Jei ieškote lengvo, bet įspūdingo užkandžio, krabų lazdelių kamuoliukai su sūriu bus tobulas pasirinkimas! Šie rutuliukai ne tik skanūs, bet ir labai gražiai bei įspūdingai atrodo, patraukdami kiekvieno dėmesį. Iš esmės, mes valgome akimis, o šis užkandis tikrai atkreips visų susirinkusiųjų dėmesį. Krabų lazdelių ir sūrio rutuliukai kaip tik gali būti vienas tokių užkandžių, kurio norės paragauti kiekvienas. Krabų lazdelės yra vertingų baltymų šaltinis, tai ne tik naudinga bet ir labai skanu. Puikiai tiks šventėms ar draugų pasisedėjimui. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų, bet originalių krabų ir sūrio užkandžių receptų, kurie padės nustebinti šeimą ir svečius.
Populiariausi krabų lazdelių ir sūrio rutuliukai
Krabų lazdelių ir sūrio rutuliukai yra vienas populiariausių ir lengviausiai paruošiamų užkandžių variantų. Jų gaminimui reikia nedaug ingredientų ir laiko, o rezultatas visada džiugina tiek akis, tiek skonio receptorius.
Klasikinis krabų lazdelių ir sūrio rutuliukų receptas
Šis receptas yra pagrindinis, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Krabų lazdelės | 300 g |
| Kietasis fermentinis sūris (pvz., Gaudos, Ementalio) | 150 g |
| Kietai virti kiaušiniai | 3 vnt. |
| Majonezas | 3 valgomieji šaukštai |
| Česnakas | 2 skiltelės |
| Druska, juodieji pipirai | Pagal skonį |
| Juodosios alyvuogės (be kauliukų) | Sauja (nebūtinai) |
| Švieži krapai | Pagal skonį (nebūtinai) |
Gaminimas:
- Paruošimas: Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Krabų lazdeles ir sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Jei naudojate alyvuoges, perpjaukite jas per pusę. Krapus smulkiai supjaustykite (jei naudojate). Česnako skiltelę nulupkite ir sutrinkite česnako spaustuku. Atskirai atidėkite saują smulkiai tarkuotų krabų lazdelių apvoliojimui.
- Masės gaminimas: Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotas krabų lazdeles, sūrį, kiaušinius ir įspauskite česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite majonezo ir viską gerai išmaišykite, kol gausite vientisą ir tirštą masę. Jei masė atrodo sausa - įdėkite šiek tiek daugiau majonezo. Ji turi būti standi, bet šiek tiek lipni. Jei norite margesnių rutuliukų, įmaišykite smulkintų krapų.
- Rutuliukų formavimas: Iš gautos masės drėgnomis rankomis formuokite nedidelius rutuliukus. Jei naudojate alyvuoges, į kiekvieno rutuliuko vidurį įspauskite po puselę alyvuogės.
- Apdorojimas ir patiekimas: Apvoliokite rutuliukus atidėtose smulkintose krabų lazdelėse, švelniai paspausdami, kad drožlės priliptų. Paruoštus rutuliukus sudėkite ant padėklo ar lėkštės ir palaikykite šaldytuve bent 30 minučių, kad šiek tiek sutvirtėtų. Prieš patiekiant, smulkiai supjaustykite krapus ir pabarstykite rutuliukus.
„Raffaello“ tipo užkandis iš krabų lazdelių ir sūrio
Užkandis „Raffaello“ iš krabų lazdelių ir sūrio - ryškus, švelnus ir lengvai paruošiamas!
Patarimai ingredientų pasirinkimui:
- Pirmiausia paruoškite visus ingredientus pagal sąrašą.
- Rinkitės krabų lazdeles su ryškesniu raudonu viršumi - užkandis bus spalvingesnis.
- Naudokite pusiau kietą lydytą sūrį. Galite jį pakeisti įprastu kietu sūriu.
- Kiaušiniai turėtų būti dideli.
Gaminimas:
- Ingredientų paruošimas: Krabų lazdeles sutarkuokite smulkia tarka. Trečdalį jų atidėkite papuošimui. Kad būtų lengviau tarkuoti, prieš tai palaikykite jas šaldiklyje 20-30 minučių. Lydytą sūrį taip pat palaikykite šaldiklyje apie 20 minutes, tada sutarkuokite smulkiai. Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
- Masės maišymas: Dubenyje sumaišykite tarkuotas krabų lazdeles, sūrį ir kiaušinius. Įspauskite česnako skiltelę ir įdėkite majonezo. Gerai viską išmaišykite iki vientisos masės. Jei masė atrodo sausa - įdėkite šiek tiek daugiau majonezo. Ji turi būti standi, bet šiek tiek lipni.
