Pica - daugelio mėgstamas patiekalas, tačiau ne visada turime laiko ar noro ją kepti orkaitėje. Laimei, picą galima greitai ir lengvai pasigaminti mikrobangų krosnelėje. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip iškepti skanią picą mikrobangų krosnelėje.
Pica mikrobangų krosnelėje: greitas ir paprastas būdas pasimėgauti mėgstamu patiekalu
Šiuolaikiniame pasaulyje, kur laikas yra itin brangus, mikrobangų krosnelė tampa nepakeičiamu pagalbininku virtuvėje. Ji leidžia greitai pašildyti maistą, atšildyti produktus ir netgi pagaminti paprastus patiekalus. Pica, mėgstama daugelio, taip pat gali būti greitai paruošta mikrobangų krosnelėje.
Greiti picos receptai mikrobangų krosnelėje
Batoninė pica
Ingredientai:
- Batonas
- Majonezas
- Kečupas
- Dešra (ar kiti mėgstami mėsos produktai)
- Pomidorai
- Sūris (nebūtinai)
Gaminimas:
- Batoną išilgai perpjaukite į 2 dalis.
- Aptepkite majonezu ir kečupu, gerai išsklaidykite.
- Supjaustykite dešrą pusapvaliais griežinėliais, o pomidorus - plonais griežinėliais.
- Ant batono pakaitomis dėkite pomidorus ir dešrą.
- Jei norite, pabarstykite sūriu.
- Kepkite mikrobangų krosnelėje, kol sūris išsilydys, o batonas įšils.
Tortilijos pica
Tai itin greitas ir paprastas picos variantas, kuriam nereikia minkyti tešlos.
Ingredientai:
- Tortilijos
- Pomidorų tyrė arba padažas
- Mėgstami picos priedai (sūris, daržovės, mėsa ir pan.)
Gaminimas:
- Tortiliją ištepkite pomidorų tyre arba padažu.
- Pabarstykite sūriu ir sudėkite mėgstamus priedus.
- Kepkite mikrobangų krosnelėje, kol sūris išsilydys.
Patarimai, kaip tinkamai pašildyti picą mikrobangų krosnelėje
Nors galite greitai pasigaminti picą mikrobangų krosnelėje, svarbu žinoti kelis patarimus, kad ji būtų kuo skanesnė.
- Naudokite tinkamus indus: Įsitikinkite, kad naudojami indai yra tinkami naudoti mikrobangų krosnelėje.
- Kepkite trumpais intervalais: Kepkite picą trumpais intervalais (pvz., 30 sekundžių), kad neperkeptumėte ir tešla netaptų guminė.
- Stebėkite procesą: Nuolat stebėkite, kaip kepa pica, kad laiku ištrauktumėte iš mikrobangų krosnelės.
- Leiskite picai šiek tiek atvėsti: Ištraukus picą iš mikrobangų krosnelės, leiskite jai šiek tiek atvėsti, kad sūris sustingtų ir būtų lengviau valgyti.
Gastro Tips - Picos kepimas
Ką dar galima pasigaminti mikrobangų krosnelėje ir ko reikėtų vengti
Mikrobangų krosnelėje galima ne tik kepti picą, bet ir pasigaminti daugybę kitų patiekalų. Tačiau svarbu žinoti, ko vengti ir kaip tinkamai paruošti maistą.
Produktų, kurių nerekomenduojama šildyti mikrobangų krosnelėje
- Gruzdintos bulvytės ir kiti aliejuje kepti gaminiai: Mikrobangų krosnelė tik sugadins jų traškią tekstūrą, paversdama jas riebaluose paskendusia bulve. Užuot iš naujo traškinusi, mikrobangų krosnelė tik garina keptą maistą.
- Mėsa: Šildoma mikrobangų krosnelėje, mėsa gali prarasti gerą skonį ir tapti guminė. Ypač tai galioja vištienai, kuri gali įgauti nemalonų pašildytos mėsos skonį. Jei šildomoje mėsoje yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių (klasikinis pavyzdys - vištiena), šildoma mikrobangų krosnelėje, ji gali įgauti nemalonų pašildytos mėsos skonį.
