Manų košė - tai vaikystę primenantis, šiltas ir jaukus patiekalas, kuris gali būti ne tik pusryčių klasika, bet ir gardus desertas. Nors manų košė daugeliui kelia prisiminimus apie ramius rytus ir močiutės ruošiamus savaitgalio gardėsius, ji kartais sulaukia kritikos dėl to, kad būna sutraukta, su gumulėliais arba per tiršta. Tačiau tinkamai paruošta manų košė gali tapti tikru skanėstu, kurį mielai valgys visa šeima. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip išvirti skanią, kreminės tekstūros manų košę be gumulėlių, kokia yra jos nauda sveikatai ir kaip paįvairinti pusryčių meniu netikėtais receptais.
Kas yra manų kruopos?
Manų kruopos - tai malti kviečiai. O šios gaminamos iš aukščiausios rūšies kviečių. Šie yra stambiai sumalami ir atrenkamos šviesiausios 1-1,5 mm dydžio kruopelės. Kruopų hierarchijoje jos laikomos mažiau vertingomis, tačiau jas greitai pasisavina organizmas. Daugelis argumentuoja, kad manų košė yra išvirta tiesiog iš kvietinių miltų, vis dėlto tai ne visai tiesa. Manų kruopose išlieka gana daug mineralinių medžiagų, kurios nesuyra ir verdant košę. Tačiau, be abejo, naudingųjų medžiagų manų kruopose yra kur kas mažiau nei neapdorotose kruopose. Be to, jose daugiau augalinių riebalų ir krakmolo, bet kur kas mažiau glitimo.
Vis dėlto, manų kruopose yra glitimo ir fitino. Fitinas kliudo normaliai įsisavinti kalcį, magnį, cinką ir vitaminą D. Tačiau jei košę ruošite su šviežiais vaisiais ir uogomis, vitaminas C neutralizuos neigiamą fitino poveikį. Kvietinės manų kruopos nėra idealiausias pasirinkimas košei virti, nors privalumų jos turi. Todėl šiandien jau galima įsigyti sveikesnę manų kruopų alternatyvą - speltos grūdų manų kruopas. Speltos kruopose maistinės medžiagos yra pasiskirstę vienodai po visą grūdą, todėl gaminant manų kruopas, jos yra išsaugomos.
Manų kruopų istorija ir paplitimas pasaulyje
Manų kruopos yra kilusios iš Pietų Viduržemio jūros baseino regiono ar Etiopijos. Manai buvo gaminami Bizantijos laikų Egipte ir naudojami tokiems patiekalams, kaip kuskusas ir salotos ruošti. Žodis „manų kruopos“ kilęs iš italų termino „semola“, tai reiškia „miltai“. Manų košė turi gilias tradicijas ne tik lietuvių virtuvėje, tačiau ir Skandinavijos šalyse, netgi Indijoje.
Iš manų kruopų patiekalai gaminami daugelyje pasaulio virtuvių. Šios kruopos populiarios Šiaurės ir Vakarų Europoje bei Šiaurės Amerikoje, dažniausiai naudojamos desertams, kurie gaminami su pienu ir patiekiami kaip pudingas. Švedijoje, Estijoje, Suomijoje, Lietuvoje, Latvijoje ir Rusijoje manų kruopos dažniausiai valgomos pusryčių metu, iš jų gaminama košė su pienu, kuri pagardinama razinomis, uogiene. Italijoje manų kruopas naudoja makaronų ir picų padų gaminimo procese. Kitame pasaulio krašte, Artimuosiuose Rytuose, iš manų gaminami desertai: „Basboussa“ ir „Halva“. Azijoje paplitęs manų kruopų ir jogurto griežinėlių pikantiškas desertas. Indijoje taip pat populiarūs saldžių manų kruopų saldumynai, kurie patiekiami ypatingomis progomis, pavyzdžiui, Indų festivaliuose. Daug dėmesio sulaukiantis patiekalas iš manų kruopų yra „Upma“ - tai manų košė su daržovėmis ir įvairiais prieskoniais, kuri gaminama iš Pietų Indijos manų.
