Kartais, net būnant virtuvės guru, norisi kažko paprasto - sumuštinio. Paprasto, kasdieniško ir nė trupučio neįmantraus, juokingai elementaraus sumuštinio. Šventai tikiu, kad tikrai būna dienų, būna momentų, kai nė nemirktelėjęs tobulą rizotą iškeistum į tokį sumuštinį. Ką tik iškeptą, skaniai apskrudusį, su išsilydžiusiu tąsiu sūriu… Man tokių dienų tikrai būna. Kartais, su pasigardžiavimu sukirtusi vieną, neiškentusi vėl traukiu prie duonos stalčiaus ir orkaitės, nes norisi dar vieno. Ar dviejų. O jei visai neturėčiau saiko, tomis dienomis tokių sumuštinių suvalgyčiau visą tuziną, nes gi oooo, kokie jie skanūs!
Taigi, jūsų dėmesiui - juokingai paprasti ir visiškai rimtai puikūs karšti sumuštiniai su kumpiu ir sūriu.
Šie orkaitėje kepti karšti sumuštiniai su kumpiu ir sūriu yra puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Jie lengvai paruošiami, o ingredientus galima keisti pagal turimus namuose ar asmeninius pageidavimus. Tai puikus būdas greitai ir skaniai užkąsti bet kuriuo paros metu.
Pagrindinis receptas: Karšti sumuštiniai su kumpiu ir sūriu orkaitėje
Ingredientai
- Duonos riekelės
- Kumpis
- Sūris (fermentinis ir mocarela)
- Grietinėlė
- Svogūnas
- Svogūnų laiškai
- Pomidorų pasta: 6 arb. š.
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Orkaitės įkaitinimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
- Sūrio masės paruošimas: Dubenėlyje sumaišykite grietinėlę, tarkuotą fermentinį sūrį, labai smulkiai sukapotą svogūną ir supjaustytus svogūnų laiškus.
- Sumuštinių surinkimas: Ant duonos riekelių tepkite pomidorų pastą. Dėkite kumpį ir sūrio masę.
- Užbaigimas: Uždenkite likusiomis duonos riekelėmis. Sumuštinių viršų aptepkite likusia sūrio mase ir apibarstykite trupučiu plėšytos mocarelos.
- Kepimas: Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol sūris išsilydys.
- Patiekimas: Sumuštinius patiekite iš karto, šiltus.
How To Cook: Oven Baked Potatoes
Patarimai ir variantai
- Ingredientus galite keisti pagal savo skonį. Vietoj kumpio galite naudoti vištieną, dešrą ar daržoves.
- Sūrio rūšis taip pat galite pasirinkti pagal savo pageidavimus. Tinka čederis, ementalis ar bet kuris kitas gerai besilydantis sūris.
- Norėdami pikantiškesnio skonio, į sūrio masę galite įdėti šiek tiek čili pipirų ar garstyčių.
- Sumuštinius galite kepti ne tik orkaitėje, bet ir keptuvėje ant silpnos ugnies, kol sūris išsilydys, o duona apskrus.
Kiti karštų sumuštinių variantai
Šis straipsnis skirtas keptų sumuštinių su sūriu ir šonine gerbėjams, pateikiant įvairius receptus ir patarimus, kaip pasigaminti tobulą užkandį. Nuo klasikinių derinių iki netikėtų ingredientų - atraskite savo mėgstamiausią kepto sumuštinio variantą.
Karšti sumuštiniai su kepta kiaulienos šonine
Karštas sumuštinis gali būti tituluojamas pusryčių karaliumi. Jis turbūt aplenktų net omletą, nes tįstantį sūrį ir traškią duoną mėgsta visi, o štai kiaušinius nebūtinai.
„Mano šeimoje karšti sumuštiniai labai mėgiami ir suvalgomi akimirksniu. Tai pusryčiams ir prikepiau labai gardžių sumuštinių su kepta kiaulienos šonine“, - rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.
Ingredientai
- Kepta kiaulienos šoninė
- Tarkuotas sūris
- Pomidorai
- Majonezas
- Garstyčios
- Prieskoninės žolelės
- Balta forminė duona arba batonas
Gaminimo eiga
- Keptą kiaulienos šoninę, pomidorus supjausčiau nedideliais kubeliais, subėriau tarkuotą sūrį, prieskoninių žolelių, pagardinau majonezu ir garstyčiomis (garstyčių dėkite pagal skonį).
