Ar dažnai norite palepinti savo artimuosius skaniu, namuose pagamintu desertu? Juk parduotuvėse siūloma daugybė įvairiausių kepinių, tačiau jų kaina ir sudėtis ne visada džiugina. Nereikia nerimauti, nes išeitis yra - pasigaminti keksiukus namuose! Tai ne tik ekonomiškas, bet ir kur kas sveikesnis pasirinkimas, leidžiantis kontroliuoti ingredientus ir sukurti unikalų skonį.
Keksiukai - tai universalus desertas, kurį galima pritaikyti bet kokiai progai ir kiekvienam skoniui. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų ir greitų receptų, kuriuos lengvai įgyvendinsite savo virtuvėje. Pamirškite sudėtingus procesus ir ilgus ingredientų sąrašus - su šiais receptais net pradedantysis kepėjas galės pasijusti tikru konditerijos meistru.
Paprasti keksiukai su šokolado gabaliukais
Jei ieškote paprasto ir greito būdo pasimėgauti gardžiu desertu prie arbatos, šis receptas yra puikus pasirinkimas. Gaminimo metodas greitas: tereikia sumaišyti šlapius ingredientus viename dubenyje, sausus - kitame, o tada viską greitai sujungti.
Ingredientai:
- Miltai - 3 stiklinės
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Kefyras - 1 stiklinė
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Sviestas - 250 g
- Cukrus - 1 stiklinė
- Druska - žiupsnelis
- Šokoladas, uogos ar skaldyti riešutai įdarui
Gaminimo eiga:
- Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Į dubenėlį su tryniais beriame cukrų ir išmaišome, pilame kefyrą.
- Sviestą ištirpiname ir sumaišome su 2 stiklinėmis miltų, plakame iki vientisos masės.
- Baltymus su žiupsneliu druskos išplakame iki standžių putų.
- Ant sviesto ir miltų mišinio pilame kefyro bei cukraus mišinį, sudedame baltymus ir lengvai išplakame.
- Likusius miltus (1 stiklinę) sumaišome su kepimo milteliais ir įsijojame į tešlą.
- Formeles išklojame popierėliais, dedame šaukštą tešlos, įdedame įdaro ir uždengiame tešla (tešla turi užimti 2/3 formelės).
- Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.
Išsamus vadovas, kaip pradedantiesiems iškepti tobulą keksiuką
Sveikuoliški varškės keksiukai be miltų
Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko skanaus, bet neturite daug laiko. Šie keksiukai gaunasi purūs, švelnūs ir drėgni, nes varškė suteikia ypatingą tekstūrą.
Ingredientai:
- Varškė, kiaušiniai, grietinė
- Kukurūzų krakmolas, vanilinis cukrus, cukraus pudra
- Aguonos (nebūtinai)
Gaminimo eiga: Viename dubenyje sumaišykite varškę su kiaušiniais ir cukrumi, išplakite trintuvu iki vientisos masės. Įmaišykite grietinę, krakmolą ir kitus priedus. Tešlą išpilstykite į formeles ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes.
Patarimai tobulam rezultatui
| Problema | Sprendimas |
|---|---|
| Keksiukai sukrenta | Nepermaišykite tešlos - užtenka tik sujungti ingredientus |
| Prisvyla dugneliai | Patikrinkite, ar orkaitės temperatūra nėra per aukšta |
| Sausi keksiukai | Naudokite kambario temperatūros ingredientus |
Iškepusius keksiukus galite papuošti glaistu, šokoladu ar šviežiomis uogomis. Keksiukus geriausia laikyti sandariame inde kambario temperatūroje, taip jie išliks švieži ir minkšti kelias dienas. Kepimas kartu su šeima gali tapti smagia tradicija, o rezultatas - gardūs ir širdžiai mieli kepiniai.