Keksiukai - puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Juos lengva pagaminti, o variacijų yra begalė: nuo klasikinių vanilinių iki įmantrių šokoladinių su įvairiais priedais. Nors dažniausiai kepami orkaitėje, elektrinėje keptuvėje taip pat galima paruošti puikių skanėstų.
Keksiukai keptuvėje iš kondensuoto pieno
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir paprastai iškepti skanių keksiukų. Jie bus vidutiniškai saldūs, purūs ir minkštos tekstūros. Norėčiau jums pasiūlyti paprastą receptą, kaip pasigaminti skanių keksiukų keptuvėje iš kondensuoto pieno.
Ingredientai:
- Kondensuotas pienas
- Miltai (kiekis priklauso nuo tešlos konsistencijos)
- Cukraus pudra (pabarstymui)
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite kondensuotą pieną su miltais.
- Likusius miltus (taip pat persijotus) supilkite dviem ar trimis dalimis, po kiekvienos dalies pamaišydami.
- Tešla bus paruošta, kai nebelips ir pradės gražiai atsiplėšti nuo dubens sienelių.
- Išverskite tešlą ant darbinio paviršiaus ir išminkykite dar 5 minutes.
- Iš tešlos suformuokite rutulį, įdėkite jį į sausą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite pastovėti.
- Padalykite tešlą į gabalėlius, nuo kurių dydžio priklausys keksiukų dydis.
- Pirštais padarykite duobutes rutuliukuose ir suformuokite keksiukus.
- Tešlos rutuliukus dėjau ant pergamento su riebalais, kad kepdami jie nesusiraukšlėtų.
- Leiskite tešlos gabalėliams pakilti.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje, kurioje kepsite keksiukus. Dėkite keksiukus į keptuvę ir kepkite, kol paruduos.
- Vienai pusei ant vidutinės ugnies prireikė 7 minučių. Nerekomenduoju kaitinti ant didelės ugnies, nes kitaip keksiukai greitai apkeps iš išorės, o viduje liks žali. Jei kaitra bus per maža, jie taps riebūs.
- Apverskite keksiukus į kitą pusę ir kepkite, kol suminkštės. Kepiau juos 5 minutes.
- Paruoštus skanius keksiukus išimkite iš keptuvės ir palikite atvėsti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Tada sudėkite juos į lėkštę ir apibarstykite cukraus pudra.
Pagrindiniai patarimai kepant keksiukus
Kad keksiukai pavyktų idealūs, verta atkreipti dėmesį į keletą svarbių dalykų:
- Nepermaišykite tešlos. Permaišyta tešla taps kieta, o keksiukai - sausi. Sausus ir drėgnus ingredientus sumaišykite tik tol, kol jie susijungs.
- Naudokite kambario temperatūros ingredientus. Visi ingredientai geriau ir greičiau susijungia tarpusavyje, jei yra tos pačios temperatūros.
- Patepkite keksiukų formeles riebalais. Jei nenaudojate popierinių krepšelių, formeles patepkite sviestu arba aliejumi, kad keksiukai nepriliptų.
- Nepripildykite formelių per daug tešlos. Užpildykite formeles tik 3/4 tūrio, nes tešla kils.
- Sekite kepimo laiką. Neiškepę keksiukai bus lipnūs, o perkepti - sausi. Tikrinkite keksiukus mediniu pagaliuku - jei jis ištrauktas bus sausas, keksiukai iškepę.
- Nevėsinkite keksiukų formoje. Išėmus keksiukus iš orkaitės, leiskite jiems formoje pabūti 2-3 minutes, o tada išimkite ir vėsinkite ant grotelių.
- Leiskite keksiukams atvėsti prieš dekoruojant. Jei dekoruosite šiltus keksiukus, kremas gali nubėgti.
Ritos receptai - kaip teisingai paruošti svogūnus
Keksiukų dekoravimo idėjos
Atvėsusius keksiukus galite dekoruoti įvairiais būdais:
- Cukraus pudra: Paprasčiausias ir greičiausias būdas.
- Glajumi: Sumaišykite cukraus pudrą su citrinos sultimis arba likeriu.
- Kremu: Išplakite sviestą su cukraus pudra ir vanile.
tags: #keksiuku #receptas #elektrinei #keptuveje