Cukinijos - universalus ingredientas, leidžiantis greitai ir skaniai pagaminti pietus ar vakarienę. Dabar - pats šviežių cukinijų įkarštis, kai jos skanios, tvirtos ir traškios. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius keptos cukinijos receptus, patarimus ir gudrybes, kad kiekvienas galėtų atrasti savo mėgstamiausią būdą mėgautis šia nuostabia daržove. Kepta cukinija - vienas universaliausių patiekalų vasarą ir ankstyvą rudenį, kai daržai pilni šių švelnių, lengvai pagaminamų daržovių. Ji puikiai tinka tiek greitai vakarienei, tiek garnyrui prie mėsos ar žuvies. Cukinijos gali būti traškios, švelnios ar net sūriu užkeptos - viskas priklauso nuo to, kaip jas paruošite. Tai nuostabus būdas praturtinti savo kasdienį racioną, įnešti daugiau žalumos į lėkštę ir maksimaliai išnaudoti sezonines gėrybes.
Cukinijų Nauda ir Populiarumas
Cukinijos yra maistingos, mažai kalorijų turinčios daržovės. 100 gramų cukinijų turi tik 16 kalorijų. Cukinija - nekaloringa, net virš 90 proc. jos sudaro vanduo. Todėl šią daržovę valgyti puikiai tinka orams vis dar primenant, kad ruduo - dar tik kalendoriuje. Jos gausios vitamino C, kuris yra būtinas gerai imuninei sistemai užtikrinti. Taip pat jose yra daug kitų vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas A, B grupės vitaminai, kalis, magnis ir manganas. Kalis ypač svarbus širdies ir kraujagyslių sistemai, nes padeda palaikyti normalų kraujospūdį ir sumažina širdies ligų riziką. Valgydami cukinijas, jūs taip pat aprūpinate savo organizmą vertingais antioksidantais, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais, mažina uždegimus ir lėtina ląstelių senėjimo procesus. Cukinijos turi daug skaidulų, kurios padeda virškinimui ir palaiko sveiką žarnyną. Šios daržovės teigiamai veikia širdį ir kraujagysles. Be to, cukinijose yra mažai cukraus, todėl labai tinka tiems, kurie jo vengia - ar sergantiems diabetu, ar vaikams. Cukinijos, „Iki“ duomenimis, nuolat patenka į perkamiausių šviežių daržovių dešimtuką. Jų populiarumą lemia ne tik maža kaina, bet ir tai, kad jas panaudoti galima visaip.
Žemiau pateikiama supaprastinta cukinijų maistinės vertės lentelė:
| Maistinė vertė (100 g) | Kiekis |
|---|---|
| Kalorijos | 16 kcal |
| Vanduo | >90 % |
| Vitaminas C | Gausiai |
| Vitaminas A | Yra |
| B grupės vitaminai | Yra |
| Kalis | Yra |
| Magnis | Yra |
| Manganas | Yra |
| Skaidulos | Daug |
| Cukrus | Mažai |
Cukinijos Pasirinkimas ir Laikymas
Prieš pradedant gaminti, svarbu pasirinkti tinkamą cukiniją. Geriausios yra jaunos, nedidelės cukinijos, kurios turi ploną odelę ir mažai sėklų. Jos paprastai būna saldesnės ir švelnesnės. Tačiau, jei turite didesnę cukiniją, ją taip pat galima naudoti, tiesiog pašalinkite sėklas ir kietą vidurį. Rinkitės mažesnes cukinijas: Mažesnės cukinijos paprastai būna skanesnės ir turi mažiau sėklų. Jos taip pat būna minkštesnės ir lengviau paruošiamos. Atkreipkite dėmesį į odelę: Cukinijos odelė turėtų būti lygi, blizgi ir be dėmių. Venkite cukinijų su pažeista arba susiraukšlėjusia odele. Patikrinkite svorį: Cukinija turėtų būti sunki pagal savo dydį. Tai rodo, kad ji yra sultinga ir šviežia.
