Bulvės - tradiciškai lietuvių gausiai vartojama daržovė. Pasirinkus tinkamą paruošimo būdą iš šios šakninės daržovės gausime daug naudingų elementų ir vitaminų. Šis receptas puikiai parodo, kaip paprastas bulves paversti maistingu ir gardžiu patiekalu, praturtintu varške, šviežiais pomidorais ir aromatingu Pesto padažu.
Bendras patiekalo paruošimo laikas yra apytiksliai 1 valanda 15 minučių, iš kurių aktyvus pasiruošimas užtruks vos 15 minučių. Šis receptas idealiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, suteikdamas energijos ir sotumo jausmą.
Ingredientai
Norint paruošti šias gardžias bulves, reikės šių ingredientų:
Bulvėms
- 300 g bulvių
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus, ypač tyro
- Rozmarinų, pagal skonį (galima naudoti ir džiovintus)
- Druskos, pagal skonį
- Pipirų, šviežiai maltų, pagal skonį
Įdarui
- 150 g grūdėtos varškės (nenupilkite skysčio, jis skaniai susigeria į bulvę)
- 60 g pomidorų, vyšninių
- 1 v.š. Pesto padažo
- 1 galvos česnako, kepto orkaitėje
- Prieskoninių žolelių, šviežių ar džiovintų (tinka krapai, šviežia kalendra, petražolės), pagal skonį
- 2 a.š. citrinos sulčių, šviežiai spaustų
- Druskos, pagal skonį
- Pipirų, pagal skonį
Paruošimas
Bulvių paruošimas
- Nuplauname bulves su kempinėlės aštria puse, gerai jas nušveisdami.
- Apžiūrime ar nėra pažaliavusių vietų. Jei randame - būtinai nupjauname.
- Bulves subadome šakute: nesprogs ir geriau įsigers prieskoniai.
- Plonai patepame ypač tyru alyvuogių aliejumi ir pabarstome druska, šviežiai maltais pipirais bei gausiai rozmarinais.
- Kepimo popierių suglamžome ir sušlapiname. Nugręžiame ir suplėšome mums reikalingo dydžio gabalais. Į jį suvyniojame bulves.
- Pašauname į įkaitintą orkaitę ir kepame +180C ~40-60 min. Laikas priklauso nuo bulvės dydžio ir orkaitės.
- Iškepę perpjauname ir šaukštu dalį vidaus išskobiame. Jį galima sumaišyti su įdaru.
Daržovių kepimas kartu su bulvėmis
Kepdami bulves, šalia į orkaitę pašauname ir kitas daržoves, kurios suteiks įdarui papildomo skonio ir tekstūros. Tai padės sutaupyti laiko ir energijos:
- Mažus pomidoriukus (kepame 15 min.) būtinai juos perpjaukite, nes susprogs ir teks šveisti orkaitę.
- Česnaką su nupjauta viršūne (kepame 30 min.) - jis suteiks saldumo ir kremiškumo.
Visas daržoves galima kepti vienu metu, tačiau svarbu stebėti jų kepimo laiką:
Bulves, česnaką ir pomidorus pašaunu vienu kartu ir kepu 180 ℃ temperatūroje. Kepimui laikmatį užstatau 15 min. - tada ištraukiu pomidoriukus. Po dar 15 min. ištraukiu česnaką. Praėjus 15-30 min. jau ir bulvės bus iškepusios.
| Ingredientas | Kepimo laikas (180°C) | Pastabos |
|---|---|---|
| Vyšniniai pomidorai | 15 min | Būtinai perpjaukite, kad nesusprogtų. Ištraukite po 15 min. |
| Česnakas (nupjauta viršūnė) | 30 min | Ištraukite po 30 min. |
| Bulvės | ~40-60 min | Laikas priklauso nuo bulvės dydžio ir orkaitės. |
Keptų bulvių receptas. Paprasta ir skanu!
Įdaro ruošimas ir bulvių įdarymas
Kai bulvės ir daržovės iškeps, galite ruošti įdarą ir formuoti patiekalą:
- Perpjautą ir šiek tiek išskobtą keptą bulvės vidinę pusę patepame kokybišku Pesto padažu.
- Įdarui skirtus ingredientus - grūdėtą varškę, smulkintas prieskonines žoleles, citrinos sultis, druską, pipirus ir išskobtą bulvės minkštimą bei keptą česnaką - sumaišome kartu.
- Įdarą dedame į bulves.
- Ant viršaus uždedame kepto pomidoriuko puselę.
