Pastaruoju metu vis daugiau dėmesio skiriama sveikai gyvensenai ir natūraliems produktams. Vartotojai ieško maisto, kuris ne tik būtų skanus, bet ir naudingas sveikatai. Vienas iš tokių produktų - kiaušiniai, ypač tie, kurie gaunami iš ūkių, nenaudojančių antibiotikų. Broniaus ūkis, siekdamas patenkinti augantį vartotojų poreikį, siūlo kiaušinius be antibiotikų, kurie yra sveikesnis ir etiškai tvaresnis pasirinkimas.
Antibiotikų naudojimo problema gyvulininkystėje
Antibiotikai gyvulininkystėje dažnai naudojami siekiant užkirsti kelią ligoms ir skatinti gyvūnų augimą. Tačiau ilgalaikis ir pernelyg didelis antibiotikų naudojimas gali sukelti rimtų problemų. Viena iš didžiausių problemų yra atsparumas antibiotikams. Kai bakterijos nuolat veikiamos antibiotikų, jos gali mutuoti ir tapti atsparios šiems vaistams. Tai reiškia, kad antibiotikai tampa neveiksmingi gydant infekcijas žmonėms ir gyvūnams.
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) atsparų antibiotikams problemą vadina viena didžiausių grėsmių visuomenės sveikatai. Atsparumas antibiotikams gali sukelti ilgesnes ligas, didesnes medicinos išlaidas ir padidinti mirtingumą. Todėl vis daugiau vartotojų ir ūkininkų ieško alternatyvių būdų, kaip auginti gyvūnus be antibiotikų.
„Biologinės saugos laikymasis turi būti kiekvieno gyvūnų ūkio prioritetas, jos laikytis privalu visuomet, ne tik reaguojant į paskelbtus protrūkius. VMVT nuolat dalinasi rekomendacijomis ir biosaugos laikymosi reikalavimais tiek naminių paukščių laikytojams, tiek visų gyvūnų ir galvijų laikytojams. Norint apsisaugoti nuo paukščių gripo, VMVT ragina aptverti ir apdengti naminių paukščių laikymo ar buvimo vietas, eliminuoti bet kokį galimą kontaktą su laukiniais paukščiais. Nenaudoti atvirų paviršinių vandens telkinių naminiams paukščiams girdyti. Laikyti paukščių lesalą uždarose patalpose, kad jis netaptų laukinių paukščių viliojimo vieta“, - sako VMVT.
Nors paukščių gripo židinys fiksuotas toli nuo Kėdainių, saugaus nuo paukščių gripo kampelio Lietuvoje nėra. Vyraujant šiltiems orams ir migruojant paukščiams, ši liga gali per itin trumpą laiką įsisukti jau visai kitoje Lietuvos pusėje. Dėl to Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba įspėja, kad labai svarbu laikytis biologinės saugos.
Nacionalinio visuomenės sveikatos centro (NVSC) Europos ligų prevencijos ir kontrolės centro duomenimis, LPPG rizika visuomenei yra maža, o remiantis Europos Komisijos išaiškinimu, tokiais atvejais kiaušinių produkcija iš rinkos nebūna išimama.
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba informuoja, kad Šilutėje esantis paukščių ūkis bus likviduotas. Kadangi paukščių gripas paukščiams yra mirtinas, vištos dedeklės ūkyje išmirs arba pačios, arba bus nugaišintos. Kartu buvo sunaikinti ir ūkyje buvę kiaušiniai, pašarai ir kraikas. Atlikus dezinfekciją bus tikrinama, ar nebeliko užkrato šaltinio. 10 km spinduliu aplink ūkį yra griežti ribojimai, kurie draudžia pervežti gyvus paukščius, paukščių gaišenas ar paukštieną bei kiaušinius, nebent Klaipėdos VMVT tą leistų.
