Beata Nicholson - žymi televizijos laidų vedėja, kulinarijos knygų autorė ir tinklaraštininkė, sukūrusi sėkmingą asmeninį prekinį ženklą „Beatos virtuvė“. Jos kūryba apima ne tik internetinę receptų svetainę, bet ir populiarią televizijos laidą, maisto produktų prekinį ženklą ir, be abejo, daugybę knygų. Per daugiau nei dešimtmetį ji tapo ne tik kulinarine ikona, bet ir įkvėpimo šaltiniu tiems, kurie nori atrasti maisto gaminimo džiaugsmą.
Beatos Nicholson: Kulinarinės Kelionės Pradžia
Gimusi 1979 m. rugpjūčio 31 d. Kėdainiuose, Beata Nicholson Vilniuje baigė žurnalistikos studijas. Kiek vėliau ji vedė žinomas televizijos laidas, tokias kaip „Maximanija“, „Arti Toli“ ir „Reikia pakalbėti“. Gyvendama Didžiojoje Britanijoje, ji susižavėjo kulinarija, ten baigė mokslus ir įgijo „chefs“ diplomą.
2008 m. Beata pradėjo kurti kulinarinį tinklaraštį „Beatos virtuvė“, kuris greitai išpopuliarėjo ir išaugo į visą imperiją. Jos sutuoktinis yra Tomas Nicholson, o šeima augina keturis vaikus: Isabella Meilę, Jurgį George, Harrisoną ir Daną.
35-erių į pensiją #11: Beata Nicholson apie karjerą, verslą ir vaikus
Kūrybos Bruožai ir Filosofija
Beata Nicholson sako: „Myliu tai, ką darau kasdien: kalbu apie maistą ir pozityvų gyvenimą. Esu jau dešimties kulinarinių knygų autorė, TV laidų vedėja ir tiesiog džiaugsmingo gyvenimo transliuotoja.“ Ji pabrėžia, kad jos virtuvėje svarbiausia - paprastumas ir džiaugsmas. Ji tiki, kad maisto gaminimas neturi būti sudėtingas ar varginantis procesas. Atvirkščiai, tai turėtų būti smagus ir kūrybingas užsiėmimas, kuris suteikia džiaugsmo tiek gaminantiems, tiek valgantiems. Jos receptai yra aiškūs ir suprantami, o ingredientai - lengvai prieinami.
Beatos knygos - tai ne tik receptų rinkiniai, bet ir įkvėpimas atrasti džiaugsmą gaminant, dalintis maistu su artimaisiais ir mėgautis kiekviena diena. Jos laidos ir knygos įkvėpė tūkstančius žmonių gaminti namuose ir atrasti naujus skonius. Beata tapo ne tik kulinarine ikona, bet ir pavyzdžiu, kaip suderinti karjerą, šeimą ir meilę maistui. Jos dėka daugelis žmonių suprato, kad maisto gaminimas gali būti smagus ir kūrybingas užsiėmimas, o ne tik kasdienė rutina.
Beatos Nicholson Kulinarinių Knygų Apžvalga
Per daugiau nei dešimtmetį Beata Nicholson išleido daugybę kulinarinių leidinių, skirtų skirtingiems skoniams ir poreikiams. Knygos iliustruotos originaliomis nuotraukomis, o jose rasite daugiau nei šimtą receptų, pradedant tradiciniais lietuviškais patiekalais ir baigiant egzotiškais skoniais.
„Beatos virtuvė“ (Pirmieji leidimai)
„Beatos virtuvė“ - tai pirmoji ir viena populiariausių Beatos knygų, kuri tapo daugelio namų hitu. „Daugelyje namų ji jau gerokai padėvėta, užpildyta užrašais, su užlenktais kampais ir net trupiniais tarp puslapių.“ Joje daugiau nei 100 receptų, skirtų šeimai, kurie yra nesudėtingi ir patikrinti. Čia rasite visko nuo salotų iki desertų, nuo sausainių iki keptų bulvių su šonine. Tai knyga, kurioje viskas paprasta, aišku ir be jokio streso, skirta tam, kad gaminti būtų lengva ir skanu.
