Karamelizuoti ir kiti sluoksniuoti desertai stiklainiuose: nuo klasikos iki modernių idėjų

Pripažinkime, tik tau vienam skirtas stiklinėje patiektas desertas tikrai turi savo žavesio. Sluoksniuoti desertai stiklinėse - tai puikus būdas patiekti skanų ir gražiai atrodantį desertą. Šie desertai ne tik lengvai pagaminami, bet ir suteikia galimybę varijuoti ingredientais, sukuriant unikalius skonius. Nuo gaivių uogų derinių iki šokoladinių pagundų - kiekvienas ras sau tinkamą variantą.

Kai norisi ko nors labai originalaus, porcijinio, netradicinio, desertai stiklainiuose - puikus pasirinkimas. Tai puiki alternatyva dideliems tortams ar pyragams, ypač kai norisi pasigaminti nedidelį kiekį desertų vienam ar dviem žmonėms. Desertai stiklainiuose ne tik patogūs, bet ir atrodo labai estetiškai, tad puikiai tiks tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui.

Desertus sluoksniuoti galima į įvairius indus. Pavyzdžiui, šiuos receptus galima gaminti Wilmax dvigubo stiklo termo stiklinėse. Jau seniai tokių norėta, nes jos puikiai išlaiko ne tik karštį, bet ir šaltį, todėl idealiai tinka sluoksniuotų desertų gamybai.

Karamelizuoti skoniai: Banoffee desertas stiklinėje

NAUJAS desertas, kuris tirpsta burnoje! Karameliniai Banoffee desertai stiklinėse - šis sluoksniuotas desertas su bananų, karamelės ir plaktos grietinėlės deriniu yra greitas, lengvas ir be galo skanus! Sausainių trupiniai suteikia traškumo, o karamelė ir bananai sukuria sodrų ir saldų skonį. Pabarstymas smulkintais sausainiais ne tik papuošia desertą, bet ir prideda papildomo tekstūros sluoksnio. Paprastai paruošiamas, abejingų nepaliekantis desertas. Neabejotinai sužavės visus karamelės gerbėjus.

Ingredientai:

• Sausainiai
• Sviestas
• Saldintas karamelizuotas pienas
• Bananai
• Plakta grietinėlė

Gaminimo eiga:

1. Pasiruošti visus gamybai reikalingus ingredientus.
2. Sausainius sudėti į maišelį ir padaužyti kočėlu iki smulkių trupinių.
3. Į dubenį sudėti sviestą ir saldintą karamelizuotą pieną.
4. Pakaitinti garų vonelėje iki kol sviestas išsilydis ir karamelizuotas pienas suminkštės.
5. Tuomet rankiniu trintuvu sutrinti kol gausis vientisa tolygi karamelinė masė. Atidėti.
6. Bananus supjaustyti griežinėliais.
7. Į stiklines berti sluoksnį smulkintų sausainių.
8. Uždėti karamelės sluoksnį.
9. Išdėlioti bananų sluoksnį.
10. Galiausiai uždėti plaktos grietinėlės.
11. Viršų pabarstyti smulkintais sausainiais.

Šokoladinis desertas su morengais ir karamelizuotu paviršiumi

Šis desertas - tikras malonumas smaližiams, norintiems įvairių tekstūrų ir sodrių skonių derinio. Karamelizuotas paviršius suteikia išskirtinumo ir prabangos. Ištirpinkite šokoladą grietinėlėje, supilkite į indelius ir atvėsinkite. Užpilkite morengų mase ir karamelizuokite paviršių. Pabarstykite skrudintais smulkintais lazdynų riešutais.

Nekepti sūrio pyragai stiklinėse: įvairios interpretacijos

Nekeptas sūrio pyragas stiklinėse - tai greitas ir paprastas būdas pasimėgauti mėgstamu desertu be didelių pastangų. Šis desertas puikiai tinka tiems, kurie nori skanaus, bet lengvai pagaminamo deserto.

Klasikinis nekeptas sūrio pyragas stiklinėje

Šį receptą įkvėpė populiarumo rekordus sumušęs gimtadienio tortas - nekeptas sūrio pyragas. Šį kartą receptas gana panašus, tačiau suporcijuotas į nedideles stiklines dar labiau džiugina kiekvieną valgytoją. Tiesą sakant gamyba dar lengvesnė ir paprastesnė. Grįžtat prie deserto - stiklinėse susluoksniuotas klasikinis nekeptas sūrio pyragas.

