O štai šio recepto atsiradimo istorija pati keisčiausia iš visų man nutikusių. Aš jį… susapnavau. Ne receptūrą gramais ar šaukštais, žinoma, tik pačią idėją, kad šokoladinius keksiukus reikia pagardinti ir papuošti džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais. Ši idėja puikiai pritaikoma ir morkų keksiukams, suteikiant jiems drėgnumo ir išskirtinio skonio. Tai labai paprastas ir greitas receptukas, nereikalaujantis daug pastangų ir laiko, o rezultatas visada džiugina - keksiukai gavosi labai puošnūs ir skonis labai patiko.
Sudedamųjų dalių paruošimas
Džiovintos slyvos
Pirmiausia pasiruošime džiovintas slyvas, kurios suteiks keksiukams saldumo ir romo aromato, jei pasirinksite jas taip paruošti. Slyvas sudedu į gilesnę lėkštę ir užpilu romu. Palikite jas pastovėti, kad suminkštėtų ir įsigertų skonio.
Morkos
Kadangi ruošiame morkų keksiukus, šviežios morkos yra esminis ingredientas. Morkas nulupame, sutarkuojame stambia tarka. Jos ne tik praturtins skonį, bet ir suteiks kepiniams drėgnumo bei natūralaus saldumo.
Tešlos ruošimas ir kepimas
Ruošiu tešlą, kuri yra greita ir nesudėtinga, užtikrinanti, kad keksiukai bus purūs ir skanūs. Štai kaip lengvai ją paruošti:
- Kiaušinius šluotele išplaku iki baltumo.
- Sudedame cukrų ir neskubant plaku, kol cukrus ištirpsta. Šis žingsnis yra svarbus, kad tešla būtų vientisa ir saldi.
- Miltus kartu su kakava persijoju ir suberiu į kiaušinių plakinį, kruopščiai permaišau, kad neliktų jokių gumuliukų. Kakava suteiks keksiukams švelnų poskonį ir tamsesnę spalvą, kuri puikiai dera su morkomis.
- Į paruoštą tešlą atsargiai įmaišykite tarkuotas morkas ir išmirkytas, smulkintas džiovintas slyvas (jei nuspręsite jas smulkinti).
- Silikoninę keksiukų formą iškloju popierinėmis formelėmis ir supilu tešlą, į kiekvieną apie 2 didesnius šaukšus.
- Ant kiekvieno keksiuko tešlos paviršiaus dedu slyvą ir riešutą ir formą nedelsiant dedu į orkaitę. Kepkite, kol keksiukai gražiai pakils ir iškeps.
3 ingredientų sausainiai per 5 minutes! Jie tirpsta burnoje
Patarimai ir variacijos
Šio patiekalo mano mėgstamiausias variantas yra būtent toks - su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais. Tačiau, jei norite - keiskite recepto sudedamąsias dalis pagal savo ar šeimos norus. Graikinius riešutus galite keisti bet kokiais kitais mėgstamais riešutais ar naudoti kelių riešutų mišinį. Kažkam riešuto puselė kepurėje priminė drugelį, kažkam vulkaną. Tad drąsiai eksperimentuokite ne tik su riešutais, bet ir su kitais džiovintais vaisiais, prieskoniais, pavyzdžiui, cinamonu ar muskato riešutu, kad sukurtumėte savo unikalų morkų keksiukų skonį.
