Jogurtiniai blynai su avižiniais miltais: sveiki ir skanūs receptai

Ar ieškote būdo, kaip paįvairinti savo pusryčių rutiną? Avižiniai blynai - puikus pasirinkimas! Šie blyneliai ne tik skanūs, bet ir maistingi, todėl puikiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Avižiniai miltai suteikia blynams malonų skonį ir purumą, o įvairūs priedai leidžia eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią receptą.

Kodėl verta rinktis avižinius blynus?

Avižiniai blynai turi daug privalumų, lyginant su tradiciniais kvietiniais blynais:

• Maistingumas: Avižiniai miltai yra puikus skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis.
• Sotumas: Dėl didelio skaidulų kiekio avižiniai blynai suteikia ilgalaikį sotumo jausmą.
• Be glitimo: Avižiniai miltai natūraliai neturi glitimo, todėl šie blynai tinka žmonėms, netoleruojantiems glitimo.
• Universalumas: Avižinius blynus galima gardinti įvairiais priedais, tokiais kaip vaisiai, uogos, riešutai, šokoladas ar jogurtas.

Avižiniai miltai yra puiki alternatyva kvietiniams miltams, norintiems sveikesnių ir maistingesnių blynų. Šiame straipsnyje rasite įvairių jogurtinių blynų su avižiniais miltais receptų, patarimų ir gudrybių, kaip pasigaminti tobulus blynus kiekvieną kartą.

Avižinių miltų tema išsirutuliojo į dar vieną įdomią pažintį ir visiškai naujų produktų namie atsiradimą. Manau, kad jau daug kas yra girdėję apie Šlyninkų malūną ir puikų pasakorių malūnininką, kolegės Jūratės dėka susipažinau su juo ir jo miltais. Lietinių skonis nenuvylė, tačiau jis yra smarkiai kitoks nei įprastų, kvietinių miltų blynų. Juos labiau siūlyčiau tiems, kas mėgsta sūrius, ne saldžius lietinius.

Avižiniai miltai sugeria daugiau skysčių nei kvietiniai miltai. Todėl, jei naudojate avižinius miltus pirmą kartą, gali prireikti šiek tiek daugiau skysčių, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos. Palikite tešlą pastovėti. Avižiniai miltai brinksta, todėl palikite tešlą pastovėti bent 15-20 minučių prieš kepant. Tai padės blynams būti puresniems. Kepkite ant silpnos ugnies. Avižiniai blynai linkę greičiau degti, todėl kepkite juos ant silpnos ugnies. Naudokite nesvylančią keptuvę. Tai padės išvengti blynų prilipimo ir palengvins jų apvertimą. Apverskite blynus tik vieną kartą. Apvertus blynus per dažnai, jie gali tapti kieti.

Sveikuoliški lietiniai blynai be miltų, cukraus ir pieno

Šie sveiki lietiniai blynai be kvietinių miltų, be pridėtinio cukraus ir be pieno. Visada galvojau, kad lietinius galima iškepti tik su kvietiniais miltais ir įprastu karvutės pienu, pasirodo klydau. Sveikuoliški lietiniai iš avižinių miltų, sekmadienio ryto eksperimentas, pavyko puikiai! Vaikai ypač džiaugėsi gražiu patiekimu ir puikiu sveikuoliškų blynų skoniu. Šiandien sveikų blynų receptas pusryčiams - skanūs sveiki blyneliai, tiek vaikams, tiek metantiems svorį. Jei pradėjote sveikai maitintis, lietinių blynų greičiausiai jūsų valgiaraštyje neliko arba blynais lepinate tik vaikučius. Sveiki blynai? Išeitis mėgstantiems blynus tikrai yra! Tikrai skanūs ir sveikuoliški blynai be miltų!

Dietiniai avižinių dribsnių blyneliai metantiems svorį

Šie dietiniai avižinių dribsnių blyneliai puikiai tinka metantiems svorį. Jie gaminami be kvietinių miltų, be pridėtinio cukraus ir be pieno.