Ingredientai:

• 100 g mėgstamų sausainių (pavyzdžiui, “Gaidelis”)
• 2 v.š. lydyto sviesto ar kokosų aliejaus
• Kreminis sūris
• Vanilė
• Citrinos sultys
• Cukrus
• Grietinėlė

Gaminimo eiga:

1. Sausainius susmulkiname maisto smulkintuvu iki miltų / smulkių trupinių tekstūros.
2. Juos sumaišome su lydytu sviestu ar kokosų aliejumi.
3. Kreminį sūrį išplakame su vanile, citrinos sultimis ir cukrumi.
4. Kitame inde išplakame grietinėlę.
5. Sluoksniuojame į stiklines.

Nekeptas sūrio pyragas su rikotos sūriu ir imbieriniais sausainiais

Ingredientai:

• Imbieriniai sausainiai (pvz., švediški „Annas“)
• Rikotos sūris
• Grietinėlė
• Citrinos sultys
• Braškių uogienė (arba kita mėgstama uogienė)

Gaminimo eiga:

1. Sausainius sutrupinkite iki smulkių trupinių.
2. Šaltą grietinėlę išplakite iki standumo. Grietinėlė turi būti tokia standi, kad pakėlus indą ji nekristų.
3. Atskirame inde išplakite rikotą su citrinos sultimis.
4. Rikotos masę atsargiai įmaišykite į išplaktą grietinėlę.
5. Į stiklines (geriausia neaukštas) paskirstykite sausainių trupinius.
6. Ant sausainių trupinių sluoksnio dėkite rikotą ir grietinėlės masę.
7. Viršų papuoškite braškių uogiene.
8. Padėkite stiklines į šaldytuvą bent kelioms valandoms, kad desertas sustingtų.

Šis desertas yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet neturite daug laiko ar noro kepti.

Rudens gėrybės stiklinėje: obuolių desertai

Sluoksniuotas obuolių desertas su graikišku jogurtu ir avižų miltų trupiniais

Šis desertas - puiki alternatyva tradiciniam obuolių pyragui, ypač tinkanti tiems, kurie vengia gliuteno. Įkvėptas norvegiško obuolių sluoksniuoto tilslørte bondepiker, šis receptas siūlo sveikesnę versiją su graikišku jogurtu ir avižų miltų trupiniais. Šis desertas puikiai tinka pusryčiams ar kaip sotus užkandis. Graikiškas jogurtas suteikia gaivumo, o obuolienė ir trupiniai - saldumo.

Ingredientai:

• Avižų miltai
• Šaltas sviestas
• Cukrus (geriau rudasis)
• Graikiškas jogurtas (10 proc. riebumo, tirštas)
• Obuolienė
• Cinamono lazdelės
• Cinamono milteliai

Gaminimas:

1. Obuolienė: Obuolius nulupti, supjaustyti kubeliais. Sudėti į puodą kartu su cinamono lazdele, įpilti 2/3 stiklinės vandens. Virti, kol suminkštės, ir sutrinti maisto trintuvu iki vientisos masės (prieš tai išimti cinamono lazdelę). Saldumas priklauso nuo obuolių rūšies - rūgštesniems obuoliams reikės daugiau cukraus.
2. Trupiniai: Avižų miltus sumaišyti su šaltu sviestu ir cukrumi. Masė turi būti biri. Pakepinti sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, kol trupiniai vos patamsės ir taps sausi. Vietoj avižų miltų galima naudoti sutrupintus sausainius.
3. Sluoksniavimas: Į stiklines sluoksniuoti obuolienę, graikišką jogurtą ir trupinius. Vienam sluoksniui dėti apie 2-3 valgomuosius šaukštus kiekvieno ingrediento.
4. Pateikimas: Desertą galima valgyti iškart arba palaikyti šaldytuve ir valgyti kitą dieną.

Obuolių pyragas stiklainiuose (keptas variantas)

Gal labiau stiklainiukuose, kurių, suvalgius žiemai ruoštas saldžiąsias uogienių atsargas, rūsyje atsiranda ne vienas. Salotos stiklainiuose tikrai ne naujiena, tačiau kepiniai juose? Kodėl gi ne? Stiklainiuose ruošiu vadinamąjį ‘smėlinį’ obuolių pyragą arba avižinį obuolių desertą. Šis desertas yra puikus būdas panaudoti rudeninius obuolius ir pasigaminti originalų bei skanų desertą. Tai puiki alternatyva tradiciniam obuolių pyragui. Desertas skanus tiek karštas, tiek šaltas.

