Man asmeniškai, be šios pikantiškos užtepėlės, užkandžių stalas liktų kažkoks neišbaigtas, tarsi ne iki galo paruoštas. Be to ir nuo stalo ši užtepėlė pradingsta bene greičiausiai. Ji labai tinka tepti ir ant keptos duonos, ir ant paskrudinto batono. Man asmeniškai skaniau su kepta duona, bet čia jau skonio reikalas. Kiaušinių užtepėlė ant duonos yra lengvas ir skanus užkandis, kuris gali būti pagamintas iš įvairių ingredientų. Nors receptas jau daug kam yra žinomas ir skonis labai pažįstamas, galbūt kai kam priminsime pamirštą gerą receptą, o kai kam tai bus visai naujas skaniausias atradimas. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius kiaušinių užtepėlės receptus su sūriu, jo variacijas bei patiekimo būdus ant keptos duonos.
Klasikinė kiaušinių ir sūrio užtepėlė ant keptos duonos
Šis receptas yra pagrindinis, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį. Keptos duonos ir kiaušinių sumuštinukus ne kartą teko valgyti vaikystėje gimtadienio šventės metu. Ir atvirai pasakius, man jie tuomet labai patiko, buvo tokie baisiai skanūs, kad jų skonis įsiminė iki šiol.
Ingredientai
- Duona (geriausia ruginė)
- Kiaušiniai (4 vienetai)
- Fermentinis sūris (pvz., "Džiugas", "Germantas" - apie 150 g)
- Majonezas (2 arbatiniai šaukšteliai arba pagal skonį)
- Česnakas (1-3 skiltelės, pagal skonį)
- Aliejus kepimui
- Druska (pagal skonį)
- Krapai (nebūtinai, kapoti žalumynai)
- Svogūnų laiškai (nebūtinai, kapoti žalumynai)
- Juodieji pipirai (maltų, šiek tiek, nebūtinai)
Gaminimo eiga
- Kiaušinių ir sūrio paruošimas: Kiaušinius išverdame kietai (virkite 8-9 minutes), nulupame ir supjaustome smulkiai arba sutarkuojame stambia tarka. Maždaug 50 g fermentinį sūrį sutarkuojame burokine tarkele. Į lėkštę dedame sutarkuotus kiaušinius ir sūrį, beriame smulkintus krapus ir svogūnų laiškus, įdedame šaukštą majonezo. Išmaišome. Jei mėgstate sūriau, galite įberti ir šiek tiek druskos, tačiau reikėtų nepamiršti, kad sūrumo patiekalui suteiks sūris. Mums sūrumo užteko, tad druskos papildomai nedėjau.
- Duonos kepimas: Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame pjaustytą duoną (kiekvieną riekelę padalinau į tris dalis) ir apkepame po kelias minutes, kol taps auksinės rudos spalvos ir traški iš visų pusių. Iškeptą duoną būtina gerai nuvarvinti, padėjus ant popierinių rankšluosčių ar į sietelį, kad susigertų riebalų perteklius.
- Česnako pagardinimas: Kol duona dar šilta, ji įtrinama šviežio česnako skiltele. Šiluma padeda išsiskirti česnako aromatui ir skoniui, kuris įsigeria į duonos paviršių. Po to duona pabarstoma druska pagal skonį.
- Sumuštinių surinkimas: Ant kiekvieno keptos duonos gabalėlio tolygiai paskirstydami dedame po kiek mažiau nei valgomąjį šaukštą kiaušinių ir sūrio masės.
- Patiekimas: Keptos duonos ir kiaušinių sumuštinukai paruošti. Skanaus!
Paprastas ir greitas kiaušinių užtepėlės receptas (Agnės receptas)
Šis variantas yra itin paprastas ir greitai paruošiamas, puikiai tinkantis skubantiems.
Ingredientai:
- Duona (3 riekės)
- Kiaušiniai (2 vienetai)
- Majonezas (2 arbatiniai šaukšteliai)
- Česnakas (3 skiltelės)
- Druska (šiek tiek)
- Juodieji pipirai (malti, šiek tiek)
- Aliejus (šiek tiek, kepimui)
Paruošimo būdas:
- Išverdame kietai kiaušinius. Išvirtus kiaušinius paliekame atvėsti, tada nulupame.
- Karštame aliejuje iškepame per pusę perpjautas duonos riekeles, kol jos taps traškios ir auksinės spalvos.
