Artėjant šv. Velykoms, daugelis šeimų velykinius kiaušinius puošia įvairiais būdais. Tai jų neatsiejamas simbolis. Velykos - tai pavasario šventė, kupina tradicijų ir papročių, o vienas svarbiausių - kiaušinių marginimas. Nors tradiciniai marginimo būdai vis dar populiarūs, šiais laikais vis dažniau ieškoma originalių ir netikėtų idėjų, kaip papuošti velykinius margučius. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių ir neįprastų kiaušinių marginimo būdų, pradedant natūraliais dažais ir baigiant moderniomis technikomis.
Velykiniai margučiai simbolizuoja gamtos atgijimą, o krikščionybėje - viltį, kylančią iš tikėjimo Kristaus prisikėlimu. Egzistuoja daugybė dekoravimo stilių ir metodų. Kiekviena šeimininkė kiaušinius dažo ir puošia savaip. Tam gali būti naudojami natūralūs dažai arba parduotuvėje įsigyjami dažai. Kiaušinius galima puošti įvairiais augalais, siūlais, vašku, aptraukti audiniu.
Tradicijos ir Modernumo Paieškos
Nors modernumas ir naujovės žavi, nereikėtų pamiršti ir tradicijų. Maisto tinklaraštininkė, „Michelin” gido rekomendaciją pelniusio sostinės restorano virtuvės šefė ir prekybos tinklo „Rimi“ ambasadorė Goda Juknaitė pataria pagalvoti apie įdomesnes kiaušinių variacijas. G. Juknaitė sako, kad vienintelės Velykos, praleistos ne su artimaisiais, buvo COVID-19 karantino metais.
„Buvimas su seneliais yra neįkainojama patirtis: daugybę metų dieną prieš Velykas susirenkame kartu marginti kiaušinius svogūno lukštais ir įvairiomis žolelėmis. Kiekvienais metais naudojame tą pačią techniką, tačiau kaskart jie išeina skirtingi! Man šis momentas yra net malonesnis už pačią šventę, kurią irgi pasitinkame su tradiciniais patiekalais, o Velykų rytą daužiamės margučiais, dalijamės maistu ir įspūdžiais“, - pasakoja G. Juknaitė.
Saulėtas pavasaris įkvepia ruoštis Velykoms - vienai svarbiausių metų švenčių, kurias lietuviai švenčia puoselėdami senas tradicijas, perduodamas iš kartos į kartą. Tačiau kartais norisi įprastai šventei suteikti šiuolaikiško akcento. Tokiu atveju maisto tinklaraštininkė, „Michelin“ gido rekomendaciją pelniusio sostinės restorano virtuvės šefė ir prekybos tinklo „Rimi“ ambasadorė Goda Juknaitė pataria pagalvoti apie įdomesnes kiaušinių variacijas.
Natūralūs Dažymo Būdai: Grįžimas Prie Gamtos
Vienas iš būdų suteikti margučiams originalumo - naudoti natūralius dažiklius. Augaliniai kiaušinių dažai leidžia jaustis ramiau valgant velykinius kiaušinukus ir duodant juos vaikams. Be to, ir bus daug įdomiau dažyti natūraliais dažais. Svogūnų lukštai, burokėliai, špinatai, ciberžolė - tai tik keli ingredientai, galintys nudažyti kiaušinius įvairiomis spalvomis. Eksperimentuokite su skirtingais augalais ir jų deriniais, kad išgautumėte netikėtus atspalvius.
Ciberžolė
Ciberžolė - puikus pasirinkimas norint išgauti ryškią geltoną spalvą. Kiaušiniai, dažyti ciberžole, atrodo itin šventiškai ir pavasariškai. Norint nudažyti kiaušinius ciberžole, reikia ją pavirti vandenyje ir tada įdėti kiaušinius. Kuo ilgiau kiaušiniai bus laikomi ciberžolės nuovire, tuo intensyvesnė bus spalva.
