Viščiukų šlaunelių mėsa - universalus produktas, tinkantis įvairiems patiekalams. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių ir skanių receptų, kuriuose pagrindinis ingredientas yra būtent vištienos šlaunelės. Nuo egzotiškų Azijos įkvėptų patiekalų iki paprastų, bet gardžių kepsnelių - kiekvienas ras kažką sau.
Azijos Skonių Įvairovė: Nuo Vietnamo iki Birmos
Azijos virtuvė garsėja savo turtingais skoniais ir kvapais, o vištienos šlaunelės puikiai tinka šiems patiekalams.
Ga Kho Gung: Vietnamietiškas Imbierinis Viščiukas
Ginger chicken, arba Ga Kho Gung - tai vienas populiariausių Vietnamo virtuvės valgių, prisotintas skonių ir karamelės saldumo. Šis patiekalas puikiai tiks tiems, kurie mėgsta saldžius ir aštrius skonius viename.
Kiniškas Viščiukas su Juodųjų Pupelių Padažu
Tai patiekalas, kuriame pirmu smuiku griežia juodųjų pupelių padažas, labai tipiškas Kinijos virtuvės ingredientas.
Indiškas Vištienos Karis
Recipes All Around: Indiškas Vištienos Karis.
Klasikinis Kiniškas Patiekalas su Virta Vištiena ir Ryžiais
Klasikinis kiniškas patiekalas su virta vištiena ir sultinyje virtais ryžiais - tai paprastas, bet labai skanus ir maistingas patiekalas, tinkantis bet kuriai progai.
Prabangūs ir Išskirtiniai Patiekalai
Vištienos Sriuba su Ančiuvių Sviestu
Labai nesudėtinga, bet prabangi, kvapni ir skani vištienos sriuba. Patiekta su paskrudintos bagetės riekele, užtepta ančiuvių sviestu, ši sriuba taps tikra švente jūsų skonio receptoriams. Australijos MasterChef projekto patiekalas - reikalauja šiek tiek pasiruošimo, tačiau nesigailėsite viską padarę taip, kaip aprašyta.
Eteriniai Aliejai | Receptai GHI sviestas
Greitai Paruošiami Vištienos Šlaunelių Mėsos Receptai
Karamelizuoti Vištienos Kepsneliai Orkaitėje
Lipnūs, karamelizuoti, sultingi ir neįtikėtinai greitai paruošiami vištienos kepsneliai - kas gali būti geriau! Pagrindinis produktas, kuriuo turėsite pasirūpinti iš anksto, tai vištienos šlaunelių mėsa (be odos ir be kaulo), nes kitus ingridientus, tikriausiai jau turėsite namuose. Šis patiekalas reikalauja tiek nedaug pastangų ar meistriškumo, kad paragavę maloniai nustebinsite ir save, ir savo svečius.
Ingredientai (700 g. šlaunelių mėsos (be odos ir kaulų))
Padažui reikės:
- 1/4 puodelio (60ml.) kečupo
- 3 š. rudo cukraus
- 1,5 š. universalaus arba šviesaus sojų padažo (tik nenaudokite tamsaus)
- 1 š. obuolių sidro acto
- 1 š. alyvuogių aliejaus
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 220C, su ventiliatoriumi iki 200C.
- Pasirinkite atitinkamo dydžio kepimo skardą, kad tarp mėsos gabalėlių liktų erdvės ir jie nedengtų vienas kito.
- Skardą keliais sluoksniais išklokite aliuminio folija, po kepimo nereikės galuotis ją šveičiant.
- Dubenėlyje sumaišykite visus padažui skirtus produktus.
- Vištienos kepsnelius išdėliokite ant skardos ir šaukštu užpilkite padažą, bet tik ant viršaus, iš apačios nereikia.
- Panaudokite apie 2/3 padažo, likusią dalį atidėkite.
- Kepkite 15 minučių.
- Ištraukite skardą iš orkaitės ir įjunkite grilio funkciją.
