Cukinijos, morkos ir paprikos - puikus derinys, leidžiantis sukurti įvairius patiekalus: nuo gaivių salotų iki sočių troškinių. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų ir skanių receptų, kaip panaudoti šias daržoves.
Cukinijų mišrainė - universalus konservavimo būdas
Artėjant šalčiams cukinijos masiškai keliauja į saugyklas. Dažnai tokios cukinijos perraugusios, turi kietą luobelę, tačiau mišrainė su troškinta cukinija bus ideali. Šią mišrainę galima paruošti žiemai, o atidarius - turėsite puikų garnyrą virtai ar keptai mėsai. Neutralias cukinijas puikiai išryškina sodrus paprikų skonis.
Konservavimas apsaugo daržoves nuo gedimo, o netgi termiškai apdorotos jos nepraranda savo maistingumo. Svarbu rinktis tik šviežias ir kokybiškas daržoves bei saikingai naudoti priedus. Pasak prekybos tinklo „Maxima“ maisto gamybos ekspertės Brigitos Baratinskaitės, įprastą actą geriau keisti sveikesniu obuolių ar vaisių actu, o cukrų bei druską naudoti mažais kiekiais.
Populiariausias cukinijų ir daržovių mišrainės receptas
Šis receptas - puikus būdas išsaugoti vasaros derlių žiemai.
Ingredientai:
- 4 kg cukinijų
- 1 kg morkų
- 1,5 kg pomidorų
- 1 stiklinės (200 g) cukraus
- 1 stiklinės (200 ml) aliejaus
- 2 valgomųjų šaukštų (apie 50 g) druskos
- 200 ml acto
Gaminimo eiga:
- Morkas supjaustykite burokine tarka, dėkite į puodą su įkaitintu aliejumi ir troškinkite 10 minučių.
- Sudėkite kubeliais pjaustytas cukinijas ir troškinkite dar 10 minučių.
- Supjaustykite pomidorus, sudėkite į puodą ir troškinkite dar 20 minučių.
- Galiausiai suberkite pjaustytus česnakus, pipirus, druską ir cukrų, patroškinkite dar 5 minutes.
- Karštą mišrainę sudėkite į iškaitintus stiklainius ir sandariai uždarykite.
Didelis cukinijų derlius! 3 būdai, kaip išsaugoti cukinijas!
Sveikas ir greitas cukinijų, morkų ir paprikų troškinys
Tai puikus būdas greitai ir sveikai vakarienei. Ingredientai: cukinija, morka, paprika, svogūnas, česnakas, krapai, alyvuogių aliejus, druska ir pipirai.
Gaminimas:
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite morkas su svogūnais bei česnakais ir pakepinkite 5 minutes. Tuomet sudėkite kubeliais pjaustytą cukiniją su paprika ir uždengtu dangčiu troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 min. Pabaigoje į troškinuką įberkite susmulkintus šviežius krapus, pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
Įdarytos cukinijos: lengvas ir pritaikomas receptas
Jei dar nebandėte įdarytų cukinijų, pats metas tai išbandyti. Tai paprastas, bet įdomus patiekalas, kurį lengvai pritaikysite pagal savo skonį.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Nedidelės cukinijos | 3 vnt. |
| Bulguro kruopos | 50 g |
| Pupelės | 150 g |
| Svogūnas, česnakas | Pagal skonį |
Cukinijas perpjaukite išilgai ir šaukšteliu išskaptuokite vidų. Keptuvėje pakepinkite svogūną, česnaką, papriką ir išskaptuotą cukinijų masę. Sumaišykite su virtais bulgurais ir pupelėmis. Įdarą paskirstykite į cukinijas ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min.
Nepamirškite, kad cukinijas ir paprikas taip pat galima kepti ant grotelių, paskaninus balzamiko actu ar mocarelos sūriu, o iš jų paruoštas čatnis su pomidorais taps išskirtiniu pagardu prie mėsos patiekalų.