Ruduo - tai metas, kai norisi jaukių, šildančių ir skonių kupinų patiekalų. Keptas viščiukas su obuoliais ir moliūgais puikiai atspindi šį sezoną, sujungdamas saldžius, rūgščius ir pikantiškus akcentus. Šiame straipsnyje pateikiami įvairūs receptai, kaip skaniai ir originaliai paruošti keptą vištieną su moliūgais ir obuoliais. Atraskite naujus skonius ir nudžiuginkite savo artimuosius!
Troškinys su vištiena ir moliūgais
Tai greitas, sveikas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis, kai norisi greitai pavalgyti. Tai lyg du patiekalai viename: ir sultinga vištiena, ir jaukus naminis troškinys.
Ingredientai:
- 8 vištienos blauzdelės
- 600 g moliūgo minkštimo
- 100 ml jogurto
- 2 skiltelės česnako
- ½ šaukštelio maltos saldžiosios paprikos
- 2 šaukštai aliejaus, 15 g sviesto
- 5-6 šalavijų lapeliai, druska, pipirai
Gaminimas: Orkaitėje įjunkite viršutinį keptuvą (grilį). Jogurtą sutrinkite trintuvu su česnaku, šaukštu aliejaus, paprika ir druska. Vištienos blauzdeles keliose vietose įpjaukite iki kaulo, įtrinkite jogurto marinatu, sudėkite ant grotelių ir kepkite 25 min. Keptuvėje su aliejumi pakepinkite moliūgą, supjaustytą kubeliais, su cukrumi, įberkite smulkintų šalavijų lapelių ir troškinkite. Išimkite vištieną, sudėkite ją į moliūgų troškinį, įdėkite sviesto ir viską užvirinkite.
Vištienos troškinys
Keptų moliūgų ir obuolių sriuba
Kartais švelni, kvapni ir sotinanti keptų moliūgų ir obuolių sriuba yra tai, ko būtiniausiai reikia vėsų rudenį.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Moliūgas | 1 kg |
| Obuoliai | 3 vnt. |
| Grietinėlė | 150 ml |
| Sultinys | 1,2 l |
Gaminimas: Obuolius perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas, moliūgą nulupkite ir supjaustykite gabalais, morkas nulupkite. Viską sudėkite į kepimo indą ir kepkite iki 185 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. Puode su sviestu ir aliejumi pakepinkite smulkintą imbierą, česnaką, druską ir maltus prieskonius. Sudėkite keptas daržoves, užpilkite sultiniu, viską sutrinkite maisto smulkintuvu ir užvirkite. Supilkite grietinėlę ir leiskite sriubai pastovėti kelias minutes.
Moliūgų salotos su vištiena
Šios salotos - tai puikus būdas pasimėgauti rudens skoniais ir gauti daug naudingų medžiagų. Lėkštėje susitinka rudenį pranašaujantys moliūgai ir paskutines vasaros dienas skaičiuojančios šilauogės.
Gaminimas: Orkaitę įkaitinkite iki 220 ᵒC temperatūros. Vištieną, moliūgų kubelius ir avinžirnius apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite skardoje apie 20 minučių. Paruoškite padažą: visus ingredientus sutrinkite maisto smulkintuvu iki vientisos tyrės. Į lėkštę dėkite špinatų lapelius, ant viršaus išdėliokite riekelėmis supjaustytą vištieną, avokadą, apiberkite šilauogėmis, fetos sūriu ir kepintomis moliūgų sėklomis.
Patarimai ir gudrybės
- Marinato paslaptis: Pasigaminkite marinatą iš česnako, druskos, cukraus ir acto. Šis marinatas suteiks vištienai ypatingo skonio.
- Daržovių įvairovė: Morkos, salierai, paprikos ir grybai puikiai dera su vištiena ir moliūgais.
- Prieskoniai: Cinamonas, imbieras, čiobreliai, rozmarinai ir šalavijai puikiai tinka su vištiena, moliūgais ir obuoliais.
- Padažai: Padažas - svarbi patiekalo dalis. Galite naudoti grietinėlę, sultinį, vyną arba pomidorų padažą.