Šis straipsnis skirtas visiems, mėgstantiems saldumynus ir ieškantiems paprasto, bet įspūdingo deserto recepto. Kavos tortas su maskarpone ir kondensuotu pienu - tai puikus pasirinkimas tiek šventėms, tiek jaukiam vakarui su artimaisiais. Šis tortas yra lengvai pagaminamas, nereikalauja daug patirties virtuvėje, o rezultatas visada džiugina savo skoniu ir tekstūra. Nors tortų gamyba ne visada yra mano stiprioji pusė, šis receptas yra tikrai vertas dėmesio. Net jei jūsų tortas nebus idealios išvaizdos, skonis tikrai kompensuos visus trūkumus! Šiame straipsnyje pasidalinsiu receptu, kuris gimė iš noro pasigaminti kažką saldaus ir skanaus, naudojant tai, ką radau virtuvės spintelėse, ir šiek tiek papildomų ingredientų iš parduotuvės.
Nekeptas Kavos Tortas su Maskarpone ir Kondensuotu Pienu
Šis nuostabus, nekeptas maskarponės kavos tortas yra puikus pasirinkimas, jei reikalingas paprastas, greitas ir pigus saldumynų receptas. Jis puikiai tinka įvairioms progoms - nuo jaukių šeimos vakarų iki šventinių susibūrimų.
Recepto Sudėtinės Dalys
- Biskvitai: 3 biskvitai (galima naudoti pirktinius, pvz., "Meister Werner Sweet and Tasty")
- Maskarponės sūris: 500 g
- Kondensuotas pienas: 380 g (arba mažiau, jei nemėgstate labai saldžiai)
- Grietinėlė: 200 ml, riebios
- Želatina: 3 a.š.
- Kava: Puodelis saldintos stiprios juodos kavos (biskvitams sulaistyti)
- Šokoladas: Papuošimui (arba kiti mėgstami papuošimai)
Gaminimo Eiga
- Kremo paruošimas: Maskarponę sumaišome su kondensuotu pienu. Išmaišysite lengviau, jei abu produktai bus kambario temperatūros. Suplakame grietinėlę iki standumo ir atsargiai įmaišome į maskarponės masę. Supilame išbrinkintą želatiną, vėl viską gerai išmaišome ir štai kremas jau paruoštas!
- Biskvitų sulaistymas: Biskvitų sulaistymui pasigaminame puodelį saldintos juodos kavos. Arba vietoje jos galite ant biskvito tepti mėgstamą uogienę.
- Torto surinkimas: Į torto formą dedame biskvitą, sulaistome kava (arba aptepame uogiene) ir pilame kremą, tuomet vėl dedame biskvitą, sulaistome, vėl kremas ir t.t. Kadangi mano tortinė buvo šiek tiek didesnė nei biskvitai, kremas subėgo į kraštus, dėl to nereikėjo papildomai aptepti kraštų.
- Papuošimas: Papuošimui apibarstome tarkuotu šokoladu, bet, žinoma, leiskite žaisti ir puošti Jūsų fantazijai!
Kavos Tortas su Maskarpone ir „Rududu“ (Keptas Biskvitas)
Iš nurodyto kiekio pagaminsite 4 „aukštų“, 24 cm skersmens tortą. Nors gimtadienis ir simbolinis, tortas tokiai progai būtinas. Ką gaminti šį kartą, buvo labai aišku, nes jau kelias savaites svajojau apie kavos tortą. Ta mintis lyg apsėdusi nepaleido net tada, kai bandydama patenkinti savo įgeidį, iškepiau kavos pyragą. Ir nors pastarasis buvo drėgnas ir skanus, norėjau dar stipresniu kavos skoniu išreikšto, rimto ir solidaus kepinio.
Ingredientai
Biskvitui:
- 370 g miltų
- 1,5 arb. š. sodos
- Žiupsnelis druskos
- 60 g kakavos
- 320 ml augalinio aliejaus (naudojau rapsų)
- 3 kiaušiniai
- 190 g cukraus
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto
- 150 ml kavos, atvėsintos
- 360 ml pasukų
- 1 valg. š.
