Šokoladinis pyragas - tai klasikinis desertas, kuris mėgstamas visame pasaulyje. Jis puikiai tinka tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Mūsų receptai - tikri atradimai gurmanams! Šiame straipsnyje rasite keletą itin greitų ir lengvai pagaminamų šokoladinio pyrago receptų, kurie patiks tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kulinarams. Sužinokite, kaip paruošti pyragą vos per 20 minučių, kuris bus akimirksniu sodrus ir tuo pačiu itin švelnus.
Itin Gardus ir Greitas Šokoladinis Braunis Pagal Jamie Oliver'į
Kviečiame pasilepinti itin gardžiu ir greitu šokoladiniu brauniu pagal Jamie Oliver’į. Jei turite kombainą, ilgai tikrai netruksite, tačiau viską galima atlikti ir mikseriu ar šaukštu.
Ingredientai (1 skardai)
- 200 g 70% kakavos juodojo šokolado
- 250 g minkšto sviesto
- 200 g cukraus
- 6 valg. š. (nubraukti) geros kokybės kakavos
- 4 valg. š. (kupini) miltų
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- žiupsnelis druskos
- 4 kiaušiniai
- 70 g lazdyno riešutų
Gaminimo Eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Į kombaino indą įdėkite pjaustymo peilį.
- Sulaužykite šokoladą ir sudėkite į kombainą.
- Ten pat sudėkite sviestą, cukrų, kakavą, miltus, kepimo miltelius, druską. Sumaišykite.
- Pro viršutinę angą po vieną įmuškite kiaušinius.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi/patepkite sviestu ir pabarstykite kakava.
- Tešlą sukrėskite į indą, išlyginkite.
- Suberkite lazdyno riešutus, kai kuriuos jų įspauskite.
- Pašaukite į orkaitę ir kepkite 14-16 minučių.
- Ataušinkite ir tuomet tiekite.
Greitas ir Lengvai Pagaminamas Šokoladinis Pyragas Orkaitei
Šis receptas idealiai tinka tiems, kurie nori greitai ir paprastai paruošti gardų desertą, nesugaištant daug laiko. Šis šokoladinis pyragas ne tik skanus, bet ir labai kvapnus, todėl jis taps mėgstamu jūsų namų desertu.
Ingredientai (tinka 2-4 žmonėms)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Miltai | 150 g |
| Cukrus | 100 g |
| Kakava | 2 šaukštai |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis |
| Druska | 1 žiupsnelis |
| Kiaušinis | 1 vnt. |
| Pienas | 120 ml |
| Aliejus | 50 ml |
| Vanilinis cukrus | 1 šaukštelis |
| Šokoladas (juodas) | 50 g |
Gaminimo Eiga
- Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite aliejumi, kad pyragas lengvai išsiimtų.
- Sausi ingredientai: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius ir druską.
- Skysti ingredientai: Kitame dubenyje suplakite kiaušinį, pieną, aliejų ir vanilinį cukrų.
- Tešlos paruošimas: Supilkite skystus ingredientus į sausus ir gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.
- Šokolado paruošimas: Supjaustykite šokoladą mažais gabalėliais ir įmaišykite į tešlą. Jei norite, galite šokoladą išlydyti ir tada įmaišyti į tešlą.
- Kepimas: Perkelkite paruoštą tešlą į kepimo formą ir dėkite į orkaitę. Kepkite apie 25-30 minučių, kol pyragas taps tvirtas ir įvertas mediniu pagaliuku bus sausas.
- Patiekimas: Iškepus pyragui, leiskite jam atvėsti, prieš patiekiant apibarstykite cukraus pudra arba papuoškite mėgstamu kremu.
Paprastas Šokoladinis Pyragas su Karštu Vandeniu
Šis nesudėtingas pyragas yra superšokoladinis ir skanus. Tai puikus nebrangus skanėstas. Norėdami paruošti jį, jums reikės šių ingredientų ir paprastų žingsnių:
Ingredientai
- 1 puodelis (150 g) miltų
- 1 puodelis (200 g) cukraus
- 1 puodelis (250 ml) karšto vandens
- ½ puodelio (60 g) kakavos miltelių
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. sodos
- 1 kiaušinis
- ¼ puodelio (60 g) tirpinto sviesto
- Cukraus pudra (pabarstymui)
Gaminimo Eiga
- Sumaišykite miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir karštą vandenį iki vientisos masės.
- Įmaišykite kiaušinį ir sviestą.
- Tešlą supilkite į riebalais pateptą 20 x 20 cm dydžio kepimo skardą.
- Kepkite iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 30 - 35 minutes.
- Ataušinkite ir pabarstykite cukraus pudra.
Šokoladinis Tortas su Kremu ir Sluoksniais
Šis šokoladinis pyragas akimirksniu sodrus kremas ir tuo pačiu itin švelnus. Paruošimas užtruks neilgai, o rezultatas džiugins visus.
