Būna dienų, kai norisi palepinti save ar artimą žmogų, o greitai pagaminamas, purus ir skanus kakavinis pyragas yra puikus pasirinkimas. Šis pyragas ypač tinka gaminti visais metų laikais, nes neturi jokių sezoniškų ingredientų. Be to, jį labai lengva pagaminti, o skonis itin turtingas. Jeigu esate ragavę "brownie" pyrago, šio pyrago tekstūra ir skonis yra itin panašūs. Šiame straipsnyje pristatome ne vieną, o kelis kakavinio pyrago receptus, kurie puikiai tinka bet kokiai progai. Svarbiausia, kad šokoladas pakeičiamas kakava, kuri suteikia subtilų skonį. Šie pyrago receptai yra tokie, kuriuos galite iškepti greitai ir daug, o patiks - tikrai visiems.
Pats paprasčiausias pyragas iš pelenės virsta gulbe - jį pertepus gardžiu kremu ar apipylus glajumi. O ir parduotuvę bėgti nereikėjo: užtenka kiaušinių, pieno, cukraus, miltų, kepimo miltelių, kakavos, sviesto ir žinoti, ką po ko dėti.
Klasikinis Kakavinis Pyragas su Pienu - Mamos Virtuvės Paslaptis
Jei reiktų pasirinkti vieną vienintelį patiekalą, kuris man labiausiai primena tėvų namus, iškart rinkčiausi šitą mamos pyragą. Jo yra ragavusios turbūt visos mano vaikystės draugės, kelios net pasiėmusios receptą ir bandžiusios kept pačios. Šis drėgnas ir minkštas šokoladinis pyragas pagaminamas su kasdieniais ingredientais ir yra tikras skanumėlis.
Ingredientai:
- 3 vienetai kiaušinių
- 1 stiklinė cukraus
- Lašas vanilės ekstrakto arba žiupsnis vanilės miltelių
- Žiupsnis druskos
- 250 g miltų (27 valgomieji šaukštai)
- 3 valgomieji šaukštai tamsios kakavos
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 stiklinė pieno
- 80 g sviesto
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Pasiruoškite skardą, kurioje kepsite - dugną ir kraštus ištepkite sviestu arba kitu riebalu, viską pabarstykite miltais.
- Ištirpinkite 80 g sviesto, leiskite jam atvėsti.
- Dubenyje išmaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius. Atsidėkite.
- Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, sudėkite cukrų, vanilės ekstraktą arba miltelius, druską. Viską gerai išmaišykite.
- Į skystą masę įmaišykite jau paruoštus sausus ingredientus - miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišykite.
- Atsargiai įmaišykite pieną - masė turi priminti grietinės konsistenciją.
- Pabaigoje atsargiai įmaišykite atvėsusį tirpintą sviestą. Tešlą iškart perkelkite į kepimo skardą ir dėkite kepti.
- Pyragą kepkite 45-55 minutes. Ar pyragas iškepęs, galite patikrinti į pyrago vidų įbesdami medinį pagaliuką - jeigu jį ištrauksite be tešlos gabalėlių aplink, pyragas iškepęs.
- Iškepusį pyragą palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Jam atvėsus, garų vonelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą. Viršų puoškite šiltu šokoladu.
Lengviausias pasaulyje šokoladinis pyragas | Kaip pasigaminti drėgną šokoladinį pyragą | Lengvas šokoladinio pyrago receptas
Kakavinis Pyragas su Kefyru ir Grietinės Kremu
Šis tamsus kakavinis biskvitas perteptas grietine yra dar vienas puikus pasirinkimas. Nors tešlai naudojamas kefyras, puošimui skirtas šokoladas tirpinamas su pienu, suteikdamas glajui nuostabų skonį ir tekstūrą. Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 10. Autorius: Rima.
Ingredientai:
Tešlai:
- 600 gramų miltų
- 4 vienetai kiaušinių
- 200 gramų cukraus
- 100 mililitrų kefyro
- 3 valgomieji šaukštai kakavos
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
Kremui:
- 100 gramų cukraus
- 50 gramų vanilinio cukraus
- 3 valgomieji šaukštai grietinės
Papuošimui:
- 100 gramų juodojo šokolado
- 4 valgomieji šaukštai pieno
Paruošimo būdas:
- Kiaušinius išplakite su 200 gramų cukraus.
- Sodą dėkite į kefyrą ir išmaišykite iki putų.
- Kefyrą pilkite į kiaušinių masę, vėliau dėkite kakavą ir miltus.
- Viską gerai išmaišykite, tešla turi būti grietinės tirštumo.
- Pyragą kepkite 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 40 - 50 minučių.
