Vištienos iešmeliai - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šis patiekalas yra lengvai paruošiamas, sultingas ir skanus. Pateikiame jums receptą, kaip pasigaminti keptus vištienos iešmelius su obuoliais, kurie nustebins savo originaliu skoniu ir aromatu. Obuolių rūgštumas puikiai derės su vištienos skoniu, o patiekalą paruošti galėsite tiek orkaitėje, tiek ant grilio ar keptuvėje.
Ingredientai ir pasiruošimas
Šis receptas skirtas maždaug 4 asmenims. Prieš pradedant gaminti, pasiruoškite visus reikiamus ingredientus:
- 500g vištienos šlaunelių filė arba vištienos krūtinėlės;
- 1-2 obuoliai (geriausiai rūgštesnių veislių, pavyzdžiui, „Antaniniai“);
- Mediniai iešmeliai.
Marinatui reikės:
- 2-3 šaukštų žaliosios citrinos sulčių;
- 1 šaukštelio tarkuotos žaliosios citrinos žievelės;
- 1 šaukštelio druskos ir šlakelio aliejaus;
- 1 šaukštelio kario miltelių;
- 4 šaukštų graikiško jogurto ir 4 šaukštų pomidorų tyrės;
- 1 šaukštelio smulkintų rozmarinų „spygliukų“.
Gaminimo eiga
- Pasiruošimas: Jei naudojate medinius iešmelius, užmerkite juos vandenyje bent pusvalandžiui, kad kepant jie nesudegtų.
- Pjaustymas: Nuplaukite ir nusausinkite vištienos filė. Supjaustykite ją maždaug 2 cm dydžio kubeliais. Obuolius nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite juos panašaus dydžio gabalėliais kaip ir vištiena.
- Marinavimas: Sumaišykite visus marinato ingredientus dubenyje. Sudėkite vištienos gabalėlius į marinatą ir gerai išmaišykite. Palikite marinuotis šaldytuve bent 2 valandas, o geriausia - per naktį.
- Vėrimas: Išimkite vištieną iš marinato ir suverkite ant iešmelių, pakaitomis verdami vištienos ir obuolių gabalėlius.
Plokščiažemininkams nepatiks: apžiūrėjau Space Shuttle Discovery erdvėlaivį (II dalis)
Kepimo būdai
Priklausomai nuo turimos įrangos, galite rinktis vieną iš šių kepimo būdų:
- Orkaitėje: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Dėkite iešmelius ant grotelių arba skardos ir kepkite apie 20-25 minutes, kol vištiena iškeps. Kartkartėmis apverskite.
- Ant grilio: Įkaitinkite grilį iki vidutinės temperatūros ir kepkite apie 10-15 minučių, nuolat vartydami.
- Keptuvėje: Įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite iešmelius ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus.
| Garnytas | Derėjimas su patiekalu |
|---|---|
| Ryžiai | Puikiai sugeria marinato skonį |
| Bulvių košė | Suteikia sotumo ir švelnumo |
| Šviežios daržovės | Lengvas ir sveikas pasirinkimas |
Patarimai tobulam rezultatui
Geriausiai tinka vištienos šlaunelių filė, nes ji yra sultingesnė nei krūtinėlė. Rinkitės rūgštesnes obuolių veisles, nes jų rūgštumas puikiai dera su vištienos saldumu. Nebijokite eksperimentuoti su marinato ingredientais - galite naudoti įvairius prieskonius, žoleles ar citrusinius vaisius, kad sukurtumėte savo unikalų skonį.