Šeivamedžio Uogos
Džiovintos šeivamedžio uogos gali nustebinti savo spalva. Nors tikėtasi rausvai violetinės spalvos, rezultatas gali būti švelnių pilkų atspalvių kiaušiniai.
Svogūnų Lukštai
Tradicinis ir populiarus būdas - kiaušinių marginimas svogūnų lukštais. Tai leidžia išgauti įvairius rudus atspalvius, o naudojant skirtingų svogūnų lukštus, galima sukurti įdomių raštų.
Kiaušinių dažymas svogūnų lukštais yra ne tik ekologiškas, bet ir labai taupus pasirinkimas. Svogūnų lukštų galima prisirinkti ištisus metus ir juos laikyti. Tai suteikia galimybę išgauti įvairius atspalvius nuo šviesiai geltonos iki sodrios rudos spalvos, priklausomai nuo lukštų kiekio ir virimo laiko.
Kitos Natūralios Priemonės
Be jau minėtų, kiaušiniams dažyti galima naudoti kinrožės arbatą (raudonai spalvai), burokėlių sultis (rožinei spalvai) ir špinatus (žaliai spalvai). Augaliniai kiaušinių dažai yra puikus būdas įtraukti vaikus į marginimo procesą, nes tai saugus ir įdomus užsiėmimas.
Naudojant raudonuosius kopūstus galima išgauti melsvai žalsvus, elektrinius atspalvius. Tereikia sutarkuoti pusę kopūsto galvos, užpilti vandeniu, įpilti acto ir pavirti. Po atvėsinimo kiaušinius galima virti šiame nuovire arba tiesiog palaikyti. Burokėliai suteikia rausvą spalvą - sutarkuotus burokėlius sumaišyti su actu ir vandeniu, tada sudėti kiaušinius.
Natūraliems dažams suveikti reikia daugiau laiko nei įsigytiems pakeliuose. Pasiruoškite iš anksto ir saugokite rankų odą bei puodus.
Netradicinės Marginimo Technikos
Be natūralių dažų, yra daugybė kitų būdų, kaip originaliai papuošti velykinius kiaušinius. Šios technikos leidžia panaudoti įvairias medžiagas ir įrankius, sukuriant unikalius ir įsimintinus margučius.
Marginimas Popieriaus Gabaliukais
Šis būdas leidžia sukurti įdomius raštus ir faktūras ant kiaušinių. Ant kiaušinio dedami įvairūs popieriaus gabaliukai, tada jis apvyniojamas audiniu ir verdamas su dažais. Nuėmus audinį ir popierių, ant kiaušinio lieka originalūs raštai.
Siuvinėjimas Siūlais
Kiaušinio dekoravimas siūlais - tai kūrybiškas ir neįprastas būdas. Iš kartono iškerpamas kiaušinio formos pagrindas, ant kurio piešiami ornamentai ir skylutės.
Dekoravimas Danonki Indelių Detalėmis
Žydintys margučio dėkliukai iš danonki indelių - tai puikus būdas panaudoti perdirbamas medžiagas ir sukurti originalias dekoracijas.
Marginimas Vašku
Vaško marginimas - tai tradicinė technika, reikalaujanti šiek tiek įgūdžių, bet leidžianti sukurti įspūdingus raštus. Karštu vašku ant kiaušinio piešiami ornamentai, tada jis dažomas. Pašalinus vašką, ant kiaušinio lieka baltas raštas.
Internete užmatyta idėja aš nenusivyliau, man tai visai „faini“ gavosi kiaušiniai, o kaip jums ar gražūs? Reikės: kiaušinių (baltų), kiaušinių dažų, vaško, papildomai reikės ausų krapštuko ar kt. pagaliuko. Kiaušinių dažymas: Kiaušinius nuploviau, išviriau (viriau 10 min.) ir atvėsinau po šaltu vandeniu. Į stiklines su šiltu vandeniu įpyliau dažus, acto ir išmaišiau. Ant kiaušinio dariau taškelius iš vaško ir paskui įdėjau į stiklinę su dažais ~ 5 min. iki kiaušinis nusidažys. Nudažytą kiaušinį išėmiau ir palikau džiūti ant servetėlės. Kai kiaušiniai gerai išdžiūvo, vaško taškelius nuėmiau.
