Pristatome jums labai paprastą, tačiau prabangų ir maistingą patiekalą - keptas krevetes su česnaku. Šis patiekalas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, o jo paruošimas gali užtrukti vos 30 minučių, atsižvelgiant į pasirinktą receptą ir marinavimo laiką. Keptos krevetės su česnakiniu sviestu - tai ne tik gardus, bet ir labai maistingas patiekalas, kuris tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Pirmą kartą panašiai paruoštas krevetes teko valgyti Fuerteventuros saloje ir po to karto, dažnai gaminame panašų patiekalą.
Krevečių nauda sveikatai ir svarba virtuvėje
Krevetės yra puikus liesos baltymų šaltinis, turtingas omega-3 riebalų rūgštimis, cinku, selenu, vitaminu B12 ir D, todėl jos yra naudingos mūsų sveikatai. Jos padeda palaikyti sveiką širdies ir kraujagyslių sistemą, stiprina imunitetą bei užtikrina optimalią energijos lygį. Česnakinis sviestas suteikia patiekalui ne tik švelnų aromatą, bet ir papildomą skonio gilumą, o česnakas savo ruožtu prisideda prie imuninės sistemos stiprinimo ir turi antibakterinių savybių.
Šis patiekalas taip pat yra puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos, nes jame nėra miltų ar cukraus.
Privalumai ir trūkumai
- Privalumai: Krevetės yra žinomos dėl savo mažo kalorijų kiekio ir aukšto baltymų kiekio. Jos taip pat yra puikus omega-3 riebalų rūgščių, svarbių širdies sveikatai, šaltinis. Česnakas yra natūralus antibakterinis ir priešvirusinis maisto produktas.
- Trūkumai: Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alergija krevetėms arba jūros gėrybėms. Taip pat verta atkreipti dėmesį į sviesto kiekį, jei norite sumažinti sočiųjų riebalų suvartojimą.
Svarbiausi krevečių paruošimo žingsniai
Norint, kad keptos krevetės būtų idealios, labai svarbu jas tinkamai paruošti prieš kepimą. Svarbu užtikrinti, kad krevetės būtų tinkamai atitirpintos prieš kepimą, nes tai padės išvengti perteklinio vandens išsiskyrimo kepant.
- Atitirpinimas ir nuplovimas: Krevetes iš anksto atitirpinkite, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte visą perteklinį drėgmę.
- Išlukštenimas ir valymas: Krevetes išlukštename, aštriu peiliu įpjauname išilgai nugaros, praskėčiame ir pašaliname tamsią juostelę (tai krevetės viduriai). Krevetes nuplauname ir nusausiname.
Česnakinis marinatas krevetėms
Česnako marinatas krevetėms labai tinka. Marinatas suteiks krevetėms ne tik aromato, bet ir padės joms išlikti sultingoms. Tinkamai parinktas marinavimo laikas ir česnako kiekis yra sėkmės garantas.
Universalus česnako marinatas:
Ant krevečių viršaus beriame smulkintą česnaką, džiovintą česnaką, druską, pipirus, pilame alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišome. Šiame marinate krevetes palaikome 1-2 valandas.
Aprašytame marinate krevetes laikykite 1-2 valandas, tačiau jeigu norite krevetes kepti jau už pusvalandžio - česnako dėkite daugiau, o jeigu krevetes marinate laikysite per naktį - česnako dėkite mažiau.
Receptai: Keptos krevetės su česnaku
Pateikiame keletą receptų variacijų, kaip paruošti gardžias keptas krevetes su česnaku, pritaikant skirtingus kepimo būdus ir ingredientų derinius.
1. Klasikinės keptos tigrinės krevetės su česnakiniu sviestu keptuvėje
Šis receptas - puikus pasirinkimas, jei norite greitai ir skaniai pasigaminti maistingą patiekalą su jūros gėrybėmis.
Ingredientai (3 porcijos):
- Tigrinės krevetės - 500 g
- Česnakas - 2 galvutės
- Džiovintas česnakas - 0,5 arbatinio šauktelio
- Alyvuogių aliejus
- Druska, malti pipirai
- Gabalėlis sviesto ir šlakelis augalinio aliejaus krevečių kepimui
Paruošimas:
- Krevetes išlukštename, aštriu peiliu įpjauname išilgai nugaros, praskėčiame ir pašaliname tamsią juostelę (tai krevetės viduriai), nuplauname ir nusausiname.