- Smulkiai supjaustome česnako skilteles.
- Mažais kubeliais supjaustome atvėsusius kiaušinius.
- Kiaušinius bei česnaką sumaišome su majonezu, druska ir pipirais.
- Gautą masę tepame ant keptos duonos. Paprasta ir skanu! Skanaus!
Keptos duonos pasirinkimas ir paruošimo subtilybės
Pati ikoniškiausia ir dažniausiai atpažįstama šio užkandžio forma prasideda nuo keptos duonos. Kepta duona su sūriu ir majonezu - tai ne tik paprastas ingredientų derinys, bet ir reiškinys, giliai įsišaknijęs Lietuvos kulinarinėje kultūroje.
Tradicinė ruginė duona ir jos kepimas
Tradicinė tamsi ruginė duona pasižymi tvirtesne struktūra ir sodresniu skoniu, puikiai atlaikančiu kepimo procesą ir papildomus ingredientus. Neretai renkamasi šiek tiek padžiūvusi duona, nes ji sugeria mažiau aliejaus ir išlieka traškesnė.
Paruošimo procesas:
- Duonos pjaustymas: Ruginės duonos riekelės pjaustomos norimo dydžio gabalėliais - dažniausiai pailgomis juostelėmis ("piršteliais") arba nedideliais kubeliais.
- Kepimas: Paruošti duonos gabalėliai kepami gerai įkaitintame aliejuje. Dažniausiai naudojamas neutralaus skonio augalinis aliejus, pavyzdžiui, saulėgrąžų ar rapsų. Aliejaus turi būti pakankamai, kad duona galėtų laisvai jame plaukioti (jei kepama giliau) arba bent jau apsemtų pusę gabalėlio aukščio (jei kepama keptuvėje). Temperatūra yra kritiškai svarbi - per žemoje temperatūroje duona sugers per daug riebalų ir taps permirkusi, o per aukštoje - greitai apskrus išorėje, bet vidus liks minkštas ir neapskrudęs. Idealiu atveju duona kepama vidutinėje-aukštoje temperatūroje, nuolat maišant ar vartant, kol tampa auksinės rudos spalvos ir traški iš visų pusių.
- Aliejaus nuvarvinimas: Iškeptą duoną būtina gerai nuvarvinti. Ji dedama ant popierinių rankšluosčių ar į sietelį, kad susigertų riebalų perteklius. Šis žingsnis svarbus ne tik dėl mažesnio riebumo, bet ir dėl galutinės tekstūros - gerai nuvarvinta duona ilgiau išlieka traški.
- Pagardinimas česnaku ir druska: Kol duona dar šilta, ji įtrinama šviežio česnako skiltele. Šiluma padeda išsiskirti česnako aromatui ir skoniui, kuris įsigeria į duonos paviršių. Po to duona pabarstoma druska pagal skonį. Kai kurie gamintojai česnaką spaudžia ir sumaišo su trupučiu aliejaus bei druskos, ir šiuo mišiniu apvolioja dar šiltą duoną.
Duonos įvairovė ir alternatyvūs kepimo būdai
Nors tamsi ruginė duona yra standartas, galima rinktis ir kitokias duonos rūšis:
- Šviesi ruginė duona: Švelnesnio skonio, kartais su kmynais, suteikia šiek tiek kitokį poskonį.
- Balta duona arba batonas: Nors rečiau naudojama kepimui (nes linkusi labiau sugerti riebalus ir tapti minkštesnė), ji gali būti skrudinama orkaitėje ar skrudintuve. Skrudinta balta duona su sūrio ir majonezo užtepu yra greitesnė alternatyva, ypač pusryčiams ar greitam užkandžiui.
- Viso grūdo duona: Suteikia daugiau skaidulų ir riešutiškesnį poskonį, tačiau jos tekstūra gali skirtis nuo klasikinės.
- Baguette: Plonos riekelės, paskrudintos orkaitėje ir pateptos sūrio-majonezo mišiniu, tampa elegantiškesniu užkandžiu, artimu itališkai brusketai.
Paruošimo būdai taip pat gali varijuoti. Užuot kepus aliejuje, duonos gabalėlius galima paskrudinti orkaitėje, pašlaksčius trupučiu aliejaus ir prieskonių. Tai šiek tiek sveikesnė alternatyva, nors tekstūra ir skonis skirsis - orkaitėje kepta duona bus sausesnė ir traškesnė kitaip nei kepta aliejuje. Taip pat galima naudoti gruzdintuvę (air fryer), kuri leidžia pasiekti traškumą su minimaliu aliejaus kiekiu.