Manų kruopų nauda sveikatai
Manų kruopos idealiai tinka sergantiems skrandžio ir žarnyno trakto ligomis ar atsigaunantiems po skrandžio ir žarnyno operacijų. Žmogaus organizmas manus greitai virškina ir lengvai įsisavina, todėl košė tinka mažų vaikų mitybai. Gydytojai skystą manų košę skiria net suaugusiems, kurie serga skrandžio ir žarnyno trakto ligomis, ją rekomenduojama valgyti po skrandžio bei žarnyno operacijų. Tai gali būti puikus pasirinkimas vaikui sveikstant ar sergančiam žmogui, kai nėra apetito, nesinori papildomai apkrauti organizmo sunkiai virškinamu maistu.
Manų kruopų miltų privalumai, kuriuos turite žinoti! (2023)
Be to, manuose yra nemažai vitaminų, mikroelementų bei mineralinių medžiagų: B grupės vitaminų, kalio, kalcio, fosforo, geležies, magnio ir cinko. Manų kruopose yra labai daug baltymų, todėl tai gali būti idealus miltų pakaitalas, ypač tinkantis vegetarams. Manų kruopos yra dviejų žmogui gyvybiškai svarbių E ir B grupės vitaminų šaltinis. Žinoma, jog šie du vitaminai stiprina žmogaus imunitetą. Manuose gausu mineralinių medžiagų: kalio, kalcio, magnio, geležies, fosforo. Manų košėje gausu folio rūgšties bei kitų B grupės vitaminų. Manų kruopos gerina inkstų funkciją, nes jose yra kalio.
Svarbu paminėti, kad šios kruopos turi žemą glikemijos indeksą, t.y. gliukozė, gaunama iš manų, yra suskaidoma ir absorbuojama lėčiau skrandyje ir žarnyne nei gauta iš įprastų miltų. Ši savybė ypač svarbi tiems, kurie nori sumažinti savo svorį, taip pat sergantiems diabetu ar norintiems kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Manų kruopose yra labai mažai sočiųjų riebalų, cholesterolio ir natrio, šios kruopos yra puikus tiamino, folio rūgšties ir seleno šaltinis. O įsisavintų antioksidantų junginių nauda yra stiprėjantis imunitetas ir širdis, manai padeda užkirsti kelią net vėžio atsiradimui.
Nors manų košėje beveik nebėra gliuteno, tačiau asmenys, sergantys celiakija, turėtų jos vengti.
Kaip išvirti tobulą manų košę be gumulėlių?
Manų košė greitai paruošiama, tačiau norint išgauti tobulą, kreminę tekstūrą, svarbu žinoti keletą gudrybių. Didžiausias manų košės iššūkis - gumulėliai. Norint, kad manų košė būtų tobula, svarbu laikytis kelių pagrindinių taisyklių.
Pagrindiniai principai verdant skanią manų košę
- Indas yra svarbus: Neblogai namuose turėti indą, kuriame šiluma gerai pasiskirsto, o košė nepridega. Puodo ieškoti reikia pagal tokius kriterijus: storos sienelės arba bent jau pastorintas dugnas; su nepridegančia danga arba pagamintas iš nerūdijančio plieno.
- Pasirinkite pagrindą: pieną ar vandenį? Tradicinė manų košė verdama su pienu, kuris suteikia švelnią, kreminę tekstūrą. Pienas šiame patiekale - būtinas ingredientas, būtent jo dėka košės skonis bus švelnesnis, ji skleis nepakartojamą aromatą. Tačiau, jei norite lengvesnės versijos, galite naudoti vandenį arba maišyti pieną su vandeniu santykiu 1:1. Pieną galite praskiesti vandeniu santykiu 1:1 - taip sumažinsite riebumą ir išvengsite degimo. Nenaudokite vien vandens - kitaip košė bus prėska, beskonė. Tiesa, prieš pilant pieno šiek tiek vandens į puodą įpilti vis dėlto būtina - tada verdama košė ne taip kibs prie dugno, nesvils.
- Teisingas santykis - sėkmės pagrindas: Dažniausia klaida verdant manų košę - neteisingas skysčio ir kruopų santykis. Manų košė nemėgsta interpretacijų. Kruopų ir skysto pagrindo santykis turi būti tiksliai toks, koks parašytas tobulos košės recepte. Rekomenduojamas santykis: 1 valgomasis šaukštas manų kruopų / 200 ml skysčio (pieno arba vandens). Orientuokitės pagal tokią proporciją: vienam litrui skysčio - 6 šaukštai manų kruopų (be kaupo). Jei mėgstate tirštesnę košę, galite naudoti 1,5 šaukšto kruopų, bet daugiau dėti nerekomenduojama. Iš pradžių košė gali pasirodyti akivaizdžiai per skysta, bet luktelėkite - ir ji netrukus bus tinkamos konsistencijos. O jei išsigandę į puodą papildomai įbersite dar kruopų, košę po to galėsite pjauti peiliu.