Cukiniją reikia gerai nuplauti ir nupjauti galus. Laikykite šaldytuve: Cukinijas geriausia laikyti šaldytuve plastikiniame maišelyje arba konteineryje. Didesnes, kietesne žievele, cukinijas laikykite virtuvėje, kambario temperatūroje, o jaunas, visai nedideles ir dar minkšta žievele, geriau padėti į šaldytuvo daržovių skyrių, jas galite net susukti į drėgną rankšluostį, kad per ploną žievelę neprarastų per daug drėgmės ir per greitai nesuvystų. Dėl didelio vandens kiekio šios daržovės, kaip ir agurkai, šaldymui šviežios nelabai tinka, bet jas galite užšaldyti apkeptas ar kitaip termiškai apdorotas. Cukinijas skanu marinuoti, rauginti, konservuoti aliejuje ar net virti cukinijų džemą.
Cukinijų Universalumas Kulinarijoje
Šios daržovės pačios iš savęs neturi ypatingai išreikšto skonio, todėl kaip kokie chamelionai gali laisvai prisitaikyti prie įvairių kartu derančių sezoninių daržovių (pomidorų, baklažanų, paprikų, morkų), o gardindami skirtingais prieskoniais (mėtomis, raudonėliais, česnakais, bazilikais, citrinų sultimis ir žievele) jas galite paversti visiškai neatpažįstamomis. Jaunas cukinijas galima valgyti šviežias salotose ir derinti su įvairiais šviežiais sūriais (feta, mocarela, rikota, varškės sūriu), jos mėgsta būti kepamos ar grilinamos, verdamos sriubose ar troškinamos ir net įkepamos į pyragus. Jų valgomi yra ne tik vaisiai, bet ir žiedai, kuriuos galima skaniai įdaryti, ir netgi jauni cukinijų lapai, kurie Sicilijoje dedami į sriubas. Cukinijos gali būti ne tik žalios, geltonos, dryžuotos, pailgos, bet ir apvalios, kaip maži moliūgėliai. Apvalių cukinijų rūšys labai populiarios pietinėje Italijoje ir Maltoje. Ieškodami receptų su cukinijomis anglų kalba, jas sutiksite ne tik pavadinimu
Beatos obuolių ir cukinijų chutney - maistui pagardinti ir ant skrebučio užtepti
Pagrindiniai Keptos Cukinijos Gaminimo Būdai
Yra keletas pagrindinių būdų, kaip kepti cukiniją, kiekvienas iš jų suteikia skirtingą tekstūrą ir skonį:
Keptuvėje
Tai greitas ir paprastas būdas paruošti cukiniją. Cukinijos griežinėliai kepami įkaitintame aliejuje keptuvėje, kol suminkštėja ir apskrunda.
Orkaitėje
Kepimas orkaitėje yra sveikesnis būdas, nes reikia mažiau aliejaus. Cukinijos griežinėliai ar kubeliai apšlakstomi aliejumi, pagardinami prieskoniais ir kepami orkaitėje, kol suminkštėja ir apskrunda. Šis būdas puikiai tinka didesniam kiekiui cukinijų paruošti.
Ant Grilio
Grilyje kepta cukinija įgauna dūminį skonį. Cukinijos griežinėliai apšlakstomi aliejumi, pagardinami prieskoniais ir kepami ant įkaitinto grilio, kol suminkštėja ir atsiranda gražios grotelės. Svarbu neperkepti cukinijos, kad ji neprarastų savo tekstūros.
Cukinijų Garnyrų Receptai
Štai keletas paprastų ir skanių keptos cukinijos receptų, kuriuos galite išbandyti:
Orkaitėje Keptos Cukinijų Lazdelės su Parmezano Padažu
Šis receptas - tai puikus būdas mėgautis cukinijomis kaip užkandžiu ar garnyru.
Ingredientai (2-3 asmenims):
- 2 cukinijos
- 2 valg. šaukšt. smulkiai tarkuoto parmezano ar kito kietojo sūrio (tinka ir „Džiugas“)
- 2 valg. šaukšt. smulkių polentos kruopų arba džiūvėsėlių (paprastų arba japoniškų panko)
- Didelis žiupsnis druskos
- Žiupsnis juodųjų pipirų
- Žiupsnis aitriųjų paprikų ar Kajeno miltelių, o gal aitriųjų paprikų dribsnių
- 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
Padažui:
- 150 ml natūralaus jogurto
- 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- Žiupsnis druskos
- Šlakelis citrinos sulčių
- 1 skiltelė česnako, sutraiškyta (nebūtina)
- Mėgstamų šviežių smulkiai kapotų žolelių (tinka krapai, mėtos, petražolės, kalendra, bazilikai)
Gaminimas:
- Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros (su ventiliatoriaus funkcija). Didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Padažas: Dubenėlyje sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus ir dėkite į šaldytuvą, kad būtų šaltas, kai tieksite. Šis padažas puikiai papildys cukinijų skonį ir suteiks patiekalui gaivumo.