Kituose miestuose tokie ribojimai negalioja, tačiau saugoti savo naminius paukščius yra būtina. Tiesa, VMVT teigė, kad vykdomas produkcijos atsekamumas - bus aiškinamasi, kur ir kokie kiekiai kiaušinių pateko. Tačiau kartu gyventojus ramina, kad tinkamai termiškai apdoroti kiaušiniai jokios grėsmės nekelia.
„Vartotojai, viešojo maitinimo įstaigos ir maisto gamintojai turėtų įprastai naudoti ir vartoti kiaušinius ar kitus paukštienos produktus, laikydamiesi tinkamos higienos bei maistą ruošimo pagal produkcijos gamintojų nurodytas rekomendacijas geros higienos praktikos bei elementariųjų maisto saugos taisyklių: po darbo su žaliais kiaušiniais plauti rankas reikia muilu ir karštu vandeniu, valyti paviršius ir indus, kurie turėjo sąlytį su žaliais kiaušiniais. Maisto saugos specialistų bei Europos maisto saugos tarnybos patvirtinimu - tinkamai karščiu apdorotuose kiaušiniuose ar kiaušinių produktuose pavojingi sveikatai virusai ir bakterijos žūsta“, - sako VMVT.
„Antibiotikų kiekis yra tiriamas ir sekamas jau tik produkcijoje. Pavyzdžiui, išsirito silpnas viščiukas, susirgo, kad neplistų liga paukštyne, visi gavo antibiotikų.“
„Kadangi paukščių - didelė koncentracija, ne retai jiems profilaktiškai į pašarus ar vandenį įdedama ir medikamentų. Tačiau turi būti griežtai laikomasi, kad po medikamentų kiaušiniai ar paukščių mėsa nebūtų naudojama maistui tam tikrą laiką, kol medikamentai nepasišalina“, - aiškino J.
„Kontroliuojama, kad nebeliktų šių preparatų likučių nei paukščio mėsoje, nei kiaušiniuose, nes tai persiduoda žmonėms, veikia jų mikroflorą. Vėliau, žmogui susirgus, atsiranda sunkumų gydyti, nes žmogaus mikroflora būna prisitaikiusi prie antimikrobų. Juk dėl tos pačios priežasties ir žmogui skirtų antibiotikų nenusipirksime be recepto“, - apie pavojų aiškino J.
„Gamintojai dažniausiai vietoj antibiotikų vištoms gydyti naudoja probiotikus, fermentų preparatus, kiniškus augalinius vaistus ir kt. Dieta: Antibiotikų negalima dėti į vištų dedeklių, duodančių neatsparius kiaušinius, pašarus. Taigi kai kurie ūkiai pašarams naudos ekologiškus pašarus. Kalbant apie saugos priežiūrą: gamintojas reguliariai stebės, ar dirvožemyje ir geriamajame vandenyje, kuriame gyvena viščiukai, nėra antibiotikų. Kiekvienas kiaušinių surinkimo žingsnis yra dezinfekuojamas. Gamyklos patikrinimo metu taip pat bus atliktas papildomas antibiotikų tyrimas.“
„Be antibiotikų, neantibiotikų kiaušinių lukšto stiprumas yra didesnis nei paprastų kiaušinių. Taigi sugadinti ir užteršti nėra lengva. Saugumas ir sveikata yra labiau garantuoti. Be to, kiaušiniuose be antibiotikų taip pat yra daugiau maistinių medžiagų. Remiantis duomenimis, baltymų kiekis kiaušinių baltymuose ir baltymuose be antibiotikų padidėjo, o cholesterolio kiekis gerokai sumažėjo. Galima sakyti, kad „paimama esmė ir išmesta nuodegos“. Be to, kiaušiniai be antibiotikų yra stabilesni nei įprasti kiaušiniai. Kiaušiniai be antibiotikų bus šviežesni tiek pat laikymo laiko.“