- Nuolat maišykite ir virkite: Manų kruopos labai greitai brinksta. Leiskite košei lengvai burbuliuoti, maišydami apie 3-7 minutes, kol ji sutirštės. Optimalus virimo laikas - apie 5 minutes. Ilgiau verdant, košė gali tapti per tiršta ir "guminė".
- Nelaikykite ant ugnies per ilgai ir palikite pabrinkti: Nevirkite manų košės ilgai: užvirė, pagardinote sviestu, išmaišėte, ir išjunkite ugnį, palikite košę brinkti uždengtame puode 5-10 minučių. Nukėlus nuo ugnies, uždengti dangčiu ir leisti košei "pailsėti" 2-3 minutes. Ji sutirštės, bet nebus su gumulėliais. Manų košė skaniausia šviežiai virta.
Kaip išvengti gumuliukų?
Gumuliukai manų košėje - dažna problema. Štai patarimai, kaip jų išvengti:
- Berkite kruopas į šaltą skystį: Dažniausia klaida - manų kruopų berti į verdantį skystį. Taip kruopos akimirksniu sulimpa. Teisingas būdas: į šaltą vandenį ar pieną lėtai suberkite manų kruopas, nuolat maišydami. Tai padės išvengti gumulėlių susidarymo. Niekada neberkite visų manų iš karto - tai beveik garantuos nelygią tekstūrą.
- Arba drėkinkite ir maišykite į šiltą: Jei vis dėlto norite berti į šiltą, bet dar neverdantį pieną, plona srovele ir nuolat maišykite šluotele. Kad nesusidarytų gumulėliai, galima pasinaudoti dar vienu paprastu būdu - manų kruopas reikia šiek tiek sudrėkinti šaltu vandeniu ir tada supilti į verdantį skystį.
- Nuolat maišykite: Manų kruopos labai greitai brinksta, todėl, jei jų nemaišysite, jos sukibs į gumulus.
Pagardinimas ir patiekimas
Kad košė būtų skanesnė, pagardinkite ją druska, cukrumi, sviestu. Cukrus ir druska beriami prieš košei užverdant, o sviestas - jau užvirus. Įberkite žiupsnelį druskos - ji pabrėš košės skonį, net jei ketinate ją valgyti su saldžiais priedais. Kai košė paruošta, nukelkite nuo ugnies ir įdėkite šaukštelį sviesto - tai suteiks jai dar daugiau švelnumo. Norite dar švelnesnės tekstūros? Įdėkite šaukštelį sviesto po virimo ir išmaišykite.
Košės skonis nebūtinai turi būti toks, kaip vaikystėje. Tegul beskonė manų košė lieka praeityje! Patiekite ją karštą, papuošę uogiene, trintomis uogomis ar vaisiais. Klasikinis derinys - braškių ar aviečių uogienė ir šiek tiek lydyto sviesto viršuje.
Klasikinės manų košės receptas
Šis receptas yra pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai (2 porcijoms):
- 500 ml pieno (arba vandens, augalinio pieno - pagal skonį)
- 3-4 šaukštai manų kruopų
- 1 šaukštelis cukraus (nebūtina, galite keisti medumi ar kitais saldikliais)
- Žiupsnelis druskos
- 1 šaukštelis sviesto (papildomam kremiškumui)
Gaminimas:
- Pasirinkite pagrindą: pieną ar vandenį? Supilkite pieną ar vandenį į puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Įberkite žiupsnelį druskos - ji pabrėš košės skonį, net jei ketinate ją valgyti su saldžiais priedais.
- Lėtai berkite manų kruopas. Kai skystis pradeda kilti (bet dar neverda smarkiai!), sumažinkite ugnį ir plona srovele pilkite manų kruopas, nuolat maišydami šluotele arba šaukštu. Tai padės išvengti gumulėlių susidarymo.