- Formavimas ir apvoliojimas: Sudrėkintomis rankomis suformuokite mažus rutuliukus - maždaug graikinio riešuto dydžio. Gautus rutuliukus apvoliokite likusiose tarkuotose krabų lazdelėse - taip užkandis atrodys šventiškai ir ryškiai.
- Patiekimas: Jei ruošiate iš anksto, uždenkite dubenį ir laikykite šaldytuve. Sudėkite „Raffaello“ iš krabų lazdelių į serviravimo lėkštę, papuoškite žalumynais ar granato sėklomis.
Greitas krabų lazdelių ir sūrio rutuliukų receptas
Šis receptas puikiai tinka, kai turite mažai laiko, bet norite skanaus ir paprasto užkandžio.
Ingredientai:
- Kietai virti kiaušiniai: 2 vnt.
- Majonezas: 2 valgomieji šaukštai
- Sūris: 300 g
- Krabų lazdelės: 150 g
Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Paruošimo būdas:
- Smulkia tarka sutarkuoti sūrį, susmulkinti kiaušinius ir masę išmaišyti kartu su majonezu.
- Krabų lazdeles sutarkuoti arba susmulkinti peiliu.
- Iš sūrio masės formuoti rutuliukus ir apvolioti krabų lazdelėse.
Įvairios krabų lazdelių ir sūrio užkandžių idėjos
Be klasikinių rutuliukų, krabų lazdelės ir sūris puikiai dera ir kituose originaliuose užkandžiuose, kurie nustebins jūsų svečius.
Sūrio ir krabų lazdelių užtepėlė su čija sėklomis
Ši užtepėlė yra puikus pasirinkimas patiekti su skrudinta duona ar trapučiais.
Reikės:
- Varškės sūrio: 100 g
- Česnako skiltelės: 1 vnt.
- Krabų lazdelių: 5 vnt.
- Graikiško jogurto: ½ stiklinės
- Čija sėklų: 1 valg. š.
- Druskos ir maltų juodųjų pipirų: pagal skonį
- Petražolių: žiupsnelio
Gaminimas:
Varškės sūrį sutarkuokite. Suberkite susmulkintą česnaką ir krabų lazdeles, petražoles, čija sėklas, druską bei pipirus ir sumaišykite su jogurtu. Patiekite su skrudinta duona. Užkandėlėje labai skanus krabų lazdelių derinys su sūriu ir česnaku.
Krabų lazdelėmis ir sūriu įdaryti jalapeno pipirai
Aštresnių skonių mėgėjams puikiai tiks įdaryti jalapeno pipirai.
Reikės:
- Jalapeno pipirų: 4 vnt.
- Tepamo sūrio: 120 g
- Krabų lazdelių: 90 g
- Svogūno su laiškais: 1 vnt.
- Maltų džiūvėsėlių
- Aliejaus
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Pipirus perpjaukite pusiau ir išimkite visas sėklas. Stenkitės neliesti veido ir netrinti akių, nes pipirai aštrūs, tad gali tekti paašaroti.
- Dubenyje sumaišykite susmulkintas krabų lazdeles, svogūnų laiškus ir tepamą sūrį. Šiuo įdaru pripildykite jalapeno pipirus.
- Į kitą dubenį suberkite maltus džiūvėsėlius. Kiekvieną pipirą įdaro puse dėkite į džiūvėsėlius truputį paspausdami, kad džiūvėsėliai gausiai ir tolygiai apliptų.
- Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir sudėkite pipirus. Kepkite maždaug 40 minučių.
Tartaletės su krabų lazdelėmis ir sūriu
Šventiniam stalui puikiai tiks elegantiškos tartaletės su krabų lazdelių įdaru.
Reikės:
- Krabų lazdelių: 200 g
- Mažų tartalečių: 30 vnt.
- Majonezo: ½ stiklinės
- Grietinės: ½ stiklinės
- Susmulkintų svogūnų: 2 valg. š.