Kremui:
- Maskarponės sūris
- „Rududu“ (virtas kondensuotas pienas)
- Kava (į kremo masę)
Gaminimo Eiga
- Tešlos paruošimas: Po vieną įmuškite kiaušinius, suplakite masę, sudėkite vanilę ir išmaišykite. Dubenyje sumaišykite kavą su pasukomis. Į indą, kuriame išplakėte aliejų su cukrumi ir kiaušiniais, dėkite apie trečdalį miltų mišinio ir gerai išmaišykite. Tada supilkite pusę pasukų ir kavos masės, išmaišykite ir įberkite dar trečdalį miltų masės. Išmaišykite iki vientisumo. Į likusį kavos ir pasukų mišinį supilkite šaukštą baltojo vyno acto ir išmaišykite. Supilkite į tešlą, pamaišykite ir dėkite likusius miltus.
- Biskvitų kepimas: Iš šios masės iškepkite du biskvitus.
- Kremo paruošimas: Kremui išplakite maskarponės sūrį su „Rududu“ iki vientisos masės. Kai masė tolygi, nelieka jokių gumulėlių, supilkite kavą ir išmaišykite. Svarbu, kad „Rududu“ būtų kambario temperatūros. Galite skardinę palaikyti karštame vandenyje prieš gaminant kremą.
- Torto surinkimas: Biskvito lakštą dėkite į lėkštę ar indą, kuriame ir laikysite tortą. Sulaistykite keliais šaukštais kavos ir dėkite kremą...
Tiramisu The no bake Italian Coffee Cake
Biskvitinis Tortas su Maskarpone, Virtu Kondensuotu Pienu ir Uogiene
Šis be galo skanus, drėgnas ir nesunkiai pagaminamas tortas puikiai tinka prie puodelio kavos. Vietoje graikinių riešutų galite naudoti lazdyno riešutus. Biskvitus galite kepti atskirus - tai labai greita ir patogu!
Ingredientai (24 cm skersmens torto formai)
Biskvitui:
- 6 kiaušiniai
- ¾ puodelio + 2 v. š. (~140 g) miltų
- ¼ puodelio + 1 v. š. (~60 g) krakmolo
- ¾ puodelio (~150 g) cukraus
- 150 g maltų graikinių riešutų
Sirupui:
- 2/3 puodelio vandens
- 1/3 puodelio cukraus
- 2 - 3 v. š. romo ar likerio (arba saldintos juodos kavos)
Kremui:
- 500 g maskarponės
- 200 ml riebios grietinėlės
- 250 g virto kondensuoto pieno
- ~400 g juodųjų serbentų uogienės ar džemo
Tortui papuošti:
- 200 g virto kondensuoto pieno
- 200 ml riebios grietinėlės
- 200 g migdolų plokštelių (arba tarkuoto šokolado)
Gaminimo Eiga
- Biskvito kepimas: Atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių. Išplakti baltymus, kol suputos. Palaipsniui plakant suberti 75 g cukraus. Išplakti iki standumo. Trynius išplakti su likusiu cukrumi iki purios baltos masės. Miltus sumaišyti su krakmolu, persijoti, sumaišyti su maltais riešutais, suberti į trynius, dėti 1/3 baltymų ir atsargiai išmaišyti. Tada įmaišyti likusius baltymus. Tešlą sukrėsti į kepimo popieriumi išklotą 24 cm skersmens torto formą arba ant trijų kepimo popieriaus lakštų nusibrėžti 24 cm skersmens apskritimus ir juose ją tolygiai paskleisti. Jeigu kepsite tris atskirus biskvitus, reikia kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 10 - 12 minučių. Kepant visą tešlą kepimo formoje, reikėtų kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje ~40 - 60 minučių. Iškepusį biskvitą ataušinti ir, jei kepėte kepimo formoje, perpjauti į tris dalis.