- „Mano mylimiausia knyga!“
- „Čia tiek stebuklingų receptų, kurie tapo mūsų namų hitais ir gaminami nuolat.“
- „Tai buvo mano pirmoji kulinarinė knyga, ji atidirbo nuo A iki Z… Iš pradžių net kaip romaną skaičiau vakare prie lovos!“
- „Mano knyga jau apsitrynusi, paklijuota, prirašyta pastabų, bet aš vis dar iš jos gaminu.“
- „Būtų per daug paprasta vadinti ją tik kulinarijos knyga - tai gyvenimo būdo knyga.“
- „Tai pati kiečiausia ir geriausia kulinarinė knyga iš visų lietuviškų!“
„Lengva Kasdienybė: Viskas Suskaičiuota“
Šią knygą parašyti Beata įkvėpė jos sesuo Odeta ir vyras Tomas. Knyga gimė iš mokslų kulinarinėje „Leiths“ mokykloje Londone, kur Beata sėmėsi sveikos ir subalansuotos mitybos pagrindų. Baigiamasis šių studijų darbas buvo mitybos planas, kurį išbandė ir įvertino sesuo Odeta bei mokyklos dėstytojai.
Knygoje rasite subalansuotus receptus, kuriuose daug baltymų, daržovių ir lėtai virškinamų angliavandenių. Beata pabrėžia, kad nors pirmą kartą skaičiavo kalorijas savo sukurtiems receptams, maisto buvo daug, o kalorijų - mažai. „Lengva kasdienybė: viskas suskaičiuota“ siekia įkvėpti keisti mitybos įpročius ir produktus, tarnaujant kaip planas, draugė ir gelbėjimosi ratas, kai norisi tvarkos ir vargina mintys, ką šiandien valgyti. Knyga debiutavo Knygų mugėje vasario 22 d. ir nuo kovo mėnesio ją galima rasti visose knygų prekybos vietose.
„Kalėdų Knyga“
„Kalėdų Knyga“ - tai Kalėdų receptų lobynas, kuriame telpa senosios Kūčių tradicijos, Beatos šeimos Kalėdų hitai ir ypatingas švenčių laukimo stebuklas. Šioje knygoje - tik tai, kas patikrinta ne kartą, tik tai, kas pasiteisino. Tai knyga - pasaka ir klasika, kurią atsiversite kiekvieną gruodį, kurioje dera tradicijos su pagarbiu žiupsniu modernumo.
„Beatos virtuvė: Daugiau Daržovių“
Viena iš teminių knygų, kurią išleido Beata Nicholson, skirta daržovėms. „Neseniai iš Tanzanijos grįžusi Beata Nicholson (34) išleido ketvirtąją receptų knygą, šį kartą skirdama ją daržovėms.“ Kelionėje į Afriką Beatos užduotis buvo atkreipti dėmesį į prastą Tanzanijos vaikų mitybą, o sugrįžus į Lietuvą - tęsti knygos, skirtos daržovėms, pristatymą.
„Mes pernelyg įpratę valgyti vien mėsą su bulvėmis. Išleisdama šią knygą mąsčiau apie vieną - reikia vartoti daugiau šviežių daržovių.“ Beata tiki, kad daržovės yra svarbi sveikos mitybos dalis ir skatina valgyti kuo daugiau daržovių bei atrasti naujus jų skonius. Jos knygoje rasite receptų įvairiems patiekalams iš daržovių: nuo salotų ir sriubų iki troškinių ir apkepų. Beata prisipažįsta, kad "pati pradėjau valgyti daugiau daržovių. Taip pat supratau, kad net cukiniją ar brokolius galima valgyti žalius, nebūtinai virti ar kepti."
Knygoje apstu Beatos dievinamų burokėlių ir morkų, brokolių ir pomidorų, neapsieita be grikių, perlinių kruopų. Pagrindinis tikslas buvo pateikti daržoves skaniau, paprasčiau, įdomiau. Knygą pradedama užkandžiais, salotų skyriuje rasite platų pasirinkimą su keptomis ar šviežiomis daržovėmis, kruopomis ir ankštinėmis kultūromis. Taip pat yra sriubų, pusryčių ir pagrindinių patiekalų skyriai, daržovinių kepinių bei akompanimentų ir padažų skyrius, kuris įprastiems valgiams įpūs naujų spalvų ir skonių.