- Susmulkintų krapų: žiupsnelio
- Tarkuotos citrinos žievelės: 1 arb. š.
- Citrinų sulčių: 1 arb. š.
- Kajeno pipirų: žiupsnelio
- Čili padažo: kelių lašų
- Druskos ir maltų juodųjų pipirų: pagal skonį
- Susmulkintų raudonųjų svogūnų: žiupsnelio (papuošimui)
Gaminimas:
Dubenyje sumaišykite susmulkintas krabų lazdeles, svogūną, krapus, majonezą, grietinę, citrinos sultis ir žievelę, aštrų padažą, kajeno pipirus. Pagardinkite druska bei juodaisiais maltais pipirais ir gerai išmaišykite. Įdaru pripildykite tartaletes ir papuoškite susmulkintais raudonaisiais svogūnais.
Krabų lazdelėmis ir kreminiu sūriu įdaryta menkės filė
Šis receptas siūlo subtilų ir gurmanišką užkandį su žuvimi.
Reikės:
- Menkės filė: 1 kg
- Aliejaus kepimui: 1 valg. š.
- Svogūno: 1 vnt.
- Česnako skiltelių: 2 vnt.
- Susmulkintų krabų lazdelių: 1 stiklinė
- Kreminio sūrio: 2 valg. š.
- Krapų: žiupsnelio
- Druskos ir maltų juodųjų pipirų: pagal skonį
Padažui:
- Sviesto: 2 valg. š.
- Citrinų sulčių: 1 vnt.
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite susmulkintą svogūną, kol gražiai pagels. Suberkite susmulkintą česnaką bei krabų lazdeles. Sudėkite kreminį sūrį, pagardinkite druska bei pipirais ir krapais. Gerai išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies atvėsti.
- Ant kiekvieno žuvies filė gabaliuko dėkite po šaukštą įdaro, susukite į ritinėlį ir sutvirtinkite surišdami svogūno laišku arba persmeigdami dantų krapštuku.
- Nedideliame puode ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su citrinos sultimis. Žuvį dėkite į aliejumi pateptą skardą, apšlakstykite sviesto mišiniu ir kepkite maždaug 20-25 minutes.
- Iškepusią žuvį patiekite su šviežiomis daržovių salotomis.
Naudingi patarimai ir variacijos
Kad jūsų krabų lazdelių ir sūrio užkandžiai būtų dar skanesni ir įspūdingesni, atsižvelkite į šiuos patarimus ir variacijas:
- Sūrio pasirinkimas: Eksperimentuokite su skirtingais sūriais - nuo tradicinio fermentinio iki pikantiško mėlynojo.
- Prieskoniai: Jei norite dar intensyvesnio skonio, galite į masę įdėti šiek tiek česnako arba smulkintų žolelių, pavyzdžiui, krapų ar petražolių. Nebijokite naudoti įvairių prieskonių ir žolelių, kad suteiktumėte rutuliukams unikalų skonį.
- Apvoliojimas: Apvoliojimui vietoje krabų drožlių ar sezamų sėklų galima naudoti smulkintus riešutus, pavyzdžiui, migdolus ar graikinius riešutus - tai suteiks užkandžiui naujų skonių. Taip pat tinka džiūvėsėliai ar net smulkinti bulvių traškučiai.
- Papildomi ingredientai: Į rutuliukų masę dar galite įdėti sutarkuoto kietai virto kiaušinio, o jei norisi margesnių, įmaišykite susmulkintų šviežių krapų.
- Pateikimas: Rutuliukus galite patiekti ant salotų lapų, su sūriomis lazdelėmis ar mediniais smeigtukais.
- Išankstinis paruošimas: Sūrio rutuliukus geriausia paruošti iš anksto, likus kelioms valandoms iki patiekimo, kad šiek tiek sutvirtėtų. Šis užkandis yra itin lengvai paruošiamas ir nereikalauja daug ingredientų ar laiko. Tai reiškia, kad galite jį pasigaminti iš anksto ir skirti daugiau dėmesio kitiems šventinio stalo akcentams.
Šie krabų lazdelių kamuoliukai su sūriu taps tikra šventinio stalo pažiba - tiek savo išvaizda, tiek skoniu. Jie puikiai tiks prie šaltų užkandžių, o kartu su traškia duona ar krekeriais taps mėgstamu užkandžiu visiems svečiams. Skanaus!