Dekupažas
Dekupažas - tai technika, kai ant kiaušinio klijuojami įvairūs paveikslėliai ar servetėlės. Šis būdas leidžia sukurti labai detalius ir spalvingus margučius. Į kiaušinių marginimą dekupažu galima įtraukti ir vaikus, tai patogus ir paprastas būdas užsiimti margučių ruošimu, kadangi pats metodas tikrai nesudėtingas ir visiems įveikiamas.
Kiaušinių Dekoravimas Blizgučiais ir Karoliukais
Blizgučiai ir karoliukai - puikus būdas suteikti kiaušiniams prabangos ir spindesio. Jie klijuojami ant kiaušinio paviršiaus, sukuriant įvairius ornamentus ir raštus.
Jei pavargote nuo tradicinių Velykų kiaušinių marginimo būdų ar manote, kad neturite meninių sugebėjimų, nesijaudinkite - šie paprasti, bet efektingi būdai leis sukurti tikrus meno kūrinius. Šie būdai netinka valgymui, bet labai tinka marginti kartu su vaikais.
Marginimas Nagų Laku
Į indelį su vandeniu tiesiog lašinkite po lašą nagų lako ir kurkite patinkantį piešinį tiesiogiai ant vandens, naudodami dantų krapštuką. Tuomet, kiaušinį vis dar laikydama vandenyje, atsargiai ausų ar dantų krapštuku nuvalykite nuo jo dažų perteklių ir atsargiai ištraukite.
Kiaušinių Marginimas Su Gumelėmis
Gumeles paprasčiausiai užmaukite ant virto kiaušinio kokiu tik norite „raštu“ ir panardinkite į įprastai paruoštus dažus. Po kiek laiko kiaušinį ištraukite ir gumeles nuimkite.
Kiaušinių Marginimas Vaškinėmis Kreidelėmis
Jei jums pažįstama situacija, kai vaikai sienas aptepa vaškinėmis kreidelėmis, pasiūlykite savo vaikams šiomis spalvingomis kreidelėmis nudažyti kiaušinius. Tam reikės įvairiaspalvių vaškinių kreidelių ir virtų ar tuščiavidurių kiaušinių. Kiaušinius, kuriuos marginsite, įdėkite į laikiklius ir, kol jie dar karšti, berkite ant lukšto sutarkuotą kreidelę ir ją įtrinkite arba leiskite ištirpt natūraliai. Kreidelę prieš tai galite susmulkinti.
Taip, išties galima tai padaryti ir su jais. O dizainą susigalvoti ir susikurti galite kokį tik norite, belieka pasitelkti savo ir vaikų fantaziją. Taip nudažyti kiaušiniai atrodys itin spalvingi bei originalūs.
Kiaušinių Marginimas Vaikams
Velykos - puiki proga įtraukti vaikus į kūrybinį procesą. Yra daugybė paprastų ir saugių būdų, kaip marginti kiaušinius kartu su vaikais.
Dažymas Kreidelėmis
Dažymas kreidelėmis - tai paprastas ir smagus būdas, leidžiantis vaikams išreikšti savo kūrybiškumą.
Marginimas Pirštų Antspaudais
Marginimas pirštų antspaudais - tai dar vienas paprastas ir smagus būdas, tinkantis net patiems mažiausiems. Vaikai gali mirkyti pirštus į dažus ir dėti antspaudus ant kiaušinių, sukuriant įvairius raštus ir paveikslėlius.
Aplikacijos
Aplikacijos - tai būdas, kai ant kiaušinio klijuojami įvairūs iškirpti elementai iš popieriaus, audinio ar kitų medžiagų. Tai leidžia sukurti trimačius ir įdomius margučius.
Kiaušinių Marginimo Tradicijos Kitose Šalyse
Velykų tradicijos skiriasi priklausomai nuo šalies ir kultūros. Kiaušinių marginimas taip pat turi savų ypatumų įvairiose pasaulio šalyse.
