Pastaraisiais metais vis daugiau žmonių renkasi mitybą be gliuteno dėl įvairių priežasčių - nuo celiakijos ir glitimo netoleravimo iki tiesiog noro maitintis sveikiau. Klaipėda, kaip ir kiti didesni Lietuvos miestai, siūlo nemažai galimybių mėgautis skaniais ir kokybiškais kepiniais be gliuteno. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kur Klaipėdoje galima rasti pyragų be gliuteno, kuo jie skiriasi nuo tradicinių kepinių ir kodėl verta juos išbandyti.
„Namai be gliuteno“: specializuota kepyklėlė, krautuvėlė ir kavinukė Klaipėdoje
Klaipėdoje išsiskiria specializuota kepyklėlė-krautuvėlė-kavinukė "Namai be gliuteno". Tai unikali vieta, kurioje visi kepiniai - nuo duonos ir sausainių iki pyragų ir tortų - yra gaminami be gliuteno ir be laktozės. Dalis asortimento pritaikyta veganams ir žmonėms, netoleruojantiems pieno baltymų bei kiaušinių.
"Namuose be gliuteno" galima rasti ne tik vietoje keptų gaminių, bet ir kitų partnerių produktų be gliuteno. Taip pat siūlomi Beatos Virtuvės ledai, išskirtinė "Musango kavos namai" kava, kava be kofeino, gėrimai ruošiami su pienu be laktozės bei augaliniu pienu. Ši vieta ypač svarbi žmonėms, netoleruojantiems gliuteno, sergantiems celiakija, veganams ir visiems, kurie ieško sveikesnių kepinių alternatyvų. "Namuose be gliuteno" galima ne tik įsigyti produktų, bet ir gauti informacijos apie gyvenimą be gliuteno. Taip pat siūlomi ne tik saldūs gaminiai, bet ir užkandžiai bei sumuštiniai. Adresas: M. Mažvydo al.
Iš asmeninės patirties gimusi idėja: „Namai be gliuteno“ istorija
„Namų be gliuteno“ įkūrėja Loreta Želnienė entuziastingai žvelgia į savo ilgai brandintą verslą. Karti gyvenimo patirtis padiktavo verslo kryptį: antros tokios vietos Lietuvoje nėra. Sužinojusi, jog dukrytė alergiška gliutenui, Loreta pamatė, kad produktų be gliuteno pasiūla - gana nedidelė, todėl nusprendė pati pradėti tokius produktus gaminti. Mamos nuojauta ir žinių ieškojimas jai padėjo atrasti priežastį, kodėl atžalos negalėjo augti kaip kiti vaikai. Reikėjo pakeisti šeimos maitinimosi įpročius, kad dukra galėtų pagaliau gyventi visavertį gyvenimą.
L. Želnienė sako: „Asmeniškai susidūrusi su šiuo netoleravimu gerai žinau, kad glitimo netoleruojantys žmonės pasiilgsta ir duonos, ir desertų, todėl norėjau savo patirtimi ir atrastais receptais pasidalinti su kitais.“ Pilnam kepyklėlės įkūrimui reikėjo papildomų lėšų, todėl verslininkė gavo Atviro kreditų fondo 2 paskolą, be to, pasinaudojo ir dalinio palūkanų kompensavimo galimybe, palengvinusia finansinę verslo situaciją.
NUSTOJAU PASIKLIAUKTI RĖMĖJAIS IR SUKŪRIU SAVO FINANSAVIMO SISTEMĄ | Su Loree Tamayo | Verslo apžvalga
Gausus asortimentas ir dėmesys kokybei
"Namuose be gliuteno" - visa, kas BE gliuteno, po vienu stogu! Džiaugiamės, kad esame pirmieji tokie Lietuvoje! Kepyklėlėje gaminami ir parduodami vietoje kepti sausainiai, pyragai, tortai, duona ir kiti kepiniai be gliuteno bei laktozės, dalis asortimento pritaikyta ir veganams arba netoleruojantiems pieno baltymo bei kiaušinių. Talentingi kepėjai sugebėjo sulaužyti stereotipą, kad maistas gali būti arba skanus, arba sveikas. Visi kepiniai yra nepaprastai skanūs.