Ingredientai
- 200 g miltų
- 25 g kakavos miltelių
- 200 g cukraus
- Šiek tiek vanilino
- 250 ml pieno
- Nedidelis kiekis druskos
- 80 ml augalinio aliejaus
- Pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- Acto (sodos gesinimui)
- Kremui: 1 skardinė virinto kondensuoto pieno, 3 šaukštai 20% riebumo grietinės
Gaminimo Eiga
- Į maišytuvo dubenį supilkite 200 g miltų, 25 g kakavos miltelių, 200 g cukraus, šiek tiek vanilino, 250 ml pieno, nedidelį kiekį druskos ir 80 ml augalinio aliejaus.
- Įpilkite pusę arbatinio šaukštelio kepimo sodos ir acto.
- Tešlą supilkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir atsargiai išlyginkite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Kepimo skardą su tešla dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 10-12 minučių.
- Kol pyragėliai kepa, paruoškite grietinėlę: mikserio dubenyje sumaišykite 1 skardinę virinto kondensuoto pieno ir 3 šaukštus 20% riebumo grietinės.
- Atvėsusį pyragą perpjaukite į 3 dalis.
- Tortą surinkite dėdami sluoksnius vieną ant kito.
- Torto viršų patepkite kremu ir pabarstykite iš pyragėlių atraižų gautais trupiniais.
- Patiekdami pabandykite pyrago riekelę papuošti mėtų lapeliu.
Greitas Šokoladinis Pyragas Mikrobangų Krosnelėje
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori dar greičiau pasimėgauti šokoladiniu desertu. Jis yra lengvai pagaminamas, labai šokoladinis ir be pridėtinio cukraus.
Ingredientai
- 2 saldūs obuoliai
- 2 kiaušiniai
- Žiupsnelis druskos
- 1/3 arb. š. kepimo miltelių
- 3 šaukšteliai nesaldintos kakavos
- 60 g (3 šaukštai) viso grūdo avižinių miltų
- Šokoladas ir kokosų aliejus (papuošimui)
- Kapotos pistacijos ir avietės (nebūtinai, papuošimui)
Gaminimo Eiga
- Obuolius nuskuskite ir išimkite sėklalizdžius.
- Į indą dėkite pjaustytus obuolius ir kiaušinius. Sutrinkite rankiniu trintuvu arba blenderiu.
- Įberkite žiupsnelį druskos, kakavą ir avižinius miltus. Viską gerai išmaišykite šaukštu.
- Į kepimo indą įtieskite kepimo popieriaus ir supilkite tešlą.
- Kepkite mikrobangų krosnelėje apie 5 minutes.
- Išėmus iš mikrobangės, leiskite porą minučių atvėsti. Tuomet perkelkite į lėkštę.
- Garų vonelėje arba mikrobangėje ištirpinkite šokoladą su kokosų aliejumi ir užpilkite ant pyrago. Pabarstykite kapotomis pistacijomis bei papuoškite avietėmis (nebūtinai).
Šokoladinis Pyragas Be Miltų
Ar įmanoma išsikepti gardų pyragą be miltų? Tikrai taip! Šis receptas leis mėgautis sodriu šokoladiniu skoniu be glitimo.
Gaminimo Eiga
- Paruoškite kepimo formą.
- Ištirpinkite šokoladą. Dubenyje virš garų (arba mikrobangų krosnelėje) ištirpinkite šokoladą su sviestu.
- Išplakite kiaušinius su cukrumi.
- Sujunkite mases.
- Supilkite tešlą į formą ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių.
- Atvėsinkite ir papuoškite. Iškepusį pyragą palikite bent 15 minučių atvėsti formoje.
Šokoladinis Pyragas su Maskarponės Sūriu
Šis nesaldus šokoladinis pyragas pasižymi puriu ir švelniu maskarponės sūrio sluoksniu. Jis labai greitai bei lengvai pagaminamas.
Ingredientai
Tešlai:
- 150 gramų miltų
- 150 gramų juodojo šokolado (ne mažiau kaip 75% kakavos)
- 125 gramai sviesto
- 60 gramų cukraus
- 1 vienetas kiaušinių
- 1 žiupsnelis druskos
Įdarui:
- 250 gramų maskarponės sūrio
- 120 gramų neriebios grietinėlės
- 100 gramų cukraus
- 1 vienetas kiaušinis
Gaminimo Žingsniai
- Garų vonelėje ištirpinti sviestą ir šokoladą. Maišant kaitinti, kol ištirps.
- Kiaušinį išplakti su cukrumi, sumaišyti su šokolado ir sviesto mase, įsijoti miltus, berti druskos ir gerai viską išplakti.
- Krėsti tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 12 minučių.
- Sūrį išplakti su cukrumi, kiaušiniu ir grietinėle.
- Krėsti įdarą ant iškepusio šokoladinio pagrindo ir grąžinti formą į orkaitę dar 20 minučių.
- Ataušinti pyragą išjungtoje orkaitėje.
- 3 valandas palaikyti šaldytuve ir tiekti supjausčius stačiakampiais.
