Cukrus yra neatsiejamas daugelio patiekalų ir desertų ingredientas. Jo virimo procesas reikalauja tikslumo, nes nuo to priklauso galutinio produkto tekstūra ir skonis. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip tinkamai virti cukrų įvairiems tikslams, pateiksime naudingų patarimų ir temperatūrų lentelę, kuri padės pasiekti geriausių rezultatų.
Cukraus virimo pagrindai
Verdant cukraus tirpalą, svarbu nustatyti reikiamą temperatūrą, kad išeitų norimos konsistencijos sirupas. Konditeriai palengvina šią užduotį ir pataria, kokiame karštyje virti cukrų. Norite tučtuojau išbandyti naujus saldainių receptus, bet neturite tokio prietaiso? Galite nesunkiai nustatyti sirupo temperatūrą šalto vandens metodu. Į ledinį vandenį įlašinkite kelis verdamo sirupo lašelius ir, tarp pirštų iš jų sukdama rutuliuką, nustatykite virimo stadiją.
Pagrindiniai Cukraus Sirupo Virimo Patarimai:
- Ištirpinkite cukrų iki paskutinio kristalo, antraip sirupas kristalizuosis ir išeis šlapia cukraus masė.
- Sirupą virkite labai atidžiai ir atsargiai.
- Saldumynams virti konditeriai pataria naudoti nerūdijančio plieno ar teflonu dengtus puodus kelių sluoksnių dugnais.
- Sirupą maišykite kuo rečiau.
- Jei recepte nurodytas sviestas, būtinai naudokite nesūdytą.
- Kuo mažesnėje formoje aušinsite cukraus sirupo masę, tuo storesni ir gražesni bus saldainiai.
Cukraus virimo temperatūrų lentelė
Ši lentelė padės suprasti, kokios temperatūros pasiekti norint gauti skirtingas cukraus konsistencijas:
| Temperatūra (°C) | Konsistencija | Naudojimas |
|---|---|---|
| 110-115 | Plonas siūlas (plona gija) | Sirupai, glajai |
| 116-118 | Minkštas rutuliukas (lengvai formuojasi rutuliukas) | Minkšti saldainiai (fudge), karamelė |
| 121-124 | Kietas rutuliukas (tvirtas rutuliukas) | Kieti saldainiai, karamelės |
| 135-140 | Kietas įtrūkis (skystis tampa trapus atvėsinus) | Spragėsiai, trapi karamelė |
| 149-154 | Gintaro spalva (tamsus karamelės atspalvis) | Karamelės padažas, dekoracijos |
Cukraus panaudojimas įvairiuose patiekaluose
1. Saldainių gamyba
Cukrus yra pagrindinis visų saldumynų komponentas. Verdant cukraus tirpalą, svarbu nustatyti reikiamą temperatūrą, kad išeitų norimos konsistencijos sirupas. Konditeriai palengvina šią užduotį ir pataria, kokiame karštyje virti cukrų. Norite tučtuojau išbandyti naujus saldainių receptus, bet neturite tokio prietaiso? Galite nesunkiai nustatyti sirupo temperatūrą šalto vandens metodu. Į ledinį vandenį įlašinkite kelis verdamo sirupo lašelius ir, tarp pirštų iš jų sukdama rutuliuką, nustatykite virimo stadiją.
Purių Cukraus Putų Saldainių (Marshmallows) Gamyba
Purių, minkštų ir burnoje tirpstančių saldainių (angl. marshmallows) receptas atkeliavo iš senovės Egipto. Šiuos lengvučius pūkų kamuolėlius galima valgyti vienus, gardinti kavą ar naudoti gaminant desertus. Tiesa, kepami ant ugnies, cukraus putų saldainiai pasidengia karamelės plutele, o masė virsta klampiu zefyru. Naminius cukraus putų saldainius galite pasigaminti įvairiausių formų, dydžių, spalvų ir gardinti romu, kava, migdolais, cinamonu ar kitais priedais.
Reikės:
- 400 g cukraus
- 1,5 stiklinės vandens
- 4 šaukštų želatinos
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės esencijos
- 2 kiaušinių baltymų
Gaminimo eiga:
- Cukrų ištirpinkite ¾ stiklinės šilto vandens.