Kiaušinių užtepėlės ingredientų niuansai
Užtepėlė ant duonos yra lengvas ir skanus užkandis, kuris gali būti pagamintas iš įvairių ingredientų. Yra daugybė skirtingų užtepėlių receptų, todėl galima eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir atrasti savo mėgstamiausią variantą.
Sūrio įvairovė: nuo fermentinio iki pelėsinio
Sūris yra antrasis kertinis šio patiekalo elementas, kurio pasirinkimas stipriai veikia galutinį skonį ir tekstūrą.
- Kietasis fermentinis sūris: Tai klasikinis pasirinkimas. Lietuviški brandinti sūriai ("Džiugas", "Rokiškio Grand", "Germantas") pasižymi intensyviu, šiek tiek aštriu ir sūriu skoniu. Tinka ir kiti kietieji sūriai, pavyzdžiui, Čederis ar Parmezanas. Sūris dažniausiai smulkiai tarkuojamas ir maišomas su majonezu.
- Puskiečiai sūriai: Gouda, Edamas ar lietuviškas "Tilžės" sūris yra švelnesnio skonio ir minkštesnės tekstūros. Jie lengviau lydosi, jei užkandis būtų trumpai pašildomas.
- Lydytas sūrelis: Tai populiari alternatyva, ypač kai norima vientisesnės, kreminės konsistencijos padažo. Natūralaus skonio lydyti sūreliai (kartais su žolelėmis ar kumpiu) sumaišomi su majonezu ir dažnai papildomai pagardinami česnaku ar krapais. Toks padažas yra švelnesnis ir lengviau tepamas.
- Pelėsiniai sūriai: Mėlynasis sūris (pvz., Dorblu) suteikia labai intensyvų, pikantišką skonį ir tinka tiems, kas mėgsta stipresnius aromatus. Jis gali būti maišomas su majonezu arba tiesiog trupinamas ant viršaus.
- Rūkytas sūris: Suteikia papildomą dūmo aromatą, kuris gerai dera su kepta duona ir česnaku.
Galima derinti kelias sūrio rūšis, pavyzdžiui, maišyti kietąjį fermentinį sūrį su lydytu sūreliu, siekiant subalansuoti skonį ir tekstūrą.
Majonezo vaidmuo ir sveikesnės alternatyvos
Majonezas veikia kaip rišamoji medžiaga ir skonio nešėjas, suteikdamas kremiškumo ir švelnumo aštresniems duonos ir česnako skoniams.
- Klasikinis majonezas: Dažniausiai naudojamas įprastas, vidutinio riebumo majonezas. Jo kokybė svarbi - geresnės kokybės majonezas suteiks sodresnį skonį.
- Naminis majonezas: Tiems, kas siekia aukštesnės kokybės ir kontroliuojamo skonio, naminis majonezas yra puikus pasirinkimas. Jį galima pagardinti pagal skonį (pvz., pridėti daugiau garstyčių, citrinos sulčių ar žolelių).
- Lengvas majonezas: Sveikesnė alternatyva, tačiau gali turėti šiek tiek kitokį skonį ir tekstūrą dėl mažesnio riebumo ir galimų papildomų ingredientų.
- Majonezo pagrindo padažai: Galima naudoti paruoštus česnakinius ar krapų majonezo padažus, tačiau tuomet reikėtų atitinkamai koreguoti česnako ir kitų prieskonių kiekį recepte.
Nors klasikiniame variante dominuoja majonezas, kartais eksperimentuojama maišant majonezą su graikišku jogurtu ar grietine, siekiant sumažinti riebumą ar suteikti papildomo gaivumo. Tačiau tai jau nutolsta nuo tradicinio skonio profilio.
Česnakas: būtinas akcentas
Česnakas yra neatsiejama šio užkandžio dalis, suteikianti jam būdingą aštrumą ir aromatą.
- Šviežias česnakas: Pats populiariausias pasirinkimas. Įtrinant juo dar šiltą duoną, išsiskiria intensyviausias aromatas. Taip pat galima smulkiai sukapoti ar išspausti česnaką ir įmaišyti tiesiai į sūrio ir majonezo padažą - tuomet skonis bus tolygesnis, bet galbūt kiek švelnesnis.