„Kiaušinių be antibiotikų gamybos savikaina yra didelė, todėl parduoti taip pat brangu. Per pigiai tikrai rizikuosite nusipirkti padirbtus.“
„Pažiūrėkite, ar ant pakuotės yra sertifikavimo ženklas, ir nuskaitykite QR kodą, kad pamatytumėte kiaušinių atsekamumą. Patvirtinkite toliau pateiktą informaciją su gamintoju Ar jis pagamintas pagal standartą be antibiotikų, ar yra gamybos vietos nuotrauka, pagaminimo data, maisto platinimo licencija, mėginių ėmimo patikrinimo ataskaita ir kt. pažiūrėk į kainą“
„Kiaušinių be antibiotikų gamybos savikaina yra didelė, todėl parduoti taip pat brangu. Per pigiai tikrai rizikuosite nusipirkti padirbtus.“
„Kalbant apie maistinę vertę, saugumą ir higieną, kiaušinius be antibiotikų tikrai verta pirkti. Tačiau turime nepamiršti atskirti tiesos ir netikros!“
„Šis ženklas reiškia, kad visi paukščiai, kurie deda „Rido"“kiaušinius, yra sveiki, niekada nesirgo, profilaktiškai ar gydymo tikslais nebuvo vakcinuojami antibiotikais, pastarieji nėra dedami vištoms į lesalus ar vandenį. Taip žymėti kiaušinius galima tik Valstybinei maisto ir veterinarijos tarnybai suteikus detalią informaciją ir išsamiai pagrindus, kad produktas atitinka šiuos reikalavimus.“
„Mūsų auginamoms vištoms sudaromos itin geros sąlygos: palaikomas tinkamas mikroklimatas, paukščių miego ciklas, temperatūra, be perstojo veikia girdymo ir valymo sistemos. Vištos šeriamos aukščiausios kokybės pašarais, joms naudojami eteriniai aliejai. Darbuotojai laikosi griežtų sanitarinių ir elgesio reikalavimų, vilki specialią mėlyną aprangą, kad nekeltų paukščiams streso. Todėl „Rido“ kiaušiniai yra dedami vištų, kurios niekada nesirgo, yra sveikos ir nebuvo šeriamos jokiomis antibiotikų turinčiomis medžiagomis. Tai ir norime pabrėžti ženklu „Užauginta be antibiotikų“, - sako „Groward Group“ vadovas Tomas Strumskas.
„Saugant vištų sveikatą, nuosekliai vykdoma paukštidžių valymo ir dezinfekavimo programa. Vištoms dedekėlėms yra sukuriama natūrali aplinka: specialus apšvietimas, kuris pereina iš dienos šviesos į nakties, kad atkurtų natūralų paros ciklą. Vištos miega apie 10 valandų per parą. Nuolatos atliekami laboratoriniai lesalo ir žaliavų, iš kurių gaminamas lesalas, tyrimai. Darbuotojai laikosi griežtų sanitarinių ir elgesio reikalavimų.“
„Kokybiškas kiaušinis - pirmiausia saugus sveikatai. Užtikrinti produkcijos saugumą gamybos procese - bene svarbiausias paukštininkystės ūkių darbas, bet be antibiotikų užauginti dedekles ar broilerius naudojantis technologijomis jau įmanoma.“
„Bet automatizuotas gamybos procesas, atsakingas požiūris padėjo šiam paukštynui ateiti į sunkiai pasiekiamas rinkas ir leidžia dirbti be neplanuotų patikrų baimės.“
Pasak M. Antanaičio, į sąvoką „kiaušinių kokybė“ telpa daug. Visų pirma, tai - kiaušinio saugumas, kuris apima nesuskaičiuojamą kiekį dalykų, o didžiausios įtakos tam turi dedeklės sveikatingumas ir lesalai.
„Mūsų auginimo principas - be antibiotikų (žinoma, susirgęs paukštis gydomas), o kokybiški lesalai užtikrina vištų sveikatingumą ir kiaušinių kokybę“, - pabrėžia M. Antanaitis.
