Omletas - vienas populiariausių ir universaliausių patiekalų pasaulyje. Jis puikiai tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei, o kartais net tada, kai tiesiog norisi kažko skanaus. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pagaminti gardų ir sveiką omletą savo mažiesiems, išlaikant jį purų ir maistingą.
Svarbiausi patarimai tobulam omletui
Jei galite pasigaminti kiaušinienę - sugebėsite paruošti ir omletą. Norėdami pasiekti geriausią rezultatą, atkreipkite dėmesį į šiuos esminius niuansus:
- Kiaušinių ir pieno santykis: Idealus pieno kiekis yra apie šaukštą vienam kiaušiniui. Pienas suteiks omletui švelnumo ir padarys jį puresnį.
- Plakimas: Kiaušinius su kitais ingredientais plakite šakute. Jei omletą plaksite plaktuvu, teks pamiršti apie omletą, gausite biskvitą, nes kiaušinius išplaksite iki putų.
- Kepimo temperatūra: Omletą kepkite ant vidutinės ar net šiek tiek lėtesnės ugnies, kad gražiai ir tolygiai iškeptų, neišdžiūtų ar nesudegtų.
- Druska tik pabaigoje: Jei pabarstysite kiaušinius druska per anksti, jie gali prarasti savo struktūrą.
- Tinkama keptuvė: Naudokite neprilimpančią keptuvę, kad omletas neprikibtų ir jį būtų lengva išimti.
How to Make a Perfect Omelette | Quick and Easy Breakfast Recipe
Klasikinis omleto receptas vaikams
Tai paprastas ir laiko patikrintas receptas, kuris patiks kiekvienam vaikui.
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai;
- 50 ml pieno;
- Žiupsnelis druskos;
- Sviestas kepimui.
Gaminimas:
- Kiaušinius įmuškite į dubenį, įberkite druskos ir išplakite iki vientisos masės.
- Supilkite pieną ir dar kartą išmaišykite.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- Supilkite kiaušinių masę į keptuvę ir kepkite ant mažos ugnies, kol omletas sutvirtės.
Omletas su daržovėmis: „slaptas“ būdas vaikų mitybai
Šį omletą galima gaminti kaip „slapuką“, paslepiant jame daržoves, kurias vaikai dažnai nenoriai valgo. Tai puikus būdas įtraukti daugiau maistingų medžiagų.
Ingredientai:
- 2 dideli kiaušiniai;
- 1 valg. š. pieno;
- Švelniai virti brokoliai, moliūgas ar smulkinti špinatai;
- 1 a. š. tarkuoto švelnaus sūrio.
Gaminimo eiga:
Išplakite kiaušinius su pienu iki purios masės. Įkaitinkite nelimpančią keptuvę su sviestu ant mažos ugnies. Supilkite kiaušinių plakinį ir palikite nekrapštydami 1 minutę. Švelniai medine mentele stumdykite masę nuo kraštų link centro, kad skystis nubėgtų į šonus. Kai viršus pradės stingti, uždenkite dangtį ir pakaitinkite dar 1-2 minutes, kol omletas taps minkštas ir purus.
Omletas orkaitėje be pieno (alergiškiems vaikams)
Kai kurie vaikai netoleruoja laktozės, todėl pieno naudojimas omlete nėra tinkamas. Tokiu atveju galite gaminti omletą orkaitėje.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kiaušiniai | 6 vnt. |
| Druska | Pagal skonį |
| Sviestas | 30 g (formai) |
| Daržovės | Pagal skonį |
Gaminimas: Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius suplakite su druska, atskirai iki standžių putų išplakite baltymus ir atsargiai įmaišykite į trynių masę. Kepimo indą ištepkite sviestu, sudėkite daržoves ir užpilkite kiaušinių mase. Kepkite 175-200 laipsnių orkaitėje 20 minučių uždengę folija, tada dar 15 minučių atidengę.