Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius karštus mėsos patiekalus, pradedant tradiciniais lietuviškais receptais ir baigiant egzotiškais pasaulio virtuvės skoniais. Rasite įkvėpimo tiek kasdieniam stalui, tiek šventinei vakarienei. Orkaitėje kepta mėsa - tai klasikinis būdas paruošti gardų ir sotų patiekalą.
Tradiciniai lietuviški mėsos patiekalai
Lietuviška virtuvė garsėja savo sočiais ir skaniais mėsos patiekalais. Vienas iš populiariausių - bulvių plokštainis, arba kugelis. Tai patiekalas iš tarkuotų bulvių, kuris puikiai tinka šaltuoju metų laiku. Taip pat verta paminėti troškintus kopūstus su dešrelėmis arba karka - tai patiekalas iš gastronominių prisiminimų, kurį kiekviena šeimininkė gamina savaip. Noriu ir aš pasidalinti patiekalu iš mano gastronominių prisiminimų, tai troškinti kopūstai su dešrelėmis arba karka.
Populiarūs mėsos patiekalai iš viso pasaulio
Keliaukime po pasaulio virtuves ir atraskime naujų skonių! Makaronai su Bolonijos padažu - tai klasikinis itališkas patiekalas, mėgstamas visame pasaulyje. Jautienos guliašas garsėja savo sodriu skoniu ir aromatu. Įdarytos paprikos - paprastas ir skanus patiekalas, populiarus įvairiose pasaulio virtuvėse. Vištienos karis dažniausiai patiekiamas su ryžiais, o klasikiniai Kijevo kotletai yra bene populiariausias vištienos mėsos patiekalas. Paelija su jūros gėrybėmis - vienas iš nacionalinių Ispanijos patiekalų, puikiai tinkantis šventiniam stalui.
Taip pat verta paminėti, kad falafeliai yra maži kukuliai, kepami aliejuje iš avinžirnių, o kiniški ryžiai su kiaušiniu - gan populiarus pasirinkimas kinų restoranuose.
| Patiekalas | Pagrindinis ingredientas | Kilmės šalis |
|---|---|---|
| Paelija | Jūros gėrybės | Ispanija |
| Jautienos guliašas | Jautiena | Vengrija |
| Kijevo kotletai | Vištiena | Ukraina |
Šventiniai mėsos patiekalai ir subtilybės
Ant šventinio stalo tradiciškai būna bent vienas karštasis patiekalas. Nida Degutienė teigia, kad labai dažnai šventiškoms vakarienėms ji renkasi vištieną. Į vištienos krūtinėlių mėsą galima įsukti įvairiausius įdarus. Šįsyk pagrindiniam patiekalui siūloma rinktis šviežius špinatus ir sūrį.
Jei mėgstate antieną, tačiau jau esate prisiragavę tradicinių patiekalų, išbandykite derinį su juoduoju šokoladu - jis atskleis visai kitokį antienos skonį. Eksperimentuojama su jautienos rostbifu - jautienos kepsniu. Rostbifui naudojamas didelis jautienos gabalas, idealiausia yra jautienos išpjova.
Patarimai gaminant mėsos patiekalus
Galiu tik pasakyti, kad geriausias dalykas, ką galite padaryti kepdami įvairiausius kepsnius orkaitėje, tai nusipirkti kepimo termometrą. Šitaip mėsą visada iškepsite ir neperkepsite. Šitaip ji išliks sultinga ir labai skani. Marinavimas yra svarbus žingsnis ruošiant mėsą orkaitėje. Marinatas ne tik suteikia mėsai papildomo skonio, bet ir padeda ją suminkštinti.
tags: #karstas #mesos #patiekalas