Sudėtis:

• 2 stiklinės augalinio pieno (ryžių, avižų, migdolų ar kito)
• 2 kiaušiniai
• Žiupsnelis druskos
• Pilno grūdo avižiniai miltai (pilame tiek, kad gautųsi norimo tirštumo tešla)
• Šaukštas aukščiausios rūšies alyvuogių aliejaus
• Gabalėlis tirpinto juodojo šokolado (nebūtinai)
• Trintos avietės ar kitos mėgstamos uogos

Gaminimas:

1. Kiaušinius paplakame šakute, įberiame druskos, supilame pieną, maišant po truputį pilame miltus.
2. Lietinių blynų tešla turi gautis skysta, bet ne kaip vanduo.
3. Galiausiai į blynų tešlą įpilame aliejų ir dar kartą išmaišome.
4. Lietinius blynelius geriausiai kepti keptuvėje su nesvylančiu dugnu.
5. Lietinių blynų keptuvę gerai įkaitiname ir pilame apie 5 šaukštus blynų tešlos (manoji keptuvė 25cm skersmens), pasukiojame keptuvę, kad tešla gražiai pasiskirstytų ir kepame lietinius blynus apie minutę, apverčiame blynus ir kepame dar pusę minutės.
6. Verčiame lietinį blyną į lėkštę ir susukame. Skanaujame su tirpintu juoduoju šokoladu ar uogomis.

Avižinių miltų lietiniai yra tamsesnės spalvos, trapesnės konsistencijos. Arbatieji lietiniai blynai su avižiniais miltais - puikus pasirinkimas sekmadienio pusryčiams.

Avižinių miltų blyneliai su obuoliais ir jogurtu

Šie blyneliai minkšti, purūs, stori, gausiai pagardinti obuoliais ir su avižiniais miltais vietoje įprastų kvietinių. Avižinių miltų blyneliai yra be glitimo, baltymų jiems suteikia kiaušiniai ir jogurtas, o skaidulų - tarkuoti obuoliai ir tie patys avižų miltai. Dėl tarkuotų obuolių blyneliai tampa minšti ir natūraliai salsvi.

Ingredientai:

• 2 valg. š. avižinių miltų
• 2 arb. š. kepimo miltelių
• 1 arb. š. cinamono
• 1 arb. š. vanilės ekstrakto
• ¼ arb. š. druskos
• ¼ arb. š. muskato riešuto
• 1 valg. š. rudojo cukraus
• 1 valg. š. lydyto sviesto (ghee)
• ½ arb. š. obuolių acto
• Obuoliai (smulkiai pjaustyti)

Gaminimo eiga:

1. Sumaišykite visus ingredientus (išskyrus obuolius).
2. Įmaišykite smulkiai pjaustytus obuolius į tešlą.
3. Virš vidutinės ugnies įkaitintą keptuvę ištepkite lydytu (ghee) sviestu.
4. Pilate po nedidelį samtelį tešlos, formuodami blynelius.

Blynelius rekomenduojama valgyti su graikišku jogurtu ir šaldytomis uogomis, o jei pritruks saldumo, užsipilkite klevų sirupo ar skysto medaus.

Avižinių miltų lietiniai su varške ir jogurtu

Jogurtiniai avižinių miltų lietiniai su varške - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvų, sveikų ir maistingų pusryčių ar užkandžio. Avižos, kaip pagrindinis šio patiekalo ingredientas, yra ne tik puikus skaidulų šaltinis, bet ir turtingos sudėtiniais angliavandeniais, kurie suteikia ilgalaikės energijos. Avižiniai miltai yra natūraliai be glitimo, todėl šie lietiniai gali būti puikus pasirinkimas tiems, kurie netoleruoja gliuteno ar siekia sumažinti jo vartojimą. Jogurtas, esantis tiek tešloje, tiek įdare, ne tik suteikia lietiniams minkštumo, bet ir papildo juos baltymais bei kalciu, svarbiu kaulų sveikatai. Varškė - dar vienas baltymų šaltinis, kuris padeda ilgam išlaikyti sotumo jausmą. Šie lietiniai yra puikus derinimas tarp saldumo ir maistingumo, tad jie tiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Galimos ingredientų alternatyvos:

• Vietoj graikiško jogurto galima naudoti natūralų jogurtą arba augalinį jogurtą, jei siekiate veganiško varianto.
• Pieną galima pakeisti migdolų, kokosų ar avižų pienu, kad patiekalas būtų draugiškesnis tiems, kurie netoleruoja laktozės.
• Saldiklis gali būti keičiamas medumi, agavos sirupu arba datulių pasta.
• Liesą varškę galima keisti rikota arba varškės sūriu, kad patiekalas taptų švelnesnis ir kreminis.