Šokoladinis Pyragas Keptuvėje su Uogomis
Šis sodrus ir itin drėgnas, labai šokoladinis pyragas su gervuogėmis (arba kitomis tinkančiomis uogomis: vyšniomis, avietėmis, mėlynėmis, slyvomis…) gali būti paruoštas tiesiai keptuvėje, kurią galima naudoti orkaitėje. Dažniausiai jo tešlą maišau tiesiai keptuvėje, kurioje pyragą ir iškepu. Taip sumažinu indų plovimą ir virtuvės tvarkymą. Tai puikus fokusas, kai net nereikia tepti dubens tešlos maišymui ar puodelio sviesto tirpinimui.
Ingredientų kiekis numatytas maždaug vidutinio dydžio keptuvei arba kepimo formai (apie 25 cm skersmens). Kaip tokio dydžio pyragui, naudoju pakankamai daug gervuogių - apie 300 g. Tačiau uogų kiekį galima ir mažinti, jei mėgstate jų mažiau.
Gaminimo Eiga
- Keptuvėje, kurią galima naudoti orkaitėje, ant mažos kaitros ištirpinu sviestą ir šokoladą.
- Palieku keptuvę su sviestu ir šokoladu kelias minutes atvėsti.
- Tuomet į ją beriu cukrų ir mušu kiaušinius. Plakimo šluotele išmaišau, kol masė tampa vientisa.
- Dabar beriu miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Mentele arba šaukštu išmaišau tešlą, kol nelieka miltų.
- Tešlą tolygiai paskirstau keptuvėje ir ant jos beriu gervuoges ar kitas pasirinktas uogas/vaisius.
- Kepu iš anksto iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje be vėjelio 35-40 min.
- Pyragą valgome dar karštą su vaniliniais ledais arba šaltu kreminiu graikišku jogurtu.
O jei noriu kepti dvigubą pyragą, jau renkuosi kepimo formą, nes keptuvėje dvigubas niekaip netilps (tokiu atveju reikia ilginti ir kepimo laiką).
Patarimai ir Gudrybės
- Jei kepsite plokštesnį pyragą, jis iškeps greičiau, bet visada jį tikrinkite po 25 minučių su mediniu iešmeliu.
- Sviestą ir šokoladą galima ištirpinti (ant viryklės dedant puodą su šiek tiek vandens, o ant jo - dubenį su tirpdomu sviestu).
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į tešlą. Kiek tiksliai reikia miltų, nematuokite, bet žiūrėkite pagal tešlos tirštumą. Turi būti tiršta tešla, bet dar įmanoma suvaldyti šaukštu.
- Šis pyragas ar keksiukai nuostabiai tinka iškyloms ir vasaros šventėms.
- Šis šokoladinis torčiukas (braunis) gali būti iškeptas kaip vienas nedidelis kepinys kokiems 4-5 žmonėms, arba dar geriau, jį galite iškepti mažytėse 10cm skersmens formelėse (arba tokio dydžio konditeriniuose žieduose). Ar įsivaizduojate kaip smagu kiekvienam smaližiui gauti po savo nuosavą, kad ir nedidelį torčiuką? Pasiruoškite 4 konditerinius žiedus po 10cm arba vieną didesnę kepimo formą (20-23cm). Išklokite dugną kepimo popieriumi.
Šokoladinio Pyrago Variacijos ir Priedai
Šokoladinis pyragas yra puikus pagrindas įvairioms variacijoms. Beje, vietoje gervuogių puikiausiai tinka ir kitos uogos ar vaisiai, kurie dera su šokoladu, pavyzdžiui, avietės, slyvos, vyšnios, mėlynės, šilauogės ar pan. Šiam pyragui galite naudoti rabarbarus maišydami su braškėmis, arba skiltelėmis supjaustytus kaulavaisius: slyvas, abrikosus, persikus. Naudojant tam tikrą miltų mišinį pyragas tampa drėgnas ir minkštas. Į nedidelį puodą sudėkite šokoladą, sviestą, cukrų, grietinėlę, užkaiskite ant labai mažos ugnies ir nuolat maišydami kaitinkite, kol šokoladas pilnai išsilydys ir cukrus ištirps. Atidėkite į šalį šiek tiek pravėsti. Įmuškite kiaušinius, suberkite (persijotus) miltus ir šaukštu išmaišykite, tik kol susijungs ingredientai. Sukrėskite masę į kepimo formas (ar vieną didesnę), ant viršaus sudėliokite avietes.
Dažniausiai Užduodami Klausimai (DUK)
| Klausimas | Atsakymas |
|---|---|
| Ar galima naudoti kitas uogas vietoj gervuogių? | Taip, puikiai tinka avietės, slyvos, vyšnios, mėlynės, šilauogės ar pan. |
| Ką daryti, jei neturiu konditerinių žiedų? | Galite naudoti vieną didesnę kepimo formą. |
| Ar būtina naudoti karštą vandenį? | Taip, karštas vanduo turi įtakos miltų tekstūrai. |
tags: #itin #greitas #sokoladinis #pyragas