Ilgainiui populiarėjant pusryčių visą dieną koncepcijai, Vilniuje ir Kaune atsiranda vis daugiau kavinių, siūlančių ne tik skanią kavą, bet ir įvairų dienos pietų meniu, pritaikytą įvairiems skoniams. Šiame straipsnyje apžvelgsime vieną iš tokių vietų - „Kavos erą“ - ir kitas alternatyvas, kur galima pasimėgauti sočiais pusryčiais ar lengvais pietumis, ieškant tradicinių, modernių ar sveikų patiekalų.
„Kavos era“: pusryčiai visą dieną ir dienos pietūs
„Kavos era“ - tai kavinė, kuri pirmoji Lietuvoje pasiūlė pusryčių visą dieną koncepciją. Šiandien ji turi kelias vietas Vilniuje: Savanorių pr. 6, Kauno g. 16 („Uptown Bazaar“) ir Saltoniškių g. 9 (PLC „Panorama“). „Kavos eros“ įkūrėjai teigia, kad jų tikslas buvo suformuoti pusryčių kultūrą Lietuvoje, siūlant kokybišką ir šviežią maistą. Minėdama veiklos dešimtmetį, „Kavos era“ pradeda naują etapą - atidarė naują kavinę verslo centre, kur vienu metu galės aptarnauti iki 50 lankytojų. Naujoji „Kavos era“ meniu lankytojai ras savo pamėgtus patiekalus, tačiau gali tikėtis ir naujovių.
„Kavos eros“ meniu pasirinkimas ir kainos
„Kavos era“ siūlo platų pusryčių ir dienos pietų meniu, kuriame galima rasti įvairių patiekalų. Jų meniu rasite salotas, omletus, sumuštinius, beigelius, kiaušinius, kruasanus, košę ir angliškus pusryčius. Pateikiame dalį kainų:
- Omletai: nuo 4.80 iki 5,10 Eur, priklausomai nuo priedų.
- Kiaušinienė: įprasta (4 Eur) arba pagardinta lašiša arba šonine (4,30 Eur).
- Benedikto kiaušiniai: su lašiša, šonine, avokadu (6,70 Eur) arba plėšyta kiauliena (6,40 Eur).
- Beigeliai: 3,40-4,30 Eur.
- Suvožtiniai: 4,49 Eur.
- Avokado skrebutis: 6,70 Eur.
- Angliški pusryčiai: 7,20 Eur.
- Belgiški vafliai: 3,60 Eur.
Atsiliepimai ir patirtis „Kavos eroje“
Apsilankius „Kavos eroje“ Savanorių prospekte, galima pastebėti, kad ši vieta yra populiari tarp vilniečių. Nors kavinė erdvi, dažnai tenka palaukti eilėje, ypač savaitgaliais. Meniu pasirinkimas platus, tačiau ne visų patiekalų skonis ir kokybė atitinka kainą. Benedikto kiaušiniai yra vienas iš rekomenduojamų patiekalų - saikingai paskrudinta bandelė, švelniai sūdyta lašiša ir puikiai marškinėliuose išvirtas kiaušinis su Hollandaise padažu.
„Kavos era“ naudoja vietinių skrudintojų „Taste Map“ tiekiamas pupeles, todėl galite mėgautis skania kava. Kava yra visai nebloga, ypač atsižvelgiant į tai, kad tai nėra specializuoti kavos namai. Tačiau verta atkreipti dėmesį, kad desertai yra atvežami šaldyti, o desertų pasirinkimas nėra didelis.
Interjeras ir aptarnavimas
„Kavos eros“ interjeras yra jaukus, puikiai išnaudojama loftinė erdvė, pritaikyta prie kavinės koncepto. Aptarnavimas greitas ir mandagus, tačiau dalinė savitarna.
Alternatyvios pusryčių ir dienos pietų vietos Vilniuje
Be „Kavos eros“, Vilniuje yra ir kitų vietų, kur galima skaniai papusryčiauti ar papietauti. Vilnius gali pasigirti įvairių kavinių ir restoranų gausa, siūlančių dienos pietų meniu.