„Lesalų pagrindą sudaro pačių užauginti kviečių grūdai, kartais gali būti dalis kukurūzų, saulėgrąžos (jas importuoja iš Ukrainos), sojų rupiniai, kurie aprūpina dedekles lengvai pasisavinamais baltymais.“
„Receptūrų specialistai viską suskaičiuoja iki smulkmenų. Rūpinasi, kad būtų pakankamai maisto medžiagų ir vertina pasisavinamas aminorūgštis, liziną, metioniną ir t. t. (yra apie 90 kiekybinių ir kokybinių lesalų vertinimo rodiklių“, - pasakoja M. Antanaitis.
„Absoliučiai visos lesalų žaliavos tiriamos kiekvieną dieną, kad būtų subalansuotas baltymų, riebalų santykis, nes vištos labai greitai sureaguoja į bet kokius lesalų kokybės nukrypimus.“
„Norime būti išskirtiniai ir žmonėms pasiūlyti kažką naujo - ne tik be antibiotikų, bet ir žmonėms naudingais elementais papildytų kiaušinių“, - pabrėžia įmonės vadovas.
„Nebandome būti pigi šalis su pigia produkcija. Į pasaulį einame su naujais, inovatyviais produktais, atsakome už kokybę, - sako M. Antanaitis. - Turime tikrai puikią pardavimų komandą.“
Broniaus ūkio sprendimas: Kiaušiniai be antibiotikų
Broniaus ūkis priėmė sprendimą nenaudoti antibiotikų auginant vištas dedekles. Tai reiškia, kad vištos auginamos natūraliomis sąlygomis, užtikrinant gerą jų savijautą ir stiprinant imuninę sistemą. Vietoj antibiotikų naudojami alternatyvūs metodai, tokie kaip:
- Gera higiena: Ūkyje užtikrinama aukšta higienos kokybė, siekiant sumažinti infekcijų plitimo riziką. Reguliariai valomi ir dezinfekuojami narvai, lesyklos ir girdyklos.
- Subalansuota mityba: Vištos šeriamos subalansuotu, natūraliu pašaru, kuriame gausu vitaminų ir mineralų. Tai padeda stiprinti jų imuninę sistemą ir atsparumą ligoms.
- Erdvūs narvai: Vištoms suteikiama pakankamai erdvės judėti ir elgtis natūraliai. Tai mažina stresą ir gerina jų savijautą.
- Natūralūs papildai: Vietoj antibiotikų naudojami natūralūs papildai, tokie kaip probiotikai ir prebiotikai, kurie padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą.
Šie metodai leidžia Broniaus ūkiui užauginti sveikas ir stiprias vištas, kurios deda kiaušinius be antibiotikų.
Kiaušinių be antibiotikų privalumai
Kiaušiniai be antibiotikų turi keletą privalumų, palyginti su kiaušiniais, gautais iš ūkių, kuriuose naudojami antibiotikai:
- Sveikata: Vartojant kiaušinius be antibiotikų, sumažėja rizika susidurti su atsparių antibiotikams bakterijų. Tai ypač svarbu vaikams, nėščioms moterims ir žmonėms su nusilpusia imunine sistema.
- Sauga: Kiaušiniai be antibiotikų yra saugesni, nes juose nėra antibiotikų likučių. Antibiotikų likučiai maiste gali sukelti alergines reakcijas ir kitas sveikatos problemas.
- Etika: Renkantis kiaušinius be antibiotikų, remiamas etiškas ūkininkavimas, kuris užtikrina gerą gyvūnų savijautą. Tai svarbu vartotojams, kurie rūpinasi gyvūnų teisėmis.
- Skonis: Daugelis vartotojų teigia, kad kiaušiniai be antibiotikų yra skanesni ir turi natūralesnį skonį. Tai gali būti susiję su tuo, kad vištos auginamos natūraliomis sąlygomis ir šeriamos kokybišku pašaru.