- Ant krevečių viršaus beriame smulkintą česnaką, džiovintą česnaką, druską, pipirus, pilame alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišome. Šiame marinate krevetes palaikome 1-2 valandas.
- Į keptuvę pilame šlakelį augalinio aliejaus (kad nedegtų) ir dedame sviestą.
- Kai sviestas išsilydo, dedame krevetes ir kepame iš abiejų pusių apie 1,5-2 minutes (po 50-60 sekundžių iš vienos pusės).
4 ingredientų traškių keptų krevečių receptas | Geriau nei Popeyes
2. Karališkųjų krevečių iešmeliai ant grilio
Karališkųjų krevečių iešmeliai - visada puiki mintis! Juos galima patiekti kaip užkandį, kaip pagrindinį patiekalą arba lengviems pietums.
Ingredientai:
- Karališkosios krevetės
- Česnakų skiltelės
- Aitriosios paprikos (jei mėgstate aštriai, sėklų galite neišimti)
Paruošimas:
- Sudėkite karališkąsias krevetes į dubenį. Nulupkite ir smulkiai sukapokite česnakų skilteles. Pašalinkite aitriųjų paprikų kotelius ir smulkiai supjaustykite minkštimą.
- Sumaišykite karališkąsias krevetes su česnakais ir aitriosiomis paprikomis.
- Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję ketaus groteles, įkaitinkite iki 200 °C.
- Išdėliokite iešmelius su karališkosiomis krevetėmis ant grotelių ir uždarykite Big Green Egg kepsninės dangtį.
- Pavartant kepame dar kokias 2-3 minutes, kol jos iš pilkai baltų tampa rausvos, koralinės ir truputį susiriečia.
3. Keptos krevetės su česnakiniu sviestu ir prieskoniais
Šis receptas pabrėžia krevečių skonio gilumą su rūkytos paprikos ir specialių pipirų prieskoniu. Paruošimas: 30 min, Porcijos: 3.
Receptui reikės:
- Krevetės: 250 g
- Sviestas: 50 g
- Česnakas: 2 skiltelės
- Druska: žiupsnis
- Rūkyta paprika: žiupsnis
- Citrinos sultys: šlakelis
- Šviežiai grūsti pipirai („Timut and Lemon“ iš Druskos namai): žiupsnis
Paruošimas:
- Krevetes iš anksto atitirpinkite, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte visą perteklinį drėgmę.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir sudėkite krevetes. Kepkite, kol išgaruos visas vanduo, maišant retkarčiais, kad krevetės tolygiai apkeptų iš visų pusių.
- Kai vanduo nugaruos, į keptuvę pridėkite sviestą ir leiskite jam ištirpti, tolygiai pasiskirstant tarp krevečių. Pabarstykite druska ir rūkytos paprikos milteliais.
- Kepkite krevetes apie 15 minučių, kol jos taps aukso rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami.
- Baigus kepti, apšlakstykite krevetes citrinos sultimis ir sudėkite į serviravimo lėkštę.
- Prieš patiekiant, pabarstykite krevetes šviežiai grūstais pipirais „Timut and Lemon“, kad suteiktumėte patiekalui šviežumo ir intensyvumo.
Kalorijų informacija:
Žemiau pateikiama patiekalo "Keptos krevetės su česnakiniu sviestu" apytikslė maistinė vertė (receptui su 250 g krevečių):
| Rodiklis | Vertė |
|---|---|
| Bendras kalorijų kiekis | apie 600 kcal |
| Kalorijos vienai porcijai (iš 3) | apie 200 kcal |
4. Krevetės su česnaku, krapais ir baltuoju vynu
Šis receptas praturtintas šviežiais krapais ir baltojo vyno acto padažu, o patiekiamas su skrudinta duonele.
