Vakar tokia diena ir buvo. Mano svečiams jie patiko. Orkaitėje kepti kepsniai su sūriu ir pievagrybiais - tai patiekalas, kuris gali tapti tikru jūsų virtuvės atradimu. Jo paslaptis slypi paprastume, greitame paruošime ir puikiame skonyje.
Reikalingi ingredientai
Norint paruošti šiuos gardžius kepsnius, jums reikės:
- 500 g kiaulienos nugarinės (galite naudoti ir sprandinę, arba vištos ar kalakuto krūtinėlę)
- 2 vidutinio dydžio svogūnų
- 100-120 g tarkuoto sūrio
- 300 g pievagrybių
- 3-4 skiltelių česnako
- Majonezo
- Druskos, pipirų
Marinatas:
- 0,5 v. š. citrinos sulčių
- 1,5 v. š. sojų padažo
- 1,5 v. š. alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus
Šis receptas yra be galo paprastas, jam nereikia jokių ypatingų įgūdžių. Jis paruošiamas vos per kelias minutes, o kepimas trunka ilgiau, tačiau šis laikas neprailgsta, kai žinai, koks gardus rezultatas tavęs laukia. Be to, patiekalas ruošiamas iš tų produktų, kuriuos greičiausiai turite namuose.
Gaminimo eiga
- Mėsą nuplauti, nusausinti, supjaustyti, išmušti, apibarstyti druska ir pipirais.
- Citrinų sultis, aliejų ir sojų padažą sumaišyti ir užpilti ant mėsos, palikti bent 30 min.
- Svogūnus supjaustyti ir apkepti.
- Pievagrybius supjaustyti ir apkepti su svogūnais.
- Česnako skilteles susmulkinti.
- Mėsos gabalus išdėliokite kepimo inde vienu sluoksniu.
- Tada mėsą pabarstykite druska ir maltais pipirais.
- Dabar mėsą pašlakstykite balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi.
- Ant mėsos užpilkite šiek tiek medaus.
- Į laisvus tarpelius įmeskite 2-3 išilgai perpjautas česnako skilteles.
- Ant viršaus suberkite pievagrybius su svogūnais.
- Viską apibarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepimo indą uždenkite folija ir štai visas paruošimas baigtas.
- Tada tiesiog nuimkite foliją ir kepkite dar apie 20 minučių. Viskas.
Be galo paprasta ir labai skanu. Mėsa bus apskrudusi iš viršaus, tačiau sultinga ir biri - lengvai nuo kaulo atskirsite tiesiog šakute. Ko gero, jau supratote, kad šiuo principu gaminant kepsnius 20 asmenų galima pamaitinti taip pat lengvai kaip 2.
Praktiniai patarimai
Ką daryti, jei medus yra natūralus, lietuviškas ir jau spėjo sukietėti? Įdėkite kelis jo šaukštus į indelį ir indelį pamerkite į karšto vandens vonelę 10 minučių.
Dėl prieskonių - tyčia nenurodžiau jų tikslių kiekių, nes tai nėra svarbu. Tiesa, jei niekur neskubate - neskubėkite pašauti paruoštos mėsos į orkaitę iš karto. Paruoškite ją prieš porą valandų ir uždengtą palikite tiesiog ant stalo, kad šiek tiek įgertų prieskonius.
Artėjančiam Tėvo dienos savaitgaliui siūlau išsikepti ir nustebinti tėvelius, senelius gardžia, sultinga, minkšta mėsyte!!!
Kiaulienos nugarinės kepsniai su agurkėliais ir sūriu | Sultingi ir minkšti nugarinės kepsniai
Dar vienas paprastas būdas paruošti kiaulienos kepsnius:
- Nusipirkite kiaulienos pjausnių su kauliuku. Nesvarbu kuri dalis - tai gali būti sprandinė, tai gali būti nugarinė. Imkite tai, kas bus - pjausniai atrodo taip, kaip nuotraukoje viršuje ir aš esu tikras, kad matėte juos parduotuvėje. Nebūtina čia pačiam vargti su stambiais gabalais, tegul mėsininkas paruošia gabalus ir tiesiog pasveria jums. Kiek pirkti? Mano praktika rodo, kad perkant su kaulu vienai porcijai reikia 200g. Valgysite penkiese? Na ir imkite kilogramą.
- Mėsos gabalus išdėliokite kepimo inde vienu sluoksniu.
- Tada mėsą pabarstykite druska ir maltais pipirais.
- Dabar mėsą pašlakstykite balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi.
- Ir jau visai pabaigoje ant mėsos užpilkite šiek tiek medaus.
- Į laisvus tarpelius įmeskite 2-3 išilgai perpjautas česnako skilteles.
- Kepimo indą uždenkite folija ir štai visas paruošimas baigtas.
- Tada tiesiog nuimkite foliją ir kepkite dar ~20min.
Dar vienas variantas, kai norisi kažko ypatingo, bet laiko trūksta. Mėsos gabalą išskleidžiu (panašu į vėduoklę) ir įtrinu pasiruoštu marinatu. Kiekvieną bulvę įpjaunu (bet nenupjaunu iki galo) juostelėmis skersai ir išilgai. Ant bulvių beriu druskos, pipirų, pilu alyvuogių aliejaus. Į kepimo skardą tiesiu dvigubą kepimo popierių. Vieną kraštą kepimo popieriaus atlenkiu, juo uždengsiu mėsą ir bulves.
tags: #kiaulienos #kepsniai #orkaiteje