Cukinijų, pomidorų ir kaparėlių salotos (receptas iš knygos „Beatos virtuvė: daugiau daržovių“)
Šis receptas yra tobulos vasaros salotos, kai cukinijų ir pomidorų gausa džiugina. Paslaptis - plonai supjaustytas cukinijas greitai apkepti, kad tik suminkštėtų ir nugaruotų drėgmė. Kaparėlių užpilas yra pritrenkiantis, o jo tiršta konsistencija primena pesto padažą.
Didelei lėkštei salotų pagaminti reikės:
- 4-5 pomidorų arba 2 kekių mažų pomidoriukų (galite rinktis įvairius)
- 2-3 nedidelių cukinijų
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
Kaparėlių pestui:
- 30 didelių kaparių uogų be kotelių (apie 300 g)
- ½ citrinos sulčių
- 4 šaukštų alyvuogių aliejaus
- ryšulėlio petražolių
- ryšulėlio bazilikų
Gaminame:
- Pirmiausia sudorojame cukiniją, o toliau viskas paprasta. Cukinijas daržovių skutikliu supjaustykite juostelėmis.
- Cukinijas dėkite į keptuvę vienu sluoksniu ir greitai apkepkite su šlakeliu aliejaus. Tik minutę - ir viskas, verskite jas į lėkštę, o į keptuvę dėkite kitas.
- Pomidorus supjaustykite kaip patinka.
- Dėkite į lėkštę pomidorus su cukinijomis.
- Paruoškite kaparėlių pestą: petražoles ir bazilikus smulkiai supjaustykite, į nedidelį maisto kombainą berkite kaparius, pilkite citrinos sultis ir alyvuogių aliejų bei susmulkintas žoleles ir viską sumalkite. Išeis tiršta košelė, bet kai ją priglausite prie daržovių, padažas suskystės. Jei neturite maisto kombaino, tai kaparių uogas susmulkinkite peiliu ir sumaišykite su aliejumi, citrinos sultimis ir žolelėmis.
Patarimai:
- Originaliame Beatos išradimo produktų sąraše pomidorų nebuvo, bet jie čia labai tinka.
- Niekada neprašausite pro šalį, jei kartu patieksite didelį žalių lapinių salotų dubenį ir paskrudintos duonos.
- Cukinijas dar galima keisti agurkais, tik, žinoma, jų į keptuvę nesiųskite, tiesiog sumaišykite su kaparių pestu ir pomidorais.
„Namų virtuvės hitai“
Dešimtąją savo knygą „Namų virtuvės hitai“ Beata Nicholson pristato kaip pačią gražiausią savo knygą, į kurią sudėjo naujausius atradimus namų virtuvėje. Pasak autorės, nuo jos pirmosios knygos „Beatos virtuvė“ praėjo keturiolika metų, per kuriuos žmonės pasikeitė: labiau domisi, ką valgo, ėmė vartoti mažiau cukraus ir daugiau daržovių, atrado naujas mitybos teorijas ir suprato, kad esi tai, ką valgai, suprato, kad maistas gali ne tik pamaloninti skonio receptorius, bet ir suteikti energijos bei net pridėti sveikatos.
Vienas iš knygos išskirtinumų - į receptų kūrimą buvo įtraukta ir aktyvi „Beatos virtuvė“ bendruomenė. Daugiau nei 30 moterų iš autorės socialinių tinklų bendruomenės gamino pagal šiuos receptus, tikrino juos ir siūlė patobulinimus bei pastabas. Tai užtikrina, kad gaminant pagal knygą „Namų virtuvės hitai“ - visada viskas pavyks! Knygos skyriai - „Bemėsis pirmadienis“, „Salotų baras“, „Vakarienės reportažas“, „Kviečiu į svečius“, „Lietuvos maisto herojai“, „Tortų karalienė“ - siūlo platų patiekalų pasirinkimą kiekvienam skoniui. Maistingos salotos visiems metų laikams, daržovingos vakarienės be mėsos, Beatos šeimos virtuvės superhitai ir jaukūs kepiniai - visa tai rasite šioje knygoje.
Neprilygstama šokoladinė bananų duona (receptas iš knygos „Namų virtuvės hitai“)
Bananai ir šokoladas puikiai dera tarpusavyje, todėl šiame pyrage jie susitinka ir triumfuoja: tai fantastiškas šokoladinis pyragas, kiek prašmatnesnis nei klasikinė bananų duona.
