Mėlynių keksiukai - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus ir gardaus. Šie keksiukai ne tik skanūs, bet ir lengvai pagaminami. Nesvarbu, ar esate patyręs kepėjas, ar pradedantysis, šis receptas yra paprastas ir lengvai sekamas. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti tobulus keksiukus su mėlynėmis.
Klasikinis mėlynių keksiukų receptas
Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti klasikinius keksiukus su mėlynėmis. Jie puikiai tinka bet kuriai progai ir yra tikrai lengvai pagaminami. Skonis: 10/10. Labai švelnios ir labai geros tekstūros, purūs ir minkšti.
Ingredientai, kurių jums reikės:
- 250 g. kvietinių miltų;
- 100 g. cukraus;
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių;
- 0,5 šaukštelio maistinės sodos;
- ¼ šaukštelio druskos;
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo;
- 200 ml. nesaldinto augalinio pieno (recepte naudotas avižų);
- 1,5 šaukšto obuolių acto;
- 2 šaukštai šviežios citrinos sulčių;
- 40 ml. kokosų aliejaus;
- 1 šaukštas tarkuotos citrinos žievelės;
- 150 g. mėlynių.
Gaminimo eiga žingsnis po žingsnio:
- Orkaitę įkaitinti iki 200 °C.
- Pieną sumaišyti su actu, citrinos sultimis, tarkuota citrinos žievele ir atidėti.
- Sumaišyti visus sausus ingredientus - miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą, druską, krakmolą.
- Į pieno ir acto mišinį supilti ištirpdytą aliejų ir išmaišyti.
- Tada visą šį mišinį supilti į miltus ir išmaišyti (per ilgai nemaišyti, tik kol nebesimatys miltų).
- Atsargiai įmaišyti nuplautas mėlynes.
- Tešlą paskirstyti į 12 keksiukų kepimo formelių.
- Kepti 20-25 min.
Mielinė tešla
Beglitimiai keksiukai su mėlynėmis
Šie beglitimiai keksiukai su uogomis yra išimtis! Labai purūs ir labai mano skonio, tad norisi kepti vėl ir vėl. Jei ieškote alternatyvos be glitimo, šis receptas kaip tik jums.
Reikalingi produktai:
- 120 g kukurūzų miltų ir 100 g migdolų miltų;
- 120 g nerafinuoto rudojo cukraus;
- 1 a. šaukštelis kepimo miltelių bei žiupsnelis druskos;
- 1 kiaušinis;
- 80 g DVARO sviesto;
- 240 g DVARO pieno;
- 100 g šaldytų mėlynių.
Gaminimas:
Nedideliame inde sumaišau visus sausus ingredientus. Kitame didesniame inde sumaišau tirpintą sviestą, pieną ir kiaušinį. Į šlapią masę po truputį įmaišau sausą. Įmaišau uogas. Tešlą paskirstau aliejumi pateptose keksiukų formelėse ir kepu orkaitėje apie 25 min. su vėjelio funkcija. Iškepusiems keksiukams leidžiu atvėsti.
Grietininis pertepimas šventiškumui
Šįkart juos paturbinau grietininiu pertepimu, kuris keksiukams suteikė puošnumo ir šventiškumo. Ai, ir gero skonio, žinoma. Galvoju, kad tokie šauniai tiktų ir ant šventinio stalo!
Glaistui reikės:
- 100 g DVARO sviesto;
- 150 g cukraus pudros;
- 100 g DVARO grietinės;
- 4 v.š. kukurūzų krakmolo (naudojau dėl sumažinto cukraus kiekio);
- 1/4 citrinos sulčių.
Geriausia būtų su elektriniu mikseriu bent porą minučių išplakti sviestą, įmaišyti cukrų, grietinę, kukurūzų krakmolą ir citriną. Galima visus ingredientus sudėti į maisto smulkintuvą, išplakti iki vientisos konsistencijos ir palaikyti bent 10 min. prieš tepant.
Jogurtiniai keksiukai vėlyviems pusryčiams
Jogurtinius keksiukus su mėlynėmis savaitgalį valgėme vėlyviems pusryčiams, juk jogurtas, dribsniai ir uogos tikras pusryčių meniu. Keksiukai tikrai labai skanūs, jų puriame viduje slepiasi iškepusios mėlynės, o traškumo suteikia ant viršaus apibarstyti kukurūziniai dribsniai.
Gaminimo instrukcija:
- Pirmiausiai užkaičiu orkaitę iki 190 laipsnių, kad spėtų įšilti.
- Kiaušinį išplaku su paprastu ir vaniliniu cukrumi, supilu aliejų ir jogurtą, bei gerai išmaišau.
- Kitame inde sumaišau miltus su kepimo milteliais ir druska.
- Sausus produktus supilu į skystus ir išmaišau iki vientisos masės. Tešla gaunasi tirštoka.
- Galiausiai į tešlą supilu stiklinę švarių mėlynių, stengiuosi lengvai išmaišyti, kad nesusitrintų uogos.
- Į keksiukų kepimo formeles sudedu popierinius krepšelius, į kiekvieną jų dedu po šaukštą tešlos.
- Keksiukai iškepa per 15-20 minučių.
Patarimai ir gudrybės tobuliems kepiniams
- Mėlynes galite pakeisti kitomis uogomis, pavyzdžiui, avietėmis ar gervuogėmis.
- Norėdami, kad keksiukai būtų dar puresni, galite į tešlą įdėti šiek tiek jogurto.
- Kepimo laiką gali tekti koreguoti, priklausomai nuo jūsų orkaitės.
- Per ilgai nemaišyti tešlos, tik kol nebesimatys miltų - tai padeda išlaikyti purumą.
Atminkite: svarbiausias bagažas nesveria nei gramo. Tai gera nuotaika ir akimirkos džiaugsmas, kurį suteikia namų kvapas kepant šiuos gardėsius. Ar gaminsite?