Graikija
Graikijoje tradiciškai marginami tik raudoni kiaušiniai. Raudona spalva simbolizuoja gyvenimą ir Kristaus kraują. Kiaušiniai dažomi raudonai ir naudojami per Velykų šventę.
Vengrija
Vengrijoje vyrai ir vaikinai Velykų sekmadienį aplieja moteris vandeniu. Istoriniais laikais vanduo buvo laikomas būdu išlaikyti sveikatą ir derlingumą.
Prancūzija
Antrą Velykų dieną Haux miestelyje Prancūzijoje gyventojai gamina didžiulį omletą iš daugiau nei 4500 kiaušinių, kuriuo vaišinasi daugiau nei 1000 žmonių.
Suomija
Suomijoje vaikai per Velykas persirengia raganomis ir vaikšto gatvėmis ieškodami saldumynų. Ši tradicija kilo iš tikėjimo, jog raganos skris į Vokietiją ir susidės su šėtonu.
Papua Naujoji Gvinėja
Papua Naujojoje Gvinėjoje Velykų medžiai puošiami ne saldumynais, o tabaku ir cigaretėmis.
Filipinai
Filipinuose kai kurie katalikai per Velykas ryžtasi nukryžiavimui ir plakimui, tikėdami, kad tai padeda apsivalyti nuo nuodėmių.
Norvegija
Norvegijoje Velykos yra kriminalų metas. Televizijos kanalai rodo kriminalines laidas, o knygynuose pasirodo nauji detektyviniai romanai.
Naujoji Zelandija
Naujojoje Zelandijoje vyksta „Didžioji Velykų zuikio medžioklė“, kurios metu medžiotojai siekia išvalyti dirbamus plotus nuo triušių.
Čekija ir Slovakija
Čekijoje ir Slovakijoje vyrai ir vaikinai Velykų pirmadienį plaka merginas gluosnio botagėliais, tikėdami, kad tai skatina gerą sveikatą ir grožį.
Patarimai, Kaip Virti Kiaušinius
Norint, kad kiaušiniai būtų gražūs ir lengvai nusiluptų, svarbu juos tinkamai išvirti.
Kaip Virti Vištų Kiaušinius
Vištų kiaušinius reikia virti apie 10-12 minučių, kad jie būtų kietai virti. Po virimo juos reikia atvėsinti šaltame vandenyje, kad būtų lengviau nulupti.
Kaip Virti Putpelių Kiaušinius
Putpelių kiaušinius reikia virti trumpiau, apie 0,5-3 minutes, priklausomai nuo to, kokios konsistencijos trynio norima. Norint lengviau nulupti putpelių kiaušinius, juos reikia pavolioti ant lėkštės arba tarp delnų, kad sutrūkinėtų lukštas.
Putpelių Kiaušiniai - Maistingas Pasirinkimas
Putpelių kiaušiniai yra puikus pasirinkimas Velykų stalui. Jie ne tik dekoratyvūs, bet ir maistingi.
Putpelių Kiaušinių Nauda
Putpelių kiaušiniai yra turtingesni riboflavinu (vitaminu B2), vitaminu B12 ir geležimi nei vištų kiaušiniai. Jie taip pat pasižymi mažu kaloringumu ir yra puikus baltymų šaltinis.
Kaip Valgyti Putpelių Kiaušinius
Putpelių kiaušinius galima valgyti žalius, kepti ar virti.
