Jauki, šildanti, skani ir itin maistinga sriuba - puikus pasirinkimas vėsiems rudens vakarams. Jei dievinate trintas sriubas, šią tikrai privalote išbandyti. Ši sriuba - tikras atradimas kiekvienam, vertinančiam švelnų skonį ir kreminę tekstūrą. Sriubos tekstūra labai kreminė ir švelni, o skonis šiek tiek salstelėjęs nuo morkų, švelnus ir malonus. Jei reikėtų trumpai ją apibūdinti, geriausiai tiktų žodis - šilkinė. Morkų sriuba gali būti įvairi - nuo paprastos, klasikinės iki egzotiškesnės su imbieru ir kokosų pienu. Svarbu atrasti savo mėgstamą variantą ir mėgautis šiuo skaniu ir naudingu patiekalu.
Morkų Sriubos Nauda Sveikatai
Morkose esantis beta karotenas, kaip vitamino A pirmtakas, yra svarbus geram regėjimui ir sveikai odai. Ši šakninė daržovė taip pat turi skaidulų - pektino, kuris skatina sveiką virškinimą. Morkose gausu mineralų, įskaitant fosforą, geležį, magnį, varį, cinką, natrį ir kalį. Jose taip pat yra vitaminų B, C, E ir K. Stimuliuojanti imbiero šaknis suteikia morkų kreminei sriubai subtilaus aštrumo ir gali palengvinti pilvo spazmus ir pūtimą. Cukinijose taip pat gausu maistinių medžiagų ir skaidulų.
Klasikinis Kreminės Morkų Sriubos Receptas su Kmynais ir Medumi
Norint pasigaminti šią nuostabią sriubą, jums reikės šių ingredientų:
Ingredientai
- Morkos - 1 kilogramas
- Svogūnai - 150 gramų
- Vištienos sultinys - 2.5 stiklinės
- Sviestas - 2 valgomieji šaukštai
- Kmynai - 1.5 valgomojo šaukšto
- Medus - 1 valgomasis šaukštas
- Citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas
- Natūralus jogurtas (papuošimui)
Paruošimas
- Supjaustytas morkas ir svogūnus 2 minutes pakepkite svieste ant vidutinės ugnies.
- Supilkite sultinį, užvirinkite ir sumažinkite temperatūrą.
- Troškinkite, kol morkos suminkštės (maždaug 20 minučių).
- Kmynus pakepinkite ir sumalkite.
- Nuimkite sriubą nuo ugnies ir ją pertrinkite.
- Įmaišykite medų, citrinos sultis, paskaninkite pipirais bei druska.
- Supilkite sriubą į lėkštes, įdėkite jogurto ir pabarstykite maltais kmynais.
Kaip pasigaminti gardžią kreminę morkų sriubą! | Paprastas ir greitas receptas!
Kreminė Morkų Sriuba su Imbieru, Kariu ir Bulvėmis
Šis receptas suteiks sriubai dar daugiau sotumo ir egzotiško skonio.
Sudėtis
- 400 g morkų
- 200 g miltingų bulvių
- 2 skiltelės česnako
- 2 valg. š. rapsų aliejaus
- 5 g šviežiai tarkuoto imbiero
- 1 arb. š. kario miltelių
- 600 ml daržovių sultinio
- 200 ml riebios grietinėlės
- Druskos, kajeno pipirų
- 1 valg. š. šviežiai kapotų petražolių
Paruošimas
- Nuskuskite, supjaustykite morkas ir bulves kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
- Viską kartu pakepinkite įkaitintame aliejuje puode 1-2 minutes.
- Sudėkite imbierą ir kario miltelius, trumpai pakepinkite, tada supilkite sultinį ir grietinėlę, tačiau pasilikite dar 4 jos šaukštus.
- Troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės.
- Sutrinkite iki vientisos masės ir pagardinkite druska bei kajeno pipirais.
- Padalinkite į dubenėlius ir ant kiekvieno užpilkite po šaukštą grietinėlės.
- Pabarstykite petražolėmis ir patiekite.
Kreminė Morkų ir Cukinijų Sriuba su Kokosų Pienu
Prasidėjus šakninių daržovių sezonui, kviečiame paskanauti morkų ir cukinijų sriubos. Tai puikus pasirinkimas ieškantiems lengvesnio, tačiau vis tiek sotumo suteikiančio varianto.