- Granuliuotas česnakas arba česnako milteliai: Patogi alternatyva, ypač maišant į padažą. Tačiau skonis skiriasi nuo šviežio česnako - jis mažiau aštrus, bet gali turėti šiek tiek saldesnį ar deginto skonio poskonį.
Česnako kiekis reguliuojamas pagal individualų skonį - nuo vos juntamo aromato iki labai intensyvaus aštrumo.
Papildomi ingredientai ir pagardai
Norint suteikti užkandžiui papildomų skonio natų ar tekstūros, galima naudoti įvairius priedus:
- Žolelės: Švieži arba džiovinti krapai yra labai dažnas priedas, puikiai derantis tiek su sūriu, tiek su majonezu ir česnaku. Taip pat tinka petražolės, svogūnų laiškai.
- Prieskoniai: Juodieji pipirai suteikia švelnaus aštrumo. Kartais naudojama malta paprika (saldi ar rūkyta) spalvai ir švelniam skoniui. Aštresnių pojūčių mėgėjai gali įberti aitriosios paprikos dribsnių.
- Kiti priedai: Į sūrio ir majonezo mišinį kartais įmaišoma smulkiai pjaustytų marinuotų agurkėlių (suteikia traškumo ir rūgštelės), virtų kiaušinių (padaro padažą sotesnį ir švelnesnį), smulkintų svogūnų ar svogūnų laiškų.
Silkė su žirneliais | Silkė Kūčioms | Greita silkės mišrainė Kūčioms |Silkės receptai| Herring salad
Kitos populiarios kiaušinių užtepėlės variacijos
Kiaušinių užtepėlė gali būti ruošiama ne tik su sūriu ir majonezu. Štai kelios idėjos:
Pikantiška užtepėlė su pelėsiniu sūriu ir kumpiu
Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta aštresnius skonius. Sūris su mėlynuoju pelėsiu suteikia užtepėlei pikantiškumo, o kumpis - sodrumo. Neslėpsiu, šį receptą sumąsčiau galvodama apie povelykinį laikotarpį, kuomet kasmet neišvengiamai tenka susigrumti su virtų kiaušinių pertekliumi. Tad, šiemet nusprendžiau šiam džiaugsmui pasiruošti iš anksto ir patausoti nervus.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Virtas kalakutienos kumpelis
- Krapai
- Svogūnų laiškai
- Sūris su pelėsiu (geriausia trupintas)
- Lydytas sūris su mėlynuoju pelėsiu
- Juodieji pipirai (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius išvirkite kietai (8-9 minutes). Juos atvėsinkite ir nulupkite. Trynius sutrinkite.
- Virtą kalakutienos kumpelį supjaustykite pakankamai smulkiai. Tą patį padarykite su krapais bei svogūnų laiškais.
- Trynius sumaišykite su smulkintu kumpiu, krapais ir svogūnų laiškais.
- Į visą šitą masę įmaišykite trupintą sūrį su pelėsiu ir lydytą sūrį su mėlynuoju pelėsiu. Jei norite, įberkite juodųjų pipirų.
- Aš nenaudojau druskos, nes sūris ir kumpis - sūrūs natūraliai.
- Gauta užtepėle tepkite keptos duonos gabalėlius.
Kitos idėjos kiaušinių užtepėlėms
Be pikantiškos užtepėlės su kiaušiniais ir sūriu, yra ir kitų skanių variantų:
- Menkių kepenėlių užtepėlė su kiaušiniais: Ši užtepėlė yra greitai ir lengvai pagaminama, itin skani. Jai prireiks menkių kepenėlių, virtų kiaušinių ir majonezo.
- Užtepėlė su morkomis, kiaušiniais ir česnakais: Tai labai skanus užtepėlės variantas, kuriam naudosime nevirtas morkas, kiaušinius ir česnakus. Tokia užtepėlė be galo tinka kaip lengvas, gardus ir ganėtinai nebrangus užkandis.
- Tunų užtepėlė su kiaušiniais: Paprasta, bet labai skani užtepėlė iš tuno. Jai prireiks vos 5 ingredientų, o pavyks pagaminti tikrai tobulai. Man asmeniškai toks variantas su kiaušiniais, svogūnais ir majonezu labai patinka. Puikiai tinka ne tik pusryčiams ant sumuštinių, bet ir per įvairias šventes drąsiai galima užsukusius svečius pavaišinti.