Patarimai:

Patartina kepti storesnius lietinius, kad būtų lengviau juos apversti nenaudojant didelio spaudimo. Naudojant dvi menteles, padės išlaikyti formą ir išvengti plyšimo.

Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai:

Šis patiekalas yra puikus baltymų ir angliavandenių šaltinis, todėl jis idealiai tinka pusryčiams ar užkandžiams prieš fizinę veiklą. Avižos padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir gerina virškinimą. Varškė suteikia baltymų ir kalcio, kurie naudingi raumenų ir kaulų sveikatai.

Bananų ir avižinių dribsnių blyneliai

Tai lengvas ir sveikas pusryčių patiekalas. Avižinius dribsnius galima susimalti iki miltų maisto smulkintuvu. Viską sutrinti maisto smulkintuvu ir kepti keptuvėje be riebalų. Dėti tešlos, uždengti keptuvę dangčiu ir kepti apie 1min ant vidutinės kaitros. Atidengti, apversti ir dar pakepti iki minutės. Suformavus blyną ant viršaus galima dėti uogų, labai skanu su šilauogėmis ir šokoladu.

Ingredientai (apie 3-4 porcijos):

Blyneliams:

• 200 g avižinių miltų (galima susimalti iš viso grūdo avižinių dribsnių)
• 2 a.š. kepimo miltelių
• ¼ a.š. druskos
• 3 vidutinio dydžio gerai prinokę bananai
• 250 ml avižų ar kito augalinio pieno
• 2 šaukštų aliejaus
• Aliejus blynų kepimui

Šokoladiniam padažui:

• 2 š. riešutų sviesto
• 2 - 3 š. klevų sirupo ar kito saldiklio
• 4 š. kakavos miltelių
• Keletas šaukštų augalinio pieno, kad pasiekti norimą konsistenciją

Patiekimui:

• Bet kokios mėgstamos šviežios ar atšildytos uogos

Gaminimas:

1. Pirmiausiai pasiruošiame šokoladinį padažą. Indelyje sumaišome riešutų sviestą, klevų sirupą ir kakavos miltelius. Po truputį pilame pieną ir vis maišome, kol pasiekiame norimą padažo konsistenciją.
2. Dubenyje avižinius miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska. Bananus sutriname šakute ir sudedame į dubenį su miltais. Ten pat supilame pieną, aliejų ir viską gerai sumaišome. Jei tešla per tiršta, įpilame kelis šaukštus pieno, jei per skysta - šaukštą kitą miltų.
3. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir ant vidutinės kaitros iškepame blynelius.
4. Iškeptus blynelius serviruojame su šokoladiniu padažu ir užberiame uogų.

Paprasti avižinių miltų lietiniai

Receptas visiems, kurie mėgsta lietinius… ir tiems, kam pirmas blynas visada prisvyla. Garantuoju, kad šį kartą Jums pavyks! Pagaminti labai lengva, o blyneliai gaunasi plonyčiai, su apskrudusiais krašteliais, kvepiantys ir visai neriebalingi.

Ingredientai paprastesniam receptui:

• 1,5 v.š. avižinių miltų
• 1,5 v.š. kukurūzų krakmolo

Gaminimo eiga:

1. Visus produktus sudedame į gilų indą ir iki vientisos masės suplakame elektriniu trintuvu (tuo, kuriuo triname sriubas).
2. Kelias minutes tešlai leidžiame pailsėti ir gerai įkaitiname keptuvę.
3. Temperatūrą sumažiname iki vidutinės ir liejame po šaukštą tešlos.

Paprasta, ar ne?

tags: #jogurtiniai #blynai #avizu #miltai

• Kaip paruošti šerno kumpį
• marinuoti kelmučiai
• Šparagų nauda sveikatai
• Atraskite Italijos skonius „La Pasta“
• Viskas apie darbo laiką