Ingredientai:

• Obuoliai
• Sviestas
• Avižiniai dribsniai (nebūtinai)
• Cukrus (pagal skonį)
• Cinamonas (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklas ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
3. Sudėkite obuolius į keptuvę ir troškinkite, kol jie suminkštės.
4. Pagal skonį įberkite cukraus ir cinamono.
5. Atskirai sumaišykite avižinius dribsnius (jei naudojate) su cukrumi ir sviestu.
6. Į stiklainius sluoksniuokite obuolių ir avižinių dribsnių mišinį.
7. Kiekvieną sluoksnį stipriai paspauskite šaukštu.
8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 30-40 minutes.

Greiti ir gaivūs: desertai su uogomis

Šie desertai puikiai tinka vasaros metu ar kai tiesiog norisi kažko lengvo ir gaivaus. Uogos suteikia ne tik spalvų, bet ir nuostabaus aromato.

Šaldytų uogų desertas su plakta grietinėle

Šis desertas - tai greitas ir lengvas būdas pasimėgauti vasaros skoniais bet kuriuo metų laiku. Jam nereikia jokių įmantrių ingredientų ar ilgų pasiruošimų.

Ingredientai:

• Šaldytos uogos
• Grietinėlė
• Cukrus arba medus

Gaminimas:

1. Uogos: Šaldytas uogas perpilkite į sietelį ir palaikykite kambario temperatūroje kelias minutes, kad šiek tiek atitirptų.
2. Grietinėlė: Plakite grietinėlę su cukrumi (ar medumi) iki purios, minkštos masės.
3. Sluoksniavimas: Į stiklines sluoksniuoti uogas ir plaktą grietinėlę.

Norint paįvairinti skonį, plaktą grietinėlę galima pakeisti natūraliu graikišku jogurtu arba sumaišyti grietinėlę su uogomis ir šiek tiek cukraus, supilstyti į formeles ir užšaldyti.

Desertai su mėlynių džemu ir maskarponės kremu

Po kalėdinio pasiruošimo, norisi Naujųjų metų šventei pasiruošti greičiau ir lengviau? Šie desertai stiklinėse su mėlynių džemu - super greitas desertas, kurį susluoksniuosite per keletą minučių. Man jis šiek tiek primena lengvą sūrio tortą, kuriuos taip mėgstu gaminti, bet viskas daug paprasčiau. Skonis maloniai nustebino, o priežastis - geras kokybiškų ingredientų derinys: avižinių sausainių pagrindas ir trupiniai - traškūs ir dėl juose naudojamo kokosų aliejaus taip skaniai kvepia kokosais! Vis tik, jei kokosų aliejaus nemėgstate, galite jį laisvai keisti sviestu. Aš naudojau avižinius sausainius su mėlynėmis ir avietėmis, bet galite rinktis ir kitus mėgstamus avižinius sausainius. Purus maskarponės - grietinėlės kremas su citrinos nata - ne per riebus, nes įdėjau graikiško jogurto, o šis maskarponės sūris, man pasirodė skanesnis ir kremiškesnis, nei mano iki šiol ragauti ir naudoti. Neretai pabrėžiu, kad desertas neturi būti labai saldus. Sutikite, pirktiniai džemai dažnai būna geroookai saldūs. Tik ne šįkart, nes pasirinkau mėlynių džemą, kurio sudėtyje tik mėlynės, obuolių sultys + tyrė ir pektinas. Skonis labai gerai subalansuotas. Beje, galite rinktis ir kitų uogų ar vaisių džemą, tik rekomenduočiau nesaldintą.

Ingredientai:

• Avižiniai sausainiai
• Kokosų aliejus (arba sviestas)
• Maskarponės sūris
• Graikiškas jogurtas
• Cukraus pudra
• Grietinėlė
• Mėlynių džemas (nesaldintas)

Gaminimo eiga:

1. Apie 1 kupiną v.š. sausainių masės atidėkite, o likusią suberkite į indelius ir švelniai paspauskite.
2. Maskarponę sumaišykite su graikišku jogurtu ir cukraus pudra.
3. Atsargiai maišant į maskarponės - jogurto masę supilkite grietinėlę.
4. Plakite elektriniu plaktuvu nedideliu greičiu, kol kremas sutirštės. Svarbiausia neperplakti, kad kremas nepagelstų ir neįgytų sviesto skonio.
5. Sluoksniuokite paruoštą kremą ir mėlynių džemą ant sausainių pagrindo.