- Išmaišiau.
- Beliko sudėti ant forminės duonos ir ant viršaus užberti tarkuoto sūrio.
- Sumuštinius kepiau įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje ~ 10 min. arba kol sūris išsilydo. Skanaus!
Karšti sumuštiniai su šonine ir marinuotais agurkėliais
Karšti sumuštiniai su šonine, marinuotais agurkėliais ir sūriu (orkaitėje) - tai skanus ir greitas užkandis, kuris puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei. O orkaitėje kepti sumuštiniai sušildo ir paruošia juos taip, kad taps dar skanesni, su lengvu traškumu ir sūrio kremiškumu.
Ingredientai
- Batonas arba forminė duona - 4 riekės
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas
- Sūris - 50 gramų
- Šoninė, rūkyta - 50 gramų
- Marinuoti agurkėliai - 50 gramų
- Garstyčios - 2 valgomieji šaukštai
Gaminimo eiga
- Šoninę supjaustykite smulkiais kubeliais.
- Marinuotus agurkėlius taip pat supjaustykite kubeliais, šiek tiek paspauskite, kad nutekėtų skysčio perteklius.
- Sūrį sutarkuokite.
- Šią masę sumaišykite su šaukštu majonezo.
- Batono ar forminės duonos riekes gausiai aptepkite garstyčiomis.
- Ant jų paskirstykite įdarą ir šaukite iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę, kepkite iki kol apskrus ir išsilydys sūris.
Galite ir nepjaustyti kubeliais, o tiesiog sluoksniuoti plonai supjausčius ingredientus - garstyčios, šoninė, agurkėliai, sūris. Tai puikus ir greitas pasirinkimas pusryčiams.
Naudingos sudedamosios dalys
- Šoninė: Šoninė yra puikus baltymų šaltinis, taip pat turi reikalingų riebalų organizmui, tačiau jos vartojimą reikėtų riboti dėl didesnio sočiųjų riebalų kiekio.
- Rauginti agurkai: Agurkai turi mažai kalorijų ir yra geri skaidulų šaltiniai, kurie padeda virškinimo sistemai. Be to, jie yra puikus probiotikų šaltinis, kurie stiprina žarnyno sveikatą.
- Svogūnai: Svogūnai turi antioksidacinių savybių ir yra puikus flavonoidų, kurie padeda kovoti su uždegimais, šaltinis.
- Sūris: Sūris suteikia sumuštiniams kremiškumo ir skonio, o taip pat jame gausu kalcio ir baltymų, svarbių kaulams ir raumenims.
Karšti sumuštiniai su šonine, pievagrybiais ir pomidorais
Ingredientai (8 sumuštiniams)
- 8 forminio batono riekelių
- 125 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės
- 4 didelių pievagrybių
- 1 svogūno
- 1 didelio pomidoro
- 0,5 a.š. maltos raudonosios paprikos
- Maltų juodųjų pipirų
- ~150 g tarkuoto fermentinio sūrio
Gaminimo eiga
- Batono riekeles išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą šoninę, pievagrybius ir svogūną.
- Kepkite ant didelės kaitros nuolat maišydami keletą minučių.
- Tuomet išjunkite ugnį, suberkite maltą papriką ir sudėkite kubeliais pjaustytą pomidorą (minkštimą ir sėklas išimkite), išmaišykite.
- Paruoštą keptuvės turinį išdėliokite ant riekelių, ant viršaus užberkite tarkuoto sūrio ir kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 min.
„Croque Madame“ - Prancūziška klasika jūsų namuose
Tai prancūziškų bistro klasika, nerasite Paryžiuje užeigėlės, kurioje tokie sumuštiniai nebus įtraukti į meniu. Tai mėgstamiausias studentų ir jaunimo patiekalas, nes už pačią patraukliausią kainą jie gauna sotų pietų patiekalą su ypač traškia duona, sultingu kumpiu, tąsiu sūriu, ir turtingu bešamelio padažu, pagardintu grūdėtomis garstyčiomis. Ant viršaus privalomai turi spinduliuoti keptas kiaušinis (beje, jei kiaušinio nedėsite, bus jau kitas patiekalas - „Croque Monsieur“).
Gaudos sūris čia tiesiog nepamainomas, nes jo karštyje tirpstanti tekstūra ir ryškus skonis pakylės šį studentišką maistą į elegantišką pietų ar savaitgalio vėlyvųjų pusryčių puotą.