- Kai cukrus ištirps, pastatykite mišinį ant ugnies ir po truputį kaitinkite, kol užvirs.
- Virkite, kol mišinys pasieks 118 °C temperatūrą. Šis procesas gali trukti keliolika minučių, per kurias galite pasiruošti kitus produktus.
- Tik nepamirškite nuolat patikrinti verdančio sirupo, nes viršijus 130 °C, sirupas įgaus visai kitokias savybes.
- Želatiną su vanilės esencija pabrinkinkite 100 ml vandens ir ištirpinkite karšto vandens vonelėje.
- Kitame dubenyje iki putų išplakite kiaušinių baltymus.
- Želatinos tirpalą supilkite į cukraus sirupą ir atsargiai įmaišykite kiaušinių baltymus.
- Išplakite masę iki sniego baltumo putų.
- 18-20 cm kepimo formą pabarstykite cukraus pudros ir kukurūzų krakmolo mišiniu.
- Supilkite saldainių mišinį ir palaikykite šaldytuve, kol sustings.
Angliškų Irisų (Toffee) su Šokoladu Gamyba
Vakariečiai dažniausiai gamina irisus (angl. toffee). Gamindama angliškus irisus su šokoladu, riešutus galite dėti ne tik į karamelės mišinį, bet ir apibarstyti viršų.
Reikės:
- Migdolų riešutų
- Sviesto
- Kukurūzų sirupo
- Cukraus
- Vanilinio cukraus
- Juodojo šokolado
- Baltojo šokolado
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
- Paskleiskite migdolų riešutus kepimo skardoje ir skrudinkite 10 min.
- Sviestą, kukurūzų sirupą, cukrų ir vanilinį cukrų išmaišykite puode, įpylusi šaukštą vandens.
- Sirupą užvirinkite.
- Maišydama ir prižiūrėdama temperatūrą, virkite, kol masė pasieks 148 °C.
- Nukelkite puodą ir įmaišykite migdolus.
- Supilkite mišinį į skardą, išklotą kepimo popieriumi, tolygiai paskirstykite karamelę ir palikite atvėsti.
- Karšto vandens vonelėje atskirai išlydykite juodąjį ir baltąjį šokoladus.
- Ant sustingusios karamelės paskirstykite juodąjį šokoladą ir apšlakstykite baltuoju.
Minkštų Cukrinių Saldainių (Fudge) Gamyba
Šis saldumynas (angl. fudge) sukurtas visiškai netikėtai. Pasakojama, kad konditeris gamino tąsų irisą, bet suklydęs išrado naują saldėsį. Minkštas cukrinis saldainis, tirpstantis burnoje, išties primena klasikinių „Karvutės“ saldainių skonį.
Gaminimo eiga:
- Visus komponentus sudėkite į puodą ir kaitinkite ant mažos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps.
- Užvirinkite mišinį iki 113 °C.
- Nuimkite puodą nuo ugnies ir šiek tiek palaukite, kol masė atvės.
- Maišytuvu iki tirštos konsistencijos išplakite sirupą.
- Mišinį supilkite į augaliniu aliejumi pateptą formą ir palikite vėsti.
- Kai masė sustings, supjaustykite ją kubeliais.
Kristalinių Saldainių (Rock Candy) Gamyba
Mėgstančioms eksperimentuoti virtuvėje, patiks „augantys“ saldainiai. Jie tarsi grąžina mus į chemijos pamokas. Maždaug savaitę trunkantis kristalizacijos procesas džiugins ir mokys kantrybės ne tik jus, bet ir vaikus. Juk laukiama saldaus rezultato! Kristaliniai saldainiai (angl. rock candy) kilo iš Irano, kur buvo svarbi arbatos gėrimo ceremonijos dalis: geriantysis saldainį laikydavo po liežuviu, kol gurkšnodavo nesaldintą arbatą.
Gaminimo eiga:
- Lazdeles sudrėkinkite, apvoliokite cukruje ir palikite nudžiūti.
- Paruoškite stiklainėlius ir priemones pagaliukams pakabinti, kad jie nesiliestų prie indo sienelių. Tam puikiai tiks skalbinių segtukai.
- Užvirinkite vandenį ir jame ištirpinkite cukrų.
- Kai cukrus ištirps ir sirupas užvirs, nuimkite puodą nuo ugnies.