Šokolado ir kitos pagundos stiklinėse

Šokoladinis desertas su vyšniomis ir maskarponės kremu

Šis desertas - tai tikras šokolado ir vyšnių mėgėjų rojus. Jame dera sodrus šokoladinis biskvitas, kreminis maskarponės kremas ir gaivios vyšnios.

Ingredientai:

• Biskvitui: 3 kiaušiniai, 0,5 arbatinio šaukštelio sodos, 6 valgomieji šaukštai romo, 1 apelsinas (žievelė), 1 arbatinis šaukštelis vanilės, 6 morengai (papuošimui), 250 g cukraus, 6 valgomieji šaukštai sirupo ("Dansukker" šviesiojo sirupo), 250 g vyšnių, 1 valgomasis šaukštas kakavos.
• Kremui: 400 g maskarponės sūrio, Natūralus jogurtas, Miltelinis cukrus, Vyšnių sultys.

Gaminimas:

1. Biskvitas: Į puodą supilkite verdantį vandenį, suberkite cukrų ir kakavą. Dubenyje grietinę išmaišykite su soda. Įmuškite kiaušinį, įdėkite kiaušinio trynį ir gerai išsukite. Įmaišykite aliejų, tada kakavos sirupą. Toliau maišydami plona srovele suberkite miltus, druską ir sukite, kol masė taps vientisa. Kepkite orkaitėje apie 40 minutes. Atvėsusį sulaužykite gabalėliais.
2. Kremas: 200 g maskarponės išsukite su jogurtu ir milteliniu cukrumi. Likusį sūrį išplakite su milteliniu cukrumi ir vyšnių sultimis. Į baltą ir rausvą kremus įmaišykite po tris šaukštus baltojo romo.
3. Sluoksniavimas: Šokoladinio biskvito gabalėlius ir skirtingų spalvų kremus susluoksniuokite į desertines taures. Puoškite šviežiomis trešnėmis arba kokteilinėmis vyšnaitėmis.

Tinginys stiklinėje: klasika be kepimo

Kai norisi kažko saldaus čia ir dabar, bet orkaitės jungti nesinori, o šokoladinio pyrago lyg ir nevalia - į pagalbą ateina tinginys stiklinėje. Tai ne šiaip supaprastinta klasika - tai išradingas būdas pasimėgauti žinomu skoniu vos per kelias minutes. Be virimo, be kepimo, be vargo. Ši „tinginio“ interpretacija ne tik greitai paruošiama, bet ir leidžia pasirinkti sveikesnius ingredientus: naudoti viso grūdo sausainius, graikišką jogurtą, juodą šokoladą ar net augalinius pieno pakaitalus. O skonis? Tinginys stiklinėje - tai desertinis sluoksnių žaidimas, kuris sužavi tiek vaikus, tiek močiutes. Šio deserto esmė - sluoksniai. Jie primena klasikinį tinginį, bet leidžia improvizuoti ir derinti skonius pagal tai, ką turite šaldytuve ar spintelėje.

Gaminimo principas:

Sausainius (geriausia - trapius) susmulkinkite į trupinius. Į stiklinę dėkite sluoksnius: sausainiai - šokoladas - jogurtas - vaisiai - kartoti. Tinginys stiklinėje gali būti ne tik greitas, bet ir be sąžinės graužaties. Tinginys stiklinėje - tai ne tik patogus sprendimas, kai trūksta laiko, bet ir kūrybiškas būdas iš naujo pažinti vieną iš mėgstamiausių vaikystės skonių. Tai desertas, kurį norisi kartoti - nes jis neapsunkina nei skrandžio, nei virtuvės.

Kondensuoto pieno desertas su sausainiais ir šokoladiniu glaistu

Šis desertas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžius ir kreminius desertus.

Ingredientai:

• Sausainiai
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 4 kiaušiniai
• 1 stiklinė pieno
• 1 pakelis vanilinio cukraus
• 200 g sviesto

Glazūrai:

• 4 šaukštai kakavos
• 4 šaukštai cukraus
• 12 šaukštų pieno

Gaminimo eiga (dalis):

1. Gerai išplakite kiaušinius.
2. Į plaktus kiaušinius supilkite kondensuotą pieną, pieną ir vanilinį cukrų.
3. (Dalis recepto nėra nurodyta, tačiau pagrindiniai komponentai paruošti tolesniam sluoksniavimui.)