Moteris pasakoja, kad kepinių gamybai žaliavas renkasi atsakingai - kuo sveikesnes, natūralesnes bei ekologiškas, kad kepiniai būtų maistingi ir be jokių konservantų ar sintetinių priedų. „Dalis produktų yra importuoti iš užsienio, bet ekologiškų bei natūralių produktų yra ir pas mus Lietuvoje - medus, kiaušiniai, grikių miltai. Tačiau renkamės ne tik natūralias žaliavas bei Lietuvos gamintojų prekes, bet ir draugišką aplinkai elektros energiją, pagamintą iš atsinaujinančių šaltinių, kurią tiekia nepriklausomas elektros tiekėjas „Elektrum Lietuva“. Pasirodo, tokie sprendimai netgi padeda sumažinti kaštus. Sutaupę elektros sąskaita, vėliau galime investuoti į verslui naudingus dalykus, gal net į verslo plėtrą.“
Labai laukiami gliuteno netoleruojantys, veganai ir visi kiti, norintys sveikesnių skanių kepinių. Visi kepiniai yra be gliuteno, kai kurie variantai yra vegetariški, veganiški, daug žalių užkandžių ir desertų. Glitimo netoleruojantys žmonės jau gali mėgautis keksiukais, pyragais, tortais ir svarbiausia - kelių rūšių duona, kurios jiems labiausiai trūko. Čia galima rasti įvairių skanėstų - nuo moliūgų duonos, migdolų pyragų iki avinžirnių ar žemės riešutų sviesto keksiukų. Labai laukiami visi, kas netoleruoja gliuteno, serga celiakija, veganai ir visi kiti, kurie nori sveikesnių sudėčių kepinių.
MŪSŲ KAVINUKĖJE KLAIPĖDOJE: „Namuose be gliuteno“ atsinaujinusioje kepyklėlėje-kavinukėje visada miela ir malonu praleisti laiką.
| Produktas | Be gliuteno | Be laktozės | Veganiškas | Be kiaušinių | Kiti ypatumai |
|---|---|---|---|---|---|
| Duona | ✔️ | ✔️ | Kai kurie variantai | Kai kurie variantai | Virš 20 rūšių |
| Pyragai | ✔️ | ✔️ | Kai kurie variantai | Kai kurie variantai | Įvairiems skoniams |
| Tortai | ✔️ | ✔️ | Kai kurie variantai | Kai kurie variantai | Šventiniams stalui |
| Sausainiai | ✔️ | ✔️ | Kai kurie variantai | Kai kurie variantai | Greitam užkandžiui |
| Žaliavalgiški desertai | ✔️ | ✔️ | ✔️ | ✔️ | Be pridėtinio cukraus, nekepti |
| Užkandžiai ir sumuštiniai | ✔️ | ✔️ | Kai kurie variantai | Kai kurie variantai | Gaminami visą dieną |
| Kava ir gėrimai | N/A | ✔️ (su pienu be laktozės ar augaliniu) | ✔️ (su augaliniu pienu) | N/A | Išskirtinė "Musango" kava |
Klientų atsiliepimai apie „Namus be gliuteno“
„Puiki, jauki ir nuostabi vieta. Verta apsilankyti, nusipirkti ir paragauti. O ledai veganiški pagaminti su meile Lietuvoje tiesiog nuostabaus skonio ir nepakartojami (šokoladiniai, pistacijų, mangų ir t.t. kiekvienam skoniui ir netoleruojantiems laktozės(pieno cukraus), kazeino, gliuteno). Savininkė maloniai bendrauja keliomis užsienio kalbomis, o tai pogi patars ir pasiūlys korektiška ir geriausią pasirinkimą kiekvienam apsilankiusiam smaližiui 😉. Kepyklėlei jau 5 metai ir tai nuostabu. Verta sugrįžti dar ir dar. Labai skanu. Ir dar daug sveiko maisto. Man ši vieta atradimas. Malonus aptarnavimas tik skatins sugrįžti. 👍“ JUOZAS KAMINSKAS
„Užsukau pirmą kartą ir labai patiko. Skani kava iš nuostabaus puodelio su sveiku desertu puikiai nuteikia likusiai dienai. Tikrai grįšiu!“ LAURA MITKUVIENĖ
„Auksinis pienas buvo puikus!;) Pyragėliai taip pat! O duonytę jau skanaujame. AČIŪ labai ir apsilankysime dar ne kartą!“
„Gėrybė“: veganiški desertai be gliuteno visoje Lietuvoje
Kitas puikus pasirinkimas ieškantiems pyragų be gliuteno yra "Gėrybė". Šios įmonės desertai yra ypatingi tuo, kad jie ne tik be gliuteno, bet ir be pieno, be kiaušinių, be sojos produktų ir visiškai veganiški. "Gėrybės" desertų galima rasti kavinėse Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Panevėžyje, Alytuje, Birštone, Mažeikiuose bei Palangoje. "Gėrybės" asortimentas gana platus - desertai savo konsistencija bei skoniu primena tradicinius desertus: sūrio pyragus, tortus, kelių kąsnių batonėlius ir tartaletes.
