Šiuolaikiniame dėl sveikos gyvensenos pamišusiame pasaulyje nekaloringi ir energijos suteikiantys užkandžiai bei desertai tiesiog karaliauja visose virtuvėse bei maisto knygose. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir sveikus keksiukus be kiaušinių ir pieno. Šie keksiukai puikiai tiks veganams, alergiškiems žmonėms arba tiesiog tiems, kurie nori išbandyti ką nors naujo ir sveiko.
Ar esate bandę gaminti keksiukus be įprasto karvės pieno ir kiaušinių? Šie paprasti receptai jums parodys, kad bet kokį galimą skanėstą galima iškepti be šių gyvulinių produktų. Purūs ir puikiai iškilę keksiukai nustebins net jus pačius. O kaip daugelis sako, kad jokie pyragai ar keksiukai be kiaušinių neįmanomi, tai mes drąsiai galime paneigti šį teiginį. Pabandykite ir įsitikinkite patys!
Gaivūs Keksiukai Su Spelta Miltais ir Citrina
Šis paprastas receptas jums parodys, kad bet kokį galimą skanėstą iškepti be šių gyvulinių produktų. Purūs ir puikiai iškilę keksiukai nustebins net jus pačius.
Ingredientai:
- 420 g spelta šviesių miltų
- 75 g kokoso žiedų cukraus
- 1 gerai nuplautos citrinos
- 1 a.š. sodos arba 2 a.š. naminių kepimo miltelių
- ~200 ml augalinio pieno (pvz., sojų, avižų)
- ~100 ml augalinio aliejaus
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Į dubenį supilkite sijotus miltus, cukrų, nuo citrinos nutarkuotą žievelę (iki baltos dalies), sodą ir gerai išmaišykite.
- Pieną sumaišykite su citrinos sultimis, aliejumi.
- Į sausų produktų mišinį supilkite skystąją dalį ir gerai išmaišykite.
- Paimkite silikoninę formelę ir į ją supilkite gautą tešlą.
- Nuo formelių viršaus turi likti apie 5 mm.
- Keksiukus dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30-35 minutes.
- Keksiukus valgyti kai atvės, jie bus pūrus ir gardūs!
Avižiniai Keksiukai Su Šokoladu: Veganiškas Ir Be Glitimo Variantas
Šitie keksiukai yra, ko gero, pats sėkmingiausias kepinys iš kategorijos: veganiška, be gliuteno, be karvės pieno produktų, be kiaušinių, iš sveikų produktų. Reikia suvokti, kad tai nėra tas purus minkštutis keksiukas iš miltų, kiaušinių ir cukraus. Bet skonis tikrai geras, o keksiukai gana maistingi ir sotūs - puikiai tiks ne tik kaip desertas, bet ir kaip pusryčiai skubantiems arba priešpiečių užkandis. Teigiamai įvertino ir visavalgiai. Labai dažnai tokio pobūdžio kepiniai nebūna super skanūs, sausoki ir kažkokie tokie “nieko gero”. Bet šie yra tikrai labai geri.
Ingredientai:
- 3 puodeliai pilno grūdo avižinių dribsnių
- 120 g veganiško sviesto
- 2 valgomieji šaukštai kokoso pieno tirštosios dalies
- 1/2 puodelio vandens
- 2 valgomieji šaukštai kepimo miltelių (naudojome naminius)
- 3-4 valgomieji šaukštai nerafinuoto cukranendrių cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 20 g juodo šokolado (naudojome naminį)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C laipsnių temperatūros.
- Avižinius dribsnius sumalkite elektriniame smulkintuve.
- Sumaišykite vandenį, ištirpintą sviestą ir kokoso pieno kietąją dalį.
- Gautus avižų miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi, druska.
- Sumaišykite sausuosius ingredientus su šlapiaisiais, o tada šaukštu dėliokite gautą tešlą į keksiukų formos duobutes.
- Į kiekvieną dar įspauskite po šokolado gabalėlį.
- Kepkite keksiukus apie 15 min., kai iškeps leiskite visiškai atvėsti ant grotelių.
Kaip pagaminti gardžius šokoladinius keksiukus
Skanūs Bananiniai Keksiukai: Paprasti Ir Patobulinti
Per trumpą laiką bananinius keksiukus kepiau jau trečią kartą, tik šįkart jie dar ir buvo patobulinti! Kai atkeliavo Veggo Shop dovanos ir tarp jų pamačiau migdolų kremą, Natures charm sūdytą kokosų karamelę bei kokosų grietinėlę iškart žinojau, kur šie gėriai nukeliaus.
Ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Bananai | 1 vnt. |
| Kokosų pienas | 1/2 a.š. |
| Klevų sirupas | 6 v.š. |
| Vanilė | 1 v.š. |
| Miltai | 4 v.š. |
| Kukurūzų krakmolas | 4 v.š. |
| Migdolai | 50 g |
| Kepimo milteliai | 2 v.š. |
| Druska | 1 a.š. |
| Cukrus | 3-4 a.š. |
Gaminimas:
- Bananus sutrinkite šakute ir sumaišykite su kokosų pienu, klevų sirupu, vanile.
- Sumaišykite abiejų rūšių miltus su kepimo milteliais ir persijokite į dubenį su skystais produktais.
- Jei naudojate migdolus - su jais padarome tą patį, t.y. Masę dedame į formeles.
- Keksiukų formą ištieskite popierinėmis formelėmis.
- Kepkite iki 180°C orkaiteje apie 30 min.
Sveiki Avižinių Dribsnių Ir Bananų Keksiukai Be Pridėtinio Cukraus
Rytai gali būti saldūs ir sotūs net be jokio pridėtinio cukraus. Būtent tokie yra avižinių dribsnių ir bananų keksiukai. Jie pasižymi švelniu natūraliu saldumu, puikiai tinka skubantiems rytais ar norintiems sveikesnio užkandžio dienos eigoje. Beje, tai ne tik skanus, bet ir maistingas pasirinkimas. Šie avižinių dribsnių ir bananų keksiukai - tikras atradimas tiems, kurie nori gardžių pusryčių be sąžinės graužaties.
Pirmiausia, tai puikus skaidulų šaltinis. Avižiniai dribsniai jau seniai žinomi kaip skrandžiui draugiškas produktas, kuris padeda virškinimui, suteikia sotumo ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje. Bananai šiuose keksiukuose atlieka dvejopą funkciją. Jie suteikia natūralaus saldumo, todėl papildomai saldinti nereikia, o kartu suteikiantis keksiukams minkštumo.
Dar vienas svarbus privalumas - šie keksiukai puikiai tinka ne tik pusryčiams, bet ir kaip sveikas užkandis. Jie patogiai laikosi šaldytuve kelias dienas, o jų skonis net pagerėja, kai šiek tiek „subręsta“. Šiems avižinių dribsnių ir bananų keksiukams neprireiks nei daug laiko, nei ypatingų ingredientų.
Gaminimas:
- Sutrinkite bananus iki vientisos masės.
- Suberkite avižinius dribsnius, kepimo miltelius, cinamoną ir druską (kiekiai pagal skonį ir norimą konsistenciją).
- Išmaišykite ir kepkite įkaitintoje orkaitėje.
Šie keksiukai puikiai tinka tiek šilti, tiek atvėsę. Avižinių dribsnių ir bananų keksiukai - puikus įrodymas, kad skanūs pusryčiai gali būti ir sveiki, ir lengvai paruošiami. Tai receptas, kurį norėsis gaminti vėl ir vėl.
Kaip pagaminti gardžius šokoladinius keksiukus
Svarbūs patarimai ir nauda
Keksiukus laikykite šaldytuve. Keksiukai labai skanūs ir drėgni net ir be kremo. Šie keksiukai puikiai išsilaikys kambario temperatūroje 4 dienas. Geriausia laikyti sandarioje stiklinėje dėžutėje.
Ajurvedos įžvalgos apie keksiukus be pieno ir kiaušinių
Ajurvediškai šis desertas labiausiai „apkabina“ Vata energiją, nes Vata prigimtis dažnai siejama su sausumu, lengvumu, vėsa ir kintamumu. O jūsų keksiukai turi priešingas, Vatai labai malonias savybes: jie yra sotūs, minkšti, drėgni/aliejingi ir saldūs.
- Bananai suteikia natūralaus saldumo ir „žemiškumo“ - tai viena iš savybių, kurios Vatai padeda jaustis ramesnei ir stabilesnei.
- Migdolų miltai, riešutų sviestas ir alyvuogių aliejus duoda tą švelnų aliejingumą ir sotumą, kuris Vatai dažnai reikalingas, kai trūksta „minkštumo“ kūne (sausumas, įtampa, nervinė skuba).
- Kepimas (šiluma) dar labiau sustiprina „šiltą, jaukų“ poveikį - Vatai paprastai labiau tinka šiltas, termiškai apdorotas maistas nei šaltas ar žalias.
- Linų sėmenys prideda švelnaus „surišimo“ ir stabilumo tekstūroje - tai taip pat Vatai patinka, nes padeda „įžeminti“.
Pittai šis desertas irgi gali tikti, nes Pitta mėgsta tvarką, sotumą ir neperdėtą aštrumą, o čia saldumas yra natūralus, be agresyvių prieskonių. Tačiau Pitta yra „ugnies“ energija, todėl svarbus saikas: cinamonas yra šildantis prieskonis, todėl Pittai jis gali būti per intensyvus, jei jaučiasi vidinė kaitra (rėmuo, rūgštingumas, dirglumas, paraudimai, karščio pojūtis).