- Sirupo paruošimas: Sirupui vandenį užvirti su cukrumi. Nukelti nuo viryklės, ataušinti ir įmaišyti romą ar likerį. Juodųjų serbentų uogienę šiek tiek pašildyti ir pertrinti per sietelį, kad neliktų kauliukų ir odelių. Ataušinti.
- Kremo paruošimas: Kremui maskarponę išmaišyti ir per kelis kartus įmaišyti virtą kondensuotą pieną. Grietinėlę išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į kremą.
- Torto formavimas: Biskvitus sulaistyti paruoštu sirupu. Vieną biskvitą apjuosti torto formos kraštu ir aptepti puse juodųjų serbentų uogienės. Sudėti pusę kremo ir išlyginti. Dėti antrą biskvitą, aptepti likusia uogiene, supilti likusį kremą. Uždėti trečią biskvitą. Tortą mažiausiai kelias valandas pašaldyti šaldytuve.
- Papuošimas: Tortui papuošti skirtą grietinėlę išplakti su virtu kondensuotu pienu. Aptepti tortą. Šonus papuošti paskrudintomis migdolų riekėmis ar šokoladu. Skanaus!
Patarimai ir Gudrybės Gaminant Tortus su Maskarpone ir Kondensuotu Pienu
- Kambario temperatūra: Užtikrinkite, kad maskarponė ir kondensuotas pienas būtų kambario temperatūros, kad kremas būtų vientisas.
- Saldumo reguliavimas: Jei nemėgstate labai saldžiai, sumažinkite kondensuoto pieno kiekį.
- Biskvitų pasirinkimas: Retai kada pati kepu biskvitus, einu lengviausiu keliu, juos perku parduotuvėje, mano patys mylimiausi yra „Meister Werner Sweet and Tasty “, tiek šviesūs , tiek tamsūs, tikrai rekomenduoju! Jei neturite laiko kepti biskvitų, naudokite kokybiškus pirktinius biskvitus.
- Kondensuotas pienas: Kondensuotą pieną galite virti 2 valandas. Šviežiai virtą ir atvėsintą kondensuotą pieną labai lengva įmaišyti į kremą. Jeigu naudosite Rududu, jį reikėtų šiek tiek pašildyti, kad jis paminkštėtų.
- Sviestas: Nedėkite sviesto, nes jau skaityk maskarpone ten riebi dedasi… rududu… tai sviesto aš čia tikrai nedėčiau. Jei įdėtum sviesto, tai jis išvis žiauriai riebus gautusi.
- Juodųjų serbentų uogienė: Juodųjų serbentų uogienę šiek tiek pašildyti ir pertrinti per sietelį, kad neliktų kauliukų ir odelių. Ataušinti.
- Puodelio matavimas: P. S. puodelis - 250 ml.
Želė Tortas su Maskarpone ir Kondensuotu Pienu: Gaivūs Variantai
Želė tortas su maskarpone ir kondensuotu pienu yra puikus desertas, patenkinantis visų saldumynų mėgėjų norus. Tai lengvas ir gaivus tortas, kuriame dera kreminė maskarponė, saldus kondensuotas pienas ir spalvingi vaisių želės sluoksniai. Šis tortas puikiai tiks tiek vasaros šventėms, tiek šiltoje namų aplinkoje, kur norisi kažko ypatingo, bet ne per daug sudėtingo.
Želė Torto Ingredientai
- Įvairių skonių želė (pvz., braškių, vyšnių, mangų)
- Maskarponės sūris
- Kondensuotas pienas
- Grietinėlė
- Pienas
- Vanilės esencija
- Želatina (neutrali)
- Šviežios uogos ir vaisiai (papuošimui)
Želė Torto Gaminimo Eiga
- Želė paruošimas: Pradėkite nuo vaisių skonio želė paruošimo. Pateikite miltelius į dubenį ir užpilkite karštu vandeniu. Maišykite, kol visiškai ištirps.
