Kepti obuoliai su varške - tai paprastas, tačiau labai skanus ir maistingas desertas, kuris puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Šiuo keptų obuolių receptu pasidalino skaitytoja Eglė Eglutytė. Jos receptą kiek pakoregavau pagal savo virtuvės spintelių turinį, šis desertas labai patiko visai mano šeimai.
Kepti obuoliai su varške nėra didelė naujiena; tikriausiai ne tik mano, bet ir Jūsų mamos tokius kepdavo dar vaikystėje, tiesa? Ir cinamonu kvepėdavo visi namai… Keista, bet bent jau aš tokius receptus - pačius paprasčiausius, bet visada labai skanius - kartais pamirštu. Skonis: 10/10. Obuoliai, švelniai pakepinti orkaitėje su varške, tampa dar saldesni, o varškė suteikia papildomo sotumo ir baltymų.
Reikalingi ingredientai
Tai puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo ir sveiko deserto ar užkandžio. Jums reikės šių produktų:
- 4 vidutinio dydžio obuoliai;
- 200 g varškės (geriausia naudoti riebesnę varškę, kad ji būtų kreminė);
- 2 šaukštai medaus arba cukraus (pagal skonį);
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus;
- 1/2 šaukštelio cinamono;
- 1 šaukštas citrinos sulčių (nebūtina, bet suteikia šviežumo);
- Pusė saujos smulkintų riešutų (pavyzdžiui, graikinių arba migdolų).
Taip pat galite pasiruošti papildomų ingredientų pagal šią lentelę:
| Ingredientas | Kiekis / Funkcija |
|---|---|
| Džiovinti vaisiai | 30-50 g (razinos, slyvos) |
| Grietinė | 1 v.š. (kreminiai tekstūrai) |
| Tarkuota citrinos žievelė | 1 a.š. (papildomam aromatui) |
Kaip pasigaminti klasikinius keptus obuolius
Paruošimo eiga žingsnis po žingsnio
Gaminimo procesas yra itin paprastas ir nereikalauja specialių įgūdžių. Vadovaukitės šiais žingsniais:
- Paruoškite obuolius: Obuolius nuplaukite, nupjaukite viršūnę ir atsargiai išimkite sėklas. Pirmiausiai obuoliams nupjoviau viršūnėles ir išskaptavau viduriukus. Obuolius skaptuoti man patogiausiai buvo arbatiniu šaukšteliu. Stenkitės palikti obuolį visą, kad jis nesugriūtų kepant.
- Paruoškite varškės įdarą: Į dubenėlį sudėkite varškę, medų (arba cukrų), vanilinį cukrų, cinamoną ir tarkuotą citrinos žievelę ar sultis. Varškę ištryniau su prieskoniais bei grietine, sudėjau švarius pjaustytus džiovintus vaisius. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų ir susidarytų kreminė masė.
- Įdarykite obuolius: Paruoštą varškės masę atsargiai įdėkite į kiekvieną obuolį, stengiantis, kad įdaras būtų lygiai pasiskirstęs.
- Kepimas: Kepimo skardą ištepkite trupučiu aliejaus arba sviesto ir sudėkite obuolius. Jei norite, galite aplink obuolius įpilti šiek tiek vandens, kad jie kepimo metu nesudžiūtų. Obuolius kepiau įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 20-40 minučių, kol obuoliai suminkštės ir įdaras pradės šiek tiek paruduoti.
Patiekimas ir naudingi patarimai
Paruoštus obuolius galite patiekti tiek šiltus, tiek atvėsusius. Kol obuoliai kepė, karšto vandens vonelėje ištirpinau jau spėjusį susicukruoti medų ir sukapojau riešutus. Iškepusius obuolius apipyliau skystu medumi ir apibarsčiau kapotais riešutais. Obuolius patiekite šiltus, apipiltus skystu medumi ir apibarstytus saujele graikinių riešutų.
Keletas papildomų patarimų:
- Jei norite, kad obuoliai būtų dar saldesni, galite įdėti šiek tiek daugiau medaus ar cukraus. Galite net naudoti tamsų rudojo cukraus variantą, kad suteiktumėte desertui šiek tiek karamelizuotą skonį.
- Jei norite, galite pridėti šiek tiek džiovintų vaisių į varškės įdarą, pavyzdžiui, razinų ar džiovintų slyvų - tai suteiks papildomo saldumo ir skonio.
- Jei turite šiek tiek cinamono ar obuolių kvapo, galite pabarstyti juo obuolius prieš kepant, kad desertas būtų dar kvapnesnis.
Šie kepti obuoliai su varške - tai paprastas, tačiau nuostabus desertas, kuris puikiai tinka įvairiomis progomis. Tokiu metu norisi būti geram savo artimiesiems, dovanoti džiaugsmą ir dalintis gerais jausmais bei skaniu maistu.