- Skumbrės užtepėlė su kiaušiniais: Tikriausiai nėra tokių, kurie neragavo klasikinės skumbrės užtepėlės su kiaušiniais, o gal yra? Ši užtepėlė puikiai tinka per šventes, ar kai norisi ko nors skanaus.
Užtepėlės su kepta duona mišrainėse
Kepta duona su kiaušinių užtepėle gali tapti ir sudėtingesnių mišrainių dalimi.
- Kepta duona su konservuotais kukurūzais:
Ingredientai: 1 konservuotų kukurūzų indelis, pusė kepaliuko duonos, 6 šaukštai majonezo, druskos, česnakų (pagal skonį).
Gaminimas: Smulkiais kubeliais supjaustyti duoną, iškepti aliejuje. Sumaišyti su kukurūzais, majonezu, česnakais ir druska.
- Obuolių salotos su duona:
Ingredientai: 3 riekutės juodos duonos, 2 šaukštai tarkuoto fermentinio sūrio, 2 česnako skiltelės, 2 obuoliai, aliejaus, majonezo, maišyto pusiau su grietine.
Gaminimas: Duona be plutos supjaustoma nedideliais kubeliais ir pakepinama aliejuje. Sumaišoma su tarkuotu sūriu, česnakais, pjaustytais obuoliais ir majonezo-grietinės padažu.
- Mišrainės su kepta duona ir pupelėmis:
Jums reikės lygiomis dalimis: virtų baltųjų pupelių, fermentinio sūrio, obuolių, virtų kiaušinių, juodos duonos, druskos, pipirų, majonezo, aliejaus. Duonos riekelės supjaustykite 1.5 x 1.5 cm kubeliais ir pakepinkite su nedideliu kiekiu aliejaus. Atvėsusią duona sumaišykite su tokio pat dydžio kubeliais supjaustytais obuoliais (jie turi būti nulupti), fermentiniu sūriu, smulkiau supjaustytais kiaušiniais ir pupelėmis. Užberkite druskos bei pipirų mišinio. Viską sumaišę su majonezu iš karto pateikite.
- Mišrainė „Astra“:
Jums reikės lygiomis dalimis: fermentinio sūrio, obuolių, virtų kiaušinių, juodos duonos, ½-1 a.š. kmynų, druskos, pipirų, majonezo, aliejaus. Kmynus užplikykite labai nedideliu kiekiu verdančio vandens. Duonos riekelės supjaustykite 1.5 x 1.5 cm kubeliais ir pakepinkite su nedideliu kiekiu aliejaus. Atvėsusią duona sumaišykite su tokio pat dydžio kubeliais supjaustytais obuoliais (jie turi būti nulupti), fermentiniu sūriu ir smulkiau supjaustytais kiaušiniais. Kmynus nusausinkite ir užberkite ant ruošiamos mišrainės. Taip pat užberkite druskos bei pipirų mišinio. Viską sumaišę su majonezu iš karto pateikite.
Užtepėlės ant duonos patiekimo patarimai
Nors receptas atrodo paprastas, keli techniniai niuansai gali ženkliai paveikti galutinį rezultatą. Kiaušinių užtepėlę galite ruošti pusryčiams arba kaip užkandį vakarėliams.
Sūrio ir majonezo mišinio paruošimas
Maišant sūrį su majonezu, svarbu pasiekti norimą konsistenciją. Jei naudojamas labai kietas sūris, tarkuotas smulkia tarka, mišinys bus tirštesnis. Jei norima skystesnio padažo mirkymui, galima įpilti šiek tiek daugiau majonezo ar net šlakelį pieno ar grietinėlės (nors tai nėra tradiciška). Jei naudojamas lydytas sūrelis, jį reikėtų gerai ištrinti su majonezu, kad neliktų gumulėlių. Įmaišant česnaką ar žoleles, svarbu juos paskirstyti tolygiai.
Patiekimo būdai: karšta ar šalta?
Dažniausiai kepta duona patiekiama dar šilta arba kambario temperatūros, o padažas būna šaltas. Kontrastas tarp šiltos, traškios duonos ir vėsaus, kreminio padažo yra vienas iš šio patiekalo žavesių. Tačiau yra ir variacijų:
- Užkeptas variantas: Paruošta duona su užteptu padažu gali būti trumpai pašauta į karštą orkaitę ar po griliumi, kol sūris išsilydys ir šiek tiek apskrus. Tai sukuria kitokią tekstūrą ir skonį, artimesnį karštiems sumuštiniams.