- Cukinijų paruošimas: Abi cukinijas perpjaukite skersai į 3 dalis, o tada supjaustykite maždaug nykščio storio pagaliukais. Idealu, jei kiekvienas jų turės po žievelės juostelę, toks bus kiek tvirtesnis. Žievelė ne tik suteiks tekstūros, bet ir padės cukinijoms išlaikyti formą kepant.
- Apvoliojimas prieskoniais: Cukinijų pagaliukus berkite į didelį dubenį, supilkite aliejų ir gerai rankomis apvoliokite. Tuomet berkite visus sausuosius ingredientus ir prieskonius ir dar kartą rankomis labai gerai apvoliokite, kad kuo geriau pasidengtų. Šis žingsnis užtikrins, kad kiekvienas cukinijos gabalėlis būtų padengtas aromatingu mišiniu.
- Kepimas: Cukinijų pagaliukus vienu sluoksniu sudėliokite ant paruoštos skardos. Pabarstukų mišinį, kiek jo liko dubenyje, suberkite ant jų viršaus. Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 20 min. - trupinukai turi apskrusti, o cukinijos tapti minkštos, bet neištežti. Svarbu stebėti, kad cukinijos neperkeptų ir išliktų šiek tiek traškios.
- Patiekimas: Išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir tiekite su iš anksto paruoštu padažu. Jos labai skanios ir vienos, ir patiektos kaip garnyras. Tiesa, kuo labiau cukinijų pagaliukai vės, tuo minkštesni darysis, tad valgykite dar apykarščius ar šiltus.
Kepta Cukinija su Česnakais ir Žolelėmis
Šis receptas tiks, kai norisi greitos, šiek tiek sūrios ir labai gardžios vakarienės.
Ingredientai:
- 2 vidutinės cukinijos
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas smulkintų šviežių žolelių (petražolių, krapų, bazilikų)
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimas:
Cukinijas supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, įdėkite česnaką ir pakepinkite kelias sekundes, kol pasklis kvapas. Sudėkite cukinijas ir kepkite, kol suminkštės ir apskrus, apie 5-7 minutes. Pagardinkite druska, pipirais ir žolelėmis. Patiekite karštą kaip garnyrą arba užkandį.
Kepta Cukinija su Parmezanu
Šis variantas - tikra gardumynų klasika. Keptos cukinijos orkaitėje su sūriu yra sotus, kvapnus ir labai švelnus patiekalas. Rezultatas - burnoje tirpstantys, sūriu apsitraukę cukinijų gabalėliai, kurie kvepia česnaku ir žolelėmis.
Ingredientai:
- 2 vidutinės cukinijos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimas:
Cukinijas supjaustykite griežinėliais. Dubenyje sumaišykite aliejų, parmezaną, česnako miltelius, druską ir pipirus. Sudėkite cukinijas į dubenį ir gerai išmaišykite, kad jos būtų padengtos mišiniu. Išdėliokite cukinijas ant kepimo skardos vienu sluoksniu. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200°C, apie 15-20 minučių, kol cukinijos suminkštės ir apskrus. Patiekite karštą kaip garnyrą arba užkandį.
Įdaryta Kepta Cukinija
Tai tarsi mini užkandžiai ar garnyras, kuriuos galima ruošti ir keptuvėje, ir orkaitėje.
Ingredientai:
- 2 vidutinės cukinijos
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/2 svogūno, susmulkinto
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 200g maltos mėsos (arba vegetariško faršo)
- 1/2 puodelio virtų ryžių
- 1/4 puodelio tarkuoto sūrio (čederio, mocarelos ar kt.)
- Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
Gaminimas:
Cukinijas perpjaukite išilgai pusiau ir išskobkite vidų, palikdami apie 1 cm storio kraštą. Išskobtą minkštimą susmulkinkite ir atidėkite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, įdėkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite, kol suminkštės. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite, kol ji paruduos. Įdėkite susmulkintą cukinijos minkštimą, virtus ryžius, druską, pipirus ir prieskonius. Išmaišykite ir pakepkite dar kelias minutes. Įdėkite įdarą į cukinijų puseles. Sudėkite įdarytas cukinijas į kepimo indą, apšlakstykite aliejumi ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 20-25 minutes. Pabarstykite sūriu ir kepkite dar 5 minutes, kol sūris išsilydys. Patiekite karštą kaip pagrindinį patiekalą.
Įdarytos Cukinijos su Bulguro Kruopomis ir Juodosiomis Pupelėmis
Ingredientai:
- 3 vnt. nedidelių cukinijų
- 50 g nevirtų bulguro kruopų
- 0,5 vnt. svogūno
- 2 skiltelės česnako
- Apie 50 g raudonosios paprikos
- 150 g konservuotų juodųjų pupelių
- 1 arb. š. maltos raudonosios paprikos
- 1 arb. š. bazilikų
- 1 arb. š. malto kumino
- 0,5 arb. š. druskos
- Žiupsnis pipirų
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1 valg. š. maistinių mielių dribsnių
- Patiekimui: barbekiu ar kito padažo
Gaminimas:
- Puode užvirinti 250-300ml vandens ir supilti bulguro kruopas. Virti apie 7-10 min., kol bus gerai išbrinkęs. Jeigu pritrūks drėgmės, įpilti dar šiek tiek vandens.
- Cukinijas perpjauti perpuse išilgai ir šaukšteliu išgremžti vidų, kad būtų pakankamai vietos įdarui. Išimtą dviejų cukinijų masę pasilikti įdarui (trečios cukinijos vidų galima panaudoti kitam patiekalui). Smulkiai sukapoti svogūną ir česnako skilteles, gabalėliais supjaustyti papriką. Pasmulkinti ir išgremžtą cukinijų masę.
- Įkaitintoje keptuvėje apkepti svogūną ir česnakus. Po poros minučių į keptuvę sudėti papriką, cukinijų masę ir nuplautas juodasias pupeles. Vis pamaišant kepti 5-7min. Ant keptų daržovių sudėti virtas bulguro kruopas ir suberti visus prieskonius. Gerai išmaišyti ir patraukti keptuvę nuo kaitros.
- Keptą įdarą paskirstyti į išgremžtas cukinijas. Ant viršaus galima užbarstyti augalinio sūrio. Paruoštas cukinijas perkelti ant kepimo popieriumi ištiestos skardos. Cukinijas kepti iki 180C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min.
Kitos idėjos greitiems garnyrams su cukinijomis
- Lęšiai po cukinijų antklode
- Orkaitėje keptas cukinijų ir migdolų omletas
- Cukinijų apkepas su triušiena
- Sūrio ir cukinijų keksas
- Cukinijų makaronų apkepas
- Kiaušinienė su cukinija ir feta
- Provansiška cukinija
- Cukinijų duona
- Įdarytos cukinijos
- Spalvingas cukinijų ir morkų „rožių“ pyragas
- Cukinijų lazaniją su jautienos ragu
- Daržovių troškinyje “Ratatouille” cukinijos irgi užima svarbią rolę, šį daržovių apkepą galima kepti orkaitėje ar kepsninėje
- Keptų cukinijų užtepėlė, kurią skanu kabinti kukurūziniais traškučiais
- Cukinijų keksas su citrinomis
- Šventinis cukinijų ir morkų tortas
- Cukinijų džemą ar saldžiarūgštį cukinijų pagardą
- Tradicinė cukinijų sriuba
- Kepti cukinijų blyneliai
- Cukinijų troškinys su daržovėmis
- Cukinijų apkepas su parmezanu
Patarimai ir Gudrybės Tobulam Cukinijų Garnyrui
Viena dažniausiai pasitaikančių problemų gaminant cukiniją - jos polinkis tapti pernelyg minkšta, ištižusia ir ypač vandeninga. Tačiau yra patarimų, kaip to išvengti ir mėgautis tobulu cukinijų garnyru.