Ledų tortas stiklainiuose

Jei norite pasigaminti gaivų ir skanų desertą, ledų tortas stiklainiuose yra puikus pasirinkimas. Šis desertas yra puikus pasirinkimas karštomis vasaros dienomis.

Ingredientai:

• Sausainiai
• Ledai (mėgstamo skonio)
• Grietinėlė (riebi)
• Cukrus
• Krakmolas
• Kiaušiniai
• Sviestas

Gaminimo eiga:

1. Į keptuvę supilkite cukrų, suberkite krakmolą ir išmaišykite šluotele.
2. Įmuškite 3 kiaušinius ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.
3. Padėkite keptuvę ant viryklės ir virkite grietinėlę ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Visą laiką maišykite, kad mišinys nesusidarytų gabalėlių ir nesudegtų. Nuo momento, kai užvirs, grietinėlę virkite vos pusę minutės.
4. Į atskirą indą sudėkite 160 gramų kambario temperatūros sviesto ir plakite mikseriu iki purumo.
5. Išplaktą sviestą sumaišykite su atvėsusia grietinėle.
6. Formą išklokite maistine plėvele. Į formą dėkite pusę sausainių, aptepkite kremu. Ant kremo dėkite ledų sluoksnį. Kartokite sluoksnius (sausainiai, kremas, ledai), kol sunaudosite visus ingredientus.
7. Padėkite tortą į šaldiklį, kad sustingtų.

Dar daugiau idėjų sluoksniuotiems desertams stiklinėse

Atraskite dar daugiau įvairių ir kūrybiškų sluoksniuotų desertų, kurie puikiai tiks bet kokiai progai ir patenkins net išrankiausią skonį:

• Desertas su morengais ir apelsinais: Sumaišykite laužytus morengus, plaktą grietinėlę, jogurtą ir apelsino žievelę, vanilę. Sluoksniuokite su pjaustytu mangu ir žaliosios citrinos žievele bei sultimis.
• Moliūgų desertas su sausainiais: Sausainius susmulkinkite, sumaišykite graikišką jogurtą su moliūgų pyrago prieskoniais. Sluoksniuokite sausainius ir jogurto kremą.
• Citrusinis desertas su želė: Išdžiovintą keksą (biskvitą) pašlakstykite amareto ir apelsinų likeriu. Sluoksniuokite su apelsinais ir mandarinais, užpilkite želatinos mišiniu ir palaikykite šaldytuve, kol sustings. Užpilkite grietinėlės ir jogurto kremu.
• Desertas su spanguolėmis ir baltu vynu: Užvirkite baltą vyną su cukrumi ir spanguolėmis. Atšaldykite grietinėlės kremą ir užpilkite vynu su spanguolėmis.
• Tropinis desertas su vaisiais ir mėtomis: Apelsinų sultis užvirkite su prieskoniais. Supjaustykite braškes ir mangą, sumaišykite su atvėsintu sirupu ir mėtomis.
• Desertas su ananasais ir jogurtu: Sutrinkite ananasą iki piurė. Sluoksniuokite jogurtą ir ananasų piurė.
• Tiramisu stiklinėje: Paruoškite maskarponės kremą, paskaninkite kava su brendžiu. Mirkykite „Damų pirštelius“ kavoje ir sluoksniuokite su kremu. Užbarstykite kakavos.
• Desertas su jogurtu ir persikais: Sulaužykite meduolius arba sausainius, sumaišykite jogurtą su milteliniu cukrumi ir citrinos sultimis. Sluoksniuokite su pjaustytais persikais ar abrikosais.
• Desertas su bananais ir maskarpone: Sumaišykite maskarponės sūrį su kondensuotu ir kokosų pienu, įmaišykite sumaltus bananus. Sumalkite sausainius ir išmaišykite su ištirpintu sviestu. Sluoksniuokite stiklainiuose.
• Serbentų desertas su manų kruopomis: Išvirkite manų košę su serbentų sultimis, išplakite grietinėlę su maskarpone ir braškėmis.

tags: #karamelizuoti #sluoksniuoti #desertai #stiklainiuose

• Kaip kepti maistą iki tobulos spalvos
• Receptas: sultingi kiaulienos kepsniai
• Skaniausi kiaulienos kepsniai
• Išsamus Pietų Aukštaičių šnektų žodynas
• Receptai svorio metimui