- Šaltas užkandis: Paruoštą užkandį galima patiekti ir visiškai atvėsusį, tačiau tuomet kepta duona gali prarasti dalį savo traškumo, ypač jei padažas buvo užteptas iš anksto.
- Padažas atskirai: Patiekiant padažą atskirame indelyje, kiekvienas gali mirkyti duoną pagal savo pageidavimą, ir duona ilgiau išlieka traški.
Jeigu planuojate, kad ant stalo užtepėlei teks praleisti šiek tiek daugiau laiko nei pusryčiaujančiojo lėkštėje, tuomet ant paskrudintos duonos iš pradžių uždėkite salotos lapą ir tik po to užtepėlę, kad duona per greitai nepermirktų. Na, ir savaime suprantama, vakarėliui užtepėlę tiekite ant duonos riekelių supjaustytų į kelias dalis, kad ir vaizdas, ir patogumas būtų.
Kiaušinių užtepėlės su kepta duona kultūrinė reikšmė Lietuvoje
Duona su sūriu ir majonezu Lietuvoje yra daugiau nei tik maistas - tai socialinis reiškinys. Iš pirmo žvilgsnio net sunku patikėti, kad iš tokių visiškai kasdienių ingredientų galima paruošti tokią gerą užtepėlę. O ir patiekimo variantų ne vienas ir ne du: tepkite ant paskrudintos duonos ar krekerių ir valgykite vieną, dėkite ant duonos salotos lapą, kumpį ir užtepėlę arba - skrudinta duona, salotos lapas, užtepėlė ir virtos šiaurinės krevetės.
Užkandis įvairioms progoms
Šis patiekalas yra nepakeičiamas atributas įvairiuose kontekstuose:
- Neformalūs susibūrimai: Draugų vakarėliai, gimtadieniai, sodo šventės - kepta duona dažnai atsiduria ant stalo kaip lengvai paruošiamas ir visų mėgstamas užkandis.
- Barai ir kavinės: Tai vienas populiariausių užkandžių prie alaus Lietuvos baruose. Jo sūrumas, riebumas ir aštrumas puikiai dera su alaus kartumu.
- Šeimos šventės: Net ir per didesnes šventes, tokias kaip Kalėdos ar Velykos, keptos duonos dubenėlis dažnai randa savo vietą tarp tradicinių patiekalų kaip paprastas, bet sotus užkandis.
- Greitas užkandis namuose: Dėl paprasto paruošimo tai dažnas pasirinkimas, kai norisi ko nors greito ir sotaus vakare prie televizoriaus ar netikėtai užsukus svečiams.
Populiarumo priežastys
Kelios priežastys lemia ilgalaikį šio patiekalo populiarumą:
- Paprastumas ir prieinamumas: Ingredientai yra lengvai prieinami kiekvienoje parduotuvėje ir dažnai jau yra namuose. Paruošimas nereikalauja ypatingų įgūdžių ar sudėtingos įrangos.
- Sotus ir patrauklus skonis: Riebalų, angliavandenių, druskos ir umami (iš sūrio) derinys sukuria labai patrauklų ir sotų skonį. Česnako aštrumas suteikia papildomo cinkelio.
| Užtepėlės tipas | Pagrindiniai ingredientai | Skonio profilys |
|---|---|---|
| Klasikinė kiaušinių ir sūrio | Virtas kiaušinis, fermentinis sūris, majonezas, česnakas, krapai | Švelnus, sūrus, česnakinis |
| Pikantiška su pelėsiniu sūriu ir kumpiu | Virtas kiaušinis, pelėsinis sūris, lydytas sūris, kumpis, krapai | Aštrus, sodrus, pikantiškas |
| Menkių kepenėlių su kiaušiniais | Menkių kepenėlės, virtas kiaušinis, majonezas | Jūrinis, švelnus |
| Su morkomis, kiaušiniais ir česnakais | Morkos, virtas kiaušinis, česnakas, majonezas | Gaivus, pikantiškas |
| Tunų su kiaušiniais | Tunas, virtas kiaušinis, svogūnai, majonezas | Jūrinis, sotus |
| Skumbrės su kiaušiniais | Skumbrė, virtas kiaušinis, majonezas | Jūrinis, klasikinis |