- Kiaušiniai: Kietai virti kiaušiniai mikrobangų krosnelėje gali sprogti. Nors žmonės rekomenduoja mikrobangų krosnelę kaip gerą būdą pašildyti kiaušinienę ar keptus kiaušinius, nerekomenduojama to daryti, nes jie tiesiog taps neskanūs. Be to, kiaušinių tryniai mikrobangų krosnelėje įkaista greičiau nei baltymai, todėl maistas pašyla netolygiai.
- Žuvis ir jūros gėrybės: Šildant mikrobangų krosnelėje, žuvis ir jūros gėrybės gali virsti guma. Be to, šildant jūros gėrybes pasklinda specifinis kvapas, kurį sunku išvėdinti.
- Pomidorų padažas: Šildant mikrobangų krosnelėje, pomidorų padažas gali taškytis ir apteršti prietaiso vidų. Tiršti pomidorų padažai (ypač tie, kurie buvo virti aliejuje) yra linkę tiesiogine prasme išsilieti, kai juos kaitinate - jie purškia, spjaudosi ir sproginėja, padengdami prietaiso vidų pomidorų gleivėmis.
- Sumuštiniai su padažu ir šviežiomis daržovėmis: Daržovės, tokios kaip salotos, mikrobangų krosnelėje virsta gleivėta mase, o duona tampa kieta ir guminė. Salotų lapai mikrobangų krosnelėje virsta gleivėta žalia sriuba. O ir kiti šviežių daržovių priedai po mikrobangų krosnelės praranda traškią tekstūrą ir savo skonį.
- Duona: Mikrobangų krosnelė gali pakeisti duonos tekstūrą, padarydama ją kieta ir sausa. Tinkamai pašildžius duoną, ji gali vėl įgauti ką tik iškeptos duonos skonį, tačiau mikrobangų krosnelė tam netinka.
- Pica: Sunku įsivaizduoti patiekalą, kuris labiau netinka mikrobangų krosnelėje nei pica. Traškūs kraštai virsta drėgnais ir lipniais, o sūris įgauna betono kietumą ir gumos tekstūrą.
- Ryžiai: Jei ryžiai ilgą laiką buvo laikomi kambario temperatūroje arba ilgiau nei dieną praleido šaltyje, geriau juos tiesiog išmesti. Ryžių grūduose yra bakterija Bacillus cereus, kuri gali išlikti maiste po pirminio paruošimo. Mikrobangų krosnelės temperatūra nepakankamai aukšta, kad užmuštų bakterijas, ir tai gali sukelti rimtą apsinuodijimą.
- Skysčiai, aliejai ir tirštos sriubos: Vandeningą sriubą galima šildyti mikrobangų krosnelėje ir jokių problemų nekils. Tačiau su tiršta sriuba yra visai kita istorija. Po kurio laiko patiekalas pradės sproginėti sriubos lašų fejerverkais, kurie beviltiškai pasklis prietaiso viduje. Taip yra todėl, kad skystis nevienodai pašildomas. Mikrobangų krosnelė visiškai sunaikina kavos skonį.
Alternatyvūs būdai pašildyti maistą
- Keptuvė: Puikiai tinka pašildyti picą, mėsą, gruzdintas bulvytes.
- Orkaitė: Tinka pašildyti troškinius, mėsą, picą.
- Puodas: Tinka pašildyti virtus makaronus.
Sveikesnio maisto gaminimas mikrobangų krosnelėje
Nors mikrobangų krosnelėje dažnai gaminamas greitas maistas, galima pasigaminti ir sveikesnių patiekalų. Vietoj šaldytos picos ar submarinų, rinkitės šaldytas daržoves, kurias galima greitai pašildyti mikrobangų krosnelėje.
