Prekybos tinklas IKI nuolat siekia užtikrinti aukščiausią maisto produktų kokybę ir patenkinti net pačių išrankiausių pirkėjų poreikius. Vienas iš svarbiausių IKI prioritetų - kokybiška ir puikiu skoniu bei gera kaina pasižyminti kulinarija. Tam tikslui pasiekti IKI įsteigė didelį kulinarijos centrą, kuris ne tik užtikrina šviežumą ir itin platų asortimentą, bet ir leidžia pirkėjams pasiūlyti tiek tradicinius, tiek pasaulyje pamėgtus įmantresnius gaminius.
Pasiūlymai galioja nuo 2026 05 04 iki 2026 05 10 d. Savaitės akcijos žuviai ir kulinarijos gaminiams IKI ir IKI Express parduotuvėse. Įsigykite žuvies ar kulinarijos gaminius už mažesnę kainą. Kas savaitę atnaujiname akcijas ir pasiūlymus, kad kiekvienas pirkėjas galėtų atrasti aukštos kokybės produktus už prieinamą kainą. Tai puiki galimybė išbandyti naujus produktus pigiau. Siekiame padėti rasti visko, ko jums gali reikėti, todėl mūsų asortimente rasite platų prekių pasirinkimą atitinkantį kiekvieno pirkėjo poreikius ar sezoniškumą.
Istorija ir vizija
Prieš dešimtmetį kiekviena prekybos tinklo IKI parduotuvė turėjo po mažą kulinarijos virtuvėlę, kurioje buvo gaminami įvairūs patiekalai. „Norėjosi įsteigti tokį kulinarijos cechą, kuris vieningai ir centralizuotai aprūpintų Lietuvos ir kitų užsienio šalių rinką, kad pirkėjas, bet kurioje parduotuvėje įsigijęs maisto gaminį, galėtų mėgautis identišku jo skoniu ir sudėtimi iš pačių šviežiausių, aukščiausios kokybės žaliavų. Dėl to buvo nuspręsta atidaryti IKI kulinarijos centrą, kuriame būtų pagaminama tiek produkcijos, jog būtų galima aprūpinti visas parduotuves. Iki šiol tai yra vienintelis toks prekybos tinklo kulinarijos centras Lietuvoje“, - pasakoja V. Juodkazienė.
Gamybos procesas ir kokybės kontrolė
IKI kulinarijos centras yra naujausiomis technologijomis aprūpintas maisto gamybos cechas, veikiantis 24 valandas per parą ir pasižymintis ypač griežta kokybinių procesų kontrole. Centre įdiegtos skirtingos patalpos, pavyzdžiui, mėsos ir žuvies apdorojimo, terminio apdorojimo cechai. Asmens higienos kontrolei kulinarijos centre skiriamas ypatingas dėmesys. Gamyboje įdiegta daugiapakopė kokybės sistema, todėl žaliavos ir produkcijos kokybė tikrinama kiekviename gamybos etape, o technologiniai procesai registruojami terminaluose. Tai užtikrina žaliavų saugumą, gaminių sudėties tikslumą pagal receptūras ir garantuoja vienodai aukštą visų gaminių kokybę bei skonį.
Kiekvienas patiekalas gaminamas pagal griežtas receptūras, dauguma procesų atliekama automatizuotai. Pavyzdžiui, karštajame ceche veikia didžiulė lietinių kepimo mašina. Anksčiau darbuotojai visus įdarus pertepdavo ir pačius blynelius lankstydavo rankomis, tačiau netrukus bus įdiegtos automatizuotos linijos, kurias atliks moderni įranga. Tai palengvina darbą ir patiems darbuotojams.
Asortimentas ir naujovės
Iš pradžių centre buvo gaminama apie 50 skirtingų pavadinimų maisto gaminių, o per dešimtmetį šis skaičius išaugo net kelis kartus. „Pardavimo lyderių pozicijų jau daugelį metų neužleidžia vėdarai ir baltoji mišrainė, tačiau pirkėjų poreikiai, nors ir palengva, bet kinta. Vis populiarėjanti sveikos gyvensenos ir mitybos banga neaplenkia ir mūsų - pirkėjai nori įvairovės, o mes darome viską, kad ją užtikrintume. Mūsų asortimentą nuolat papildo vegetariški patiekalai, juntame, kad žmonės mieliau nei anksčiau renkasi lapines salotas, mėgsta daržovių užkandžius, mėgaujasi humuso ar kitų užtepėlių rinkiniais su sveikais priedais“, - tendencijas komentuoja V. Juodkazienė.
