Kepinių receptai su pudingo milteliais: nuo klasikos iki modernių skonių

Pudingo milteliai - puikus ingredientas, suteikiantis kepiniams ypatingo skonio, purumo ir drėgnumo. Jie leidžia lengvai paruošti įvairius desertus, nuo klasikinių pyragų iki modernių skanėstų, o kepiniai su pudingo milteliais pasižymi išskirtine tekstūra. Šiame straipsnyje apžvelgsime kelis populiarius receptus, kuriuose naudojami pudingo milteliai, ir pasidalinsime patarimais, kaip pasiekti geriausių rezultatų.

Varškės pyragas su pudingo milteliais ir trapiu pagrindu

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta varškės skonį ir nori greitai bei lengvai pagaminamo deserto. Užtruksite apie 1 valandą.

Tešlai reikės:

• 1 valg. šaukšto sviesto (ištirpinto)
• Cukraus (kiekio nenurodyta)
• Miltų (kiekio nenurodyta)
• Kiaušinių (kiekio nenurodyta)
• Kepimo miltelių (kiekio nenurodyta)

Įdarui reikės:

• Kiaušinių (kiekio nenurodyta)
• Cukraus (kiekio nenurodyta)
• Aliejaus (kiekio nenurodyta)
• Varškės (kiekio nenurodyta)
• Pudingo miltelių (kiekio nenurodyta)
• Pieno (kiekio nenurodyta)

Paruošimo būdas:

1. Sviestą ištirpinkite, sumaišykite su cukrumi, miltais, kiaušiniais ir kepimo milteliais.
2. Tešlą išminkykite ir 30 min. padėkite į šaldytuvą.
3. Ji turi būti tokia, kad būtų galima aplipdyti kepimo formos kraštus.
4. Įdarui išsukite kiaušinius su cukrumi ir aliejumi.
5. Sukrėskite varškę ir gerai viską sumaišykite, kad neliktų gumuliukų.
6. Kitame inde sumaišykite pieną su pudingo milteliais, supilkite į varškės masę ir maišykite.
7. Įdaras gaunasi gana skystas, kefyro konsistencijos. Tai normalu.
8. „Atsegamą“ kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir aplipdykite tešla tiek jos dugną, tiek šonus.
9. Supilkite įdarą ir kepkite 170 °C orkaitėje.
10. Po 15 min. karštį sumažinkite iki 150 °C ir dar apie 30-35 min.
11. Pastebėjimai: kepimo laiką teko koreguoti - kepiau apie 1 val. 30 min. Geriausia laikyti 170 °C temperatūroje, nes varškė ilgai būna skysta.

Šis superinis pyragas. Skonis - nerealuuuuuuuuus. Pastovėjęs per naktį šaldytuve buvo dar skanesnis. Varškės-pudingp įdaras gavosi labai skanus.

Varškės pyragas su trupiniais ir pudingo milteliais

Šis pyragas su pudingu ir varške yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta varškės skonį ir trupinių tekstūrą, nori greitai bei lengvai pagaminamo deserto.

Ingredientai:

Pagrindui:

• 1 valg. š. grietinės
• 150 gramų sviesto (išlydyto ir atvėsinto)
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• Miltų (tikslaus kiekio nenurodyta, bet tiek, kad gautųsi minkoma tešla)

Įdarui:

• 1 valg. š. grietinės
• Varškės (kiekio nenurodyta)
• Cukraus (kiekio nenurodyta)
• Vanilinio pudingo miltelių (ne paruošto pudingo!)
• Kiaušinių (kiekio nenurodyta)

Paruošimo būdas:

1. Sviestą, miltus, kepimo miltelius ir šaukštą grietinės gerai išmaišyti ir išminkyti tešlą.
2. Likusia tešla padengti kepimo indo apačią ir kraštus.
3. Varškę, cukrų, grietinę, vanilinio pudingo miltelius ir išplaktus kiaušinius su blenderiu išsukti iki vienalytės masės.
4. Tam, kad pyragas būtų gardžiausias, varškės kremas turi būti visiškai lygios, kreminės konsistencijos.
5. Varškės kremą paskleisti į kepimo indą ant tešlos.
6. Iš kameros išimtą tešlos dalį burokine tarka tolygiai užtarkuoti ant pyrago viršaus.
7. Kepkite orkaitėje, kol gražiai pagels.

Vietoj vanilinio pudingo į varškės kremą galima dėti krakmolo šaukštą ir vanilinio cukraus. Tešla su ištirpintu sviestu gaunasi trapi, bet ne sausa. Pyragas gavos idealus.

Dangyros pyragas su pudingo milteliais

Tai paprastas ir greitai pagaminamas pyragas, kuriam nereikia daug ingredientų. Labai skanus ir, kas svarbiausia, paprastas pyragas! Skanaus!