Cukinijos Drėgmės Pašalinimas
Pati svarbiausia taisyklė yra susijusi su druska. Druska pagal savo prigimtį iš daržovių traukia drėgmę. Jei pasūdysite cukinijas prieš pradedant kepti arba pačioje kepimo pradžioje, jos akimirksniu pradės leisti vandenį į keptuvę. Rezultatas - keptuvėje telkšančios sultys ir virtos, o ne traškiai keptos daržovės. Jei cukinija labai vandeninga, prieš kepant ją pasūdykite ir palikite 15-20 minutes, kad ištrauktų drėgmę. Tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei vis dėlto neturėjote pasirinkimo ir įsigijote labai didelę, vandeningą cukiniją, prieš kepdami galite pritaikyti vadinamąjį „prakaitavimo” metodą. Supjaustykite cukiniją griežinėliais, gausiai pabarstykite juos druska ir palikite sietelyje ar ant grotelių apie 20-30 minučių. Po to kruopščiai nuplaukite druską po šaltu vandeniu ir itin gerai nusausinkite kiekvieną griežinėlį popieriniu rankšluosčiu, kol jis bus visiškai sausas.
Kepimo Temperatūra ir Erdvė
Antroji gudrybė - tinkama temperatūra ir pakankama erdvė keptuvėje. Cukinijas būtina kepti ant vidutiniškai aukštos ar net aukštos ugnies. Tokiu būdu daržovės paviršius greitai apskrunda, „užrakindamas” natūralias sultis viduje. Taip pat labai svarbu griežinėlius kepti vienu sluoksniu, paliekant tarp jų šiek tiek erdvės. Jei norite paruošti didesnį kiekį garnyro, kepkite jį per kelis kartus arba naudokite dvi atskiras keptuves vienu metu.
Odelės Lupimas
Jei naudojate jaunas, nedideles ar vidutinio dydžio cukinijas, jų odelės lupti tikrai nereikia. Jų odelė yra minkšta, labai skani ir netgi padeda išlaikyti tvirtą griežinėlio formą kepimo metu. Be to, būtent tamsioje odelėje slypi didelė dalis visos daržovės vitaminų ir vertingos ląstelienos.
Prieskoniai ir Pagardai
Cukinija puikiai dera su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip česnakas, paprika, kuminas, kalendra, bazilikas, raudonėlis. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausius derinius. Štai keletas idėjų:
- Kietasis sūris: Pačioje kepimo pabaigoje, vos nuėmus keptuvę nuo viryklės, apibarstykite karštas cukinijas smulkiai tarkuotu parmezanu, pekorino ar kitu kokybišku kietuoju sūriu.
- Aštrieji pipirai: Jei esate kiek aštresnio maisto mėgėjas, kartu su česnaku į keptuvę įmeskite nedidelį žiupsnelį džiovintų čili pipirų dribsnių arba itin smulkiai pjaustyto šviežio aitriojo pipiro.
- Citrinos gaiva: Prieš pat patiekiant ant stalo, apšlakstykite daržoves šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir užtarkuokite šiek tiek geltonosios citrinos žievelės.
- Vyšniniai pomidoriukai: Kad garnyras būtų dar ryškesnis ir spalvingesnis, likus vos minutei iki kepimo pabaigos, į keptuvę įmeskite per pusę perpjautų vyšninių pomidoriukų.
Padažai
Kepta cukinija skani su įvairiais padažais, tokiais kaip jogurto padažas,
Aliejaus Pasirinkimas
Pats autentiškiausias ir geriausias skonis išgaunamas naudojant ypač tyrą alyvuogių aliejų, kuris kartu praturtina patiekalą subtiliais Viduržemio jūros regiono aromatais. Alyvuogių aliejus puikiai atlaiko trumpą ir vidutiniškai aukštą kepimo temperatūrą. Jei dėl kokių nors priežasčių vengiate alyvuogių aliejaus arba tiesiog jo neturite po ranka, puikus, sveikas pakaitalas yra avokadų aliejus, kuris turi labai aukštą dūmų tašką ir pasižymi visiškai neutraliu skoniu, leidžiančiu atsiskleisti česnakui.