Ingredientai:
- Krevetės
- 8 skiltelės česnako
- ⅓ ryšulėlio krapų
- 3 valgomieji šaukštai (vš) alyvuogių aliejaus
- 2 vš balto vyno acto
- 150 ml vandens
- Druska ir pipirai
- ½ arbatinio šaukštelio (aš) cukraus (jei padažas per rūgštus)
- 4 vš sviesto
- Citrinos skiltelės patiekimui
- Duonelė ir dar 2 vš alyvuogių aliejaus duonelės kepimui
Paruošimas:
- Atšildome krevetes ir duonelę. Arbatinyje užverdame 150 ml vandens.
- Ruošiame krevetes: Prapjauname krevečių vidinę pusę, ištraukiame juodą siūlelį. Krevetes nuplauname, nusausiname. 8 skilteles česnako nulupame ir smulkiai sukapojame. ⅓ ryšulėlio krapų smulkiai sukapojame.
- Į įkaitintą keptuvę su 3 vš alyvuogių aliejaus dedame krevetes ir kepame ant vidutinės kaitros po 1 min iš kiekvienos pusės, kol krevetės pakeis spalvą.
- Dedame česnakus, krapus, pilame 2 vš balto vyno acto, 150 ml vandens, pagardiname druska ir pipirais (jei padažas per rūgštus, jį pagardiname ½ aš cukraus). Troškiname 3-4 min, kol padažas sutirštės.
- Dedame 4 vš sviesto, jam ištirpus keptuvę nukaičiame.
- Kepame duonelę: Duonelę supjaustome riekelėmis, apšlakstome 2 vš alyvuogių aliejaus. Į įkaitintą keptuvę dedame duonos riekeles ir kepame 2-4 min, kol gražiai apskrus.
- Patiekiame: Citriną supjaustome skiltelėmis. Į lėkštę dedame krevetes, pilame sviesto padažą, šalia patiekiame skrudintos duonelės riekeles.
5. Greitos krevetės su česnaku, čili ir petražolėmis
Šis receptas idealus tiems, kas nori greito ir aromatingo patiekalo su lengvu aštrumu.
Kaip gaminti:
- Įkaitinti didelę keptuvę, pilti šaukštą aliejaus, sumažinti kaitrą iki vidutinės ir sudėti riekelėmis pjaustytą česnaką bei čili dribsnius. Lengvai pakepti iki minutės.
- Tuomet sudėti krevetes ir kepti nevartant apie 1min. Tuomet apversti dar pakepti kol paraus iš abiejų pusių.
- Sudėti paprikas, prieskonius pakepti vartant iki minutės, tuomet sudėti sviestą ir dar pakepti 1-2 minutes.
- Sudėti kapotas petražoles ir citrinos sultis. Perdėti į serviravimo indą arba patiekti su ryžiais, makaronais ar kitais priedais. Skanaus!
6. Keptos krevetės su česnakiniu padažu ir vištienos sultiniu
Receptas, kuriame krevetės kepamos atskirai, o vėliau sujungiamos su aromatingu česnakiniu sviesto padažu, praturtintu vištienos sultiniu ir citrinos sultimis.
Kaip gaminti:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 valgomuosius šaukštus sviesto, sudėkite krevetes (be kiautų), užberkite druskos ir pipirų. Kepinkite vis pamaišydami apie 2-3 minutes.
- Iškeptas krevetes atidėkite. Į keptuvę įdėkite smulkintą česnaką ir maišydami kepinkite apie 1 minutę, kol pasijaus česnakų aromatas.
- Supilkite vištienos sultinį ir įspauskite citrinos sulčių. Kaitinkite kol užvirs, sumažinkite karštį ir dar pavirinkite 1-2 minutes.
- Įmaišykite likusį sviestą (dėkite dalimis) ir dar pakaitinkite kol sviestas ištirps ir gausis vientisas padažas.
- Sudėkite krevetes ir švelniai pamaišykite, kad pasidengtų padažu.
Ką patiekti su keptomis krevetėmis?
Keptas krevetes su česnaku galima patiekti įvairiais būdais. Skanu jas valgyti su polenta (kukurūzų koše) arba tiesiog kaip užkandį, vilgant duonos riekę į sviesto padažą. Jos taip pat puikiai dera su ryžiais, makaronais ar šviežiomis salotomis.