- Maišykite ir virkite apie 3-5 minutes, kol ji sutirštės. Jei norite itin tirštos košės, įberkite šiek tiek daugiau manų kruopų, tačiau nepersistenkite - košė dar šiek tiek tirštės atvėsusi.
- Pagardinkite. Kai košė paruošta, nukelkite nuo ugnies ir įdėkite šaukštelį sviesto - tai suteiks jai dar daugiau švelnumo.
- Palikite brinkti uždengtame puode 5-10 minučių.
Manų košė - universali. Ji gali būti pagrindas daugeliui desertų arba pusryčių idėjų.
Skonių variacijos ir nestandartiniai priedai
Paįvairinkite košės skonį įvairiais deriniais. Manų košė puikiai dera su įvairiais pagardais:
- Saldūs priedai: uogos, vaisiai, medus, džiovinti vaisiai, uogienė.
- Neutralūs priedai: saulėgrąžos, riešutai.
- Prieskoniai: cinamonas.
- Nestandartiniai priedai: sūris, citrinos žievelė, kokosų drožlės.
Skanindami košę galite fantazuoti! Pavyzdžiui, į ją galima įmaišyti kakavos - gausite šokoladinę manų košę. Norint gaivesnio skonio, galima virti su apelsinų žievele ar vaniliniu pienu. Kai kurie virtuvės meistrai pataria į paruoštą košę įmaišyti šiek tiek grietinėlės - tai suteikia ypatingo švelnumo ir tirštumo.
Manų košės receptai su netikėtais ingredientais
Manų košė su bananais ir šokoladu
Tokiam pusryčių desertui neatsispirs nė vienas smaližius!
Reikės:
- 500 g pieno
- 3 šaukštai manų kruopų
- 1 bananas
- 70 g šokolado
- 1 šaukštas cukraus
- 60 g sviesto
- žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Kol pienas kaista, supjaustykite smulkiais kubeliais bananą, sutarkuokite šokoladą.
- Pienui užvirus, įberkite druskos, cukraus, išmaišykite.
- Plona srovele supilkite manų kruopas.
- Kai košė vėl užvirs, pagardinkite ją sviestu, maišykite kol sviestas ištirps.
- Tada suberkite šokoladą, bananus, viską išmaišykite.
- Nukelkite puodą nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite brinkti 10 minučių.
- Belieka sudėti į desertinius indelius - skanaus!
Manų košė su keptomis kriaušėmis ir cinamonu
Ši košė puikiai tinka rudens pusryčiams, kai norisi kažko šilto ir kvapnaus.
Reikės:
- 400 ml pieno
- 4 šaukštai manų kruopų
- 2 kriaušės
- 1 šaukštas sviesto
- 1 šaukštas rudo cukraus
- žiupsnelis druskos
- cinamonas pagal skonį
Gaminimas:
- Keptuvėje išlydykite sviestą, dėkite kubeliais pjaustytas kriaušes ir pakepinkite apie penkias minutes, kol kriaušės suminkštės.
- Įberkite druskos, rudojo cukraus ir nuolat maišydami kepinkite apie 5-8 minutes, kol cukrus karamelizuosis.
- Į puodą įpilkite pieno, dėkite ant vidutinio kaitrumo ugnies ir šildykite iki užvirimo.
- Įberkite manų kruopas, druską.
- Nuolat maišydami verdame košę, kol ši sutirštės, apie 3 minutes.
- Į lėkštę dėkite manų košės, ant viršaus uždėkite pakepintų kriaušių ir pabarstykite cinamonu. Skanaus!
Indiška Manų Košė (Upma)
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Tai tradicinė indiška manų košė, gaminama su daug daržovių ir prieskonių.
Reikės:
- 1 puodelis manų kruopų
- 3 puodeliai vandens
- 1 puodelis šviežių smulkintų daržovių (svogūnas, brokolis, žirniai, paprika, morka)
- ½ saujos žemės riešutų arba razinų
- 1 v. š. aliejaus kepimui
- po ½ a. š. kalendros, kmynų ir garstyčių sėklų
- lauro lapelis
- druska, pipirai pagal skonį
Gaminimas:
- Keptuvėje įkaitinkite ½ v. š. aliejaus. Pakepinkite kalendros, kmynų ir garstyčių sėklas.
- Suberkite pjaustytą svogūną ir apkepti, kol gražiai paskrus ir suminkštės.
