paprikos miltelių, česnako granulių ar mėgstamų žolelių, kad tešla įgautų papildomo skonio. Svarbiausia - nemaišykite tešlos per ilgai (ypač alaus ar tempuros): užtenka, kad ingredientai vos susijungtų. Per ilgai maišant tešlą, ji praranda purumą, ir plutelė bus kietesnė.
- Svogūnų žiedai: Prieš merkdami žuvį į tešlą, ant jos galite uždėti svogūno žiedą. Tai suteiks patiekalui papildomo skonio ir tekstūros.
- Padažai: Keptą heką tešloje galite patiekti su įvairiais padažais, tokiais kaip tartar padažas, majonezas, česnakinis padažas ar tiesiog citrinos skiltele.
Žuvies pasirinkimas
Nors šis receptas skirtas hekui, galite naudoti ir kitas baltas žuvis, tokias kaip menkė, plekšnė ar pangasijus. Ne kiekviena žuvis vienodai tinka kepimui tešloje. Geriausia rinktis baltos mėsos žuvis su tvirta struktūra ir nedaug ašakų - tuomet filė kepdama nesubyra, o valgyti bus patogu.
- Menkė - švelnaus skonio jūrinė žuvis, kurios filė standi ir beveik neturi smulkių ašakų.
- Starkis - balta, liesa mėsa, itin mažai kaulų.
- Lydeka - tradicinė lietuviška gėlavandenė žuvis. Turi stangrią, liesą mėsą, tačiau prieš gaminant svarbu atsargiai pašalinti visas ašakas.
- Šamas - riebesnė, tvirta žuvis.
- Paltusas - didelė plokščiažuvė, kurios baltas minkštimas išlaiko drėgmę.
- Kitos: tilapija, jūros lydeka (hekas), jūrų ešerys ar net upėtakis - svarbu, kad gabalai būtų be odos ir kaulų.
Labai riebi žuvis (pvz., lašiša, skumbrė) tešloje kepama rečiau, nes jų intensyvus skonis ir riebumas gali būti per sunkus - jei norite, geriau kepkite tokią žuvį plonesniais gabalėliais ir trumpiau. Taip pat mažos žuvelės (stintos, šprotai) dažniau kepamos tiesiog miltuose arba džiūvėsėliuose - jas tešloje kepti sudėtingiau dėl daugybės ašakų ir plonos formos.
Lietuviški žuvies tešloje receptai
Menkė tešloje
Menkės filė nuplaukite ir gerai nusausinkite. Supjaustykite porcijiniais gabalėliais. Apšlakstykite citrinos sultimis, lengvai pabarstykite druska ir pipirais. Pasiruoškite tešlą: dubenyje išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos. Supilkite pieną ir suberkite miltus, įberkite žuvies prieskonių (pvz., žiupsnelį česnako granulių, krapų). Išmaišykite, kol gausite tirštą be gumbuliukų tešlą.
Keptuvėje įkaitinkite ~1 cm gylio aliejaus (vidutinė kaitra). Kiekvieną menkės gabalėlį panardinkite į tešlą, kad pasidengtų iš visų pusių. Dėkite gabalėlius į įkaitintą aliejų. Kepkite po kelis vienu metu, bet neperkraukite - menkė turi kepti laisvai. Kepkite ~4-5 minutes iš vienos pusės, kol tešla apačioje taps rusvai auksinė, tada apverskite ir kepkite dar ~3-4 minutes, kol iškeps visiškai. Išimkite iškepusią menkę ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
Patiekite karštą - tradiciškai menkę tešloje galima patiekti su bulvytėmis ar bulvių koše ir mėgstamu padažu. Prie šios žuvies tinka tartaro padažas (majonezas, marinuoti agurkėliai, kaparėliai) arba paprastas citrininis majonezas su krapais.
Ingredientai:
- 500 g menkės filė
- 1 kiaušinis
- ½ stiklinės pieno
- ½ stiklinės miltų
- Citrina
- Druska, pipirai
- Žuvies prieskoniai
- Aliejus kepimui
Lydeka tešloje
Lydekos filė kruopščiai apžiūrėkite ir ištraukite likusias smulkias ašakas (lydeka jų turi daug!). Supjaustykite filė porcijiniais gabalėliais (~5 cm ilgio juostelėmis). Pabarstykite druska ir pipirais, įtrinkite prieskoniais. Palikite pasimarinuoti ~30-60 min.