Šventinės Nuotaikos Kūrimas: Ne Tik Margučiai
Restorano šefė pabrėžia, kad šventės atmosferą kuria ir pasiruošimas: tobula, jei nereikia skubėti, o darbais galima pasidalinti su artimaisiais. Šeštadienį prieš Velykas galima šiek tiek ilgiau pamiegoti, o paskui įsisukti į pasiruošimo sūkurį. Kartais išmoningas paprastų patiekalų dekoravimas tarsi kilsteli juos į aukštesnį lygį, tad restorano šefė siūlo apie tai pagalvoti ir ruošiant šventinį stalą:
„Drąsiai naudokite įvairias šviežias žoleles ir jomis dekoruokite patiekalus. Juk pavasarį skleidžiasi begalė vis naujų žiedų, dalis jų yra valgomi ir net maistingi: jais puikiai galime puošti ir gardinti maistą. Spalvos, aromato ir gaivos patiekalams suteiks net paprasčiausia patarkuota citrinos žievelė. Stalą denkite dailia staltiese, puoškite šviežiomis gėlėmis ir labai nepersistenkite: kartais mažiau yra daugiau, juk svarbiausia - mėgautis vienas kito kompanija“, - pataria ekspertė.
Jei ta kompanija - tik du žmonės, Goda Juknaitė siūlo vis vien kūrybiškai surengti vėlyvus Velykų pusryčius: pasirūpinti šventiška aplinka ir kartu pasigaminti savo mėgstamą restorano patiekalą. Tai puikus būdas praleisti laiką kartu ir pasimėgauti skaniu maistu.
Alternatyvūs Patiekalai: Šakšuka Velykų Stalui
Jei norite nustebinti savo artimuosius ne tik margučiais, bet ir nauju patiekalu, išbandykite šakšuką. Tai gana paprastas patiekalas virtuvės naujokams gali taip gerai nepavykti, jei nesekamas receptas, per trumpai troškinami pomidorai ar padauginama prieskonių.
„Labai svarbu nuolat ragauti padažą ir pasistengti, kad jis nebūtų per skystas. Taip pat svarbu kiaušinius įmušti tik tuomet, kai padažas bus pakankamai tirštas, bet dar drėgnas.
Šakšukos Receptas:
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje, storadugnėje keptuvėje ant vidutinės kaitros.
- Suberkite smulkintą svogūną ir, nuolat maišydami, kepkite jį iki auksinės spalvos.
- Į keptuvę supilkite supjaustytus arba konservuotus pomidorus, pomidorų pastą, įmaišykite prieskonius. Paragaukite.
- Leiskite padažui troškintis apie 10-15 minučių, kol jis šiek tiek sutirštės.
- Tada keptuvėje padarykite nedidelius įdubimus ir atsargiai įmuškite kiaušinius.
- Pagardinkite patiekalą šviežiomis petražolėmis, laiškiniu česnaku ir kalendra.
- Jei patinka, įmaišykite trupinto fetos sūrio, tiks ir švelnesnis mocarela sūris ar net kietasis.
- Patarkuokite citrinos žievelės, apšlakstykite šakšuką geru alyvuogių aliejumi ir pagardinkite šviežiai maltais pipirais.
ŠAKŠUKA
Finansinis Aspektas: Kaip Sutaupyti Ruošiantis Velykoms
„Rimi Lietuva“ ryšių su visuomene ir korporatyvinės atsakomybės vadovė Eglė Krasauskienė teigia, kad jau tapo įprasta iš anksto planuoti šventinius pirkinius: negendančius maisto produktus su akcija pigiau nusipirkti dar prieš kelias savaites.
„Norime atkreipti pirkėjų dėmesį į palankias kainas, platų prekių asortimentą ir galimybę su „Rimi“ lengvai pasiruošti pavasario šventei taip, kad ji daug nepaplonintų piniginės. Akcijos kas savaitę taikomos ne tik maisto produktams, bet ir namų bei stalo dekoravimo atributams, kiaušinių marginimo priemonėms“, - primena specialistė.
Ji priduria, kad pirkėjų žvilgsį neabejotinai patrauks šventinės žvakės su zuikių ir viščiukų figūrėlėmis ir įvairios velykinės dekoracijos, su kuriomis paprasčiau sukurti pakilią nuotaiką namuose.
„Vaikams tradiciškai dovanojama žaismingų saldumynų. Jau galima pigiau įsigyti ne tik jų, bet ir šventei skirtų zefyrų ir figūrinių saldainių ant pagaliukų, šokoladinių batonėlių ir sausainių dailiose dėžutėse.
