Sausis man kasmet yra apie paprastumą. Norėjau iškepti ypatingai paprastą keksą, kuris tiktų ir patiktų visiems: man - prie puodelio kavos, Joriui - į mokyklos užkandžių dėžutę, jums - kokiomis tik sugalvosite gyvenimo aplinkybėmis. Šis varškės keksas - nuostabiai minkštas, maloniai drėgnas, labai gardus. Džiaugiuosi, nes pavyko daugiau nei gerai - riekelės iš lėkštės pranyko neregėtu spartumu.
Kas Varškės Keksą Daro Tokį Mėgstamą?
Varškės keksas pasižymi ypatingomis savybėmis, kurios jį paverčia puikiu pasirinkimu tiek kasdienai, tiek šventinei progai. Jis yra saikingai saldus, bet gali būti pagardintas vasarą menančiomis uogomis - galite jas naudoti ir šviežias, bet puikiai tiks iš šaldiklio.
Purumo keksui suteikia kepimo milteliai, o kvapnaus aromato - vanilinis cukrus.
Klasikinis Varškės Kekso Receptas
Paprastumas ir puikus skonis - štai kas apibūdina šį klasikinį varškės kekso receptą, kurį lengvai paruošite savo namuose.
Pagrindiniai Ingredientai
- 300 gramų varškės
- 150 gramų sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 300 gramų kvietinių miltų
- 4 vienetai kiaušinių
- 300 gramų cukraus
- šiek tiek razinų
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
Porcijų skaičius: 6
Paruošimo Būdas
- Sviestą gerai išsukti ir, po vieną, įmušti kiaušinius, suberti cukrų.
- Varškę gerai pertrinti, sudėti į sviestą kartu su miltais bei kepimo milteliais.
- Suberti razinas.
- Išmaišius tešlą, supilti į kekso formą ir kepti 200°C karštumo orkaitėje 30 min.
Skanaus! Autorius: Jurgita
Lentelė: Klasikinio Varškės Kekso Ingredientai ir Jų Paskirtis
| Ingredientas | Kiekis | Paskirtis/Ypatybė |
|---|---|---|
| Varškė | 300 g | Suteikia kepiniui drėgmės ir purumo |
| Sviestas | 150 g | Užtikrina kekso minkštumą ir sodrų skonį |
| Kepimo milteliai | 1 a. š. | Suteikia keksui purumo ir pakilimo |
| Kvietiniai miltai | 300 g | Formuoja kepinio struktūrą |
| Kiaušiniai | 4 vnt. | Suriša tešlą, suteikia drėgmės ir purumo |
| Cukrus | 300 g | Saldina keksą |
| Razinos | šiek tiek | Papildomam saldumui ir tekstūrai |
GARDU GARDU TV laida - Varškės keksas su traškiu užpilu
Varškės Keksas su Šilauogėmis ir Citrinos Žievele: Gaivi Variacija
Jei norite išbandyti gaivesnį ir aromatingesnį varškės kekso variantą, šis receptas jums puikiai tiks. Jis sujungia varškės švelnumą su citrusinių vaisių gaiva ir uogų saldumu.
Ingredientų Akcentai
Šiam keksui, be jau minėtų pagrindinių komponentų, prireiks šių papildomų ingredientų, kurie suteiks jam unikalumo:
- Vanilinis cukrus - kvapnaus aromato suteikimui.
- Nutarkuotos citrinos žievelės - gaiviam ir pikantiškam skoniui.
- Šilauogės - galite jas naudoti ir šviežias, bet puikiai tiks iš šaldiklio.
- Druska - skonio išryškinimui.
Paruošimo Eiga
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
- Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir nutarkuotas citrinos žieveles plakite elektriniu plaktuvu apie 3-4 minutes iki purumo, kol cukrus ištirps, masė pabals ir taps tiršta.
- Toliau plakdami, supilkite tirpintą sviestą.
- Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska.
- Šilauoges apvoliokite šaukšte miltų.
- Paruoštą tešlą supilkite į kekso kepimo formą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes, kol keksas pakils ir bus iškepęs.
- Raikykite riekelėmis ir ragaukite.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Dr. Oetker“.
Naudingi Patarimai ir Pastabos
Nepamirškite, kad kaip ir visi varškės kepiniai, skaniausias keksas bus tądien, kai iškepsite. Tai užtikrins maksimalų šviežumą ir geriausią skonį. Purumo keksui visada suteiks kepimo milteliai, todėl nepamirškite jų įtraukti į tešlą.