- Galite įdėti maisto dažiklių, tačiau ir be jų saldainiai atrodo gražiai: susikristalizavęs cukrus būna panašus į ledo gabalėlius.
- Pamerkite kiekvieną pagaliuką į atskirą indą.
- Galima dėti ir daugiau, bet kuo daugiau vietos paliksite, tuo didesnis saldainis „užaugs“.
- Sėkmingai pagaminti saldainiai atrodo kaip kristaliniai ledo gabalėliai.
- Segtukais pritvirtinkite pagaliuką.
- Palikite stiklainius šviesioje, šiltoje vietoje.
2. Uogienės ir džemų virimas
Uogienė - tai gardus gaminys, gaminamas iš vaisių, uogų ar daržovių, virtų su cukrumi arba cukraus sirupe. Šis saldus konservavimo būdas leidžia mėgautis vasaros gėrybėmis ištisus metus. Svarbu, kad sirupas vienodai įsigertų į vaisių ar uogų ląsteles, todėl uogienė verdama ant silpnos ugnies. Uogienės verdamos plačiuose, emaliuotuose arba nerūdijančio plieno puoduose ar dubenyse ant silpnos ugnies. Taip intensyviau garuoja vanduo, esantis žaliavoje, o cukrus greičiau konservuoja uogas.
Vienkartinis ir Daugkartinis Virimas:
- Uogos ir vaisiai, į kuriuos cukraus sirupas įsigeria vienodai ir greitai, išverdami iš karto. Tokia uogienė verdama ne ilgiau kaip 40 minučių.
- Tačiau storesnę odelę turinčios uogos ir vaisiai verdami daugkartiniu būdu. Šioms uogienėms sirupas verdamas iš cukraus ir vandens (1 kg cukraus - 2-3 stiklinės vandens). Kai kuriuos sultingus vaisius ir uogas galima virti jų pačių sultyse.
- Kad atsirastų sulčių ir cukrus vienodžiau įsigertų į paruoštą žaliavą, maždaug prieš 8 valandas iki pirmo virimo ant vaisių ir uogų užberiama pusė receptūroje nurodyto cukraus. Susidaręs skystis (sirupas) nupilamas ir užvirinamas. Dar karštas (apie 60 °C) jis užpilamas ant uogų ar vaisių ir palaikomas, priklausomai nuo žaliavos rūšies, 5-24 valandas. Taip galima kartoti 2-5 kartus, kaskart vis pridedant cukraus: vyšnios, juodieji serbentai verdami 2 kartus, slyvos be kauliukų - 3, su kauliukais - 4, abrikosai ir rojaus obuoliukai - net 5 kartus.
Kaip Nustatyti, Ar Uogienė Išvirė?
Neturint termometro, išvirimo stadiją galima nustatyti iš spalvos, uogų blizgesio, sirupo tirštumo. Išvirusios uogos yra pasinėrusios į sirupą ir jame pasiskirsčiusios vienodai, jos būna permatomos, blizgančios, išgriebtos iš sirupo raukšlėjasi.
3. Cukraus panaudojimas alaus, vyno ir kitų gėrimų gamyboje
Cukrus yra nepakeičiamas ingredientas ne tik kasdienėje virtuvėje, bet ir gaminant alų, uogienes, saldainius bei vyną. Šiame straipsnyje aptarsime cukraus naudojimo ypatumus įvairiuose kontekstuose, pateiksime naudingų patarimų ir temperatūrų lentelę, kuri padės pasiekti geriausių rezultatų.
Cukrus Alaus Gamyboje
Alaus gamyboje cukrus naudojamas ne tik gazavimui, bet ir skirtingų alaus rūšių specifiniam karbonizacijos lygiui pasiekti. Angliški eliai paprastai yra mažiau gazuoti negu lageriai ar kvietiniai alūs. Angliarūgštės kiekis aluje gali būti apibūdinamas CO2 tūrio vienetais, t.y. kiek CO2 tūrio vienetų yra ištirpę alaus tūrio vienete esant atmosferos slėgiui. Kaip kiekvienas alus turi savo specifines charakteristikas, tokias kaip apynių ir salyklo balansas, taip pat kiekvienas stilius turi ir savo specifinį karbonizacijos kiekį.