Prekybos tinklo atstovė pažymi, kad norint pigiau apsipirkti prieš Velykas, taip pat padės tikslus pirkinių krepšelio planavimas, akcijų sekimas bei „Mano Rimi“ lojalumo programa. Jos dalyviai kiekvieną savaitę gali naudotis įvairiais kuponais, „Mano šeimai“ skirtais pasiūlymais, o pirmadieniais senjorai gali apsipirkti pigiau, nes jiems taikoma papildoma 10 proc.
Nė kiek neabejojame, kad šis užsiėmimas itin patiks ir jūsų vaikams. Į mažą 150 ml puodelį dėkite 4 šaukštelius vaisinės arbatos (kurios pagrindas - kinrožės) ir 3 šaukštelius mėlynių, užpilkite karštu vandeniu, įmerkite virtą kiaušinį ir pamirškite jį ten 1-2 valandom. Kiaušinis įgauna tamsiai mėlyną, beveik juodą spalvą. Nuo arbatžolių vietomis apsibraižė, bet man dėl to tik įdomesnis pasidarė. Labai patiko, kad nulupus lukštą, nebuvo matyti jokių dažų pėdsakų ant paties kiaušinio - baltutis ir gražutis.
Į 0,7 litro verdančio vandens įdėkite 400 gramų šaldytų špinatų ir kartu su jais išvirkite kiaušinius. Tokį ar panašų receptą galima rasti ne viename interneto puslapyje. Nors iš pat pradžių dėl jo abejojau - tačiau vis tiek ryžausi pabandyti, taip norėjau žalsvo margučio! Ir ką gi - po gero pusvalandžio virimo, kiaušiniai savo pirmykštės rudos spalvos nepakeitė nė trupučio. Pabandžiau įpilti porą šaukštelių acto ir dar kiek paviriau - kiaušinių ruda spalva įgavo tamsesnį, murziną atspalvį.
Puode užplikykite labai stiprią kavą (apie 6 šaukšteliai maltos kavos vienai stiklinei vandens), ir joje 10-15 minučių pavirkite kiaušinius. Po to palikite mirkti dar 15-20 minučių. Kiaušinis įgauna ryškiai rudą spalvą, galima pamanyti, kad dažytas svogūnų lukštais, tačiau padėjus greta „svogūninio“ margučio, matyti, kad skiriasi. Lupti lengva, nulupus dažų ant kiaušinio likę tik vos vos. Kai žinai, kad jie palikti kavos, visai neerzina.
Svogūnų lukštus užpilkite vandeniu ir palikite per naktį ar bent kelioms valandoms. Virkite kiaušinius kartu su lukštais 5-10 minučių. Rezultatas - ryškūs, raudonai rudi margučiai. Šis plačiai paplitęs būdas - neabejotinas visų natūralių kiaušinių dažų karalius.
Trumpai apie keletą būdų, kuriuos išbandžiau, tačiau jie neverti, kad atskirai apie kiekvieną rašyčiau. Mirkymas ciberžolės, su actu marinuotų burokėlių, natūralių vynuogių sulčių, žaliosios arbatos užpiluose - kiaušiniai nė kiek nepakeitė savo pirmykštės spalvos, o naminės vynuogių sultys dar sugebėjo ir lukštą šiek tiek pragraužti… Galbūt, jei būčiau dažiusi baltus, o ne rudus kiaušinius, kurie dabar karaliauja parduotuvėse, rezultatas būtų buvęs daugiau matomas, tačiau abejoju, ar būtų pavykę gauti daugiau nei vos regimą atspalvį. Baigusi eksperimentuoti, padariau išvadą, kad pirkti dažai vis dėlto ekologiškesni už daugelį dažymo natūraliais dažais būdų. Mano galva, mėlynes, špinatus ir kitas maistines medžiagas geriau duoti vaikams suvalgyti, užuot jomis dažius kiaušinius.
Kiaušinius dažyti ir dekoruoti galima įvairiausiais būdais. Kiekvienais metais tai galima daryti vis kitaip. Tikime, kad idėjos, kurias jums pristatysime, jus sužavės.