- Kremui grietinę plakite mikseriu su 100 gramų cukraus ir vaniliniu cukrumi iki pasidaro puri.
- Šokoladą išlydykite su pienu.
- Dar karštą pyragą supjaustykite į 4 - 5 dalis ir pertepkite grietinės kremu.
- Viršų puoškite šiltu šokoladu.
Gaivus Kakavinis Pyragas su Sviestu, Citrina ir Pienu
Šis receptas su sviestu ir citrina suteikia pyragui išskirtinio gaivumo ir aromato, o pienas tešloje užtikrina drėgną ir purią tekstūrą.
Ingredientai:
- Miltų
- Druskos
- Kakavos
- Kepimo miltelių
- 75 g sviesto (82 proc. riebumo)
- Cukraus
- 5 ml (½ arbatinio šaukštelio) vanilės
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
- Prieskonių
- Medaus
- 2 vienetai kiaušinių
- Pieno
Gaminimo eiga:
- Miltus sumaišykite su druska, kakavos ir kepimo milteliais.
- Sviestą išsukite su cukrumi, vanile, citrinos žievele, likusiais prieskoniais ir medumi.
- Po vieną įplakite kiaušinius.
- Pakaitomis berkite miltų mišinį ir pilkite pieną, užmaišykite vientisą tešlą ir supilkite į kepimo formą, išklotą sviestiniu popieriumi.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol į vidurį įsmeigtas pagaliukas, ištraukus liks neapsivėlęs tešla.
- Kol pyragas vėsta, pasiruoškite glaistą: miltelinį cukrų sumaišykite su citrinų sultimis.
Kakavinis Pyragas su Pienu ir Uogomis
Šis pyragas su kakava ir uogomis - puikus derinys tiems, kurie mėgsta saldžius ir šiek tiek rūgščius desertus. Pienas tešloje suteikia švelnumo, o uogos - gaivumo.
Ingredientai:
- 1 stiklinė cukraus
- 3 valgomieji šaukštai kakavos
- 2 kiaušiniai
- 6 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
- 2 valgomieji šaukštai pieno
- 1 stiklinė manų kruopų
- 100 gramų sviesto
- 200 gramų uogų (šaldytos mėlynės ar kitos)
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitiname iki 180° C laipsnių.
- Į dubenį sumušame kiaušinius, suberiame cukrų, supilame pieną ir ištirpintą sviestą. Viską išplakame.
- Tuomet įmaišome kakavą, manų kruopas ir miltus.
- Galiausiai įmaišome uogas.
- Kepame 40-45 minutes.
Kiti Kakavinio Pyrago Receptai
Jeigu mėgstate pyragus, verta išbandyti ir kitus receptus, kurie praturtins jūsų stalą įvairiais skoniais.
Greitas ir Maistingas: Varškės Pyragas su Kakava
Šis varškės pyragas su kakava yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai pagaminamo ir maistingo deserto. Galima įmaišyti smulkiai pjaustytų džiovintų spanguolių ar apelsinų cukatų.
Ingredientai:
- Sviestas ar margarinas
- Kakava
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Miltai
- Druska
- Kepimo milteliai
- Varškė
- Vanilinis cukrus
- Krakmolas
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia pagaminkite tešlą. Jai skirtą sviestą ar margariną išlydykite ir supilkite į nemažą dubenį. Kol riebalai dar šiltoki, berkite kakavą, cukrų, gerai išmaišykite ir atvėsinkite. Kai mišinys bus atvėsęs, muškite kiaušinį ir vėl išmaišykite. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius, o tada berkite į skystą mišinį. Suminkykite vidutinio kietumo tešlą, įvyniokite ją į maistinę plėvelę ir porai valandų dėkite į šaldytuvą.
- Pagaminkite įdarą. Varškę labai kruopščiai ištrinkite dideliame dubenyje arba pertrinkite per sietelį. Kitame dubenyje iki purumo išsukite sviestą, o tada dėkite jį, kiaušinį ir paprastą bei vanilinį cukrų į pertrintą varškę ir gerai išsukite. Galiausiai suberkite krakmolą ir darsyk išmaišykite.
- Stačiakampę ar kvadratinę kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Iš šaldytuvo išimkite tešlą ir padalykite į dvi dalis - viena tebūnie kiek didesnė. Imkite šią didesniąją dalį ir burokine tarka tarkuokite ją tiesiai į skardą. Kai sutarkuosite, švelniai palyginkite, kad gautumėte apatinį pyrago sluoksnį. Tarkuojant labai svarbu pernelyg negniaužyti tešlos rankomis, kad ji neimtų šilti ir lipti prie tarkos.