10 valgytojų reikės:
- 5 gerai prinokusių bananų
- 2 kiaušinių
- 150-200 g nerafinuoto cukranendrių cukraus
- 80 g grietinės
- 130 g miltų
- 50 g kakavos
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 100 g lydyto sviesto
- 100 g juodojo šokolado (geriausia 72 proc. kakavos)
Gaminame:
- Dubenyje šakute sutriname 4 bananus (nebūtinai iki tyrės, gali likti ir didesnių gabalėlių), įmušame kiaušinius, suberiame cukrų ir maišome konditerine šluotele, kol cukrus ištirps.
- Dedame grietinę ir darkart gerai išmaišome.
- Į bananų masę įsijojame miltus, kakavą, šaukštelį druskos (nepamažinkite, čia reikia viso nubraukto šaukštelio!) ir kepimo miltelius. Išmaišome mentele.
- Galiausiai į tešlą supilame lydytą atvėsusį sviestą ir darkart gerai išmaišome.
- Peiliu susmulkiname šokoladą (gali likti ir mažesnių, ir didesnių gabalėlių) ir įmaišome į tešlą.
- Tešlą supilame į kepimo popieriumi išklotą pailgą kekso formą ir ant viršaus uždedame išilgai perpjautą likusį bananą.
- Kepame iki 180 ℃ įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių. Ar kepinys iškepęs, galima patikrinti mediniu pagaliuku: jei šis, ištrauktas iš kepinio vidurio, bus neapkibęs tešla, bananų duona paruošta.
Patarimai:
- Jei naudosite šokoladą, turintį mažiau nei 72 proc. kakavos masės, kepinys bus saldesnis, todėl užteks kiek mažiau cukraus.
„21 taisyklė geram gyvenimui“
Beata Nicholson neapsiriboja vien tik kulinarija. Ji taip pat yra autorė knygos „21 taisyklė geram gyvenimui“, kuri skirta ne maistui, o gyvenimui. Tai pirmoji autorės ne kulinarinė knyga, kurioje ji dalijasi savo patirtimi, kaip atrasti mėgstamą veiklą, derinti darbą ir šeimą, auginti vaikus, nepamiršti savęs, įgyvendinti idėjas, viską spėti, kas ją įkvepia džiaugtis kiekviena diena ir kas padeda gyventi geriausią gyvenimą.
Knyga gimė iš asmeninio poreikio susisteminti savo patirtį ir įžvalgas. Autorė pabrėžia, kad ši knyga nėra mokymas, kaip gyventi gerą gyvenimą, bet veikiau terapija sau pačiai, paskatinimas labiau džiaugtis kiekviena diena ir vertinti tai, ką turi. Ji tiki, kad visi patys sau esame svarbiausi gyvenimo treneriai ir įkvėpėjai.
„Beatos virtuvė: televizijos laidos receptai“
Šioje knygoje rasite daugiau nei 60 receptų kasdienei šeimos virtuvei, šventėms ar besimaitinantiesiems sveikiau, vengiantiesiems papildomų kalorijų. Ši knyga yra puiki receptų knyga, kurioje geriausi dalykai kartojasi ir yra pritaikyti šiuolaikiniam gyvenimo būdui.
„Beatos virtuvė“ Žurnalų Leidiniai
Be knygų, Beata Nicholson taip pat leidžia žurnalą „Beatos virtuvė“, kuris yra puikus įkvėpimo šaltinis.
| Metai | Sezonas | Numeris |
|---|---|---|
| 2015 | Ruduo | NR. |
| 2015 | Žiema | NR. |
| 2016 | Ruduo | NR. |
| 2016 | Vasara | NR. |
| 2019 | (Bendras) | m. |
| 2021 | Kalėdos | NR. |
Beatos Virtuvės Ateitis: Skonio Ir Įkvėpimo Perspektyvos
„Beatos virtuvės“ ateitis atrodo daug žadanti. Beata Nicholson planuoja išleisti naujų knygų, kurti naujas laidas ir plėsti savo veiklą į kitas sritis. Ji nori ne tik dalytis savo receptais, bet ir šviesti žmones apie sveiką mitybą, tvarų maisto gaminimą ir maisto kultūrą. „Beatos virtuvė“ išlieka aktuali ir populiari, nes Beata nuolat tobulėja ir prisitaiko prie besikeičiančių vartotojų poreikių.