- Suberkite manų kruopas ir maišant pakepinkite, kol manų kruopos įgaus gražią rusvą spalvą.
- Sumažinkite ugnį ir įpilkite 3 puodelius vandens. Įdėkite lauro lapelius ir virkite, kol manų kruopos ims lipti ir tirštėti.
- Prieš pat baigiant virti manų kruopoms, suberkite pjaustytas daržoves, žemės riešutus (arba razinas), suberkite druską ir pipirus. Viską labai gerai išmaišykite.
- Virti, kol manų kruopos išvirs, sugers visą vandenį. Lauro lapelius išimkite.
Alternatyvūs manų kruopų panaudojimo būdai
Manų kruopos - universalus produktas, tinkantis ne tik košei. Manų kruopos naudojamos ruošiant pyragus, košes ir net sriubas. Dėl turimų savybių manai yra naudojami kepyklose, kaip „dulkių“ miltai, kuriais dekoruojama duona. Daugelis manų kruopas naudoja tik košei virti, tačiau iš manų galima pasigaminti įvairesnių patiekalų.
Kepti manų paplotėliai
Kepti manų paplotėliai - tai nostalgiškas skanėstas, kuris sugrąžina į vaikystę. Minkšti, švelnūs, lengvai salstelėję ir traškūs išorėje - jie puikiai tinka ir pusryčiams, ir kaip desertas prie kisieliaus ar arbatos. Šiuos paplotėlius paruošti itin paprasta - vos keli ingredientai, trupinėlis kantrybės ir truputis nostalgijos. Tai daugiau nei tik būdas sunaudoti košės likučius. Tai nostalgiškas, jaukus receptas, kuris primena vaikystės pusryčius ar močiutės ruošiamus savaitgalio gardėsius. Būtent tokie receptai ir lieka su mumis ilgam. Jie nereikalauja ypatingų pastangų, bet visada sulaukia pagyrimų.
Reikės:
- Manų košės (išvirtos iš 1/2 stiklinės manų kruopų ir 2 stiklinių pieno)
- 1 kiaušinio
- 2 šaukštų cukraus
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 šaukštų aliejaus (kepimui)
Gaminimas:
- Į išvirtą ir atvėsusią manų košę įmuškite kiaušinį, įberkite cukraus ir druskos. Viską gerai išmaišykite.
- Šlapiomis rankomis formuokite nedidelius paplotėlius. Jei norite lygesnės formos - naudokite formelę ar serviravimo žiedą.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir dėkite paplotėlius. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Patiekimas:
Šie paplotėliai puikiai dera su šiltu kisieliumi, uogiene, medumi ar tiesiog šlakeliu grietinės. Tradicinis būdas - su šiltu kisieliumi ar naminėmis uogienėmis. Saldi vyšnių ar rūgštesnė spanguolių uogienė puikiai dera su švelniu manų paplotėlių skoniu. Dar viena idėja - patiekti su vaisių tyre ar šviežiais uogų padažais. Tai suteiks šviežumo, natūralaus saldumo ir kartu išlaikys nostalgišką skonį. Žinoma, skaniausi - patiekti šilti. Taip jų tekstūra atskleidžia visą švelnumą, o sviesto aromatas sušyla ir tampa dar kvapnesnis. O jei dar patiekiate su kisieliumi ar mėgstamu saldžiu pagardu - šie paplotėliai gali tapti ne tik pusryčių, bet ir deserto žvaigžde.
Braškių putėsiai su manų kruopomis
Ingredientai:
- 2 stiklinės pieno
- 4 šaukštai manų kruopų
- 200 gramų braškių
- 4 šaukštai cukraus
Gaminimas:
- Manų kruopos užpilamos ½ stiklinės pieno, palaukiama kol manai išbrinks. Likusį pieną naudosime virimui.
- Pienas pakaitinamas ir užpilamas ant išbrinkintų kruopų.
- Maišant košę, ji dar paverdama ant mažos ugnies.
- Išvirtą masę būtina palaikyti karštoje orkaitėje 30 min. ir atvėsinti.
- Trintuvu braškės susmulkinamos iki vientisos masės, į masę įdedami 4 šaukštai cukraus ir įpilama atvėsinta košė.
- Visa masė trinama kol virsta putomis, tada atšaldoma ir patiekiama. Skanaus!