- Grietinėlės plakimas: Kol želė atvėsta, išplakite grietinėlę iki standžių putų.
- Maskarponės masės paruošimas: Paimkite kitą dubenį ir ten sumaišykite maskarponę, kondensuotą pieną, pieną ir vanilės esenciją.
- Želatinos įmaišymas: Atidžiai įmaišykite atvėsusią neutralios želės masę į maskarponės masę.
- Sluoksnių formavimas: Supilkite pusę maskarponės masės į formą su jau paruoštu pagrindu. Užpilkite atvėsusią bei sustingusią vaisių želė ant pradinio maskarponės sluoksnio, formuodami antrąjį sluoksnį. Supilkite likusią maskarponės masę ant viršaus.
- Šaldymas: Leiskite tortui sustingti šaldytuve bent 4-6 valandas arba per naktį.
- Papuošimas: Prieš patiekiant, papuoškite tortą šviežiomis uogomis ir vaisiais.
Patarimai Gaminant Želė Tortą
- Želė stingimas: Norėdami užtikrinti, kad želė gerai sustingtų, svarbu laikytis instrukcijų dėl vandens kiekio ir temperatūros.
- Sluoksnių atskyrimas: Atkreipkite dėmesį, kad varškės masė turi būti atšaldyta prieš dedant vaisių želė sluoksnį, nes tai padeda išvengti ingredientų maišymosi.
- Maskarponės kokybė: Kad tortas būtų ypač lengvas ir be sunkumo, naudokite šviežią maskarponę, o ne tą, kuri stovėjo ilgesnį laiką šaldytuve.
Vasariškas Želė Tortas su Uogomis
Šis tortas yra gaivus ir lengvas, puikiai tinkantis vasaros sezonui. Man patinka, kaip nejučiomis vasara įsisuka į virtuvę, į šaldytuvo lentynas, į vaisių krepšį ant stalviršio ir visur, kur bepasisuksi. Šįkart pilnos saujos raudonų uogų nukeliavo į tortą - tobulą tortą, vasarišką, gaivų ir lengvą.
Ingredientai:
- Raudonų uogų sluoksniui: Braškės, Vyšnios, Kitos mėgstamos uogos, Braškių skonio želė: 2 pakeliai.
- Maskarponės sluoksniui: Maskarponės sūris, Želatina.
Gaminimo Eiga:
- Uogų paruošimas: Braškes supjaustykite ketvirčiais, iš vyšnių išimkite kauliukus, mažesnes uogas palikite nepjaustytas.
- Želė paruošimas: Braškių skonio želė paruoškite pagal instrukciją ant pakuotės, tik vienos pakuotės turinį užpilkite ne 500 ml, o 400 ml vandens. Išmaišykite, leiskite želė milteliams ištirpti.
- Uogų ir želė mišinys: Į atvėsusią želė suberkite uogas, o paruoštą uogų ir želė mišinį supilkite į paruoštą riebalais išteptą kekso kepimo formą.
- Maskarponės sluoksnis: Paruoškite maskarponės sluoksnį. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti. Želatinai išbrinkus, ištirpinkite ją virš garų vonelės. Jokiais būdais neleiskite želatinai užvirti, nes taip želatina praras stingdančias savybes! Atvėsintą želatiną lėtai supilkite į kambario temperatūros maskarponės masę, nuolat ją maišydami.
- Torto surinkimas: Supilkite maskarponės sluoksnį ant sustingusio uogų ir želė sluoksnio.
- Šaldymas: Palikite tortą šaldytuve, kad sustingtų.
- Išėmimas iš formos: Norėdami tortą išimti iš formos, ant jos viršaus užvožkite didelę lėkštę ar padėklą, tuomet apverskite kepimo formą su lėkšte ir palaukite porą minučių, kol tortas „atšoks“ nuo kepimo formos sienelių ir lėtai nusileis ant lėkštės.
tags: #kavos #tortas #su #maskarpone #ir #kondensuotu