Maisto technologai nuolat semiasi įkvėpimo iš įvairių maisto parodų, kelionių ir pasaulinių kulinarijos inovacijų. Atsižvelgiant į sezoniškumą, konkrečiam metų laikui būdingą mitybą ir šviežią derlių, asortimentas atnaujinamas keturis kartus per metus.
Tvarumas ir atsakingumas
Prekybos tinklas IKI žengia tvarumo link ir yra pirmasis iš šalies prekybos tinklų, kulinarijos gaminių ruošimui naudojantis tik vištieną be antibiotikų. „Atsakingas požiūris, tvarumas ir aplinkos tausojimas jau seniai yra „Iki“ kasdienybės dalis. Mes nuolat rūpinamės gyvūnų gerove, todėl siekiame ir kuo geresnių vištų auginimo sąlygų. Pastebime augantį pirkėjų sąmoningumą ir vis daugiau jų dėmesio aplinkosaugai. Todėl jau kelerius metus asortimente turime vištieną be antibiotikų, o nuo šiol sudarysime sąlygas pirkėjams ne tik patiems rinktis vištieną be antibiotikų, bet ir užtikrinsime, kad visi mūsų prekybos tinkle paruošti kulinarijos gaminiai su vištiena bus su vištiena be antibiotikų“, - sako N. Juodkazienė.
Vištienos be antibiotikų tiekėjai sudaro tinkamas paukščių augimo sąlygas ir lesinimą kokybišku maistu paukštynuose, todėl paukščiai išlieka sveiki per visą augimo laikotarpį ir negauna antibiotikų. Tai lemia aukštą be antibiotikų užaugintų vištų mėsos kokybę.
Tai jau ne pirmas didelis „Iki“ pokytis, susijęs su gyvūnų gerovės gerinimu. Dar šių metų kovo mėn. prekybos tinklas paskelbė, kad pirmasis kulinarijos gaminiuose nebenaudoja ir narvuose laikomų vištų kiaušinių. „Iki“ planuoja visiškai atsisakyti narvuose laikomų vištų kiaušinių iki 2025 m. Taip pat „Iki“ yra pirmasis prekybos tinklas Lietuvoje, visiškai nutraukęs prekybą gyva žuvimi.
Pasiūlymai ir akcijos
IKI parduotuvėje teikiamos akcijos, pateiktos nuolaidų kataloge, galioja turintiems IKI lojalumo kortelę arba programėlę. Kas savaitę skelbiamos solidžios nuolaidos apie 5 tūkst. prekių, o tarp jų gerų pasiūlymų netrūksta ir „Pagaminta IKI“ gaminiams. Ar pigesnis produktas reiškia ir prastesnę kokybę? Pirkėja buvo patikinta, kad pasiūlymo gerumas nedaro jokios įtakos receptui - „Iki“ naudoja tas pačias kokybiškas, šviežias žaliavas.
Nuo 2026 05 04 iki 2026 05 10 d. galioja specialūs pasiūlymai žuviai ir kulinarijos gaminiams. Tai puiki proga pasinaudoti galimybe įsigyti šviežios žuvies, pvz., lašišos, karpio, midijų, krevečių ir gurmaniškų austrių užkandėlių, taip pat paragauti įvairių kulinarijos gaminių už patrauklią kainą.
Darbo sąlygos ir personalas
Šiandien kulinarijos centre dirba kone triskart daugiau žmonių nei jam įsikūrus - iš viso 267 skirtingas pareigas užimantys darbuotojai, tarp kurių yra maisto technologai, virėjai, fasuotojai, maisto saugos specialistai, sandėlininkai ir kiti. Dauguma personalo kulinarijos ceche dirba tokiu principu: 2 dienos po 12 valandų ir 2 dienos laisvos. Siekiama, kad darbuotojai išlaikytų darbo ir poilsio balansą, todėl grafikas derinamas pagal asmeninius poreikius. Darbuotojams suteikiamos galimybės užsidirbti papildomų pajamų, padirbėti kitoje tinklo parduotuvėje.
Mus visus vienija meilė kokybiškam maistui, atsidavimas savo darbui, todėl kiekvienas patiekalas yra gaminamas kaip namie.
Pirmą kartą Lietuvoje išrinktos „Iki“ klientų valdybos tikslas - tobulėjimas. „Iki“ klientų valdyba savo kadencijos metu turės galimybę iš arčiau susipažinti su prekybos tinklo veikla ir pasidalinti savo grįžtamuoju ryšiu. Jos nariai rinksis į gyvus susitikimus, kurie vyks ne dažniau nei kas antrą mėnesį.
Prekių kiekis ribotas. Nuolaidos nesumuojamos. Skirtingose parduotuvėse (IKI, IKI Express) prekių ir jų rūšių skaičius gali skirtis.
tags: #iki #kulinarijos #gaminiai