Kaip tinkamai pašildyti picą, kad ji išliktų skani
Užsisakius picą, dažnai lieka bent keli gabalėliai, kuriuos kitą dieną greitai norime pašildyti. Tačiau kaip tai padaryti, kad pica vėl būtų tokia, lyg ką tik atvežta iš picerijos? Pateikiame kelis būdus, kaip tinkamai pašildyti picą, kad apačia būtų traški, o viršus maloniai aptirpęs ir minkštas.
Picos laikymas
Pasak ekspertų, picos likučiai šaldytuve išsilaikys apie tris-keturias dienas - jei bus tinkamai laikomi. Jie pataria nelaikyti jos kartoninėje dėžutėje, kurioje picą gavote. Vietoj to, rekomenduojama naudoti sandarų indelį arba sandarų plastikinį maišelį (pvz., Ziploc) atskiriems gabalėliams. Taip pat tiktų kiekvieną gabalėlį suvynioti į foliją. Apskritai pica šaldytuve gali išsilaikyti 3-4 dienas. Jei jūsų picoje yra mėsos priedų, ji gali greičiau sugesti ir turėtų būti suvartota per 2-3 dienas.
Picos pašildymo būdai
Keptuvė
Šildant keptuvėje dažnai reikia įpilti šlakelį vandens, kad susidarytų garų efektas ir išsilydytų sūris. Internete žaibiškai išplito vieno Bruklino restorano paskelbti patarimai, kaip picą šildyti tinkamai, kad apačia būtų traški, o viršus maloniai aptirpęs ir minkštas. Jums prireiks... keptuvės.
Kaip tinkamai šildyti picą keptuvėje:
- Šaltą picos gabalėlį įdėkite į keptuvę ir kaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies.
- Kepinkite dvi minutes arba kol padas taps traškus.
- Tada į įkaitintą keptuvę toliau nuo picos gabalėlio įpilkite kelis lašus vandens ir sumažinkite ugnį.
- Uždenkite keptuvę ir kepkite dar vieną minutę, kad nuo vandens garų ištirptų sūris.
Padas turi būti traškus, sūris ištirpęs, o kraštai drėgni.
Orkaitė
Kai būsite pasiruošę valgyti likusią picą, norėsite įsitikinti, kad ją vis tiek saugu vartoti. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros, kol sūris išsilydys, o krašteliai apskrus. Taigi jei norite, kad pašildyta pica nebūtų suglebusi ir kitą dieną, derėtų jos gabalėlius išdėlioti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jei picos kraštai jau patamsėję, užklokite juos aliuminio folija, nes kitokiu atveju šildant jie sudegs. Šildyti rekomenduojama orkaitėje, 175 laipsnių temperatūroje, 3-5 minutes, o išimti derėtų tada, kai atsiras sūrio burbuliukų.
Karšto oro gruzdintuvė
Nors tai neabejotinai greičiau nei laukti, kol įkais orkaitė, padas dažnai tampa nemaloniai suglebęs ir tąsus. Laimei, jei turite karšto oro gruzdintuvę (dar vadinamą karšto oro fritiūrine), galite pamiršti abu šiuos būdus! Parodysime, kaip pašildyti picą karšto oro gruzdintuvėje: tai užtrunka vos kelias minutes, o picos gabalėlis bus toks pat gardus, lyg ką tik iš pakuotės! Karšto oro gruzdintuvė yra puikus virtuvės prietaisas šiam tikslui, nes nereikia pilti papildomo vandens ar aliejaus. Tai sveikesnis gaminimo ir šildymo būdas, nes karštas oras cirkuliuoja aplink maistą. Naudojant šį metodą, pica taip pat neišdžius - jei tik šildysite teisingai. Padėkite picos gabalėlius tiesiai ant grotelių ar į krepšelį. Leiskite picai šilti 6-7 minutes arba kol įdarai ir sūris įkais, o padas taps auksinės spalvos ir traškus.
tags: #kaip #sildyti #pica #mikrobangeje