Kavinės ir restoranai Vilniaus centre ir senamiestyje
- „Her Excellency. Specialty Coffee by VERO CAFE“: Gedimino pr. 44A. Ši vieta siūlo platų pasirinkimą tiek sotiems pusryčiams, tiek lengviems pietums. Meniu rasite košių, lietinių, Benedikto kiaušinių, omletų, sumuštinių ir salotų.
- „Kavos virėjai“: Pylimo g. 19. Čia nerasite itin daug maisto, tačiau populiariausias pasirinkimas yra vadinamasis dubenėlis su šviežių trintų bananų mase ir pasirinktu ingredientu. Taip pat siūlomi graikiško jogurto dubenėliai ir suvožtiniai.
- „Elska Coffee“: Pamėnkalnio g. 1. Ši kavinė siūlo rinkinius ir dubenėlius. Meniu rasite pusryčių rinkinį, prancūzišką omletą, humuso arba avokado skrebučius, „čija“ pudingą, „acai“ dubenėlį, avižinę košę ir perlinių kruopų salotas.
- „Backstage Cafe“: T. Ševčenkos g. 16-9; Mindaugo g. 16. Ši vieta verta rinktis norint pasimėgauti vėlyvaisiais sekmadienio pusryčiais. Meniu rasite rikotos blynelius, turkiškai keptus kiaušinius, klasika tapusius benediktus, dubenėlį su „čija“ sėklomis ir kitus pasirinkimus. „Backstage Cafe“ taip pat yra vienintelė rūšinės kavos kavinė, kurioje duodami dienos pietūs.
- Restoranas „AMANDUS“: Pilies g. Meniu kinta pagal sezoną ir šefo Deivydo Praspa-liausko kelionių kryptis. Beveik visada meniu yra šviežios duonos, užkandžių, sriubų, pagrindinis patiekalas, desertas ir patiekalas su kiaušiniu.
- Restoranas „COZY“: Dominikonų g. Itin gausus klasikinių pusryčių valgiaraštis: kiaušinienė su smidrais, šonine, lašiša. Vieni populiariausių čia - varškėčiai ir Croque Madame.
- Restoranas „DIA“: Maironio g. Pusryčių patiekalų, paremtų klasika: Benedikto kiaušiniai, blynai su Madagaskaro vanile, klevų sirupu ir šviežiomis uogomis. „Dia“ siūlo kruopščiai sufantazuotą pusryčių meniu ir nepriekaištingą aptarnavimą.
- „Kablio“ pusryčiai: Savaitgaliais čia vėlyvųjų pusryčių renkasi jaunimas. Sekmadieniais pusryčiai vyksta buffet principu.
- „Karštos Galvos“: Pilies g. Siūlome pusryčius ir pietus, taip pat rūšinę kavą ir gardžius desertus, kuriuos gaminame patys.
- „Lola pusryčių klubas“: Naugarduko g. Pusryčiaujama visą dieną. Tradiciniai pusryčių patiekalai bei naujos jų variacijos.
- „Moss“: Pylimo g. Kavinė specializuojasi puikios kavos gamyboje bei visada siūlo šviežią, sveiką ir estetišką maistą su šiuolaikišku akcentu.
- „Spyros Metaxas“: Restorane kviečia paragauti išskirtinių graikiškos virtuvės vėlyvųjų pusryčių patiekalų ir atsigaivinti barmenų kurtais naujais bei klasikiniais kokteiliais.
Sveiki ir gaivūs skoniai Vilniuje
Ieškantiems sveikesnių alternatyvų, Vilniuje taip pat netrūksta vietų:
- „DAILY POISON“: J. Jasinskio g. Ši vieta siūlo didelį sveikų košių ir sveikųjų supermaisto dubenėlių pasirinkimą. Taip pat rasite viso grūdo skrebučių asortimentą, avokado skrebutį ant itin madingos sourdough duonos ir patiekalus su kiaušiniais. „Daily Poison“ yra kavinė Vilniuje, kuri siūlo sveikus ir gaivius patiekalus, pritaikytus veganams, hipsteriams ir tiems, kurie ieško naujų skonių. Tai geras pasirinkimas ieškantiems sveikų ir gaivių patiekalų, turintiems specialių mitybos poreikių.