Cukrus Vyno Gamyboje
Cukraus sirupas taip pat svarbus vyno gamybos procese. Jis naudojamas tiek obuolių, tiek pienių, tiek serbentų vynui gaminti. Vyno gamyba namuose - tai procesas, reikalaujantis kantrybės, kruopštumo ir žinių.
Obuolių vyno gamyba
Pagal pasirinktą receptą paimamas reikiamas kiekis sveikų neįpuvusių obuolių. Obuoliai nuplaunami ir sutarkuojami, būtų gerai jei tarkuodami nepažeistumėte sėklelių. Sutarkuotus obuolius sudėti į rauginimo indą ir užpilti karštu vandeniu kad apsemtu obuolių masę. Kol misa aušta pasiruoškite pektino fermentą. Pasisemkite stiklinę vos drungno vandens ir joje ištirpinkite pektino fermentą. Kai misa atvėsta iki 45°C (ne aukščiau) supilamas paruoštas pektino fermentas. Praėjus maždaug 2 valandom sudedamas numatomas cukraus kiekis (naudokite „Hidrometru" bus lengviau apskaičiuoti cukraus kieki nes obuoliai taip pat turi cukraus). Visuomet užsirašinėkite Hidrometro parodymus, pirminis parodymas labai svarbus norint apskaičiuoti vyno stiprumą. Užpilkite rauginimo indą, iki pilnumo, šilto vandens. Kai temperatūra nukrinta iki 22 - 25°C sudėkite paruoštas vyno mieles, indą uždarykite ir įstatykite, užpildytu vandeniu, rauginimo vamzdelį. Po 4 - 7 parų rūgstančią misą nukoškite atskirdami tirščius, ant nukoštų tirščių užpilkite šalto virinto vandens ir dar kartą nukoškite. Šis vanduo tiks užpildant iki normos rauginimo indą (jei jo trūksta). Dabar sudėkite paruoštas maistingąsias medžiagas ir taninus. Maistingosios medžiagos reikalingos mielių mitybai ir aktyvumui didinti o taninai naudojami harmoningam skoniui išgauti. Dabar, kai rauginimo indas užpildytas iki reikiamos normos vandeniu ir sudėtos visos reikalingos medžiagos. Vėl įstatykite rauginimo vamzdelį ir kambario temperatūroje palikite misą baigti rūgti. Kai per rauginimo vamzdelį beišeina 1-2 burbuliukai per minutę, Hidrometru pamatuokite vyno cukringumą. Hidrometras turėtų rodyti O arba -5 tai rodo, kad vynas pilnai išrūgęs. Dabar galite apsiskaičiuoti kokio stiprumo gavosi vynas. Vyno stiprumo apskaičiavimo lentelę rasite prie Hidrometro. Kai vynas pilnai išrūgęs, sifono vamzdelio pagalba, atskirkite susidariusias nuosėdas. Pasiruoškite vyno konservantą. Drungname vandenyje konservantą ištirpinkite ir supilkite į vyną. Konservantas apsaugo vyną nuo sugedimo ir pakartotino užrūgimo. Dabar vyną pravėdinkite, geriausia tai atlikti mikserio pagalba arba papilstyti iš indo į indą. Išėjus visai angliarūgštei vynas paliekamas skaidrėjimui. Skaidrinti galite priverstinai (naudojant skaidrintojus) arba savaiminis skaidrėjimas. Naudojant skaidrintojus vynas išskaidrėja per mėnesį o savaime išskaidrėja per puse metu kai kuriais atvejais ir ilgiau. Skaidrinimui vynas pastatomas vėsioje vietoje įstačius rauginimo vamzdelį. Vynui pilnai išskaidrėjus galite pagal skonį pasaldinti (jei to pageidaujate). Cukrus supilamas į vyną ir ištirpinamas, tik tai darykite atsargiai, kad nepersaldintumėte. Todėl cukrų geriausia dėti po truputį vis paragaujant ir geriau nedasaldinti nes vynui bręstant saldumas suintensyvėja. Kai kuris laikas nuosėdų nebeatsiranda vyną galite išpilstyti į butelius ir palikti bręsti.