- Ant pyrago pagrindo dėkite varškę ir išlyginkite ją iki vienodo storio sluoksnio. Ant jo tarkuokite likusią tešlą ir vėl sulyginkite paviršių.
- Dėkite formą su pyragu į orkaitę ir kepkite apie 40 min. Iškepusį išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.
Nekeptas Desertas: „Tinginio“ Pyragas su Sausainiais ir Kakava
Šis „Tinginio“ pyragas su sausainiais ir kakava - puikus sprendimas, kai norisi skanaus deserto be kepimo.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Pienas
- Cukrus
- Kakava
- Vanilės ekstraktas
Gaminimo eiga:
- Sausainius sulaužykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Į prikaistuvį sudėkite sviestą. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kartais pamaišydami, kol sviestas ištirps.
- Supilkite pieną, suberkite cukrų ir kakavą. Toliau kaitinkite, pamaišydami, kol cukrus ištirps ir masė užvirs.
- Masei pradėjus tirštėti, ugnį išjunkite ir prikaistuvį nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
- Masę kelioms minutėms palikite truputį atvėsti. Tuomet suberkite į ją laužytus sausainius ir gerai sumaišykite, kad visi sausainiai apsiveltų.
- Norimą indą išklokite maistine plėvele ir sukrėskite į jį paruoštą masę. Paviršių išlyginkite ir paspauskite. Kruopščiai uždenkite maistine plėvele.
- Dėkite į šaldytuvą ir palaikykite per naktį, kol „Tinginys“ sustings.
- Nuimkite maistinę plėvelę, supjaustykite pyragą norimais gabalėliais ir patiekite.
Lengviausias pasaulyje šokoladinis pyragas | Kaip pasigaminti drėgną šokoladinį pyragą | Lengvas šokoladinio pyrago receptas
Alternatyvūs Ingredientai
Norėdami paįvairinti skonį ar pritaikyti receptą prie savo mitybos, galite išbandyti šias ingredientų alternatyvas:
| Ingredientas | Alternatyva | Pastabos |
|---|---|---|
| Sviestas | Kokosų aliejus | Suteikia egzotiškesnio skonio. |
| Cukrus | Rudasis cukrus arba medus | Rudasis cukrus suteikia karamelizuotą poskonį, o medaus reikia 3/4 stiklinės vietoje 1 stiklinės cukraus. |
| Vanilinis cukrus | Vanilės ekstraktas arba vanilės ankštis | Naudokite 1 arbatinį šaukštelį ekstrakto. |
| Kakava | Karčiojo šokolado milteliai arba kavos milteliai | Kavos milteliai suteikia kavos skonį. |
| Miltai | Pilno grūdo miltai arba migdolų miltai | Dalį miltų pakeiskite migdolų miltais (apie 50 g). |
Patarimai ir Gudrybės
- Jei norite intensyvesnio šokoladinio skonio, naudokite tamsią, sodraus skonio kakavą.
- Prieš patiekiant pyragą, galite apiberti milteliniu cukrumi, kakavos milteliais ar šokolado drožlėmis.
- Kai tirpinat šokoladą, svarbu, kad indas su šokoladu nesiektų karšto vandens, tik kabėtų virš jo.
- Jei šokoladas išskiria sviestą - jame per mažai kakavos. Šokoladinis gaminys, kuriam naudojamas kakavos sviesto pakaitalas - augaliniai riebalai, kurių kiekis 100 gramų viršija 5%, negali būti vadinamas šokoladu, o tik saldžiąja plytele. Kakavos kiekis matuojamas procentais ir žymimas visose šokolado ar jo gaminių pakuotėse. Šis skaičius parodo, kiek šokolade yra iš kakavos pupelių išgaunamų medžiagų - kakavos sviesto ir kakavos miltelių.
Skanus Ir Paprastas: Atsiliepimai Apie Kakavinį Pyragą
Šis pyragas susilaukė daugybės pagyrų iš tų, kurie jį jau išbandė:
- „Super skanus pyragas! Jis tapo mano firminiu patiekalu! Tiesa, žymiai skanesnis, kai ataušta. Tikrai patariu išsikepti!“
- „mmmm…tikras skanumėlis, kepsiu tikrai ne viena kartą!!“
- „Šis pyragas mano mėgstamiausias. Džiaugiuosi, Bernadeta! Drėgnas ir minkštas šokoladinis pyragas su kasdieniais ingredientais.“
- „Buvo labai skanu ir visiem labai patiko.“
- „Super skonio ir tekstūros pyragas, aš dėjau paskrudintus migdolus, tai priminė Ferreo Roche.“