Keksiukai - populiarus desertas, kilęs iš Amerikos. Angliškas žodis "cupcake" reiškia "pyragas puodelyje". Šiandien keksiukai mėgstami visame pasaulyje dėl savo patogumo, universalumo ir įvairių skonių. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti gardžius keksiukus su juodaisiais serbentais.
Keksiukų esmė: kas juos daro tokiais ypatingais?
Keksiukai - tai tarsi miniatiūriniai tortai, suteikiantys galimybę mėgautis gardžiu desertu be didelių pastangų. Jų populiarumas slypi paprastume, greitame paruošime ir galimybėje varijuoti ingredientais bei dekoracijomis. Keksiukai puikiai tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui.
Juodieji Serbentai: Vitaminų Gausos Šaltinis
Vasara - pats mėgstamiausias metų laikas. Ir ne tik dėl to, kad būna šilta ir gali mirkti ežere iki soties. Bet ir todėl, kad gali mėgautis šviežiomis gėrybėmis iš sodo. Juodieji serbentai - viena iš pačių naudingiausių uogų, kurios pralenkia daugelį kitų uogų pagal juose esančių vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų kiekį ir koncentraciją.
Juodieji serbentai turi daug vitaminų C, E, P, B, K, A, folio rūgšties, geležies, kalio, magnio, fosforo. Juose daug askorbo rūgšties (vitamino C) - nuo 200 iki 330 mg 100 g uogų ir iki 450 mg 100 g lapų. Tai dvigubai daugiau nei paros norma žmogui ir, kaip pastebėjote, lapuose yra beveik dvigubai daugiau vitamino C. Labai skanus vitaminų šaltinis!
Juodieji serbentai: ne tik skanu, bet ir sveika. Juodieji serbentai - tai ne tik gardus, bet ir labai naudingas produktas. Juose gausu vitaminų (ypač vitamino C), mineralų ir antioksidantų. Juodieji serbentai stiprina imuninę sistemą, gerina kraujotaką ir saugo nuo ligų.
Juodųjų serbentų naudingosios medžiagos
| Medžiaga | Kiekis/Pastabos |
|---|---|
| Vitaminas C (askorbo rūgštis) | 200-330 mg 100 g uogų (dvigubai daugiau nei paros norma), iki 450 mg 100 g lapų |
| Vitaminai | E, P, B, K, A |
| Mineralai | Geležis, kalis, magnis, fosforas |
| Kitos medžiagos | Folio rūgštis, antioksidantai |
Juodųjų serbentų sėklų aliejaus privalumai
Klasikinis Keksiukų Receptas su Juodaisiais Serbentais
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori išbandyti tradicinį keksiukų skonį, papildytą gaiviomis juodųjų serbentų natomis. Mūsų kraštietė iš Gruzdžių Dovilė ŽIAUBERYTĖ, Vilniaus universiteto lietuvių filologijos ir reklamos specialybės IV kurso studentė, atlieka praktiką "Šiaulių krašte", taip pat mėgsta kepti keksiukus su juodaisiais serbentais.
Ingredientai (12 keksiukų):
- 300 g miltų
- 1 šaukštas kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 1 kiaušinis
- 200 g cukraus
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- 60 g ištirpinto sviesto
- 300 g grietinės (30 proc. riebumo)
- Šaldytų arba šviežių juodųjų serbentų
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Pirmiausia galime pasigaminti trupinius keksiukų pabarstymui. Šaltą sviestą sumaišykite su miltais ir cukrumi.
- Sumaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais ir druska. Atskirame inde sumaišome miltus, kepimo miltelius bei druską.
- Kiaušinį išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Gerai išplakame kiaušinius, supilame cukrų, vanilinį cukrų ir vėl išmaišome.
- Į kiaušinių plakinį supilkite ištirpintą sviestą (prieš pilant, jį būtinai reikia atvėsinti) ir grietinę, išmaišykite.
- Šį sausą mišinį supilame ir gerai išplakame. Suberkite miltų mišinį ir atsargiai išmaišykite, kol susidarys vientisa tešla.
- Šaldytas uogas sumaišykite su nedideliu kiekiu miltų (tai padės joms nenusėsti ant dugno kepant). Juoduosius serbentus apvoliojame šaukštelyje miltų ir tuomet juos suberiame į tešlą, atsargiai išmaišome. Įmaišykite juoduosius serbentus. Tiesa, serbentus galite dėti iškart į kepimo formeles.