Duona be gliuteno: skani ir maistinga alternatyva
Duona be gliuteno yra puiki alternatyva tradicinei kvietinei duonai, ypač tiems, kurie yra jautrūs gliutenui arba siekia pagerinti savo sveikatą per mitybą. Naudojant įvairius grūdus ir sėklas, ši duona gali būti skani, maistinga ir suteikti naujų skonių jūsų kasdienei mitybai. Svarbu skaityti etiketes, rinktis kokybiškus produktus ir atrasti savo mėgstamą be gliuteno duonos variantą.
Kuo ypatinga duona be gliuteno? „Namai be gliuteno“ siūlo VIRŠ 20 RŪŠIŲ DUONOS IR KREKERIŲ BE GLIUTENO.
Mitybos be gliuteno nauda: sveikesnio gyvenimo būdo kryptis
Mityba be gliuteno gali suteikti daug naudos sveikatai, ypač žmonėms, kenčiantiems nuo celiakijos ar glitimo jautrumo. Net ir neturintiems šių sveikatos sutrikimų, toks mitybos būdas gali padėti geriau jaustis, suteikti daugiau energijos bei padėti sumažinti svorį. Svarbiausia - atidžiai planuoti savo mitybą ir rinktis sveikus, natūralius produktus.
Kur dar ieškoti pyragų be gliuteno Klaipėdoje?
Klaipėdoje galima rasti įvairių pyragų be gliuteno, kurie patenkins net ir išrankiausius smaližius. Be jau minėtų vietų, pyragų be gliuteno galima ieškoti ir kitose Klaipėdos kavinėse, kepyklėlėse ir prekybos centruose. Svarbu atidžiai skaityti produktų etiketes ir ieškoti užrašų "be gliuteno" arba specialių ženklų, žyminčių, kad produktas tinkamas žmonėms, netoleruojantiems gliuteno.
Užsisakymas internetu ir pristatymas į namus
Daugelis kepyklėlių ir kavinių, siūlančių pyragus be gliuteno, teikia užsakymo internetu ir pristatymo į namus paslaugas. Tai patogu, jei neturite galimybės apsilankyti vietoje arba norite nustebinti artimuosius skaniu desertu. "Namai be gliuteno" bendradarbiauja su kompanija, kuri specializuojasi šaldyto maisto pristatyme, tad desertai pasiekia klientus tokios pat kokybės ir išvaizdos, kaip ir pagaminti.
Kokosinių rutuliukų receptas be gliuteno
Norintiems patiems išbandyti gaminti be gliuteno desertus, L. Želnienė dosniai dalijasi kokosinių rutuliukų receptu: „Reikės 150 g kokosų drožlių, 60 g medaus, 2 g kiaušinių baltymo, 2 g druskos ir tokio pat kiekio ksantano gumos, kuri yra natūrali alternatyva glitimui. Dubenyje suplakite kiaušinių baltymus iki putų, tada įmaišykite visus likusius produktus.“
tags: #klaip4doje #kepami #pyragai #be #gliuteno