Ingredientai
- 4 morkos
- 1 cukinija
- 150 ml kokosų pieno
- 500 ml vandens
- 1 a. š. druskos (arba pagal skonį)
- 4 lauro lapai
- 2 a. š. kmynų miltelių
- 2 a. š. kardamono
- 1 a. š. ciberžolės miltelių
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 čili pipiro
- 1 cm storio šviežio imbiero griežinėlio
Gaminimo eiga
- Nuskustas morkas ir cukinijas supjaustykite maždaug 1,5 cm kubeliais. Imbierą nulupkite ir sutarkuokite.
- Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir suberkite cukinijas kartu su prieskoniais ir imbieru. Kepkite apie penkias minutes karts nuo karto pamaišydami.
- Sudėkite morkas, pilkite kokosų pieną ir vandenį, įdėkite lauro lapus, druskos.
- Viską užvirkite ir troškinkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės.
- Išimkite lauro lapus, ir tada viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, puoškite džiovintomis ar šviežiomis žolelėmis.
Kreminė Morkų ir Salierų Sriuba su Kokosų Pienu ir Šonine
Šis receptas siūlo išbandyti dar vieną skonių derinį, praturtintą salierais ir kokosų pienu, o skrudinta šoninė suteikia papildomo pikantiškumo. Daržoves galite apkepinti būtent šoninės riebaluose, kad išgautumėte dar sodresnį skonį.
Ingredientai
- Šoninė juostelėmis (pasirinktinai)
- Alyvuogių aliejus (jei nenaudojate šoninės)
- Svogūnas
- Morkos
- Salieras
- Sultinys
- Kokosų pienas
- Druska ir pipirai (pagal skonį)
Paruošimas
- Visas daržoves supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Į įkaitintą puodą (rinkitės tokį, kuriame galima ir kepti, ir virti), dedame šoninės juosteles ir apskrudiname po keletą minučių iš abiejų pusių. Šoninę atidedame.
- Į puodą su iš šoninės išsiskyrusiais riebalais (arba alyvuogių aliejumi) suberiame smulkintą svogūną ir kepiname 2 minutes.
- Į puodą beriame morkas ir salierą, kepame viską maišydami 7-8 minutes.
- Į puodą supilame sultinį ir verdame apie 30 minučių, kol morkos tampa minkštos.
- Sutriname sriubą blenderiu.
- Supilame kokosų pieną, išmaišome ir užkaitiname sriubą.
- Paragaujame, ir jei trūksta, pridedame druskos ir pipirų.
Kreminės Morkų Sriubos Patiekimas ir Priedai
Pati sriuba švelnaus skonio, tad ją galima paryškinti įvairiais priedais. Gyvybės ir "cinkelio" šiai sriubai duoda šoninė. Daržoves galima apkepinti būtent šoninės riebaluose, o ant viršaus užberta skrudinta šoninė puikiai papildo skonių derinį. Visgi, jei norisi, ši sriuba labai lengvai transformuojama į augalinės kilmės, tiesiog vietoje šoninės daržoves apkepkite aliejuje. Kaip pagardus taip pat galima naudoti parmezaną ir čili aliejų, pavyzdžiui, WHITE MAUSU Peanut Rāyu.
Neįprasti tirštikliai kremiškumui
Niekada neatspėtumėte, ką sriubos skoniui ir kremiškumui šį kartą naudojau vietoje grietinėlės. O gi grūdėtą varškę! Tai gali būti įdomi alternatyva tiems, kurie ieško naujų skonių ar stengiasi sumažinti riebalų kiekį.
Patiekimo rekomendacijos
Su švelnios kreminės tekstūros sriubomis tobulai dera "Vilniaus duonos" IMK plėšomos duonelės. Šios duonelės turi ypatingai daug baltymų (net 12 g baltymų 100 g produkto) ir net 17% sudėties sudaro sėklos. Kadangi pačioje sriuboje baltymų nėra, pravartu kartu su ja vartoti ne tik skanų, bet ir baltymais turtingą produktą. Kalbant paprastai - suvalgius vienos sriubos gana greitai vėl išalksite, todėl tai gali būti nebent pirmasis pietų ar vakarienės patiekalas. O jei kartu suvalgysite ir baltymų bei sėklų gausią bandelę, tai sotumo bei energijos nepritrūks. Morkų sriuba - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo racioną.