Paruoškite lengvą tešlą: atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų (trynių šiame recepte nenaudosime, juos galite atidėti kitam patiekalui). Dubenyje plakite baltymus su ½ a. š. druskos iki lengvų putų (nebūtina plakti iki standumo kaip morengui, užtenka kol suputos). Į baltymus įpilkite 2 šaukštus vandens ir suberkite miltus. Išmaišykite - gausite gana tirštą, purią tešlą. Jeigu atrodo per skysta, įberkite dar šaukštą miltų.
Keptuvėje arba storadugniame puode įkaitinkite aliejų (geriau daugiau aliejaus, ~2-3 cm, kad lydekos gabaliukai galėtų apsemtame aliejuje plaukioti). Atsargiai dėkite gabalėlius į karštą aliejų. Kepkite vidutiniame karštyje ~10-15 minučių (lydeka yra tvirta, jai reikia šiek tiek ilgiau kepti nei menkei). Kepant baltymų tešla išpūs lengvą traškią plutelę. Apverskite gabalėlius įpusėjus kepimui, kad gražiai apskrustų iš abiejų pusių. Stebėkite, kad ugnis nebūtų per kaitri - baltyminė tešla greitai ruduoja. Iškepusią lydeką traukite iš aliejaus, nuvarvinkite ir perdėkite ant popierinio rankšluosčio. Patiekdami galite pabarstyti šviežiais krapais. Lydeka tešloje itin tinka su bulvių koše ir šviežiomis daržovėmis.
Ingredientai:
- 500 g lydekos filė
- 2 kiaušinių baltymai
- 2 šaukštai vandens
- 3 šaukštai miltų
- Druska, pipirai
- Prieskoniai žuviai
- Aliejus kepimui
Lietuviškas heko receptas su daržovėmis ir majonezu (variantas)
Lietuvoje populiarus heko paruošimo būdas apima daržoves, majonezą ir prieskonius.
Ingredientai:
- Heko filė
- Svogūnai
- Morkos
- Vegeta (arba kiti prieskoniai pagal skonį)
- Majonezas
Paruošimas:
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka arba pjaustykle šiaudeliais.
- Svogūnus lengvai pakepinkite šaukšte aliejaus ant keptuvės. Kai svogūnai suminkštės, sudėkite prieskonius.
- Ištiesti folijos didelį lapą, į jo vidurį krauti karštas daržoves, ant viršaus dėti priekoniais ir druska apibarstytą žuvį.
- Viską gražiai supakuoti, kad garai ir sultys neišbėgtų ir pašauti į orkaitę, bent dvidešimčiai minučių. Žuvis pradės šusti jau vien nuo karštų daržovių. Folijos maiše orkaitėje viskas baigs kepti, žuvis išvirs daržovių garuose.
Dabar šis patiekalas - galimas padaryti ir ne folijoje, o sviestiniame popieriuje, bet reikia tokio ypatingo ir kieto, kad drėgmės nepraleistų, ir be to, iš popieriaus sunku tą maišą, kuriame troškinsis žuvis, suformuoti ir tinkamai kraštus užminkyti.
Heko kepimas orkaitėje: įvairūs būdai
Heko kepimas orkaitėje - tai puikus būdas paruošti skanią ir sveiką vakarienę. Hekas, arba jūros lydeka, yra balta žuvis, pasižyminti švelniu skoniu ir minkšta tekstūra.
Pagrindiniai principai kepant heką orkaitėje
Norint iškepti skanų heką orkaitėje, svarbu laikytis kelių pagrindinių principų:
- Šviežumas: Rinkitės šviežią arba tinkamai atšildytą heką. Šviežia žuvis turi būti be nemalonaus kvapo, elastinga ir blizganti.
- Paruošimas: Prieš kepant heką, nuplaukite jį šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei naudojate šaldytą heką, atšildykite jį šaldytuve per naktį.
- Prieskoniai: Naudokite įvairius prieskonius ir žoleles, kad suteiktumėte hekui skonio. Puikiai tinka druska, pipirai, česnakų milteliai, paprika, citrinos sultys, petražolės, krapai ir kt.