Vartotojų pasirinkimas ir informuotumas
Vis daugiau vartotojų renkasi kiaušinius be antibiotikų, tačiau daugelis vis dar nežino apie antibiotikų naudojimo problemą gyvulininkystėje ir kiaušinių be antibiotikų privalumus. Todėl svarbu didinti vartotojų informuotumą apie šią problemą ir skatinti juos rinktis sveikesnius ir etiškai tvaresnius produktus.
Informuoti vartotojai gali daryti įtaką ūkininkams ir maisto gamintojams, skatindami juos nenaudoti antibiotikų ir taikyti tvaresnius ūkininkavimo metodus. Tai gali padėti sumažinti atsparumo antibiotikams problemą ir pagerinti visuomenės sveikatą.
Kaip atpažinti kiaušinius be antibiotikų?
Norint atpažinti kiaušinius be antibiotikų, reikia atkreipti dėmesį į etiketę. Kai kurie ūkininkai ir maisto gamintojai naudoja specialius ženklus, kurie nurodo, kad kiaušiniai yra be antibiotikų. Taip pat galima ieškoti užrašų, tokių kaip "be antibiotikų", "auginama be antibiotikų" arba "natūralūs kiaušiniai".
Be to, verta pasidomėti, iš kur perkami kiaušiniai. Vietiniai ūkininkai ir turgūs dažnai siūlo kiaušinius be antibiotikų, nes jie taiko tvaresnius ūkininkavimo metodus.
Kiaušiniai be antibiotikų ir sveika gyvensena
Kiaušiniai yra svarbi sveikos mitybos dalis. Juose gausu baltymų, vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini žmogaus organizmui. Tačiau, norint gauti maksimalią naudą iš kiaušinių, svarbu rinktis kokybiškus ir saugius produktus.
Kiaušiniai be antibiotikų yra puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir nori valgyti natūralų ir sveiką maistą. Juos galima naudoti įvairiems patiekalams gaminti, pradedant nuo paprastų omletų ir baigiant sudėtingais desertais.
Be to, sveika gyvensena apima ne tik sveiką mitybą, bet ir reguliarų fizinį aktyvumą, pakankamą miegą ir streso valdymą. Visi šie veiksniai yra svarbūs norint išlaikyti gerą sveikatą ir savijautą.
Kiaušinių be antibiotikų gamybos iššūkiai
Nors kiaušinių be antibiotikų gamyba turi daug privalumų, ji taip pat susiduria su tam tikrais iššūkiais. Vienas iš didžiausių iššūkių yra užtikrinti gerą vištų sveikatą be antibiotikų. Tai reikalauja daugiau dėmesio higienai, mitybai ir aplinkos sąlygoms.
Be to, kiaušinių be antibiotikų gamyba gali būti brangesnė, nes ūkininkai turi investuoti į alternatyvius ligų prevencijos ir kontrolės metodus. Tačiau, nepaisant šių iššūkių, vis daugiau ūkininkų renkasi kiaušinių be antibiotikų gamybą, nes jie tiki, kad tai yra teisingas ir tvarus kelias. Jie taip pat tiki, kad vartotojai yra pasirengę mokėti daugiau už kokybiškus ir saugius produktus.
Ateities perspektyvos
Kiaušinių be antibiotikų rinka nuolat auga, nes vis daugiau vartotojų tampa sąmoningi ir ieško sveikesnių ir etiškai tvaresnių produktų. Ateityje tikimasi, kad šis augimas tęsis, ir vis daugiau ūkininkų pereis prie kiaušinių be antibiotikų gamybos.
Taip pat tikimasi, kad vyriausybės ir reguliavimo institucijos imsis veiksmų, siekdamos apriboti antibiotikų naudojimą gyvulininkystėje ir skatinti tvaresnius ūkininkavimo metodus. Tai gali padėti sumažinti atsparumo antibiotikams problemą ir pagerinti visuomenės sveikatą.
Be to, technologijų pažanga gali padėti ūkininkams efektyviau gaminti kiaušinius be antibiotikų.
tags: #kiausiniai #be #antibiotiku #broniaus #ukis