Kepimas ant grotelių - puikus būdas paruošti sultingus ir gardžius vištienos sparnelius. Šis metodas yra vienas iš paprasčiausių ir reikalauja minimalių pastangų, o rezultatas džiugina kiekvieną kartą.
Paruošimas
Pirmiausia, nuplaukite vištienos sparnelius ir gerai juos nusausinkite. Tai padės užtikrinti, kad sparneliai gražiai apskrustų ir išliktų sultingi.
Vienas iš pastebėjimų, kurį daugelis žino, yra tai, kad sparnelių galiukai kepant linkę nudegti. Dėl šios priežasties daugelis juos net nupjauna prieš kepant. Tačiau, norint to išvengti, rekomenduojama prieš kepant galiukus sunerti taip, kaip parodyta nuotraukose. Šis paprastas veiksmas padės išsaugoti sparnelių estetiką ir skonį.
Marinavimas ir padažas
Nors kai kurie mėgsta marinuoti vištieną iš anksto, šiuo atveju rekomenduojama to nedaryti. Sparneliai, pavaizduoti nuotraukose, marinavosi šaldytuve vos kelias valandas, o rezultatas buvo puikus. Ilgas marinavimas gali pakeisti mėsos tekstūrą ir ne visada pagerina skonį.
Kepimo metu svarbu neleisti vištienai išsausėti. Tam puikiai tinka specialiai paruoštas padažas. Jį galite pasigaminti iš šviesaus alaus ir mėgstamų vištienos prieskonių mišinių ar žolelių. Kepimo metu konditeriniu teptuku drėkinkite sparnelius šiuo padažu. Padažiukų galite prisigaminti kokių tik jūsų fantazija pasufleruoja, eksperimentuodami su skirtingais skoniais.
Šį kartą buvo naudojamas padažas, skirtas mėgstantiems saldesnį skonį. Jo sudėtis: pora šaukštų aliejaus, 3-4 šaukštai granatų padažo ir 5-6 šaukštai kito padažo (nebuvo nurodyta, kokio). Toks padažas ne tik suteikia malonų saldumo prieskonį, bet ir padeda išlaikyti mėsos sultingumą.
Kepimas ant grotelių
Kepkite ant nedidelės kaitros. Jei naudojate KAMADO kepsninę, palaikykite temperatūrą apie 150°C. Su tradicinėmis kepsninėmis be dangčio svarbu nepersistengti su kaitra, kad sparneliai nesudegtų.
Kepimo metu 3-4 kartus aptepkite paukštieną pasigamintu padažu. Tai užtikrins, kad sparneliai bus sultingi, skanūs ir gražiai apskrudę.
Viso kepimo procesas ant grotelių trunka apie 40-50 minučių, priklausomai nuo kaitros ir sparnelių dydžio. Svarbiausia - nuolat stebėti kepimo procesą ir apversti sparnelius, kad jie keptų tolygiai.
Greitas grietinėlės ir sultinio padažas
Galutinis rezultatas - nuostabiai skanūs ir sultingi vištienos sparneliai, paruošti ant grotelių. Tai puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarienei, tiek susibūrimui su draugais.
tags: #kepti #vistienos #sparneliai #ant #groteliu