Pienių vyno gamyba
Atskirkite žiedlapius nuo žalios žiedo dalies, stenkitės, kad kuo mažiau papultų žalumos. Žiedų galvutes suberkite į plastikinį kibirą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Razinas smulkiai supjaustykite arba sumalkite mėsmale. Apelsinus švariai nulupkite (svarbu, kad ant apelsino neliktų baltos žievelės) padalinkite skiltelėmis ir pašalinkite sėklikes. Visą tai supikite į misą su žiedlapiais. Visą masę laikome dvi, tris dienas, būtinai bent kelis kartus per dieną masę permaišyti. Praėjus dviem, trim dienom masė per tankų audinį nusunkiama ir supilama į rauginimo kibirą arba į stiklinį butelį. Visą cukrų užpilkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite. Kai cukrus ištirps, sirupą užpilkite į rauginimo indą ant žiedlapių misos. Jei reikia, rauginimo indą pripilkite šalto vandens. Dabar hidrometro pagalba pamatuokite sunkos cukringumą, ir jei reikia galite pridėti cukraus, kad išgautumėt norimą alkoholio kiekį. Pvz. norint pasigaminti 12 laipsnių stiprumo vyno Jums reikia sukelti cukringumą iki +90 (ties žyma ant hidrometro skalės). Kai misa paruošta supilkite paruoštas mieles, mieles rinkitės pagal tai kokį vyną norite pasigaminti, saldų, pusiau saldų ar sausą. Taip pat supilkite ištirpintas, drungname vandenyje, maistingąsias medžiagas ir citrinos rūgštį. Praėjus dviem, trim savaitėm, kai per rauginimo vamzdelį išeina tik 1 - 2 burbuliukai per minutę, vyną patikrinkite hidrometro pagalba. Hidrometras turi rodyti 0 arba net ant juodos skalės -5, tai reiškia, kad fermentacija pasibaigė. Vynui pilnai išrūgus, hidrometro pagalba, apskaičiuojate vyno stiprumą. Kai vynas išrūgsta, sifono ar plonos žarnelės pagalba, atskirkite nuosėdas. Kai nuosėdos atskirtos, supilkite paruoštą vyno konservantą, tai vadinama vyno sulfitavimu. Konservantas akimirksniu sustabdo vyno rūgimą ir sunaikina visas bakterijas. Po to kai supilamas konservantas vyną gerokai pravėdinkite, kad išeitų fermentacijos metu susidariusi angliarūgštė. Tai atlikti galite papilstydami vyną iš indo į indą ar mikserio pagalba. Dabar vyną vėl sandariai uždarykite, įstatykite rauginimo vamzdelį ir padėkite vėsioje vietoje skaidrėjimui. Kas mėnesį nupilkite nuo susidariusių nuosėdų. Vynui pilnai išskaidrėjus galite vyną pasaldinti jei jums pasirodys, kad vynas yra per sausas (rūgštaus skonio). Cukrų dėkite į vyną po truputį, kad jo nepersaldintumėte ir būtinai gerai išmaišykite, kad visas cukrus ištirptų.
4. Cukatos - saldūs vaisiai iš sirupo
Cukatos - cukraus sirupe virti ir išdžiovinti vaisiai arba daržovės. Joms gaminti tinka visi kieti citrusiniai vaisiai, net kai kurios daržovės: moliūgai, burokėliai, morkos ir net cukriniai runkeliai. Be abejonės, tai sveikesni saldumynai už gausiai chemija pagardintus saldainius, šokoladus, tačiau ir cukatomis mėgautis reikėtų saikingai. Kartais cukraus kiekis jose siekia net 80 proc., kaloringumo dėl angliavandenių gausos irgi nestinga.
Svarbu atkreipti dėmesį dar ir į tai, iš kurios vaisiaus dalies gaminamos cukatos. Prekyboje siūlomas cukatas reikėtų atidžiai patyrinėti. Sumanius jų pirkti, nereikia pamiršti: nebūna žalių apelsinų, violetinių kivių, mėlynų ananasų. Jei cukatos yra nebūdingos ir ryškios spalvos, akivaizdu, kad gamyboje buvo naudoti sintetiniai dažikliai. Nesunku nustatyti, ar jūs tikrai įsigijote natūralių cukatų ar dažytų. Pamerkite jas į karštą vandenį. Jei vanduo pradėjo keisti spalvą - saldumynai yra dažyti. Gali nutikti ir taip, kad pamirkę cukatas vandenyje, jų išvis neberasite. Pirkdami cukatas, jas spustelėkite, stebėkite, ar neišsiskiria skystis. Skystis parodo, kad produktas buvo pagamintas pažeidžiant technologinius reikalavimus arba buvo netinkamai saugomas.