Ingredientai:

• 150 gramų cukraus (+ 4 šaukštai)
• 150 gramų margarino (+ 2 šaukštai)
• 2 vienetai kiaušinių
• 450 gramų kvietinių miltų
• 250 mililitrų pieno
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
• 1 vienetas pudingo (pakelis)

Paruošimo būdas:

1. Pirmiausia kepimo formą išklojau kepimo popieriumi.
2. Viename dubenyje sumaišiau 2 kiaušinius, 2 šaukštus margarino, 2 šaukštus cukraus ir su kepimo milteliais sumaišytus 200 g miltų.
3. Pudingo miltelius išmaišiau su pienu ir maišant paviriau, kol gavosi vientisa masė.
4. 150 g margarino sutryniau su 250 g miltų ir 150 g cukraus, kol gavosi trupiniai.
5. Paeiliui į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą sudėjau tešlą, pudingą ir ant viršaus subėriau sviesto, miltų bei cukraus trupinius.
6. Kepiau apie 30-40 min. 180 laipsnių temperatūroje.

Pyragas su avietėmis ir pudingo milteliais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas uogų mėgėjams. Skanus, greitai ir lengvai gaminamas.

Ingredientai:

Pagrindui:

• 150 gramų sviesto (kambario temperatūros)
• 1 stiklinė cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
• 1 vienetas kiaušinių
• 130 gramų kvietinių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 stiklinė pieno

Įdarui:

• 1 stiklinė pudingo (vanilinis)
• 150 gramų aviečių

Trupiniams:

• 60 gramų sviesto
• 1 stiklinė kvietinių miltų
• 1 stiklinė rudojo cukraus
• 1 stiklinė avižinių dribsnių

Paruošimo būdas:

1. Sviestą išplakti kartu su cukrumi iki purios masės.
2. Įmušti kiaušinį ir vėl išplakti.
3. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir, palaipsniui, su pienu, supilti į sviesto ir cukraus plakinį.
4. Paruoštą tešlą sukrėsti į kepimo formą, išlyginti ir kepti 15 - 20 min.
5. Trupiniams: sviestą sutrinti pirštais su miltais, kol gausis drėgni trupiniai. Įmaišyti rudą cukrų ir avižinius dribsnius.
6. Iškeptą pyragą aptepti pudingo kremu, išdėlioti avietes, pabarstyti trupiniais ir dėti atgal į orkaitę.
7. Kepti 25-30 min.
8. Iškeptą atvėsinti ir dėti į šaldytuvą porai valandų.

Patarimai ir gudrybės

Kepant pyragus su pudingo milteliais, svarbu atsižvelgti į keletą niuansų, kad rezultatas būtų tobulas.

• Tešlos konsistencija: Tešla turi būti tokia, kad ją būtų galima aplipdyti kepimo formos kraštus. Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau miltų. Jei per kieta - įpilkite šiek tiek pieno ar grietinės.
• Kepimo temperatūra: Geriausia laikyti 170 °C temperatūroje, nes varškė ilgai būna skysta. Jei pyragas per greitai ruduoja, sumažinkite temperatūrą iki 150 °C.
• Įdaro konsistencija: Įdaras gaunasi gana skystas, kefyro konsistencijos. Tai normalu. Kepant įdaras sutvirtės.
• Papildomi ingredientai: Į pyragus su pudingo milteliais galima dėti įvairių priedų: vaisių, uogų, riešutų, šokolado gabaliukų. Pavyzdžiui, galima įdėti konservuotų persikų arba džiovintų abrikosų. Aš dar ant apatinio tešlos sluoksnio bananų pripjausciau - labai tiko.
• Atvėsinimas: Pyragą rekomenduojama palaikyti per naktį šaldytuve - tada jis būna dar skanesnis.

Galimos ingredientų alternatyvos ir priedai:

Ingredientas / Priedas	Alternatyva / Pastaba
Vanilinio pudingo milteliai	Krakmolas ir vanilinis cukrus / vanilės esencija
Grietinė	Graikiškas jogurtas
Varškė	Paprasta liesa varškė, varškė pyragams (President ar Farmmilk vanilinės)
Kiaušiniai	Buvo klausta, ar galima dėti daugiau pudingo vietoje kiaušinių, jei jų negalima vartoti.
Papildomi priedai	Konservuoti persikai, džiovinti abrikosai, bananai, įvairūs vaisiai, uogos, riešutai, šokolado gabaliukai

tags: #kepiniai #su #pudingo #milteliais

• Beatos virtuvės įkvėpti keksiukai tobulam skoniui
• Tobulam keptam Camembert užkandžiui
• Kaip teisingai apskaityti verslo sąnaudas vykdant individualią veiklą
• Šefų patarimai omletui
• Klasikinis trupininio pyrago receptas