- Kepimo temperatūra: Heką geriausia kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200°C.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo heko filė storio. Paprastai heką reikia kepti 15-20 minučių, arba tol, kol žuvis taps balta ir lengvai atsisluoksniuos šakute. Matuokite per storiausią žuvies vietą jos storį. Skaičiuokite - 1 cm * 4 minutės kepimo. Pavyzdžiui, jei žuvis yra 7 cm storio, kepkite 28 minutes. Labai svarbu neperkepti - 1-2 minutės per ilgai ir žuvis bus sprangi. Puikiai iškepusios baltos žuvies kriterijus - paspaudus iš viršaus, jos segmentai (nulupus odą matosi dalys baltos žuvies) lengvai prasiskiria - slysta vienas nuo kito. Jei žuvis dar neiškepusi - segmentai neatsiskiria.
Paprastas heko receptas orkaitėje
Šiam receptui geriausia naudoti šaldytą baltą žuvį, kurią rekomenduojama atitirpinti šaldytuve, o vėliau perkelti į kambario temperatūrą. Puikiai tinka menkė, lydeka, sterkas ar bet kokia kita mėgstama balta žuvis.
Ingredientai:
- 4 heko filė (arba 600 g menkės)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba 1 valg. š. aliejaus)
- Sviestas (pagal skonį)
- 1 citrinos sultys (nebūtina)
- Druska ir pipirai pagal skonį (druskos dėti nebūtina, nes jūrinė žuvis natūraliai sūri)
- Petražolės (papuošimui)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C (arba 200 ᵒC, su kepimo funkcija viršus/apačia).
- Heko filė nuplaukite ir nusausinkite.
- Apšlakstykite filė alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Ant žuvies dėkite sviesto.
- Sudėkite filė ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite orkaitėje 15-20 minučių.
- Papuoškite petražolėmis ir patiekite.
Heko kepimas su daržovėmis orkaitėje
Hekas puikiai dera su įvairiomis daržovėmis.
Ingredientai:
- 4 heko filė
- 200 ml grietinėlės (30% riebumo)
- 50 g tarkuoto parmezano sūrio
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- Druska, pipirai, muskato riešutas pagal skonį
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Heko filė nuplaukite ir nusausinkite.
- Sumaišykite grietinėlę, parmezano sūrį, citrinos sultis, druską, pipirus ir muskato riešutą.
- Sudėkite heko filė ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Užpilkite filė grietinėlės padažu.
- Kepkite orkaitėje 15-20 minučių.
Heko kepimas folijoje
Kepimas folijoje yra puikus būdas išlaikyti žuvį sultingą ir aromatingą. Folija sulaiko drėgmę, todėl žuvis neperdžiūsta.
Ingredientai:
- 4 heko filė
- 4 griežinėliai citrinos
- 4 šakelės šviežių krapų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
- Atskirkite 4 didelius folijos lakštus.
- Ant kiekvieno folijos lakšto uždėkite heko filė.
- Ant filė uždėkite citrinos griežinėlį ir šakelę krapų.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska ir pipirais.
- Sandariai užlankstykite foliją, kad susidarytų vokeliai.
- Kepkite orkaitėje 20-25 minutes.
Kultūriniai aspektai ir mitai
Žuvis tešloje yra populiarus patiekalas įvairiose pasaulio šalyse. Jungtinėje Karalystėje "fish and chips" yra tradicinis patiekalas, patiekiamas su keptomis bulvytėmis. Ispanijoje ir Portugalijoje kepta žuvis tešloje yra populiarus tapas patiekalas. Lietuvoje kepta žuvis taip pat yra mėgstamas patiekalas, dažnai patiekiamas su bulvėmis ir salotomis. Manoma, kad žuvies kepimo tešloje receptus į Europą atvežė sefardų žydai (ispaniškas pescado frito), o žuvis tešloje išpopuliarėjo kaip fish & chips Didžiojoje Britanijoje XIX amžiuje.
Dažnai manoma, kad kepta žuvis tešloje yra nesveikas patiekalas. Tačiau, jei paruošite ją tinkamai, galite mėgautis skaniu ir palyginti sveiku patiekalu. Svarbu pasirinkti liesą žuvį, naudoti mažiau aliejaus ir sveikesnius tešlos ingredientus. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į porcijų dydį ir patiekti keptą žuvį su daržovėmis ar kitais sveikesniais garnyrais.
Vartojant keptą heką tešloje saikingai, galima gauti naudos sveikatai, pavyzdžiui, gauti baltymų, omega-3 riebalų rūgščių ir kitų svarbių maistinių medžiagų. Tačiau, vartojant per daug keptos žuvies, ypač jei ji ruošiama su dideliu kiekiu aliejaus, gali padidėti cholesterolio kiekis kraujyje ir padidėti rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.