- „THE URBAN GARDEN“: J. Basanavičiaus g. 3. Dar viena sveikuolišką maistą siūlanti vietelė. Nuo supermaisto dubenėlių su acai uogomis, žemės riešutais ar kivi ir špinatais iki įvairiausių skrebučių.
Dienos pietų ir pusryčių vietos Kaune
Kaunas taip pat siūlo platų kavinių ir restoranų pasirinkimą dienos pietums ir pusryčiams.
- Restoranas „HOLAS“: Laisvės al. 84b. Komfortiškos virtuvės ir labai jauki vietelė. Čia gausite puikiausiai paruoštą šakšuką.
- Bistronomė: Laisvės al. 37. Royale kiaušiniai, Benediktai, kelių rūšių tartaletės, kruasanuose slėptos kiaušinienės ar tiesiog košė.
- Holy Donut: Vilniaus G. 37, M. Valančiaus g. 19, Vytauto pr. 24.
- Motiejaus Kepyklėlė: Vilniaus G. 7. Griebkite čia pat kepamų bandelių, sausainių ar kitų kepinių arba luktelėkite, kol apskrus omletas.
- Donelaičio: Donelaičio G. 66. Prisikėlė su išskirtiniu interjeru ir dar spalvingesnėmis idėjomis.
- Restoranas „MOMO GRILL“: Karaliaus Mindaugo pr. 18A. Ši vieta siūlo sočių mėsiškų patiekalų. Rasite angliškų pusryčių su keptais kiaušiniais ir naminėmis dešrelėmis. Benedikto kiaušinius siūloma gardinti avokadais. Rekomenduojame rezervuoti vietą savaitgalio pusryčiams iš anksto.
- Talutti Tex Mex: Laisvės al. 74. Tex-mex kiaušinienė, tortiljos sumuštiniai, kesadiljos su omletu, amerikietiški blynai ir „kruvinosios Marijos“.
- Hop Doc: M. Daukšos G. 23. Brunch'o burgeris, į kurį telpa net 180 g grynos jautienos ir kiaušinis.
- Park Avenue: Perkūno al. 4.
Specializuotos maitinimo įstaigos ir unikalūs konceptai
Be įprastų kavinių, miestuose atsiranda ir išskirtinių vietų, siūlančių specifinį meniu ar atmosferą.
- „Beigelistai“: Kavinė Vilniuje, kuri specializuojasi beigelių gamyboje. Čia galite paragauti įvairių beigelių su skirtingais įdarais, įskaitant veganiškus ir vegetariškus variantus. „Beigelistai“ yra kavinė, įsikūrusi vaizdingoje gatvėje, siūlanti platų beigelių pasirinkimą.
- „Rimi Hypermarket“ kavinė: Šioje kavinėje Žirmūnuose galima greitai ir nebrangiai pavalgyti. Kasdien čia tiekiami dienos pietūs kainuoja 2,59 EUR. Atsiskaityti čia galima tiek grynaisiais, tiek kortele.
- Švediškas restoranas IKEA: Užsukite skaniai ir nebrangiai pavalgyti Švediškame restorane, greitai užkąsti Švediškame bistro ar išsirinkti produktų Švediškų maisto prekių parduotuvėje. Dabar IKEA Family klubo nariams balandėliai su bulvėmis - už ypatingą kainą, o pusryčių rinkinys kainuoja vos 3 Eur.
Pasaulinės tendencijos ir netradiciniai restoranai
Pasaulyje plinta ir visai netradiciniai restoranų konceptai, kurie diktuoja naujas madas.