Priklausomai nuo spalvos, kurią norite gauti, turite pasiruošti tam tikrų daržovių. Į dažus įpilkite vieną šaukštą acto, tada į juos sudėkite kiaušinius ir palaikykite bent 20 minučių.
Sulenkite servetėlę per pusę, bet įstrižai, kad gautumėte trikampį. Aptepkite kiaušinį kiaušinio baltymu, tada sudėkite laikraščių iškarpas ant lukšto. Kiaušinį aptepkite kiaušinio baltymu, tada pritvirtinkite plunksną.
Įpilkite žemės į mažus vazonėlius. Tada iš rausvos servetėlės išpjaukite mažus apskritimus.
Naudokite nudažytą kiaušinių.
Ar jums patiko šios idėjos? O gal turite kitų patikimų metodų, kaip papuošti velykinius kiaušinius?
„Mamos žurnalo“ puslapiuose esu rašiusi, kaip pasigaminti daugybę kasdienių produktų: duonos, ledų, valiklių, limonado ar veido kremo. O šį pavasarį savo eilės pagaliau sulaukė ir margučiai. Buvau girdėjusi, kad, dažant natūraliai, reikia turėti daug kantrybės, tačiau iš tiesų yra ne taip - kai kuriais dažais marginant kantrybės reikia turėti labai labai labai daug.
Kai žinai, kad jie palikti kavos, visai neerzina. Nukėlę nuo ugnies dar palikite 15 minučių virti. Mano sūnui šis margutis buvo pats gražiausias - ir tikrai, jis įdomus - šonai numarginti tamsiai raudonos, rudos spalvos arbatžolių raštais, bet man labiau patiko tie, mirkyti arbatoje margučiai, o ir ilgai virti nereikia.
Per kelis metus išbandžiau daug natūralių margučių spalvų. Natūralus kiaušinių dažymas man yra garantija, kad margučių valgyti nebus baisu, net jei spalva persigers vidun. O spalvos pavyksta tiesiog nuostabios ir be jokių kompromisų ryškumui! Dalinuosi sukaupta patirtimi ir visa galerija, tikiuosi, kad šį savaitgalį pravers.
Kiaušinius prieš dažant palaikau vos šiltame, kambario temperatūros vandenyje. Tai padeda pamatyti įtrūkimus, jei tokių yra. Taip pat sušildo kiaušinį ir sumažina įtrūkimo tikimybę, kiaušinį įdėjus į karštą nuovirą.
Į visus nuovirus, išskyrus raudonąjį vyną, dedu po 2 v.š. obuolių acto (6%). Iš esmės turėtų užtekti ir 1 v.š., bet aš vis tik mėgstu apsidrausti, kad tikrai būtų ryški spalva. Sykį įpyliau net 3 v.š. spirito acto (9%). Buvo per daug, actas pagraužė kiaušinio lukštą ir jis susilpnėjo. Todėl rekomenduoju naudoti silpnesnį obuolių ir vis tik nepadauginti. 2 v.š. mano nurodytiems nuoviro kiekiams pilnai pakanka.
Geriausia naudoti šviesius kiaušinius: arba visiškai baltus, arba šviesiai kreminius. Tamsiai rudus nudažyti sunkiau, bet su stipriau dažančiomis spalvomis turi pavykti. Tik spalvos bus ne tokios skaisčios.
Aprašysiu išbandytus būdus.
- Natūralus kiaušinių dažymas juodaisiais serbentais: Ryški violetinė/rožinė spalva: 250 g blenderiu patrintų šaldytų juodųjų serbentų + 0,5 litro vandens, 2 v.š. obuolių acto + druska. Sudėjau kiaušinius, išviriau ir palikiau nuovire 10 minučių. Mėlyna spalva: Išvirti ir nuovire 12 valandų palaikyti kiaušiniai nusidažė ne violetine, o mėlyna spalva.
