Lengvai vakarienei dažnai renkamės sriubas. Ši trinta pomidorų sriuba yra labai lengvai ir greitai paruošiama. Dažniausiai šią sriubą gaminame kelioms dienoms, nes kitą dieną ji būna dar skanesnė. Išbandžius begalę skirtingų receptų nusprendėme, kad ši idealiausia.
Esu Marius. Mėgstu skaniai pavalgyti ir skaniai gaminti. Mano spintelėje visada galima rasti konservuotų smulkintų pomidorų savo sultyse. Jie praverčia visur ir visada, ir jei pasibaigia atsargos, iš karto puolu jų papildyti. Man ypač patinka slyviniai itališki, nes jie - intensyviausios spalvos, ryškiausi ir skaniausi. Jie taip pat yra ekonomiški ir skanūs. Ir net jei koks snobas bandys jums kvaršinti galvą, kad kas čia dabar per konservų naudojimas, nekreipkite dėmesio - aš dar nesutikau virėjo, kuris nesidžiaugtų itališkais konservuotais pomidorais. Tik ten, kur šilta, jie sugeba pasiekti savo skonio maksimumą, ten pat vietoje yra nuskinami ir apdirbami, ir konservuojami. Aš šviežius pomidorus sriuboms ir padažams naudoju tik vasarą, kai galiu jų laisvai ir apsčiai gauti iš savo tėčio šiltnamio. Na o žiemą naudoju tik konservuotus ir nei kiek to nesigėdiju. Pomidorų sriuba su vos keletu daržovių, pastiprinant pomidoriškumą saulėje džiovintais pomidorais ir pomidorų pasta, yra tikras vasariškas apkabinimas jums.
Man ypač patinka galvoti kaip tam tikrus patiekalus galiu paversti šiek tiek maistingesnius, kad vienu ypu gaučiau daugiau visapusiškų medžiagų. Čia dalinuosi savo pomidorų sriubos deriniu.
Trintos pomidorų sriubos su paprikomis receptas
Ši trinta pomidorų sriuba su paprikomis yra labai lengvai ir greitai paruošiama. Pagaminti šią sriubą iš tiesų yra paprasta kaip du kart du. Konservuoti pomidorai, svogūnai, česnakas, sultinys ir šiek tiek prieskonių. Išverdame ir valgome!
Ingredientai:
- 500 g konservuotų pomidorų
- 3 raudonosios paprikos
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnakų
- 500 ml daržovių sultinio
- Aliejaus
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
- Tarkuotos citrinos žievelės
- 12 proc. riebumo grietinėlės
Gaminimas:
- Paprikas perpjaukite pusiau, išvalykite sėklas, nuplaukite, nusausinkite, ištepkite aliejumi ir dėkite į skardą. Paprikas kepkite 30-35 minutes, arba kol paprikų odelė pradės raukšlėtis ir juoduoti. Kai paprikos iškeps, perliekite šaltu vandeniu ir nulupkite odeles.
- Į puodą, kuriame virsite sriubą, įpilkite aliejaus, dėkite smulkiai pjaustytus svogūną ir česnaką, kepinkite kol pagels.
- Į puodą dėkite iškeptas paprikas ir pertrintus pomidorus, dar truputį pakepinkite, supilkite sultinį, pagardinkite druska, pipirais ir citrinų žievelėmis. Virkite ant silpnos ugnies apie 35 minutes.
- Sriubą išplakite blenderiu iki vientisos masės, įpilkite grietinėlės ir supilstykite į lėkštes.
Pomidorų su ryžiais sriuba🍅🍚
Klasikinis konservuotų pomidorų sriubos receptas
Rekomenduočiau naudoti konservuotus pomidorus, kurie nėra labai rūgštūs, antraip Jūsų sriuba bus gana rūgšti arba reikės dėti daugiau cukraus. Be abejonės, galite naudoti ir šviežius pomidorus, tik tuomet juos siūlyčiau kepti orkaitėje, kol suminkštės. Amerikoje konservuoti pomidorai yra labai mažo rūgštingumo, tad sriubai pakanka vieno valgomo šaukšto cukraus subalansuoti skoniui.
Ingredientai:
- 2 skardinės po 400ml konservuotų pomidorų
- 1 didelis svogūnas
- 300 ml daržovių ar vištienos sultinio
- 3 skiltelės česnako
- Šlakelis alyvuogių aliejaus kepimui
- 1/2 šaukšto pomidorų pastos
- Šiek tiek druskos ir pipirų
- 1 šaukštas rudo cukraus
- Šiek tiek baziliko ir raudonėlio
- 2 saliero stiebai
Gaminimas:
- Puode, kuriame virsime sriubą, ant vidutinės temperatūros įkaitiname aliejų ir pakepiname smulkintą svogūną su salieru. Kai šis suminkštės, dedame susmulkintą česnaką ir salierą. Praėjus kelioms minutėms suberiame susmulkintą česnaką ir kepame dar porą minučių.
- Tada į daržoves dedame pomidorų pastą ir dar šiek tiek leidžiame viskam pakepti, tik nepamirštame maišyti, nes pomidorų pasta gali pradėti svilti.
- Po to į puodą suverčiame pomidorus (rekomenduojame naudoti kokybiškus itališkus) ir pilame sultinį, taip pat įdedame cukraus, šiek tiek druskos, pipirų ir viską verdame apie 15 min.
- Beriame baziliką ir raudonėlį. Išvirusią sriubą sutriname rankiniu trintuvu.
Papildomi patarimai ir variantai:
- Galite papuošti sėklomis ar riešutais, pašlakstyti alyvuogių aliejumi.
- Patiekti galima su tarkuotu sūriu ir skrebučiais arba apšlakstyti pesto padažu.
- Sriubą patiekiame pagardintą šviežiais baziliko lapeliais, parmezano sūriu ir su česnakiniu batonu.
- Galite įpilti pusę stiklinės paprasto arba avižų pieno, tai suteiks kremiškumo.
- Jei norite dar maistingesnės versijos, galite įpilti pupelių.
| Ingredientas | Receptas su paprikomis (apytiksliai) | Klasikinis receptas (apytiksliai) |
|---|---|---|
| Konservuoti pomidorai | 500 g | 2 skardinės po 400ml |
| Paprikos | 3 vnt. | Nėra |
| Svogūnas | 1 vnt. | 1 didelis |
| Česnakas | 2 skiltelės | 3 skiltelės |
| Daržovių sultinys | 500 ml | 300 ml |
| Pomidorų pasta | Nėra | 1/2 šaukšto |
| Salieras | Nėra | 2 stiebai |
| Grietinėlė | 12% riebumo | Nėra |
Beje, iš pateiktų ingredientų kiekio išeina maždaug 4-5 dubenėliai sriubos.
tags: #konservotu #pomidoru #sriuba