- Sudėkite tešlą į keksiukų formeles (į skardą su kekso duburiukais įtiesti popierines formeles). Užpildykite formeles ne iki pat viršaus, nes kepdama tešla iškils. Tešlą tolygiai paskirstyti, užpilant maždaug 2/3 keksiuko formelės ir apibarstyti pasigamintais trupiniais.
- Kepkite 10 minučių 200 °C temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 °C ir kepkite dar 15-20 minučių, arba kol keksiukai gražiai paruduos. Kepti orkaitėje įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros api 20-30 min.
- Paaušinkite formelėse, kol bus galima paimti. Lengva ir skanu!
Patarimai tobuliems keksiukams
- Miltų persijojimas: Tai padeda išvengti gumulėlių ir prisotina miltus oru, todėl tešla tampa lengvesnė.
- Ingredientų temperatūra: Geriausia, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. Tai padeda jiems geriau susijungti ir sukurti vientisą masę.
- Atsargus maišymas: Nemaišykite tešlos per ilgai, nes keksiukai gali būti kieti. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
- Uogų paruošimas: Apvoliokite uogas nedideliu kiekiu miltų, kad jos nenusėstų ant dugno kepant.
Sveikuoliškas pasirinkimas: Avižiniai Keksiukai su Juodaisiais Serbentais
Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams keksiukams. Prasidėjus juodųjų serbentų sezonui, kviečiame gaminti natūraliai saldžius avižinius keksiukus su juodaisiais serbentais!
Augaliniai produktai: puikus pasirinkimas keksiukams. Augaliniai produktai - puiki alternatyva tradiciniams ingredientams. Vietoj kiaušinių galite naudoti bananus arba obuolių tyrę, o vietoj pieno - augalinį pieną. Augaliniai produktai - neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Jūsų dėmesiui - veganiškas šios savaitės patiekalas. Šių receptų publikavimas - ne pelno siekiančios organizacijos „Gyvi gali“ projekto „Nori gali“ dalis. Projektas įkvepia augalinio - sotaus ir skanaus - maisto atradimams.
Ingredientai (9 keksiukams):
- 150 g avižinių dribsnių
- 30 g aliejaus
- 3 vidutiniai gerai sunokę bananai
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 150 g juodųjų serbentų
- 1 a.š. malto cinamono
- Žiupsnis druskos
Gaminimo eiga:
- Šakute sutrinkite bananus.
- Į bananų masę berkite avižinius dribsnius, cinamoną, druską, kepimo miltelius, pilkite aliejų ir permaišykite.
- Tešlą dėkite į keksiukų formeles.
- Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių ir kepkite keksiukus 20-25 min.
- Skanaus!
Keksiukai mikrobangų krosnelėje: greitas ir paprastas desertas
Jei neturite daug laiko, keksiukus galite pasigaminti ir mikrobangų krosnelėje. Tai užtruks vos kelias minutes!
Receptas:
- Sumaišykite visus reikiamus ingredientus (kaip nurodyta viename iš aukščiau pateiktų receptų) nedideliame puodelyje arba dubenėlyje.
- Dėkite į mikrobangų krosnelę ir kepkite 1-2 minutes, arba kol keksiukas iškils ir taps purus.
- Leiskite atvėsti ir mėgaukitės!
Keksiukų dekoravimas: nuo paprastumo iki prabangos
Keksiukų dekoravimas - tai puiki galimybė išreikšti savo kūrybiškumą. Štai keletas idėjų:
- Miltelinis cukrus: Paprasčiausias ir greičiausias būdas papuošti keksiukus.
- Grietinėlės kremas: Išplakite grietinėlę su cukrumi ir vanile ir papuoškite keksiukus konditeriniu maišeliu.
- Šokolado glaistas: Ištirpinkite šokoladą su sviestu ir užpilkite ant keksiukų.
- Uogos ir vaisiai: Papuoškite keksiukus šviežiomis uogomis ir vaisiais.
- Valgomi papuošimai: Naudokite įvairius valgomus papuošimus, tokius kaip pabarstukai, cukraus karoliukai ar figūrėlės.
Grietinėlės kremas keksiukams: receptas
Ingredientai:
- Grietinė
- Grietinės tirštiklis
- Virintas sutirštintas pienas
- Sviestas
Gaminimo eiga:
- Giliame dubenyje sumaišykite grietinę ir grietinės tirštiklį.
- Sudėkite virintą sutirštintą pieną ir sviestą.
- Išmaišykite iki vientisos masės.
- Palikite kremą pastovėti 5 minutes.
tags: #keksiukai #su #juodaisiais #serbentais