Moliūgų Cukatos
Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite smulkiais stačiakampiais (maždaug 2-3 cm storio). Susmulkintą moliūgą sudėkite į didelį puodą, užpilkite cukrumi ir palikite parą pastovėti kambario temperatūroje. Susidariusias sultis nukoškite į kitą puodą ir pakaitinkie iki virimo. Suberkite vanilinį cukrų, nutarkuokite citrinų ir apelsinų žievelių geltonąją ir oranžinę dalis (baltos dalies nelieskite, nes ji duoda kartumo), įspauskite vaisių sulčių. Sirupą gerai išmaišykite ir supilkite ant moliūgo gabalėlių. Vėl palikite parą pastovėti. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir suberkite moliūgo gabalėlius.
Citrusinių Vaisių Žievelių Cukatos
Vaisius labai gerai nuplaukite, nušveiskite kempinėle. Juostelėmis nupjaukite vaisių žievelę ir supjaustykite ilgais šiaudeliais. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad apsemtų. Užvirkite, sumažinkite kaitrą ir virkite, kol žievelės suminkštės (30-45 min.). Išgriebkite kiaurasamčiu, nuvarvinkite. Įberkite į puodą pusę cukraus, užpilkite puse litro vandens, užvirkite. Sudėkite žieveles ir virkite ant labai silpnos kaitros pamaišydami, kol žievelės taps permatomos. Išgriebkite kiaurasamčiu ir nuvarvinkite. Ant kepimo popieriaus suberkite likusį cukrų ir paskleiskite žieveles. Pamaišykite, kad jos pasidengtų cukrumi.
Karamelės gamyba
Kai ištobulinsite naminės karamelės virimo įgūdžius, tapsite populiariausiu žmogumi namuose. Ir tai ne juokas, nes kas nemėgsta karamelės, kurią galima sušaldyti ir turėti naminio griliažo, arba pagardinti ledus, pyragus ir pan. Karamelei pagaminti reikia labai nedaug ingredientų, bet turbūt labai svarbu išsirinkti tinkamus.
Pirmiausia, žinoma, cukrus. Be jo - niekaip. Karamelę galima išvirti vien iš cukraus, bet gali būti, kad pradėjusi vėsti tokia karamelė kristalizuosis. Kad taip neatsitiktų, galima naudoti cukraus sirupą. Dar vienas labai svarbus komponentas yra rūgštis. Kalbant moksliškai, rūgštis invertuoja cukrų (pakeičia jo struktūrą) ir dėl to vėstant jis nesusikristalizuoja, išlaiko savo masę. Todėl į karamelę reikėtų įpilti šiek tiek rūgšties ar citrinų sulčių.
Kada reikėtų pilti rūgštį ar citrinų sultis?
Pačioje pabaigoje, kai karamelė baigia virti, nes jei ją dėsite pradžioje, rūgštis labai greitai išgaruos. Jei norite karamelę dažyti kita spalva ar pridėti papildomų skonių, tai reikėtų daryti kaitinimo pabaigoje.
Jeigu turime maisto termometrą, pagaminti karamelę nesunku, o ką daryti, jeigu jo neturime? Reikia stebėti karamelės spalvą. Reikėtų įvertinti tai, kad po cukraus kaitinimo, nuėmus jį nuo kaitros, jis dar šiek tiek tamsės. Todėl, jeigu kaitinsite iki norimos spalvos, vėsinant ji gali pasidaryti per tamsi ir net kartoka. Pabandykite lašelį kaitinamos masės įlašinti į šaltą vandenį. Jeigu išgriebus iš vandens karamelės lašiukas kietas, reiškia, gaminimas artėja pabaigos link ir reikia labai stebėti spalvą, kad ji nebūtų per tamsi.
Lengviausias būdas pasigaminti naminė karamelė!! The Best Way to Make Homemade Caramel
Kai išmoksite virti karamelę, pasigaminti naminio griliažo bus lengviau nei lengva.