Pica - neįtikėtinai mėgstamas ir visame pasaulyje lengvai atpažįstamas patiekalas. Nors šiandien pica būna su bemaž viskuo - nuo tradicinių saliamio arba kumpio priedų iki mėsainių ar miniatiūrinių dešrainių - klausimas apie tai, kokia pica yra naudingiausia, išlieka aktualus daugeliui. Norint mėgautis sveikesniu pasirinkimu, svarbiausia žinoti, ką uždėjote ant picos, o ne pirkti pusfabrikatį ir spėlioti jo sudėtį.
Sveikos picos kriterijai
Nors šaldyta pica yra patogus ir greitas būdas mėgautis patiekalu, jos maistinė vertė dažnai nusileidžia šviežiai gamintai. Šaldytoje picoje gali būti daugiau riebalų, natrio ir konservantų. Jei renkatės šaldytą produktą, atidžiai skaitykite etiketę: kuo trumpesnis ingredientų sąrašas ir kuo daugiau natūralių komponentų, tuo geriau.
Patarimai renkantis ir tobulinant:
- Tešla: Jei naudojate šaldytą picos padą, rinkitės viso grūdo miltų pagrindą, kuris turi daugiau maistinių medžiagų.
- Sūris: Mocarelos sūris yra klasikinis, tačiau visada galite pridėti šviežios mocarelos patys, kad kontroliuotumėte kokybę.
- Priedai: Papildykite picą šviežiomis daržovėmis - rukola, paprikomis, pievagrybiais ar bazilikais. Tai padidins patiekalo vitaminų kiekį.
- Padažai: Venkite pirktinių padažų su daug cukraus. Geriau pasigaminkite patys: pakepinkite česnaką su alyvuogių aliejumi ir pomidorais, troškinkite 10-15 min.
Populiariausių picų ingredientai ir vertinimas
Lietuvoje picos yra itin populiarios. Remiantis duomenimis, dažniausiai renkamasi:
- Havajų pica: Nepaisant diskusijų, viena mėgstamiausių.
- Sicilietiška pica: Su vištiena ir pievagrybiais - ingredientais, kuriuos rasime bemaž kiekvieno namuose.
- Kaprio pica: Klasikinis variantas su kumpiu.
- „Pepperoni“ pica: Populiari dėl paprasto ir patikrinto skonio.
- Vegetariškos picos: Išsiskiria sūrių įvairove, pavyzdžiui, „Keturių sūrių“ pica.
6 sveiki picos receptai svorio metimui
Kaip iškepti tobulą picą namuose?
Sėkmingas picos kepimas priklauso ne tik nuo ingredientų, bet ir nuo įrankių bei technologijos. Kokybiška picos ližė yra esminė sėkmingo ir saugaus picos kepimo dalis, leidžianti picą patogiai perkelti į įkaitintą orkaitę ar krosnį.
| Įrankis/Medžiaga | Privalumai | Trūkumai |
|---|---|---|
| Medinė ližė | Mažiau limpa prie tešlos, neįkaitina jos per anksti. | Reikalauja priežiūros, negalima plauti indaplovėje. |
| Metalinė ližė | Plona, lengvai slysta, lengva valyti. | Gali įkaisti, tešla labiau limpa. |
| Kepimo akmuo | Užtikrina traškų padą ir tolygų kepimą. | Reikalauja ilgo įkaitinimo. |
Kepant aukštoje temperatūroje (apie 200°C) ir trumpiau, turėsite lengvesnę, traškesnę ir neišdžiūvusią picą. Jei norite dar labiau pagerinti skonį, picos kraštus prieš kepimą patepkite alyvuogių aliejumi su česnaku.
tags: #kokia #pica #pirkti #naudingiau