- Vištieną apšlakstykite susidariusiomis sultimis ir likusiu atidėtu padažu.
- Kepkite viršutinėje orkaitės dalyje (apie 20 cm. nuo kaitinimo elemento) 8-10 minučių, kol paviršius gražiai karamelizuosis.
- Jeigu praėjus 7-8 minutėm matote, kad kepsnelių paviršius neskrunda ir padažas netirštėja, padidinkite kaitrą, bet nuolat stebėkite procesą, nes tikimybė ištraukti svilėsius labai didelė.
- Išimkite vištieną iš orkaitės ir prieš tiekiant leiskite keletą minučių pailsėti (neuždengtą).
- Dėkite į lėkštes ir dosniai užpilkite susidariusiu padažu.
- Prie šių kepsnelių tiks bet koks garnyras, galite tiekti su ryžiais, bulvių koše ar, tiesiog, žaliomis salotomis.
Sultingos Viščiukų Šlaunelės Vieno Puodo Patiekale
Dievinu paprastus, greitai paruošiamus ir jaukius vakarienės patiekalus, o šis - būtent toks! Pakaks vienintelės keptuvės: joje apskrudinsite viščiukų šlauneles, tuomet - pakepinsite svogūnus, česnakus, šoninės gabalėlius ir bulvių skilteles. Užpylę sultiniu ir grietinėle, pagardinę špinatų lapeliais ir kietuoju sūriu, troškinsite tol, kol bulvės taps minkštos, o vištienos gabalėliai - iškepę bei sultingi. Pakaks vos gero pusvalandžio viskam paruošti ir prie stalo galėsite kviesti namiškius. Kiekvieno gardaus patiekalo pradžia - kokybiški produktai. Daugelį jų, reikalingų šiam receptui, susirinkau iš internetinės smulkiųjų ūkininkų parduotuvės „Pilnas puodas“.
Ingredientai:
- 700 g viščiukų šlaunelių
- 3 valg. š. sviesto
- 1 arb. š. rūkytos paprikos
- 1 arb. š. prieskoninių žolelių
- ½ arb. š. druskos
- ½ arb. š. pipirų
- 1 arb. š. smulkinto česnako
- 1 arb. š. smulkinto svogūno
- 1 arb. š. šoninės gabalėlių
Gaminimo eiga:
- Didelę gilią keptuvę įkaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies.
- Viščiukų šlauneles ištrinkite rūkyta paprika, prieskoninėmis žolelėmis, druska ir pipirais.
- Dėkite į įkaitintą keptuvę, odele žemyn.
- Kepkite, nejudindami, apie 4-5 minutes, kol gardžiai apskrus, tuomet apverskite, ir kepkite dar 4-5 minutes.
- Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite likusį šaukštą sviesto.
- Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kapotas česnako skilteles.
- Suberkite nedideliais kubeliais supjaustytą šoninę ir mažas bulves, perpjautas į keturias dalis (skiltelėmis).
- Supilkite sultinį, grietinėlę, sudėkite špinatų lapelius.
- Atgal į keptuvę sudėkite viščiukų šlauneles.
- Padažas turi jas beveik apsemti.
- Troškinkite virš vidutinio dydžio ugnies 15 minučių, kol bulvės bus minkštos, o vištiena - pilnai iškepusi.
Patarimai ir Gudrybės Gaminant Vištienos Šlauneles
Mėsos Pasirinkimas
Visada rinkitės šviežią, kokybišką vištienos šlaunelių mėsą. Jei įmanoma, pirkite mėsą iš patikimų tiekėjų.
Marinavimas
Prieš gaminant, vištieną galima marinuoti įvairiuose marinatuose, kad ji taptų dar skanesnė ir sultingesnė. Eksperimentuokite su prieskoniais ir ingredientais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią marinato receptą.
Kepimo Temperatūra
Svarbu laikytis teisingos kepimo temperatūros, kad vištiena iškeptų tolygiai ir neperdžiūtų.