- Marginimas šilauogėmis arba mėlynėmis: Mėlyni: 100 g šaldytų, kiek patrintų uogų + 0,5 litro vandens + 2 v.š. obuolių acto + druska. Sudėjau kiaušinius. Viriau iki užvirimo ir dar 7 minutes.
- Marginimas ciberžole: Geltoni: 1 pakelis ciberžolės + 3 puodeliai vandens + 2 v.š. obuolių acto + druska. Sudėjau kiaušinius, viriau iki užvirimo ir dar 7 minutes. Palikau apie 12 valandų nuovire.
- Marginimas juodaisiais ryžiais: Sodriai ruda, pusiau matinė spalva: 2,5 puodelio vandens išviriau 1 puodelį juodųjų ryžių. Nupyliau nuovirą, truputis ryžių liko dugne. Įdėjau 2 v.š. obuolių acto, druskos. Išviriau kiaušinius nuovire ir palikau apie 10 minučių.
- Marginimas raudonuoju kopūstu: Melsvai žalsvi, elektriniai: 1/2 sutarkuotos kopūsto galvos + 2,5 puodelio vandens + 2 v.š. obuolių acto. Apviriau 15 min. Atvėsinau. Tiksliai nepamenu, ar sudėjau jau virtus kiaušinius į nuovirą, ar išviriau nuovire. Tikriausiai buvo antrasis variantas. Palaikiau nuovire apie 12 valandų.
- Marginimas burokėliais: Rausvi: Supjaustytas burokėlis (galima ir sutarkuoti) + apie 3 puodeliai vandens + 2 v.š. obuolių acto + druska. Apviriau 30 minučių. Atvėsinau. Sudėjau kiaušinius. Viriau iki užvirimo ir dar 7 minutes. Palikau apie 12 valandų nuovire.
- Marginimas kinrožės arba kinrožės + rooibos arbata su uogomis: Tamsiai žali: 20 g arbatos + 2 puodeliai verdančio vandens + 2 v.š. obuolių acto + druska. Palikau pritraukti. Atvėsinau. Kiaušinius išviriau nuovire ir palikau 10 minučių. Melsvi: Dažant taip pat su vien kinrožės arbata, gavosi mėlyni, su pikšvu atspalviu.
- Marginimas žaliąja arbata: Žalsvai rusvi: apie 40-50 g arbatos + 3 puodeliai verdančio vandens + 2 v.š. obuolių acto + druska. Atvėsinau ir sudėjau kiaušinius. Viriau iki užvirimo ir dar 7 minutes. Palikau apie 12 valandų nuovire.
- Marginimas raudonuoju vynu: Į jį acto pilti nereikia. Tiesiog kiaušinius užvirkite vyne, pavirkite 7 minutes ir palikite kiaušinius nuovire apie 12 valandų.
Margučių dažymas raudonuoju vynu - natūralus ir elegantiškas būdas sukurti subtilias, prabangias spalvas. Kiaušiniai įgauna sodrius mėlynai violetinius ar net pilkšvus atspalvius, priklausomai nuo vyno rūšies ir mirkymo trukmės. Šis metodas ne tik suteikia margučiams išskirtinę išvaizdą, bet ir palieka malonų, vos juntamą vyno aromatą.
Š. Velykos - viena gražiausių pavasario švenčių! Tradiciškai dažome kiaušinius, kiaušinis - atsinaujinimo, gyvybės simbolis, kviečiantis greičiau nubusti gamtą. Jeigu ieškote įkvėpimo, skubame pagelbėti: dažome kiaušinius - 7 margučių receptai! Kad šventinės nuotaikos nesugadintų sveikatos negalavimai, nepamirškite maisto saugos - nors labai smagu grožėtis margučiais, kol neplanuojate jų valgyti, kiaušinius laikykite šaldytuve! Grožėjimui ant stalo palikite tik tuos margučius, kurių pasiryžote nevalgyti, o naudoti tik dekoracijai. Taip pat, jei nesate tikri dėl dažymo būdo, kad ir koks jis būtų dailus, tokių kiaušinių nevalgykite, nes kai kurie dažymo metodai per lukštą gali patekti į kiaušinį.