- „Eenmaal“ Amsterdame - pirmasis pasaulyje restoranas, kuris gina vienišus žmones. Šio restorano staliukai - tik vienam asmeniui.
- Dubajuje plinta nauja mada - atidarytas restoranas, kuriame sąskaita pateikiama už suvalgytą kiekį. Labai paprasta: suvalgei du šimtus gramų salotų - mokėk už du šimtus.
- Prancūzijoje atidarytas restoranas „Mano istorija lėkštėje“ („Mon Histoire dans l'assiette“), kuris siūlo patiekalus be gliuteno, kiaušinių, riešutų, sojos, dažiklių, emulgatorių ir kitų dalykų, galinčių sukelti alergiją. Galima be baimės užsisakyti patiekalus, nes absoliučiai visi ingredientai surašyti į meniu.
- Tailandiečiai sugalvojo suvienyti mezgimo gerbėjus į vieną būrį ir atidarė kavinę „Big Knit Café“, kurioje ne tik galima išgerti kavos ar užkąsti, bet ir nusipirkti siūlų ar pamegzti. Pagrindinė auditorija - jaunos moterys.
- Atrodytų, neįmanoma, kad restorane tebūtų tik vienas patiekalas. Tačiau yra tokių, ir jie gyvuoja net ne vieną dešimtmetį, perduodami iš kartos į kartą.
Kaip išsirinkti tinkamą vietą dienos pietums?
Renkantis vietą dienos pietums, svarbu atsižvelgti į kelis faktorius. Šiandieninėje rinkoje kavos klubai ir restoranai siūlo platų dienos pietų meniu pasirinkimą, pritaikytą įvairiems skoniams ir poreikiams. Nuo greito užkandžio iki sotaus pietų patiekalo, kiekvienas gali rasti sau tinkamą variantą.
- Skonis: Ar norite tradicinio lietuviško maisto, modernių patiekalų ar kažko sveiko ir gaivaus? Pavyzdžiui, restoranas "Žemaitis" Šiauliuose siūlo tokius populiarius tradicinius patiekalus kaip cepelinai su spirgais ir grietine, balandėliai, bulviniai blynai, nuo kaulo besineriančios karkutės.
- Biudžetas: Kiek esate pasiruošę išleisti dienos pietums?
- Atmosfera: Ar norite jaukios ir neįpareigojančios aplinkos, ar labiau formalios vietos?
- Vieta: Ar jums svarbu, kad restoranas būtų patogioje vietoje?
Atsižvelgdami į šiuos faktorius, galėsite lengviau išsirinkti tinkamą vietą dienos pietums.
Restoranų darbo laiko ir meniu formatai
Savo nišą visame pasaulyje sėkmingai randa restoranai, dirbantys griežtai pagal pusryčių, pietų, ir vakarienės arba a la carte meniu. Negana to, restoranas tarp pusryčių, pietų ir vakarienės kartais netgi ir užsidaro. Priežastys įvairios - pagal tokį grafiką skirtingu laiku gali dirbti skirtingi virėjai, pusryčiams nebūtina kurti visų restorano krosnių, taip racionaliai naudojama energija, skirtingi meniu sukuria unikalią atmosferą.
Etiketas ir aptarnavimas
Valgant kavinėje ar restorane, svarbu laikytis etiketo taisyklių. Skanus maistas jaukioje aplinkoje - argi ne tobulas planas pietums? Tačiau, pavyzdžiui, kavinės „La Petite Syrah Café“ terasoje užsisakant kavą, gali tekti sumokėti gerokai brangiau, jei pro šalį bėgančiam padavėjui šūktelėsite: „Vieną kavos!“, nepridėję net formalaus „Prašom!“. Blogiausia, kad savo nemandagumą mes dažnai dangstome skubėjimu ir užimtumu. Tačiau tai yra elementarus nekultūringumas. Kavos meniu atrodo taip:
- „Laba diena, vieną kavos, prašom!“ - 1,40 euro;
- „Kavos, prašom!“ - 4,25 euro;
- „Kavos!“ - 7 eurai.