Laikymas ir Šaldymas
Nors šis daržovių patiekalas yra pats skaniausias ir pasižymi geriausia tekstūra, kai yra valgomas iškart po pagaminimo, likučius galite drąsiai laikyti sandariame, orui nepralaidžiame indelyje šaldytuve iki 3-4 dienų. Visgi atkreipkite dėmesį, kad ilgiau pastovėjusi kepta cukinija natūraliai suminkštės, praras savo pradinį traškumą ir išleis šiek tiek sulčių. Šaldyta cukinija šiam konkrečiam, greito kepimo metodui keptuvėje nėra pats geriausias pasirinkimas. Šaldymo proceso metu pažeidžiama daržovės ląstelių struktūra, todėl atšildyta ji tampa labai vandeninga, ištižusi ir minkšta. Bandant tokią cukiniją kepti aliejuje, ji greičiau pavirs į nepatrauklią tyrę, nei gražiai ir tolygiai apskrus.
Cukinijos Įtaka Skirtingoms Kultūroms ir Virtuvėms
Cukinijos yra gana universalus ingredientas, kuris dėl savo neutralaus skonio ir tekstūros puikiai tinka įvairiems patiekalams ir virtuvėms. Jos naudojamos tiek sūriems, tiek saldiems patiekalams, o jų panaudojimo būdai yra beribiai.
Italija
Italijoje cukinijos yra populiarus ingredientas įvairiuose patiekaluose, pradedant nuo paprastų troškinių ir baigiant sudėtingais makaronų padažais. Jos dažnai kepamos, troškinamos, verdamos arba naudojamos žaliose salotose. Vienas iš populiariausių itališkų patiekalų su cukinijomis yra
Prancūzija
Prancūzijoje cukinijos yra svarbi Provanso virtuvės dalis. Jos naudojamos tokiuose klasikiniuose patiekaluose kaip
Artimieji Rytai
Artimuosiuose Rytuose cukinijos dažnai įdaromos ryžiais, mėsa ir prieskoniais, o tada verdamos sultinyje arba kepamos orkaitėje. Šis patiekalas yra žinomas kaip
Azija
Azijoje cukinijos naudojamos įvairiuose troškiniuose, sriubose ir kario patiekaluose. Jos taip pat gali būti kepamos su kitomis daržovėmis ir tofu.
Šiaurės Amerika
Šiaurės Amerikoje cukinijos dažnai naudojamos kepiniuose, tokiuose kaip duona, pyragai ir keksiukai.
Kūrybiškumas su Cukinija
Cukinija yra labai universali daržovė, kurią galima naudoti ne tik tradiciniuose patiekaluose. Galite eksperimentuoti ir atrasti naujus būdus, kaip ją panaudoti:
- Cukinijos makaronai (zoodles): Cukiniją galima supjaustyti spiraliniu pjaustytuvu ir naudoti kaip makaronų pakaitalą. Tai puikus būdas sumažinti angliavandenių kiekį ir padidinti daržovių vartojimą.
- Cukinijos pyragas: Cukinija gali būti naudojama pyragams, bandelėms ir keksams gaminti. Ji suteikia drėgmės ir švelnumo.
- Cukinijos sriuba: Cukinija puikiai tinka sriuboms gaminti. Ją galima kepti, troškinti arba virti su kitomis daržovėmis ir prieskoniais.
- Cukinijos blynai: Cukiniją galima sutarkuoti ir naudoti blynams gaminti. Tai puikus būdas įtraukti daržoves į pusryčius.
Kaip Auginti Cukinijas
Cukinijas lengvai savo darže užsiaugins net ir pradedantys daržininkai, svarbiausia žinoti, kad jas į žemę galima sėti ar sodinti daigeliais tik pilnai sušilus žemei - gegužės mėnesį, kai praeina šalnų pavojus. O, kai jos sudygs, jau augs savarankiškai, beliks tik retsykiais palaistyti. Cukinijas reikia reguliariai laistyti ir tręšti. Auginant cukiniją, svarbu atkreipti dėmesį į kenkėjus ir ligas. Dažniausi kenkėjai yra amarai, sraigės ir moliūgų lapgraužiai. Ligos - miltligė ir puvinys. Norint apsaugoti augalus, reikia reguliariai apžiūrėti lapus ir naudoti tinkamas priemones.