Gydomoji sriuba su koldūniukais iš manų kruopų
Ingredientai (4 porcijoms):
- 4 nedideli veršienos šonkauliukai
- 2 morkos
- 1 saliero stiebas
- 1 mažas svogūnas
- 1 raudona saldžioji paprika
- 1 pomidoras
- 1 kuokštas petražolių
- 1 nedidelis žiedinis kopūstas
Koldūniukams pagaminti reikės:
- 50 g manų kruopų
- žiupsnelio druskos
- 1 kiaušinio
Gaminimas:
- Pirmiausia ruošti sultinį. Veršienos kaulus nuplauti, nusausinti ir sudėti į puodą. Sultiniui naudosime vieną morką, saliero stiebą, svogūną, saldžiąją papriką, pomidorą.
- Daržoves nulupti, supjaustyti kubeliais, o ¾ petražolių šakelių susmulkinti, viską suberti į puodą, kur jau sudėti šonkauliukais.
- Įpilti į puodą vandens, kad viską apsemtų ir virti. Užvirus puodui, ugnį sumažinti iki vidutinės ir virti dar 50 minučių, kad atsiskleistų visų daržovių ir veršienos skonis.
- Kai sultinys paruoštas, susmulkinama likusi morka ir sudedama į puodą. Tuomet dedamas susmulkintas žiedinis kopūstas ir viskas verdama ant vidutinės ugnies dar 5 minutes.
- Kol verda sriuba, laikas imtis koldūniukų gamybos. Į dubenį įmušti kiaušinį, palengva suberti manų kruopas ir šiek tiek druskos, viską išplakti šakute. Palikti 2-3 min, tešla turi būti minkšta ir nelipti prie pirštų. Jeigu masė lipni, papildomai įberkite dar manų kruopų.
- Naudodami valgomąjį šaukštą formuokite koldūniukus ir įdėkite juos į sriubą. Virkite, kol koldūniukai padidės tris kartus, ir iškils į paviršių. Tada puodą su sriuba nuimkite nuo ugnies.
- Prieš patiekdami sriubą, leiskite jai 5 min atvėsti.
Manų kruopų maistinė vertė (100g)
100 gramų manų yra 350 kcal, baltymų - 9 proc., riebalų - 1 proc., daugiausiai angliavandenių - 75 proc., tačiau manai turi mažai ląstelienos - 0,2 %.
| Komponentas | Kiekis |
|---|---|
| Energinė vertė | 350 kcal |
| Baltymai | 9-13 g |
| Riebalai | 1 g |
| Angliavandeniai | 75 g |
| Ląsteliena | 0.2 g |
| Kalcis | Yra |
| Kalis | Yra |
| Magnis | Yra |
| Geležis | Yra |
| Natris | Yra |
| Fosforas | Yra |
| Folio rūgštis | Yra |
| B grupės vitaminai | Yra |
| E vitaminas | Yra |
Svarbu prisiminti: saikas ir įvairovė
Manų košė - tai viena dažniausiai aptarinėjamų košių. Kol vieniems tai tikra vaikystės nostalgija, kitiems - tiesiog šiuolaikinės, sveikos ir subalansuotos, mitybos „baubas“. Daugelis mūsų užaugome valgydami paprastą kvietinę manų košę. Tad ir dietologai pamažu ima ją „reabilituoti“. Kaip visada, labiausiai pabrėžiamas saikas. Nors manų košė dažnai kritikuojama dėl maistinės vertės, ji turi ir privalumų, ir trūkumų. Visada svarbu, išlaikyti sveiką protą ir stengtis laikytis subalansuotos mitybos.
Ne mažiau svarbu, kuo pagardinsime, o tuo pačiu ir praturtinsime, manų košę. Žinoma, jeigu virsime kvietinę manų košę, uždėsime daug sviesto ir dar daugiau uogienės, tai vargu, ar tokią košę galėtume laikyti sveiku pasirinkimu, ypač vaikams. Tiems, kurie gyvena aktyviai, daug sportuoja, manų kruopos yra greitas ir sotus energijos šaltinis. Tačiau tiems, kas laikosi dietos, piktnaudžiauti manais nereikėtų. Jeigu retsykiais vaikus arba patys save palepinsime manų kruopų koše, tikrai nenutuksime nuo to dubenėlio ir nesusirgsime. Ypač jei tas manų košės dubenėlis bus paruoštas močiutės su begaline meile.